Innholdsfortegnelse for Guia Adega Espanha 2025/26 i Guia Adega Espanha

MAIS DE UMA VEZ, VOCÊ JÁ DEVE TER NOS OUVIDO DIZER QUE UM GUIA É, AO MESMO TEMPO, uma fotografia em grande angular dos vinhos de um país e um filme da evolução safra a safra dessa região. Neste Guia Espanha, quinta edição, degustamos 341 vinhos — um crescimento em relação ao guia do ano passado. As pontuações comprovam a consistência da curadoria de portfólio que as importadoras brasileiras estão trazendo da Espanha, cada vez mais descoberta e valorizada em nosso país. E isso não acontece pelo aumento generalizado de notas que se observa mundo afora. Sempre faço questão de lembrar que, diante de vinhos cada vez melhores em todo o planeta, devemos exigir mais, aplicando nossas notas de forma criteriosa e conservadora. Nosso objetivo é que você, leitor, ao…

QUAIS VINÍCOLAS VISITAR? ONDE COMER? Apresentamos uma seleção de dicas para quem, além de apreciar os vinhos espanhóis, pretende aproveitar o melhor da enogastronomia do país. Listamos primeiramente vinícolas ao redor da Espanha para visitar, depois também apontamos diversas atrações vitivinícolas e culturais nas mais variadas regiões. Em seguida, montamos quatro listas para quem não quer perder o melhor da culinária espanhola. Primeiro, um potpourri de excelentes restaurantes em diversas regiões; depois, uma seleção de lugares imperdíveis tanto em Barcelona quanto em Madrid; e, por fim, apontamos ótimos bares para beber vinho por todo o país. VINÍCOLAS PARA VISITAR 1 AALTO A vinícola está instalada em um prédio de cinco andares projetado para vinificação por gravidade. O visitante é guiado para fazer o mesmo percurso que as uvas fazem na…

Melhor Tinto Combina potência e concentração com profundidade, precisão e finesse. https://www.mistral.com.br/especiais/selecao-espanha Destaques Tintos Melhor Branco Impressiona pela vivacidade de fruta e pela precisão do conjunto, com sua acidez cortante e sua textura cremosa e firme conferindo tensão e profundidade ao vinho. https://www.mistral.com.br/especiais/selecao-espanha Destaques Brancos Melhor Espumante Fluido e refinado, tem final persistente e cheio de camadas, com toques salinos, cítricos, de pêssegos, de pera, de mel, de umami, de amêndoas e de fermento. https://www.worldwine.com.br/ves-es-gramona-bc-lustros-brut-nature-15-750-028947/p Destaques Espumantes Melhor Fortificado Tem concentração, intensidade e, ao mesmo tempo, precisão, refinamento e muita profundidade, com um final de boca que persiste por minutos. https://www.lapastina.com/vfo-es-gonzalez-byass-bc-tio-pepe-4-palmas-500-029857/p Destaque Fortificado Melhor Rosé Preciso e refinado, tem acidez vibrante, textura firme e final persistente, com toques salinos, cítricos, de cerejas e de pêssegos. https://revistaadega.uol.com.br/vinho/flor-de-muga-rose-2022_21147.html Melhor Rosé Nítido nos…

ANO APÓS ANO, SEGUIMOS APROFUNDANDO NOSSO OLHAR SOBRE OS VINHOS DA ESPANHA. Esta nova edição do ADEGA Espanha Guia de Vinhos é resultado de um trabalho contínuo, criterioso e colaborativo — conduzido por uma equipe que se dedica com seriedade a entender, selecionar e apresentar o que esse país tem de melhor no mundo do vinho. Nesta jornada, reafirmamos nosso compromisso com a qualidade editorial, com a busca por bons vinhos e com você, leitor, que nos acompanha a cada página. A diversidade geográfica e cultural da Espanha — algo bastante natural em um país frequentemente recortado por cadeias de montanhas — se traduz em uma ampla variedade de climas, solos, tradições e, claro, vinhos. A edição 2025/2026 é um retrato fiel dessa pluralidade e da qualidade consistente dos vinhos…

