Nota de Portada Durante siglos, el té fue un medicamento conocido y ampliamente utilizado. Repleto de antioxidantes y otros nutrientes, fue el antídoto doméstico más preferido contra la tos. En países orientales, forma parte de la cultura y beber té es un ritual. No obstante, sus enormes ventajas culturales palidecen en comparación con los enormes beneficios de esta bebida.
Existen más de 300 tipos de té, pero todos provienen de la misma planta, la Camellia Sinensis, que es procesada en cinco tipos de té: blanco, verde, negro, rojo y amarillo. Estas tonalidades no se perciben en las hebras o en licor, sino que tienen que ver con la oxidación, es decir, el contacto que tuvo la hoja con el aire, desde que fue cosechada hasta su procesamiento. Todas las variantes…
