Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.
Lorsqu’on y réfléchit, quels vins marquent une vie? Et surtout, quelle vérité ou quelle rêverie nous laissent-ils? Le moulin-à-vent 1970 que mon père, un jour, servit dans son panier en osier comme s’il s’agissait du plus grand vin du monde. J’étais jeune encore, mon père est mort aujourd’hui, mais quarante-cinq ans plus tard, je me souviens encore de ce vin. Mieux: à chaque fois que les circonstances me donnent le privilège de goûter un moulin-à-vent, mon père s’assoit à mes côtés. Il apparaît souriant, en pleine santé, il me prend le bras. Puissance du vin: par la grâce d’un moulin-à-vent, l’ultime promesse du christianisme, « la résurrection des âmes et des corps dans l’éclat de leur jeunesse », s’accomplit. Tous les amateurs partagent ce genre de souvenirs, c’est notre patrimoine…
Présentez-nous votre domaine? Séverine Schlumberger. Nous sommes les très chanceux représentants de la septième génération de Schlumberger. Le domaine a été créé en 1810 par notre ancêtre Nicolas. Durant une centaine d’années, le vin était une activité un peu annexe de la famille. Après la Première Guerre mondiale, notre arrière-grand-père Ernest l’a agrandi, de 40 à 140 hectares. Il a tout replanté et réorganisé. Notre père, en 1971, a beaucoup replanté lui aussi. Puis notre oncle a lancé de gros investissements dans la cave. Avec un outil de travail au top, nous nous estimons la génération la plus chanceuse de la famille. Certaines branches des Schlumberger ont brillamment réussi dans les affaires, la banque, aux États-Unis dans les pétroles. Gardez-vous des relations avec eux? Thomas Schlumberger. Nous avons la chance…
La relation entre des dizaines de vignerons et leur agent commercial a brutalement pris fin en juillet 2024 avec la liquidation judiciaire de la société Cléonie, connue sous le nom commercial de Papilles & Pupilles. Elle laisse des factures impayées, parfois de plus de 50 000 euros à des propriétés de taille modeste, comme à des vignerons de renom, de la Loire à la Bourgogne. Certaines veulent tourner la page au plus vite, d’autres mettront des années à s’en remettre et mettent en cause la fondatrice de Cléonie, Florence Coiffard, qui les a entraînées dans la tourmente. LIENS AMICAUX Pendant près de quinze ans, l’association entre l’agent commercial et ces vignerons a été sans nuage. « Elle nous a fait entrer chez tous les étoilés », reconnaît un producteur, fournisseur…
Une IA peut-elle battre des dégustateurs chevronnés lors d’une dégustation de vins à l’aveugle? La société lyonnaise M&Wine a voulu répondre à cette question en organisant le 15 mars une dégustation opposant d’un côté “Deep Red”, l’intelligence artificielle qu’elle a développée, de l’autre onze dégustateurs participant aux sélections du championnat de France RVF de dégustation à l’aveugle. Entre eux, douze vins rouges, blancs, rosés et effervescents sélectionnés par un huissier. GUEULE DE BOIS Pour chaque cuvée, Deep Red et les dégustateurs devaient identifier le pays d’origine, la région et le cépage. Résultat: Deep Red a obtenu 100 % de bonnes réponses pour le pays d’origine contre une moyenne de 51 % pour les dégustateurs. Sur les régions et les cépages, Deep Red obtient 83 % de bons résultats, les dégustateurs…
Jeu de Mains: le bel essai de Pierre-Louis Bersan Sa cave a été creusée il y a 1 000 ans sous les murs de Saint-Bris-le-Vineux mérite une visite. Lui, Pierre-Louis Bersan, valeureux rugbyman à Auxerre, représente la 22e génération de ce domaine créé en 1453 (chute de Constantinople). Depuis 2021, il signe Jeu de Mains, une cuvée ovni de pinot noir récoltée, égrappée, pressée, mise en fûts, mise en bouteilles, bouchée et cirée à la main! Tarif: 28 € en Bourgogne Côtes d’Auxerre. On salue l’artiste. Le vin breton conquiert le salon de l’Agriculture Le vin breton s’est fait une petite place au salon de l’ Agriculture en 2025 à Paris. Sur le stand de la Bretagne plusieurs jeunes domaines ont présenté leurs flacons, leur histoire et leurs spécificités. Pour…
Il est loin le temps où les appelait “Arrières-Côtes”. Les Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits sont devenues depuis la création des deux appellations, en 1961, des piliers du vignoble côte-d’orien. Ces près de 1 800 hectares produisent presque une bouteille d’appellations régionales sur dix, gagnant une visibilité enviable au cours des dernières décennies. Pierre-Yves ColinMorey, Méo-Camuzet, Duband, Arlaud, les domaines Gros, Leflaive depuis peu… nombre de domaines, de micro ou grands négoces g ont investi. Et il semble que le meilleur soit à venir… CARTES REBATTUES Comme leurs noms l’indiquent, ces AOC ont pour caractéristique d’être situées en altitude. Les vignes s’étagent entre 290 et 450 mètres. Les températures plus basses ont longtemps constitué un handicap sérieux pour atteindre des maturités complètes. Et voilà que le changement climatique rebat…
