◗ El doctor Steve Bratman descubrió la ortorexia cuando, en 1996, analizaba el caso de Kate Finn, una vegetariana de California, EE.UU., quien falleció como consecuencia de los desórdenes alimentarios.
◗ Finn, una instructora de Yoga y masajista, describe en una “suerte de diario personal” su paso por el veganismo, el crudivorismo y el higienismo, buscando lograr la armonía del cuerpo y la mente a través de la alimentación. Si bien todas estas prácticas son consideradas sanas y se indican para solucionar múltiples problemas de salud, lo cierto es que Kate Finn, una verdadera cultora de la “vida armónica”, falleció en 1998, luego de que su cuerpo no pudiera resistir los múltiples desequilibrios a los que había sido sometido, productos de ayunos, dietas desintoxicantes y terapias colónicas, actividades mal realizadas,…