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Apprendre le vin peut être moins intimidant qu’il n’y paraît. Meilleur sommelier d’Europe en 2000, Franck Thomas en a eu très tôt eu l’intuition. Après avoir pas mal bourlingué, cet ancien du Negresco a créé son école de dégustation, à Antibes, la ville de l’écrivain Jacques Audiberti. Formé à la classique dégustation analytique, la robe, le nez, la bouche, Franck Thomas a eu l’idée intelligente d’une dégustation plus sensitive, moins corsetée, plus spontanée. Avec cette conviction, plus moderne et moins élitiste, que chacun possède un goût propre et qu’il ne tient qu’à soi de le cultiver. Bien sûr, les vignerons, les importateurs et même les consommateurs réclament que les vins soient dégustés et notés, au sens classique du terme. Mais il existe bel et bien d’autres façons d’aborder le vin.…
La crise du Covid-19 s’estompe, quel a été son effet sur la maison Bollinger ? Très surprenant. Avec la fermeture de tous les hôtels et restaurants, le marché s’est effondré la première année. Puis, en 2021, la Champagne a rebondi comme jamais. On dit souvent que la Champagne est une terre de résilience, nous sortons ici de la crise encore plus forts. C’est-à-dire, de quelle façon ? Chez beaucoup d’amateurs de vin, le champagne s’est installé à domicile, pendant le repas. Il n’est plus seulement festif, il retrouve sa dimension de vin plaisir, de vin de gastronomie. C’est un signe d’espoir énorme. Ce n’était donc pas le cas avant ? Avant, le champagne, c’était une occasion festive et des grandes marques. Aujourd’hui, on redécouvre ce vin exceptionnel, ses diversités de…
«Combien de villes ont été reconnues deux fois par l’Unesco ? Dijon, fière de son histoire, est allée chercher cette chance qui conforte son positionnement de destination internationale du bien manger, du bien boire et du bien recevoir. À travers la Cité internationale de la gastronomie et du vin, nous célébrons l’art de vivre à la française, aux fondements de nos valeurs de partage et de vivre ensemble », soulignait le maire de la ville François Rebsamen, lui-même frère de restaurateur, début 2022. La nouvelle Cité internationale de la gastronomie et du vin ouvrira ses portes le 6 mai. Elle est implantée au cœur de la ville, reliée à la gare par un parcours pédestre ampélographique permettant de découvrir les cépages. Sur 6,5 hectares (l’ex-hôpital général de Dijon), les visiteurs…
En publiant en janvier un article intitulé “Du vin de Porto à vendre avec un faux âge ?”, le journal portugais Expresso a lâché une petite bombe sur les rives du Douro. La mèche a été allumée par des journalistes intrigués par des prix de vente assez bas de certains portos Tawny avec indication d’âge. Ces tawnys sont des assemblages de vins fortifiés. Ils sont le résultat d’un long élevage oxydatif en pipas, un type de fût de 522 litres et peuvent porter la mention 10, 20, 30 ou 40 ans d’âge. Cette mention est en réalité une moyenne – cela a son importance – des vins assemblés, pas l’âge du plus jeune vin de l’assemblage. L’indication est censée garantir au client qu’il trouvera dans la bouteille les caractéristiques typiques…
Les AOP Corbières, Fitou et Malepère vont-elles à leur tour quitter le Conseil interprofessionnel des vins du Languedoc (CIVL) ? Après le départ il y a un an des vignerons du Minervois, le Clochemerle languedocien continue. Le bras de fer a débuté en juillet 2021 lors de l’assemblée générale élective du nouveau président de l’interprofession, Christophe Bousquet, patron de l’ODG La Clape et représentant du collège des vignerons. Problème, l’Union des entreprises vinicoles méridionales (UEVM), le syndicat des négociants du Languedoc (Gérard Bertrand, Castel, Advini, etc.) écarte ce jour-là du vote 19 “metteurs en marché direct”. Il s’agit de vignerons qui vendent eux-mêmes plus de 50 % de leur production et qui détenaient jusque-là 30 % des sièges alloués au collège des négociants. Une exception en France. S’estimant floués, ces…
C’est le grand dossier qui attend Daniel Bulliat, nouveau président d’Inter Beaujolais : lancer la reconnaissance des Premiers crus du Beaujolais auprès de l’Inao. Un projet complexe : si les vignerons de Fleurie, Brouilly et Côte de Brouilly se déclarent prêts et voudraient aller plus vite, l’interprofession préférerait associer tous les crus du Beaujolais dans une démarche globale. Rhône sud : l’hommage de Marcel Richaud à Christophe Sabon Marcel Richaud, 47 millésimes au compteur, salue le travail de Christophe Sabon (domaine de la Janasse, à Châteauneuf-du-Pape) qui multiplie les tests de cépages autochtones pour juguler la montée des degrés. « Counoise, terret noir, muscardin, picardan, vaccarèse, Christophe réussit des tests très instructifs. Le plus étonnant, c’est le terret noir, excellent ! », commente le maître de Cairanne. Vega Sicilia se…
