Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.
Fallait-il consacrer une couverture de La RVF aux vins “légers”? Nous avons jugé que oui, qu’il était utile et même intéressant d’avoir cette audace. Parce qu’une part croissante de nos lecteurs, les femmes en particulier, nous le demandent. Parce que nous parlons ici de degrés d’alcool contenus naturellement, sans désalcoolisation, aromatisation ni aucun autre traficotage. Parce qu’à de rares exceptions près, par exemple sur les grands terroirs de Châteauneuf-du-Pape, servir des vins à 15 degrés et plus revient, à la longue, à rompre le pacte qui depuis des siècles lie le vin et l’homme de goût. Tout change autour de nous, le vin n’échappe pas à la loi générale. Un autre exemple? Prenons une réalité inimaginable il y a vingt ans. De plus en plus de métiers du vin peinent…
À vos débuts, Niepoort était la plus petite maison de négoce de Porto. Parlez-nous du style Niepoort, de son histoire? Ce n’est pas facile. Lorsque je suis arrivé en 1987, je pensais que Niepoort était une petite maison, que ses portos étaient médiocres, que seules les grandes maisons en produisaient de bons. Mais rapidement j’ai compris que nous avions une histoire, que mon grand-père était un homme brillant et, surtout, que nos portos vintages étaient grands mais méconnus. Grâce à des personnes comme Bruce Guimearaens (vinificateur des maisons Fonseca et Taylor’s, ndlr), un homme important dans l’univers du porto, mon héros, j’ai compris la valeur du travail de mon père, un homme peu sociable et qui paradoxalement s’entendait avec tout le monde. Cela explique d’où je viens et qui je…
Fébrilité dans les caves de Morgon. Depuis des mois des échos de contrôles menés par la Répression des fraudes remontent aux oreilles des responsables du cru, le plus étendu du Beaujolais derrière Brouilly (plus de 1 000 hectares). En cause: l’utilisation des noms de climats. Ces noms de climats sont une spécificité du cru, qui remonte à 1945. Après des vendanges de très belle qualité cette année-là, il a été décidé de mettre en place un cahier des charges plus restrictif mais aussi de diviser l’appellation en six climats (*). Chacun d’eux étant un «rassemblement de lieux-dits ayant des qualités communes de sols», précise le texte. «Le comité national de l’Inao ne s’y est pas opposé», justifie les archives de l’ Association des producteurs du cru Morgon. DÉRIVES RELEVÉES La pratique…
Liqueur de génépi, Verveine du Velay ou Chartreuse… Autant de nobles breuvages reflétant des pratiques remontant au Moyen Âge, issus de l’infusion, de la macération ou de la distillation de plantes. Les voilà désormais inscrits à l’inventaire national du Patrimoine culturel immatériel français. C’est Rachida Dati, ministre de la Culture, qui a remis le 25 novembre 2024 le certificat d’inclusion au président du Syndicat national français des liqueurs, Franck Choisne. ELLES FONT ENCORE RECETTE Cette inscription nous renvoie soudain dans une dimension hors du temps, de traditions qui évoquent l’univers monastique, la cueillette des plantes, mêle les parfums du ratafia et autres vins de fruits. Elle nous rappelle comment certaines de nos régions en ont fait une spécialité: liqueur de menthe angevine, liqueur de cassis bourguignonne… Et combien il était…
Une proposition de loi a été déposée fin décembre par le député audois Christophe Barthès (RN) visant à assouplir les dispositions de la loi Évin sur la publicité du vin, notamment dans les stades et les arénas. L’élu souhaite qu’un distinguo soit établi entre vin et alcools forts et appelle à évaluer plus précisément les cas de mortalité issus de ces deux types de consommation. Troplong-Mondot: à vendre ou pas à vendre? Selon son directeur Aymeric de Gironde, le Premier cru classé ne fait pas partie des châteaux de Saint-Émilion à vendre en ce moment (lire La RVF no 687). Les développements se poursuivent. «Nous avons réalisé une belle année 2024, l’accueil des visiteurs et le restaurant ont très bien marché», assure-t-il. Nous maintenons pour notre part nos informations. Bollinger…
Les crémants d’Alsace ont le sourire! Sur le plan commercial, l’effervescent français le plus vendu en France hors champagne profite à fond des hausses de prix de son prestigieux rival. Sur le plan du goût, la sélection fine de grands terroirs conjuguée à des élevages plus longs entraîne une amélioration de la qualité depuis la création de l’AOC, en 1976. Voilà les conclusions d’une dégustation de plus de quarante cuvées de crémants récemment organisée par l’Association des sommeliers d’Alsace. Deux approches étaient proposées, la première consacrée aux élevages longs, en l’occurrence un minimum de 24 mois sur lattes. Quels styles se sont distingués? Citons les chardonnays vinifiés chez Émile Boeckel ou Paul Ginglinger, dont l’insolente jeunesse a impressionné. Mention spéciale au brut Absolu signé Bott-Geyl, un vin associant remarquable allonge…
