Secretos & Sabores Fasciculo 2 - 2024

Popeye, el dibujo animado del marinero que cobraba fuerza cuando comía espinaca, apareció por primera vez durante la crisis de la década del 30 en los Estados Unidos. El dibujo expresaba un sentir de la gente: la fuerza y el optimismo, ante todo. Y se dice que el objetivo encubierto era difundir entre los niños la importancia del consumo de vegetales. La idea fue un éxito. El nombre científico de este vegetal de hojas verdes y carnosas es Spinacea oleracea L. Su tallo es tierno y fino y en general se come junto a las hojas. Se cosecha principalmente en zonas cercanas a la costa, o en tierras con alto grado de salinidad y clima templado. El nombre de espinaca deriva de spina o espina, debido a que cuando están…

Ingredientes • 1 par de tapas para pascualina • 2 atados de espinacas • 2 cebollas grandes • 1/2 morrón rojo • Queso muzzarella • 1 lata de paté • 2 Huevos • Aceite de oliva • Sal • pimienta Preparación Lo primero y principal es limpiar y lavar con abundante agua la espinaca y sacarle los tallos. Picar finamente las cebollas y el morrón, sofreírlos en una olla bastante profunda con un poco de aceite de oliva. Una vez que la cebolla quede transparente salpimentar y agregar de a poco la espinaca cortada finamente e ir revolviendo hasta que se reduzca notablemente en su volumen. Pasar esta preparación a un bowl, incorporar la lata de paté, los 2 huevos y el queso cortado en cuadraditos. Preparar una de las…

Aquí te presentamos un Recetario Light. Se trata de una serie de menúes bajos en calorías, pero con todos los nutrientes que tu organismo precisa para estar pleno de salud y energía. Una comida baja en calorías tiene que brindar la mayor cantidad de nutrientes y satisfacer por la vista; para eso se necesita elaborar un plan alimentario donde se incluyan los siguientes alimentos: • Variedad de hortalizas. • Frutas. • Láctes descremados. • Semillas. • Cereales integrales. • Evitar grasas y azúcares. Es fundamental alcanzar y mantener el mejor peso posible, disminuyendo el consumo calórico toal, aprendiendo a comer moderadamente y realizando actividad física o manteniendo una vida cotidiana activa. A continuación, menúes light, ricos y bajos en calorías. ADEREZOS Fórmulas bajas en grasas 1 cucharadita de aceite +…

¿Golosinas y postres están permitidos en una dieta para perder peso? Sí, y esas modificaciones en las nuevas dietas nacen de la inquietud de los pacientes, que, por lo general, gustan mucho de las golosinas y preguntan “¿qué dulce puedo comer, todos los días, sin subir de peso?”. ¿Y cuál es la respuesta? Que es posible comer una amplia gama de golosinas presentes en el mercado porque son porciones reducidas, de poco peso, que aportan pocas calorías por unidad. O sea que las barritas de cereal no son la única opción… Las barritas de cereal son golosinas que aportan saciedad y un alto valor nutritivo, aunque es importante aclarar que no son “cero calorías”: una barrita de cereal común aporta entre 100 y 120 calorías y una light tiene de…

Planificar una dieta no significa solamente intentar comer menos o elegir productos light, también implica respetar algunas pautas en cuanto a la actitud que se tenga con respecto a la comida. Hay que evitar: 1 Comer menos de lo que indica la dieta. Este es un error muy frecuente que cometen las personas muy ansiosas por bajar de peso, sin embargo, lo único que se logra con esta actitud es bajar los niveles mínimos de carbohidratos o proteínas que el cuerpo necesita produciendo en el organismo un desequilibrio peligroso. 2 Consumir productos light sin control. Que un producto sea light, significa que tiene menos calorías que aquellos que no lo son, pero esto no dá via libre a comerlos indiscriminadamente. 3 No desayunar. Al no consumir ningún alimento por la…