Constituye un ingrediente muy práctico y beneficioso en la cocina:
• Por su sabor suave y agradable puede cocinarse con vegetales, legumbres, cereales, pastas, sopas.
• De forma redondeada, consistente y de color amarronado, se consigue en dietéticas y lugares especializados.
• Se corta en fetas, en daditos, de acuerdo a la presentación deseada.
• En su elaboración, por lo general se le agrega jengibre, salsa de soja y algas para saborizarlo.
• Dura hasta cuatro días en la heladera, por lo que se sugiere guardarlo en el freezer para alargar su conservación durante meses.
• Se cocina al horno, a la plancha, a la parrilla, puede agregarse a guisos, salsas, hamburguesas, albóndigas, rellenos de canelones y empanadas.
• Es conveniente condimentarlo con alguna especia para que su degustación sea…