Innholdsfortegnelse for Fasciculo 8 - 2022 i Salud y Bienestar natural

Es cultivado en muchas localidades a través de los Andes, desde Ecuador hasta el nor-oeste argentino (provincias de Salta y Jujuy). Es una planta perenne de 1.5 a 3 metros de altura. Las plantas perennes son aquellas que viven durante varias temporadas. La raíz de yacón posee un sabor dulce agradable y se consume usualmente después de un período de secado al sol. Este procedimiento incrementa el dulzor de las raíces, así están listos cuando la piel empieza a arrugarse. Se consumen pelando la piel, o mezclando con otras frutas como bananas (plátanos) y naranjos. PROPIEDADES MEDICINALES El yacón es una planta andina que tiene muy buenas propiedades. Se la puede emplear para cuestiones tan válidas para la salud como combatir la diabetes o perder peso. Consumido en su formato…

NATALIA AMENGUAL, nutricionista. LAS SEMILLAS PRODUCEN SACIEDAD Y QUITAN EL APETITO Las semillas -en poca cantidad (una cuchara sopera)- aportan un montón de nutrientes que van a producir saciedad. Al ser ricas en fibras y al entrar en contacto con el agua, forman una especie de gel en el estómago, lo cual hace que la digestión se vuelva más lenta y que las personas se sientan deshinchadas. Entonces, si las ponemos en la ensalada, lo que van a hacer es darnos más saciedad y más nutrientes en esa comida. Y es ahí donde quita el apetito. BETINA COLOMBARONI, licenciada en Nutrición SON IDEALES PARA CONSUMIR EN UNA DIETA Debido a los nutrientes y cantidad de fibras que poseen, las semillas son un alimento ideal para consumir en una dieta, ya…

DE QUÉ SE TRATA ■ Una definición rápida dirá que esta especialidad se centra en los valores así como en las virtudes y sus trastornos, en los ideales, en las vocaciones, en el sentido de la vida, en los valores superiores de la convivencia. ■ Los axioterapeutas interpretan las “fallas” en la ética como una patología. Por lo tanto es posible considerar el trabajo en la prevención y en el adecuado tratamiento. “Cuesta cambiar la mentalidad cultural que piensa más en castigo que en recuperación” afirma el Dr. Carlos Martínez-Bouquet; él tuvo la idea original de lo que sería la axioterapia y viene desarrollándola junto a un grupo de psicoterapeutas desde el año 1996. CAMPOS DE TRABAJO Más adelante, esta práctica podría aplicarse para la admisión de funcionarios públicos. En…

Arándanos para mejorar la vista El arándano –cuyo nombre científico es Vaccinium myrtillus, y que también es conocido por su nombre en inglés Blueberry-suele utilizarse en la preparación de pasteles, tartas y mermeladas. El arándano se utiliza sobre todo para afecciones de los ojos y para fortalecer los vasos sanguíneos. Durante la segunda guerra mundial, los pilotos de la fuerza aérea real británica encontraron que al comer arándanos momentos antes de llevar a cabo una misión y mejoraba su visión nocturna. Posteriormente, los investigadores estudiaron sus propiedades y lo recomendaron para los problemas oculares, además de que sirve para mejorar la visión de nocturna. El arándano también se utiliza para prevenir y para tratar la degeneración macular, retinopatía diabética, y cataratas. Esta fruta contiene antocianinas, que fortalecen las paredes de…

Por muy sencillo que parezca, una pizca es suficiente para enriquecer cualquier plato. Para eso están las especias, una especie de polvos aromatizantes que mejoran el sabor de los alimentos y ayudan a conseguir una mejor digestión. Es esta mezcla de hierbas aromáticas y condimentos lo que caracteriza a la cocina india, que ha incorporado el uso de las especias al mundo occidental, debido al alto valor medicinal que contienen. Además del aporte gustativo que ofrecen, sus cualidades terapéuticas son un aliciente más para su uso ya que cada una aporta un beneficio diferente a nuestro organismo según sus propiedades. MÁS ALLÁ DEL SABOR El arte de condimentar marca una nueva etapa en la historia de la civilización, y ese refinamiento que estimula primero el sentido del gusto y del…

Según esta técnica oriental, existen varios factores que armonizan o desarmonizan el hogar y que influyen en nuestro ánimo, en las actividades que realizamos cada día, el estado de salud, las relaciones con los demás, la prosperidad económica y el éxito en el amor. ¿PARA QUÉ SIRVE EL FENG SHUI? ■ Si lo aplicamos adecuadamente, nuestro hogar estará pleno de calidez y entusiasmo. Lo que necesitamos para lograr bienestar se irá acomodando hasta conseguir los objetivos que nos propongamos. ■ Reactiva la salud, abundancia material, paz interior, vocación. ■ Permite evitar las radiaciones que nos perjudican. ■ Optimizar la calidad de vida. EL CHI Este “hálito” permanece con nosotros desde que nacemos hasta que morimos. Gracias a él nos movemos, respiramos, vivimos. Si no está fluyendo correctamente por nuestro cuerpo,…

De la maceta directo a la cocina En los siglos XVIII y XIX fue una de las plantas más prescritas, incluso hoy es una de las hierbas más populares en los Estados Unidos. Funciona tan bien curando la piel y aliviando el dolor que fue usada en la ciudad de Oklahoma para las víctimas de las bombas de Abril 1995. USOS E INDICACIONES DE LA ALOE VERA El Aloe gel puede mejorar los síntomas de los herpes genitales y ciertas indicaciones de la piel tales como la psoriasis. Es un excelente limpiador y antisético natural, que penetra fácilmente en la piel y en los tejidos. Además, tranquiliza los nervios, favorece el crecimiento celular normal e hidrata los tejidos y es antipirético. Cada vez son más los productos que incluyen Aloe…

