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« ET PUIS TOUT A CHANGÉ DANS LES ANNÉES 90.LE GOUVERNEMENT DÉCIDE DE METTRE LES DÉTENUS AU RÉGIME SEC. » Je relisais, ces derniers jours, les mémoires de Casanova. L’aventurier vénitien n’est pas seulement un grand voyageur, un musicien subtil, un séducteur, un espion, un érudit, c’est aussi un amateur de bonne chère et de grands vins. En Européen cultivé, il boit des nectars italiens, espagnols, français et ne saurait se passer d’une bouteille pour ses repas, y compris lorsqu’il faut déjeuner sur la route, à côté du carrosse. Même emprisonné pour son libertinage, son athéisme et son appartenance à la franc-maçonnerie, il se fait livrer dans sa geôle de bons flacons en échange de quelques écus d’argent. À l’époque, on ne parle pas de cellule VIP pour ce genre…
La Revue du vin de France : Que nous servez-vous, pourquoi avoir choisi ce vin ? Alain Brumont : Nous dégustons La Tyre 2005, la grande cuvée du château Montus. Ce millésime incarne parfaitement le style de ce terroir de Madiran, il s’offre aujourd’hui en pleine harmonie. Cette colline à gros galets, le plus haut terroir du Madiranais, est un endroit mythique dont j’avais pressenti le potentiel dès ma jeunesse. Lorsque j’ai voulu y planter de la vigne, on m’a déconseillé d’exploiter ce coteau ouest, très différent de ceux de Montus. Aujourd’hui, ce vin s’arrache ! La RVF : Quarante ans après vos débuts, quel regard portez-vous sur votre aventure ? A. B. : Partant de zéro au domaine familial, je n’intéressais pas les banquiers ! J’ai donc imaginé un…
Biodyvin, AB, Nature et Progrès, Demeter… Les logos de la viticulture biologique se multiplient sur les étiquettes. À tel point que certains amateurs se sentent un peu perdus. Tour d’horizon des différents labels et logos, ici classés en trois catégories. 1 Les labels bio Les vignerons bio ont l’obligation de se déclarer auprès de l’agence bio et sont contrôlés tous les ans par l’un des neuf organismes certificateurs indépendants (Ecocert, Bureau Veritas, Agrocert, etc.). Ils traitent leurs vignes avec des produits chimiques d’origine naturelle, notamment du cuivre et du soufre, mais n’utilisent pas de produits de synthèse. Les herbicides sont, quant à eux, strictement interdits. Label bio européen : le socle commun Le label bio européen est le seul officiellement reconnu par l’Union européenne. Là où le logo français AB…
Le bois qui couronne la colline de Corton est à vendre ! Jean-Michel Aubinel, le président des appellations et des vignerons de Bourgogne, l’a confirmé à La RVF. L’actuel propriétaire du bois, le négociant Vincent Sauvestre, l’avait acquis pour 100000 euros en 2009 auprès du prince Florent de Mérode. Mis en cause dans la déconfiture de la maison Bejot, il est aujourd’hui contraint de le céder. Une offre à un million d’euros Le dossier est entre les mains de la Société d’aménagement foncier et d’établissement rural (Safer), qui a estimé la valeur du bois à 350 000 euros. Mais le glorieux chapeau sylvestre surplombant les Grands crus de Corton excite les convoitises. Patrick Landanger, propriétaire du domaine de la Pousse d’Or, a proposé 400 000 euros afin d’y établir une…
Le pataquès d’Haribo au Mas de Libian Le géant allemand Haribo attaque en justice… le domaine bio d’Ardèche Mas de Libian. Motif : le nom de la cuvée Bout d’Zan, créée il y a quinze ans en s’inspirant du surnom du grand-père d’Hélène Thibon, le philosophe chrétien Gustave Thibon, est jugé trop proche du Zan, best-seller du confiseur industriel. Harcelée par les avocats de Haribo, la vigneronne a préféré renommer son rouge : Bout d’Z*n. Toujours plus de Grands crus chez Trimbach Après le lancement réussi du Grand cru Geisberg, la maison alsacienne Trimbach élargit sa gamme de vins d’appellation Grand cru avec le Schlossberg de Kaysersberg. Les deux hectares de riesling seront commercialisés sur le millésime 2014 dès ce printemps. Une maison des vins de Corse à Bastia C’est…
Impurate (beignets de poireaux) à la façon de Bastienne Corazzini avec l’inattendu blanc Réserve du Président de la cave d’Aleria, azziminu di capicorsu (ragoût du pêcheur) arrosé d’un domaine Peretti blanc de trois ans, polpetti in salsa rossa (boulettes de veau) avec un Clos Colombu rouge sur sa jeunesse… Avec ce livre de recettes très richement illustré, le caviste ajaccien Nicolas Stromboni livre généreusement tous les secrets collectés depuis vingt ans sur les traditions, la cuisine, les produits et les vins corses. Disons-le tout net, les amoureux de l’Île adoreront cet ouvrage, certainement le plus complet sur le sujet, à l’image de la fabuleuse cave de l’auteur, Le Chemin des Vignobles, meilleure adresse d’Ajaccio, de l’Île et depuis près de dix ans l’un des “spots” du vin et des beaux…
