Secretos & Sabores Fasciculo 7 - 2022

SUS 7 CUALIDADES MÁS IMPORTANTES 1. Es fuente de energía, ya que aporta hidratos de carbono complejos (almidón) de absorción lenta. 2. Contiene proteína vegetal y no aporta grasas ni colesterol. 3. Es un alimento libre de gluten y no provoca alergias. 4. Posee alta tolerancia digestiva, en especial el arroz blanco. 5. Aporta vitaminas, minerales y fibra, que se encuentran mayormente en el germen y en las capas que rodean al grano de arroz integral. 6. Tiene un excelente poder de saciedad (especialmente el arroz integral) y, durante la cocción, aumenta entre 2 y 3 veces su volumen por la incorporación de líquidos. 7. Está recomendado especialmente para personas con trastornos gastrointestinales, celíacos, alérgicos e hipertensos. Distintas variedades: En qué difieren y cuáles son sus beneficios Existen más de…

Zapallitos rellenos Ingredientes • Zapallitos redondos, 1kg. • Cebolla, 1 • Jamón cocido, 100 g • Huevos, 2 • Miga de pan, 1 taza • Leche, 1 taza • Queso rallado preferentemente grueso, ½ taza • Pan rallado, cantidad necesaria • Manteca, 1 cucharada • Aceite (de oliva o neutro), 2 cucharadas • Sal y pimienta blanca a gusto Preparación Lavar bien los zapallitos. Recortar el cabo superior. Cortar los zapallitos al medio. Cocinar los zapallitos en abundante agua con sal durante unos 8 minutos (la cascara debe quedar consistente). Retirar del hervor y colocar las mitades de zapallito boca abajo, para que escurran el liquido, sobre una superficie plana. Pelar y picar finamente la cebolla. Picar el jamón cocido. Poner a remojar la miga de pan en la leche.…