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C’est étonnant comme dans une église, dès que s’élève la musique d’orgue, remonte instantanément la force de l’Histoire, les liens avec les morts, la mémoire profonde de la terre. Pierre Cheval est mort, et toute la Champagne viticole se presse dans l’église Saint-Brice d’Aÿ. Il n’est plus une place de libre dans la mince nef du XVe siècle, fidèles et amis se serrent dans les allées collatérales, debout, les pommettes rouges, emmitouflés dans leurs manteaux d’hiver. Il fait moins 6° C à l’extérieur, la campagne est blanchie par le givre et, sur le parvis, les retardataires pressent le pas en tapant des mains. Pierre Cheval est mort d’un arrêt cardiaque, chez lui, une semaine jour pour jour après avoir reçu, à Paris, le prix de l’Homme de l’année 2016 de…
“ Le Languedoc est plus fort avec ses cepages traditionnels" Fiche d’identité Prénom : Philippe. Nom : Catusse. Né le : 25 novembre 1952, à Béziers. Profession : caviste et restaurateur au Chameau Ivre, à Béziers. En 1995, il ouvre sa première cave Le Clos Saint Gabriel sur les bords du Canal du Midi à Béziers avec une importante activité de négoce de vins en bouteilles pour la restauration. En 2007, il ouvre son bistrot à vins et cave Le Chameau Ivre dans le centre de Béziers. Signe particulier : très actif dans sa cité de Béziers, à l’occasion de la féria du 15 août 1990, il met en place avec la mairie un lieu éphémère consacré aux vins (débats, théâtre et dégustations) décliné le jour avec “Les douces matinées…
Né en 1949, Jean-Louis “Charly” Foucault est décédé dans la nuit du 27 décembre dernier, terrassé par un cancer foudroyant détecté peu après la vendange 2015. Il laisse orphelins les amateurs du monde entier tant les mythiques flacons du Clos Rougeard, le domaine familial de Chacé (49), ont marqué les esprits ces trente dernières années. Doté d’un solide sens de la répartie, Charly avait un caractère bien trempé et un exceptionnel sens de l’humour. Cet homme fidèle en amitié et généreux était capable d’ouvrir les plus grandes bouteilles lors de fêtes et de dîners mémorables, où se cotoyaient ses amis vignerons tels Gérard Gauby, François Villard, Thierry Germain et beaucoup d’autres. Des débuts en 1969 Dès ses débuts en 1969, dans la lignée de ses parents et grands-parents, Charly Foucault…
Difficile de reprocher à Michel Drappier de manquer d’imagination. Depuis quelques années, le vigneron aubois a lancé un chantier discret mais visionnaire : devenir dès 2016 le premier domaine de Champagne « totalement neutre » en matière de rejets de dioxyde de carbone, le carburant du sinistre réchauffement climatique. Par quel miracle ? « Eh bien, nous allons compenser tous les polluants carbone que nous ne sommes pas en mesure d'éliminer », révèle le vigneron d’Urville, dans la Côte des Bar, près de Troyes. Le fuel, c’est fini Explications. Comme une bonne partie de la Champagne, la maison Drappier est déjà engagée dans un mode de gestion plus sain et plus écologique de ses procédés de production. Pour son chauffage et l’eau chaude, le domaine vient par exemple d’abandonner le…
Très cher vignoble de Provence Boom du rosé oblige, la Provence fascine les investisseurs. Le propriétaire d’un cru classé (53 hectares de vignes à 25 km de la mer) acheté 27 millions de francs en 2002 (soit 4,97 millions d’euros d’aujourd’hui) vient de refuser une offre de rachat à 35 millions d’euros ! Le grand écart de Bureau Veritas « Comment Bureau Veritas et sa filiale Qualité France peuvent-ils contrôler près de 50 % des vins bio en France ? », s’interroge un vigneron du Languedoc étoilé dans notre Guide vert. « Dans le même temps, Bureau Veritas travaille avec Total, GDF-Suez et est associé aux projets d’exploitation du gaz de schiste… » Dîner au château de Corton Grancey C’est l’événement à Aloxe-Corton. Entièrement rénové, le château de Corton Grancey,…
Le jour où on lui a servi une cuvée de Talant, Philippe Chautard, P.-D.G. des crémants de Bourgogne Picamelot est resté coi. Comme bien des Bourguignons, il ignorait que cette commune au-dessus de Dijon produisait du vin. Le maire, Gilbert Menut, lui raconte alors que 70 ares y sont plantés et récoltés. L’élaborateur de Rully rebondit et propose à l’élu de replanter plus de vignes pour y produire un crémant de terroir, à l’instar de sa célèbre cuvée parcellaire Terroir de Chazot (Saint-Aubin). En décembre, un bail est signé pour 2 hectares d’un coteau plein sud, sur le lieu-dit des Époutures. Via l’appui de son influent président, Aubert de Villaine, l’Association des climats du vignoble de Bourgogne soutient le projet et sort une étude historique mettant en lumière « la…
