SuperSanos Fascículo 3 - 2025

La comida puede ser tan adictiva como el alcohol Un nuevo estudio explica el mecanismo por el cual, si comemos una papa frita, no podemos parar hasta terminar el paquete. Entérese de por qué ocurre esto. Según este estudio existen circuitos nerviosos que son activados por ciertos alimentos (ejemplo, las galletitas) que se vinculan con el placer. Estos alimentos llamados “hiperapetecibles” que son los que concentran mayor cantidad de almidones, aceites y azúcares activan estos circuitos cerebrales y dan bienestar. En consecuencia, la sensación que tienen algunas personas que no pueden controlar sus ingestas es cierta porque estos alimentos estimulan el cerebro para que libere dopamina, un neurotransmisor asociado al centro del placer. Así es como disparan una respuesta neurológica que induce a “desesperarse” por más comida. Conclusión: a moderarse…

Esto se debe a que es el día en que el cuerpo produce hormonas sexuales de manera más activa. La libido alcanza su pico máximo en las primeras horas de la mañana del jueves, cuando los niveles de testosterona masculinos llegan a su nivel más alto y los del estrógeno en las mujeres se multiplican por cinco. Otra investigación demostró que los miércoles y los jueves son los días más productivos en el trabajo.…

Un grupo de odontólogos de España determinó que el estrés desencadena la aparición de caries dentales porque provoca una baja de las defensas que, a su vez, causa una disminución de la producción de saliva y hace que los ácidos sean cada vez más intensos, atacando directamente al esmalte. Como el ritmo de vida actual favorece el estrés y el descuido de la higiene bucal, los especialistas recomiendan tomar conciencia de esto y realizar una visita al dentista cada seis meses para evitar la formación de caries y cuidar la salud dental.…

BENEACIOS DELALIMENTO Es una fuente rápida de energía. Contiene grasas provenientes de la manteca de cacao, cuyos ácidos grasos saturados, a diferencia de otros, no tienen relación con el aumento de colesterol en sangre. Contiene una sustancia la “teobromina” que estimula el sistema nervioso. CÓMO ELEGIR EL MEJOR Hay diferentes clases dependiendo de la cantidad de cacao, manteca de cacao, leche y azúcar. La calidad la determina el origen y porcentaje de componentes de cacao y el proceso de elaboración. CUÁNTO COMER Hasta 20 a 30 g por día, que equivale a una barra de chocolate. CONTRAINDICACIONES Es un alimento muy calórico que debe ser consumido con moderación. Presenta sustancias como la tiramina, histamina, etc., que podrían relacionarse con episodios de migraña. CONSEJO DEL NUTRICIONISTA El chocolate negro amargo es…

1. El tomate, la sandía y el pomelo rosado prote-gen la próstata. • Verdadero. Debido a la presencia de un pigmento denominado licopeno que forma parte del grupo de los carotenoides, los ali mentos mencionados protegen –según estudios científicos– contra el cáncer de próstata. En relación al tomate, no sólo se trata de consumir tomate fresco, sino que también la salsa de tomate y el ketchup tendrían un efecto igual o aún más potente. Consejo extra: ¡a comer fideos con tuco! 2. Las crucífera o coles previe-nen el cáncer • Es cierto. En este grupo encontramos al brócoli, coliflor, repollo en sus diferentes variedades, repollitos de Bruselas y berro, entre los más conocidos. Estas hortalizas se caracterizan por aportar indoles compuestos altamente protectores contra algunos tipos de cáncer. En el…

Cuántas veces nos sentamos a la mesa y tenemos la sensación de estar comiendo de más? Inspirados en esta habitual situación y para tener un mejor control de lo que comemos, los diseñadores portugueses Rui Pereira y Hafsteinn Juliusson crearon estos novedosos platos, llamados Wheel of Nutrition. Con esta peculiar vajilla, ahora es más fácil ponerse a dieta, sobre todo para aquellas personas a las que le cuesta reconocer las porciones que deben consumir en cada comida. Pero, también son útiles para quienes desean ganar de peso o, simplemente, llevar una alimentación balanceada. Estos platos se presentan en tres versiones distintas, a elegir según las necesidades nutricionales de cada comensal. Todos llevan impreso un gráfico circular en el que se indica, con distintos colores, la cantidad de verduras, carnes e…