Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.
Les écoliers sont censés l'apprendre dès le primaire: la France, sa sidérante variété. La palette de ses climats, océanique, méditerranéen, montagnard, semi-continental. Le 45e parallèle, ce fil imaginaire qui fend l'hémisphère en deux, passe à Bordeaux et Tain-l'Hermitage. C'est peut-être pour cela qu'on y fait les plus grands vins du monde, non? Les fleuves et rivières de France, les massifs anciens et les montagnes jeunes entremêlés, les trois façades maritimes qui bordent le pays, presque quatre, tout cela nommé, repéré, balisé au fil d'une histoire de mille ans. Les atouts de ce pays de cocagne, voilà ce qui saute aux yeux en ouvrant ce numéro. Suivons Olivier Poussier dans son exploration du sud de la Vallée du Rhône. C'est là, sur ces terres fécondes qui accueillirent les Romains et les…
Nous venons de visiter votre nouveau chai. Est-ce l'aboutissement de vos huit années à la tête du domaine ou le prolongement de l'histoire écrite par Anne-Claude Leflaive? C'est toujours un prolongement. Le chai était une étape. Il y en a eu d'autres avant, la rénovation de la cuverie, de la cave située sous le domaine pour accompagner la politique de vieillissement de nos vins. Il y en aura d'autres avec les futurs chais, derrière la maison. Ces bâtiments seront eux aussi construits à partir de matériaux naturels, comme le bois et la paille. Cela s'inscrit dans la lignée du chai en forme d'oeuf créé par Anne-Claude. Avez-vous le sentiment de marcher dans les pas de votre tante? En fait, j'ai plutôt l'impression de suivre la ligne tracée par mes trois…
En direct Dans le vignoble Pépites en vue dans la winetech! Verra-t-on demain une première “licorne” française, soit l'une de ces start-up valant plus d'un milliard de dollars? Depuis quelques années, on voit fleurir les jeunes entreprises innovantes dans le vin. De la vigne au verre, de la cave à l'e-commerce en passant par l'expérience oenotouristique, l'innovation investit cet univers marqué du sceau de la tradition. L'association française La WineTech, créée en 2016, compte désormais plus de 140 membres, soit 120 start-up et quelques grands groupes comme LVMH, Bollinger, le fabricant de bouchons Amorim ou encore le Crédit Agricole… « Il y a à peine cinq ans, ils étaient deux fois moins. La filière winetech est ultradynamique chez nous, confirme le président de l'association, Laurent David, un ancien de Nokia…
Rencontrer Charles Compagnon commence souvent par une dégustation de café. Un arabica bolivien qu'il torréfie dans sa maison de Courances, en Essonne. Deux tonnes d'arabica d'Afrique et d'Amérique alimentent ses trois bistrots parisiens ouverts de 8 heures à minuit. Un carburant indispensable pour suivre ce “quadra” plein d’énergie! Né à Paris, avec des origines dans le Cantal tout de même, Charles Compagnon se forme à la restauration avec le célèbre Jean-Louis Costes de la rue Saint-Honoré. À la même période, il a envie de comprendre le vin et rencontre des vignerons avec qui il se lie d'amitié: Jean-Laurent Vacheron, Éric Rousseau, Jean-Marc Roulot… « J'ADORE LES TRAVAUX » Tous lui ont été de bons conseils lorsqu'il a ouvert ses bistrots. L'Office en 2011, qu'il a revendu depuis, Le Richer, juste…
Les ambitions des Bouygues pour ce mythique domaine de Chacé ne faiblissent pas. Après la construction d'un chai moderne, deux hectares seront exploités en plus des douze rachetés en 2017 aux Foucault. Un hectare de Poyeux et un autre dans le coeur du Bourg, tous deux cédés par le domaine Joulin qui demandait des gages en matière de conduite de la vigne. Cyril Chirouze, le directeur, a su se montrer convaincant. Gosset: 440 ans en Champagne, ça se fête! Après avoir récompensé en 2023, la fondation Apprentis d'Auteuil et son projet d'insertion professionnelle Skola Métiers de la vigne (formation aux travaux viticoles), le Trophée Gosset change de formule l'an prochain. JeanPierre Cointreau entend fêter dignement les 440 ans de la maison, créée en 1584 à Aÿ, aujourd'hui établie à Épernay.…
En direct Dans le vignoble Àla tête d'un empire immobilier de 12 000 m2 de bureaux d'affaires à New York, Charles S. Cohen, 706e fortune mondiale selon Forbes (3,7 milliards de dollars), tient le haut de l'affiche. Distributeur de films indépendants aux États-Unis, mécène du cinéma d'auteur francophile, il rouvre au printemps 2025 La Pagode, ce temple de la cinéphilie parisienne. Il a acquis en 2017 cette merveille un brin décatie de la rue de Babylone, pas très loin du musée Rodin, pour 15 millions d'euros. Le vieux cinéma était fermé depuis 2015. « C'est très excitant. Nous ouvrons juste à côté, au 57, rue de Babylone, un centre culturel des cinémas du monde, que j'imagine comme une place pour l’éducation et le dialogue », affirme l’élégant milliardaire qui se…