BARCELONA 1 COMPARTIR BARCELONA Um lugar para encher a mesa de pratos e compartilhar entre todos. O cardápio é composto por receitas da culinária mediterrânea, com um toque moderno com ingredientes que representam a Catalunha. A carta de vinhos possui cerca de 200 rótulos de pequenos produtores, que mudam constantemente, sempre que descobrem algo novo. Na cozinha, três chefs que passaram um total de 15 anos no el Bulli, o mais influente restaurante espanhol do século XX: Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas. Carrer de Valência, 225, Barcelona www.compartirbarcelona.com @compartirbcn 2 MACOT Pequenino bar de vinhos com uma atmosfera charmosa em meio ao residencial bairro Sants. A carta de vinhos é composta por 150 referências, além de outros 130 rótulos armazenados para serem incluídos à carta sempre que uma…

Melhor Bierzo Chama atenção pelo perfil austero e refinado, com acidez vibrante e taninos nervosos e finos, além de um final persistente, com toques redutivos, de cerejas, groselhas, romãs, ervas, especiarias, iodo e terrosos. https://www.worldwine.com.br/vin-es-dom-anza-tt-finca-rapolao-22-750-029912/p Melhor Bierzo Enérgico, tem final refinado e profundo, com toques redutivos, de ameixas, de amoras, de cerejas, de alcaçuz e terrosos. https://www.worldwine.com.br/vin-es-raul-perez-tt-vizcaina-rapolao-22-750-029919/p Destaques Bierzo Melhor Castilla y León Chama atenção pela nitidez e qualidade de suas frutas vermelhas e negras maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, balsâmicas, de ervas, de especiarias doces e terrosas. https://www.worldwine.com.br/vin-es-mauro-tt-vs-21-750-029661/p Destaques Castilla y León Melhor Catalunha Complexo nos aromas e nos sabores, apresenta frutas vermelhas e negras maduras sustentadas por vigorosa acidez e taninos firmes e de grãos finíssimos. https://www.mistral.com.br/especiais/selecao-espanha Destaques Catalunha Destaques Catalunha Melhor Jerez Tem concentração,…

A relação da Espanha com o vinho é antiga. Vem desde a época em que os romanos dominaram a Península Ibérica. Mas, bem antes disso, já havia videiras na região. De fato, há registros de que elas são lá cultivadas desde aproximadamente os anos 4.000 ou 3.000 a.C. Durante os séculos e especialmente o período da Idade Média, a cultura do vinho sobreviveu à passagem dos bárbaros e também dos árabes, por causa de uma pequena produção para atender aos cristãos. E quando a filoxera atingiu os vinhedos da França em meados do séculos XIX, alguns produtores migraram para a Espanha, levando consigo suas técnicas de vinificação. Mais tarde, a doença chegou à Espanha, mas se espalhou de maneira lenta, devido à distância entre as regiões produtoras. Desde a década…

MADRID 1 BERRIA WINE BAR A adega conta com mais de dois mil rótulos de todo o mundo e cerca de 100 vinhos servidos em taça, com uma seleção renovada constantemente. Localizado em frente à Puerta de Alcalá e em plena Pasaje de la Luz, declarada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO, o bar possui uma esplanada com vista para os prédios históricos e um salão que é emoldurado pela imponente adega. O cardápio de comidas é simples, mas com boas opções da costa marítima e do interior de Madrid. Praça da Independência, 6, Madri www.berriawinebar.com/en/berria/ @berriawinebar 2 VINOLOGY Wine bar de propriedade de uma mendocina radicada em Madrid, Pilar Oltra, considerada pela Forbes uma das 100 pessoas mais criativas da Espanha. A carta possui 300 rótulos e cerca de 30…

AALTO Região: Ribera del Duero Enologia: Mariano García e Antonio Moral Site: aalto.es e Instagram: @aaltowinery Enoturismo: Sim Importadora: World Wine Em 1999, Mariano García (o homem por trás de Vega-Sicilia por 30 anos), um ano depois de deixar a mais célebre vinícola de Ribera del Duero, juntou-se a Javier Zaccagnini para criar Bodegas Aalto. De oito vinhedos históricos espalhados pela região de Ribera, García seleciona o que há de melhor em Tinto Fino (Tempranillo) para produzir apenas dois vinhos: Aalto e Aalto PS. O PS significa Pagos Seleccionados, lembrando que Pagos se referem aos principais vinhedos da região. Falando em significados, o nome Aalto deve-se ao arquiteto finlandês Alvar Aalto, um dos principais expoentes da arquitetura da primeira metade do século XX, mas também foi uma escolha pensada para…