Grâce à son savoir-faire et ses experts, La Revue du Vin de France vous apporte une information riche pour connaître, choisir et déguster les bons vins, constituer votre cave et multiplier les plaisirs de la découverte.
Ras-le-bol. Il y en a assez d’entendre toujours la même rengaine sur Bordeaux et ses vins soi-disant standardisés ou trop chers, voire pire, qui ne seraient pas des vins pour amateur. Assez de cette sempiternelle ritournelle, de ce refrain qui tourne en boucle. Comme si pour s’émanciper en tant qu’œnophile il fallait en passer par là. Tuer Bordeaux, comme on tue le père. Comme si Bordeaux était le vin de papa et n’avait plus lieu d’être. Faire table rase. Faire place aux jeunes et aux nouveaux vins venus d’appellations encore méconnues. Comme si cette diversité ne pouvait cohabiter. Mais qui connaît véritablement Bordeaux au-delà de ces poncifs réactionnaires ? Certes les Bordelais ont tendu le bâton pour se faire battre : la spéculation autour de ses crus classés les plus…
1 L’olfaction au nirvana Bien connaître le vin ? Rien de mieux qu’une approche ludique pour faire son éducation sensorielle. Ce coffret signé Infosaveurs, conditionné en caisse bois, vous présente une douzaine d’arômes (pamplemousse/agrumes,cassis/fruits noirs, réglisse épicée, etc.) parmi les arômes fondamentaux que l’on retrouve dans les vins blancs, rouges et rosés. En plus des petits flacons numérotés, un guide explicatif bilingue anglais vous indique comment sentir les arômes et vous informe sur leur naissance. Et on peut même réaliser ses propres compositions ! Coffret d’arômes Nez des arômes du vin « Ayez du Nez ! » : 49 € . www.infosaveurs.com 2 Tire-bouchon en fût de chêne Ligne W, marque d’accessoires dédiés au vin, n’en est pas à son premier tire-bouchon mais innove encore avec Origine, disponible chez Monoprix,…
1 Du plus bel effet dans la cave Oubliez le mobilier de cave plus pratique qu’esthétique… Avec son meuble Marchand de Vin , l’Atelier du vin fait coup double. Fabriqué en acier peint anti-corrosion et en bois massif, ce meuble, si beau qu’on voudrait presque l’avoir dans son salon, permet de ranger de 500 à 1000 bouteilles en fonction de la configuration des modules choisis. De quoi tenir un siège (!) d’autant que son large et solide comptoir peut en plus se prêter à de bien sympathiques dégustations. L’Atelier du Vin. Meuble Marchand de Vin: prix sur demande. www.atelierduvin.com 2 Des caves de première Avec sa gamme Première sortie en 2015, Eurocave démonte encore son expertise : régulation optimale de la température, maîtrise de l’hygrométrie, circulation de l’air, porte anti-UV,…
1 La bible du Bordeaux L’ouvrage de référence pour les inconditionnels du Bordelais… Le Guide Féret , c’est dix-neuf éditions en deux cents ans et, pour cette édition du Bicentenaire (1814-2014), 1 968 pages dont 300 pages d’introduction passionnante qui courent sur 23 chapitres, 1 500 pages sur les vins et plus de 5 000 propriétés et maisons de négoce, et enfin une cinquantaine de pages dédiée au commerce pour tout savoir de Bordeaux et du négoce bordelais. Indispensable pour devenir un véritable expert du vignoble girondin. Bordeaux et ses vins – XIXe édition – Édition du Bicentenaire 1814-2014 Sous la direction de Bruno Boidron - Ch. Cocks et Éd. Féret. 1968 p. 125 €. Féret. 2 Tout est dit dans le titre ! Sorti en 2014, L’Essentiel des vins…
Veille des vendanges 2015, dans le Bordelais. Interrogés, les vignerons parlent allègrement du millésime « grandiose » qui va entrer dans leurs caves, « des raisins magnifiques », pour beaucoup. Mais, sur un autre front, une crise couve. Là, les mots se font plus rares pour la décrire. Difficile de la qualifier. Comme une maladie honteuse ou sans nom. Certains l’ignorent, d’autres ne veulent pas prononcer ce mot. Comme si le dire, c’était en être victime. Certains, pourtant, confrontés aux affres du commerce de leurs vins, l’abordent franchement, sans ambages. « Vous voulez parler du Bordeaux bashing ? Effectivement cela commence à être fâcheux… », lance sans hésitation Philippe Castéja, président du Conseil des crus classés de 1855 et propriétaire notamment du château Batailley à Pauillac. Lui estime que cela…
42 % DES VINS DE BORDEAUX SONT EXPORTÉS DANS LE MONDE TOP 5 DES PAYS IMPORTATEURS DE BORDEAUX ° n 1 LA CHINE 49 millions de bouteilles 221 millions d’€ de chiffre d’affaires n ° 2 L’ALLEMAGNE 38 millions de bouteilles 166 millions d’€ de chiffre d’affaires n ° 3 LA BELGIQUE 31 millions de bouteilles 120 millions d’€ de chiffre d’affaires n ° 4 LE ROYAUME-UNI 26 millions de bouteilles 200 millions d’€ de chiffre d’affaires n ° 5 LES ÉTATS-UNIS 23 millions de bouteilles 178 millions d’€ de chiffre d’affaires…
