Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.
Le vin est-il de l'art? L'idée est souvent contestée. Avant de devenir objet de spéculation, le vin fut populaire. On pense au vin de comptoir, aux tonneaux des bistrots dans La Traversée de Paris. Le jaja, le picrate, le pif: quelle autre boisson collectionne autant de sobriquets colorés? Monsieur Dubœuf, encore un verre de Pisse-Vieille, s'il vous plaît! Tout de même, le grand vin peut-il tutoyer l'art? Un vigneron m'a répondu: « Oui, je le crois ». Nous étions en Provence, sur les hauteurs d'Ollioules. Reynald Delille se tient là, sur ses collines de Bandol. Au domaine de Terrebrune, il élabore et fait vieillir un nectar. « Oui, pour moi, le vin est de l'art. Je ne le soutiens pas, je m'en aperçois », glisse-t-il, malicieux. Dans la maison qu'il…
Vous avez vinifié dans le monde entier, pourquoi arrachet-on 8 500 hectares de vignes à Bordeaux? Qu'est-ce qui ne marche pas? Gardons-nous de toute opinion tranchée sur la situation. Cette crise, on la pensait bordelo-bordelaise au départ, elle est globale. Les Australiens arrachent, les Sud-Africains arrachent, les Argentins arrachent, les Chiliens arrachent… Mais à Bordeaux, c'est vrai, cette crise n'a pas été anticipée, comprise assez tôt. Je l'ai vu lors d'une récente réunion du CIVB, on essaie de s'adapter à une consommation qui change avec quatre à six ans de retard. Les Vignobles André Lurton, que vous présidez aujourd'hui, sont également touchés? Lorsque j'arrive en 2019, à la mort de papa, je constate que ce type de vins ne marche plus depuis un moment. On se faisait tailler des croupières…
Un rouge bien frais, s'il vous plaît! Ce qui faisait bondir nombre d'amateurs de vin devient aujourd'hui tendance. On les appelle “vins glouglou”, “vins de chouille” ou même “vins frigo” chez nos amis canadiens: place à un nouveau profil de vins rouges, légers et fruités, à la robe presque transparente, généralement plus faibles en alcool et à boire frais. Des vins destinés à une clientèle jeune, présentée comme “décomplexée”, dont les habitudes de consommation changent et pour laquelle le traditionnel repas autour de la table accompagné d'une bonne bouteille laisse place à des moments moins conventionnels, oscillant entre apéritif décontracté et simples retrouvailles autour d'un verre. LA FAUTE AUX VINS CHAUDS! « La tendance est à la légèreté, à tout point de vue », résume Valérie Pajotin, directrice de l'association…
Le nombre de sportifs qui investissent – ou se reconvertissent – dans le vin ne cesse de s'allonger. Le tennisman Michaël LLodra (fondateur de Chai Mica), le basketteur Tony Parker (propriétaire notamment du château Saint Laurent près d’ Avignon) ou encore le footballeur Éric Carrière (à la tête des Caves Carrière) ont trusté ces dernières années les colonnes des rubriques consacrées aux vignobles. Plus étonnant cette fois, un club, la JDA à Dijon, se constitue un fief viticole. « Un cas unique à ma connaissance », annonce Thierry Degorce, son président. Fondé il y a 140 ans, le club de la Jeanne-d'Arc de Dijon, plus vieux club de basket de France, enchaîne les performances. Finaliste du Championnat de France 2021, engagé en Ligue des Champions, il vient de terminer une…
« Ça va secouer fort », prévient un négociant bourguignon avisé. La région, qui connaît une délirante croissance des prix depuis des années, entre dans une zone de turbulences. Dès la sortie des 2021, de nombreux cavistes et sommeliers avaient jeté l’éponge, renonçant à leurs allocations auprès de célèbres domaines. Avec une baisse de 36 % en valeur, la vente des Hospices de Nuits en mars a confirmé la tendance. Des pièces ont dû être retirées de la vente, faute d'acheteurs. Le Bourgogne bashing menace, il est temps de réagir. L'AOC Blaye se rebaptise Blavia Pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué? L'AOC Blaye change de nom pour devenir l'AOC Blavia, le nom antique de Blaye, à la demande de l'Inao qui veut éviter toute confusion avec l'AOC Blaye-Côtes…
I l n'est pas rare de croiser des vignerons producteurs de miel ou de bière artisanale, en marge de leurs vins. Mais on n'avait encore jamais croisé de vigneron élaborateur de… sauce soja. C'est l’étonnant pari d'Adrien David Beaulieu, au château Coutet, à Saint-Émilion. Un Grand cru paisible, propriété de la famille depuis quatorze générations, voisin des châteaux Angélus, Bellevue et Grand Mayne. La passion pour le soja survient en 2021. Naotaka Kato, qui distribue Coutet au Japon, tient à présenter à Adrien une famille qui, comme la sienne pour le vin, travaille depuis plusieurs générations la sauce soja « le plus artisanalement possible ». Rendez-vous est pris chez les Shinko, à Yuasa, village côtier de la préfecture de Wakayama, au sud-ouest d'Osaka. Quelques rasades de vin, de saké et…
