Guia Adega Espanha Guia Adega Espanha 2025/26

MAIS DE UMA VEZ, VOCÊ JÁ DEVE TER NOS OUVIDO DIZER QUE UM GUIA É, AO MESMO TEMPO, uma fotografia em grande angular dos vinhos de um país e um filme da evolução safra a safra dessa região. Neste Guia Espanha, quinta edição, degustamos 341 vinhos — um crescimento em relação ao guia do ano passado. As pontuações comprovam a consistência da curadoria de portfólio que as importadoras brasileiras estão trazendo da Espanha, cada vez mais descoberta e valorizada em nosso país. E isso não acontece pelo aumento generalizado de notas que se observa mundo afora. Sempre faço questão de lembrar que, diante de vinhos cada vez melhores em todo o planeta, devemos exigir mais, aplicando nossas notas de forma criteriosa e conservadora. Nosso objetivo é que você, leitor, ao…

ANO APÓS ANO, SEGUIMOS APROFUNDANDO NOSSO OLHAR SOBRE OS VINHOS DA ESPANHA. Esta nova edição do ADEGA Espanha Guia de Vinhos é resultado de um trabalho contínuo, criterioso e colaborativo — conduzido por uma equipe que se dedica com seriedade a entender, selecionar e apresentar o que esse país tem de melhor no mundo do vinho. Nesta jornada, reafirmamos nosso compromisso com a qualidade editorial, com a busca por bons vinhos e com você, leitor, que nos acompanha a cada página. A diversidade geográfica e cultural da Espanha — algo bastante natural em um país frequentemente recortado por cadeias de montanhas — se traduz em uma ampla variedade de climas, solos, tradições e, claro, vinhos. A edição 2025/2026 é um retrato fiel dessa pluralidade e da qualidade consistente dos vinhos…

A relação da Espanha com o vinho é antiga. Vem desde a época em que os romanos dominaram a Península Ibérica. Mas, bem antes disso, já havia videiras na região. De fato, há registros de que elas são lá cultivadas desde aproximadamente os anos 4.000 ou 3.000 a.C. Durante os séculos e especialmente o período da Idade Média, a cultura do vinho sobreviveu à passagem dos bárbaros e também dos árabes, por causa de uma pequena produção para atender aos cristãos. E quando a filoxera atingiu os vinhedos da França em meados do séculos XIX, alguns produtores migraram para a Espanha, levando consigo suas técnicas de vinificação. Mais tarde, a doença chegou à Espanha, mas se espalhou de maneira lenta, devido à distância entre as regiões produtoras. Desde a década…

QUAIS VINÍCOLAS VISITAR? ONDE COMER? Apresentamos uma seleção de dicas para quem, além de apreciar os vinhos espanhóis, pretende aproveitar o melhor da enogastronomia do país. Listamos primeiramente vinícolas ao redor da Espanha para visitar, depois também apontamos diversas atrações vitivinícolas e culturais nas mais variadas regiões. Em seguida, montamos quatro listas para quem não quer perder o melhor da culinária espanhola. Primeiro, um potpourri de excelentes restaurantes em diversas regiões; depois, uma seleção de lugares imperdíveis tanto em Barcelona quanto em Madrid; e, por fim, apontamos ótimos bares para beber vinho por todo o país. VINÍCOLAS PARA VISITAR 1 AALTO A vinícola está instalada em um prédio de cinco andares projetado para vinificação por gravidade. O visitante é guiado para fazer o mesmo percurso que as uvas fazem na…

BARCELONA 1 COMPARTIR BARCELONA Um lugar para encher a mesa de pratos e compartilhar entre todos. O cardápio é composto por receitas da culinária mediterrânea, com um toque moderno com ingredientes que representam a Catalunha. A carta de vinhos possui cerca de 200 rótulos de pequenos produtores, que mudam constantemente, sempre que descobrem algo novo. Na cozinha, três chefs que passaram um total de 15 anos no el Bulli, o mais influente restaurante espanhol do século XX: Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas. Carrer de Valência, 225, Barcelona www.compartirbarcelona.com @compartirbcn 2 MACOT Pequenino bar de vinhos com uma atmosfera charmosa em meio ao residencial bairro Sants. A carta de vinhos é composta por 150 referências, além de outros 130 rótulos armazenados para serem incluídos à carta sempre que uma…

MADRID 1 BERRIA WINE BAR A adega conta com mais de dois mil rótulos de todo o mundo e cerca de 100 vinhos servidos em taça, com uma seleção renovada constantemente. Localizado em frente à Puerta de Alcalá e em plena Pasaje de la Luz, declarada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO, o bar possui uma esplanada com vista para os prédios históricos e um salão que é emoldurado pela imponente adega. O cardápio de comidas é simples, mas com boas opções da costa marítima e do interior de Madrid. Praça da Independência, 6, Madri www.berriawinebar.com/en/berria/ @berriawinebar 2 VINOLOGY Wine bar de propriedade de uma mendocina radicada em Madrid, Pilar Oltra, considerada pela Forbes uma das 100 pessoas mais criativas da Espanha. A carta possui 300 rótulos e cerca de 30…