La Revue du Vin de France Fevrier 2016

À coup sûr, notre méthodique et joyeuse exploration de Gevrey-Chambertin, perle de la Bourgogne, va ranimer un débat : la hausse des prix des grands vins de la Côte d’Or. Voilà un sujet qui agace à juste titre les amateurs européens et les Français en particulier. Nous ne l’éluderons pas. La RVF a épinglé les Premiers crus bordelais passés de 20 à 600 euros la bouteille primeur en vingt ans, elle ne fermera pas les yeux sur les excès bourguignons. Et que constate-t-on sur les terres du vaillant Charles le Téméraire ? Parler d’une hausse des prix des Grands crus n’est plus approprié : il s’agit d’une explosion. Nos lecteurs n’ayant pas tous eu la sagesse ou l’habileté de négocier une allocation chez Bernard Dugat-Py ou Christophe Roumier, observons ce…

''Quand j’ai créé In Love Again, je voulais la verdeur et le fruité d’un sancerre'' Fiche d’identité Prénom : Jean-Claude. Nom : Ellena. Né le : 7 avril 1947. Profession : parfumeur exclusif de la maison Hermès depuis 2004, créateur de classiques de la parfumerie comme First de Van Cleef & Arpels, Déclaration de Cartier, mais aussi Terre d’Hermès et Un Jardin sur le Nil pour Hermès. Il vit et travaille sur les hauteurs de Grasse. Signes particuliers : ce “nez” a développé une capacité hors du commun pour reconnaître et analyser les odeurs, les mémoriser de façon précise pour s’en servir dans ses compositions. « La parfumerie, comme tous les métiers d’art, a pour objet de créer des produits dont la finalité est avant tout le plaisir des sens…

Les alliances propriétés et négoce sont l’avenir en Bourgogne. Les cessions de domaines viticoles vont reprendre et augmenter : voilà le constat de Jean-Luc Coupet, associé-fondateur du cabinet Wine Bankers et par ailleurs copropriétaire dans le Roussillon (domaine de Vénus, lire page 20) et en Bourgogne (domaine Seguin-Manuel). Cet ancien de la Compagnie Financière Edmond de Rothschild et d’UBS sait de quoi il parle : il vient de piloter la cession du château La Dauphine (Fronsac) à Jean-Claude Labrune, fondateur de Cegedim. « On nous propose ces temps-ci deux missions par semaine », précise-t-il. Il s’agit de propriétés qui veulent réorganiser ou augmenter leur capital, de rapprochements industriels, de regroupement de maisons de négoce. Son analyse en cinq points-clés. Le prix du foncier va redécoller à Bordeaux « Une phase…

Ils ont ouvert une vingtaine de boutiques et visent la centaine en France comme à l’étranger. Les magasins BiboVino veulent révolutionner la distribution de vin en misant sur un seul contenant, le Bag-In-Box, mais avec des vins haut de gamme. Et ça plaît : les fondateurs viennent de lever des fonds à hauteur d’un million d’euros. Un concept osé Né en 2013, ce concept osé mise ce qui dans l’esprit de beaucoup reste synonyme de “piquette” : une poche en plastique souple dotée d’un robinet dans une boîte en carton. « C'est vrai, il y a encore beaucoup d'a priori, reconnaît Frantz Roesch, ex-publicitaire et créateur d’Uccoar (loueur de voitures). Mais tout dépend de ce que l'on met dedans ! » L’offre : une collection d’une trentaine de vins sélectionnée…

Changements de mains à Bandol La famille Santini, du domaine du Paternel (Cassis), rachète le domaine Sorin. Michel Bronzo (La Bastide Blanche) s’offre le château des Baumelles, 10 ha qu’il cultivait en fermage depuis 1999. Enfin, la famille Rouzaud (Rœderer, Ott) vise, dit-on, le domaine de la Laidière à Sainte-Anne-d’Évenos. Le prince de Monaco chez iDealwine À défaut d’accueillir sur le Rocher les 40 000 flacons du collectionneur Michel-Jack Chasseuil, Albert II s’est rendu au siège d’iDealwine à Colombes, près de Paris, pour y déguster des vins biodynamiques. Pour sa femme Charlène, il a craqué pour les Vins d’Orrance, produits en Afrique-du-Sud par le Français Christophe Durand. Dominique Lafon couve les jeunes pousses Le célèbre vigneron de Meursault (domaine des Comtes Lafon) et son ami Pierre Meurgey créent en Bourgogne…

Salué par les 180 vignerons du Sauternais, le millésime 2015 a aussi sonné le branle-bas de combat contre un projet de ligne TGV à grande vitesse qui menace de balafrer l’écosystème hydraulique de la frêle rivière Ciron, dont Sauternes et Barsac tirent leurs arômes uniques. La surprise a été grande, fin septembre, quand le gouvernement a autorisé la construction de la ligne LGV-sud : ce projet avait reçu en début d’année un avis défavorable de la commission d’enquête publique. À compter de 2024, ce prolongement de la LGV Atlantique doit rallier Paris à Toulouse en 3 h 30, avec une bifurcation vers Dax sur un échangeur implanté en plein milieu de la vallée dudit Ciron. Fin 2015, les réactions passionnées ont fusé : « Notre environnement, c'est notre appellation ;…