Laurel
■ Propiedades culinarias: Se usa como condimento de estofados, asados, sopas, paté, pescado, y salsas que necesiten un considerable tiempo de cocción.
■ Dato útil: las hojas secas tienen un sabor más intenso que las frescas. En ambos casos es recomendable retirarlas antes de servir.
■ Propiedades medicinales:
- Estimula el aparato digestivo. - Previene la acidez dado que es antiespasmódico, hepático y carminativo. - Mejora la circulación sanguínea. Menta
■ Propiedades culinarias: Es un delicioso aderezo para ensaladas, mariscos, cordero, salsas y sopas. Se utiliza en postres, infusiones, helados y golosinas, donde se aprovecha su efecto refrescante.
■ Dato útil: las hojas secas no pierden el aroma, pero sí gran parte de sus propiedades.
■ Propiedades medicinales:
- Relaja el estómago y calma la indigestión. - Alivia las…
