Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.
Mémorable voyage au château Lynch-Bages, chez les Cazes. Dans une famille devenue internationale, Jean-Charles Cazes fait figure de dernier des Médocains, installé à une demi-heure du château, près du lac d'Hourtin. Ancré dans ce pays sauvage qu'il aime. À 52 ans, il a cette fidélité de célébrer l'histoire de ses ancêtres « Montagnols ». Des bras solides descendus il y a 150 ans de l'Ariège, de Montégut-en-Couserans, piocher la vigne en Médoc. La famille doit beaucoup à l'arrièregrand-père, un Jean-Charles déjà, un vaillant: devenu boulanger puis assureur, il ne rate pas l'opportunité d'une vie, la reprise de Lynch-Bages en fermage. On est alors dans les années 1930, la crise est rude à Pauillac où quinze crus changent de main en dix ans. Seconde Guerre mondiale, choc pétrolier, les Cazes tiennent…
La RVF/ Vous avez eu cette phrase: « La meilleure façon de ne pas être démodé, c'est de ne pas être à la mode ». Qu'est-ce que cela signifie au château Pradeaux? Ici, nous croyons à la vertu du temps, à l'intemporalité. On ne cherche pas à suivre les tendances du moment, ni à modifier nos vins pour coller à un marché nouveau, à une mode. Le temps, c'est d'abord celui de faire le vin: des vendanges plutôt tardives, parfois un mois après d'autres domaines de Bandol, des macérations longues, jusqu’à deux mois, des élevages longs aussi, près de quatre ans en foudres en chêne, plus ou moins anciens. Tout cela participe à l'idée de laisser le temps au temps. Par ailleurs, naissent ici des vins qu'il faut savoir attendre…
Le 8 septembre 2025, un salon de l’Hôtel de Grillon, place de la Concorde à Paris. Fabrice Sommier, président de l'Union de la sommellerie française, vante depuis plusieurs minutes les qualités des vins désalcoolisés produits par la maison Chavin. Devant lui, un parterre de journalistes, d'acheteurs, de sommeliers et… Mathilde Boulachin, dynamique fondatrice de la marque, 15,5 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2024 (+40 % par rapport à 2023). Un verre à la main, un rosé désalcoolisé en dénomination Vin de France, elle boit du petit-lait. KOMBUCHA AU PENINSULA La maison Chavin qui propose une trentaine de cuvées devins désalcoolisés s'est associée au porte-drapeau de la sommellerie française « pour faire rayonner une culture du sans-alcool gastronomique », indique le communiqué de presse. Pour certains, la gorgée est un…
À Paris, l'adresse n'est pas plus connue qu'un jardin secret. Normal, c'en est un. Le propriétaire du lieu, Thierry Gillier le cultive avec la jalousie de l'amoureux échaudé. Fondateur en 1997 de la célèbre marque de prêt-à-porter Zadig & Voltaire, il n'a jamais voulu faire de Château Voltaire, l'hôtel cinq étoiles ouvert en 2021, ainsi que de la brasserie chic L'Émil (70 couverts) et du bar La Coquille d'Or, un lieu médiatisé. Juste l'adresse qui porte les valeurs de la marque qui a inventé le cachemire rock'n'roll: chic et noble. Château Voltaire est situé à l'angle de la rue Saint-Roch et de l'avenue de l'Opéra, dans le 1er arrondissement de la capitale. Des travaux pharaoniquesy ont réuni trois bâtiments des XVIIe et XVIIIe siècles. L'un aurait été un lupanar, l'autre…
Premier producteur européen de vin, troisième mondial, le groupe bordelais Castel Frères, dirigé par Pierre Castel, 99 ans, avec l'aide de ses neveux et nièces, vit aujourd'hui une période de transformation intense. Alors que la baisse de consommation devins, notamment d'entrée de gamme, affecte plusieurs grands faiseurs, Castel prend un virage stratégique pour se rapprocher un peu plus du consommateur. Pour cela, il renforce sa présence dans l'e-commerce en rachetant à LVMH et Campari le site de vente ligne italien Tannico, également propriétaire du site français Vente à la propriété. Ce dernier n'est toutefois pas inclus dans la vente et reste dans le giron de LVMH et Campari. Fondé à Milan en 2013, Tannico est l'un des premiers sites de vente en ligne en Europe, avec 12 000 références de…
Mickaël Meziane, chef de La Passerelle à Issy-les-Moulineaux, met le vin au centre de sa table. C'est assez rare pour le souligner! Chaque vendredi soir, le chef choisit un thème autour du vin. Venez accompagnés d'une bouteille sans droit de bouchon pour la partager avec les autres convives. Contactez le restaurant pour entrer dans la boucle: lapasserelle-issy.com. Bravo chef! Bourgogne: Thierry Berger chez Chanson Après plus de dix ans à la direction de Soufflet Vigne, Thierry Berger, 53 ans, prend la tête du domaine Chanson (Beaune). Il succède à Vincent Avenel à la direction du domaine, propriété de Bollinger depuis 2017. Le domaine Chanson s'étend sur 88 ha dont 45 acquis en 2023 en Côte chalonnaise. French Bloom: plein gaz sur les circuits de F1 Une marque de vin effervescent…
