BENEFICIOS DEL ALIMENTO
• Contiene escasos hidratos de carbono, tiene un bajo aporte calórico.
• Vitaminas: rica en beta carotenos (que se transforma en vitamina A) previene el cáncer, elimina toxinas del organismo, mejora la visión y vitamina C con función antioxidante.
• Entre los minerales, aporta calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo; también tiene fibras que regulan el tránsito intestinal.
CUANTO COMER
Se puede consumir a diario 1 unidad.
CÓMO ELEGIRLA
Evitar las que están blandas, manchadas o arrugadas.
CÓMO INCLUIRLA EN LA DIETA
En ensaladas, cocidas en puré, sopas, guisos, budines, terrinas o soufflé, o beberla en forma de jugo.
CONTRAINDICACIONES
El consumo en exceso de zanahoria puede producir un color amarillento en la piel.
CONSEJO DE NUTRICIONISTAS
Es un alimento que no debe faltar en la dieta…