Su color brillante y su aroma dulzón hacen que este cítrico sea una de las frutas favoritas a la hora de elegir un postre o una colación. Como lo que más nos aporta es agua, sumado a la cantidad de fibra que contiene entre la pulpa y la corteza, que favorece el tránsito intestinal, la vuelven apropiada para una dieta de reducidas calorías (entre 40 y 50 cada 100g). ORIGEN Este cítrico es uno de los más antiguos que se conozcan, y su origen está en el sudeste asiático, en China, Indochina e India. Se cree que su nombre deriva del nombre de los mandarines, funcionarios chinos que se vestían de ese color tan llamativo. Su cultivo se extendió gracias a las guerras: Carlo Magno, las cruzadas, el descubrimiento de…

GUARANÁ Su sustancia activa principal es la cafeína, que posee una acción mucho más fuerte que la que puede ocasionar la ingesta de café. La misma aumenta el metabolismo de base de las células, activa la combustión de los cuerpos grasos y estimula la liberación de adrenalina, la cual permite al organismo disminuir con rapidez la grasa hipodérmica. Así es particularmente útil en caso de regímenes de control de peso. Por lo tanto, observamos que: 1) Provoca saciedad actuando a nivel del sistema nervioso central (SNC). 2) Aumenta los procesos metabólicos. El guaraná también se la utiliza en casos de fatiga y decaimiento. ¿Cómo consumirlo? Se deben ingerir 1 o 2 comprimidos, antes y después del desayuno, y antes de la merienda (en total, 100 o 200 mg por día).…

Escribe a: produccion@mediacontenidos.com VEGETARIANOS SON MÁS LONGEVOS ¿Es cierto que los vegetarianos viven una década más que el resto?, pregunta Carla González de San Justo y me gustaría que me informen sobre la Ansiedad Social. Muchas gracias! Estimada Carla: El Dr. Jaime responde a su pregunta. Según un reciente estudio, el llevar una dieta basada en vegetales puede ser muy útil para lograr extender nuestro paso por este mundo. La investigación, realizada por la universidad de Harvard, afirma que los vegetarianos y los veganos viven un promedio de ocho años más que la población en general. Según los expertos, esto es bastante lógico, debido a diferentes factores. Por ejemplo, la ingesta de colesterol, el cual se encuentra solo en los alimentos de origen animal, está asociada con una expectativa de…

Semillas que nutren, queman grasas y depuran Médicos clinicos y nutricionistas recomiendan incorporar a la dieta diaria una cantidad adecuada de fibra. Seguir una alimentación rica en este nutriente puede proporcionar cierta protección contra la diabetes y contra los níveles de colesterol elevado. Siguiendo estos consejos, le presentamos 4 semillas para sumar a la alimentación diaria, que en la actualidad, son consumidas como complemento alimenticio en todo el mundo. CHÍA Las investigaciones recientes confirman las propiedades saludables de las semillas de Chía. Características: ■ Es 100% natural. ■ No contiene gluten. Las semillas de chía adelgazan, generan saciedad y desintoxican el organismo. Son saciantes por su capacidad de aumentar de volumen al absorber líquido. Es rica en antioxidantes y minerales como el magnesio, hierro, calcio y fósforo. Esta semilla protege…

Estética integral de cuerpo, mente y espíritu Los distintos tipos de manchas pueden aparecer en la piel de nuestro rostro y cuerpo por diversos motivos: exposición al sol sin cuidados y a horarios desaconsejados, los cambios hormonales, la edad, el mal uso de productos cosméticos y perfumes, etc. Pero, cualquiera sea su causa, podemos recurrir a nuestro botiquín natural para tratar este antiestético problema, ya que la naturaleza ofrece muchos ingredientes que ayudan a aclarar la piel y eliminar manchas. A continuación, te pre sentamos algunas recetas anti-manchas prácticas, fáciles de preparar y, sobre todo, muy efectivas. Las causas más frecuentes Las manchas pueden aparecer por distintos motivos, pero surgen por la cantidad de melanocitos (células que producen la pigmentación) que contiene la piel. Si las manchas son oscuras, el…

Una nueva forma de comer que llegó para quedarse Algunos expertos en nutrición aseguran que una formas de controlar el consumo de alimentos es diseñar menús que contengan un 66% de vegetales, 20% frutas y 14% carnes rojas y blancas, aunque se pone el acento en el consumo de pescado, pollo y conejo. Si bien las asociaciones que bregan por el vegetarianismo no consideran a los seguidores de esta corriente como afines su filosofía, reconocen que son consumidores de un gran porcentaje de vegetales. El flexitariano come frutas, verduras, cereales integrales, sustitutos de la carne como es el caso del tofu o seitán (proteínas de origen vegetal) a los que puede agregar, gradualmente, huevos, lácteos y carnes. Es decir, limita su ingesta de carne pero no se la restringe como…

ANÁLISIS NUTRICIONAL AZÚCAR INTEGRAL Se obtiene triturando la caña de azúcar y así se produce un líquido que luego se cristaliza y se muele. La principal diferencia que tiene el azúcar integral con el azúcar blanco es que no pasó por el proceso de refinamiento y por eso conserva sus propiedades nutritivas. Su color es más oscuro por la melaza y su consistencia es pegajosa. El azúcar integral muchas veces se confunde con el azúcar rubia o negra, pero no son lo mismo. Estas son de menor calidad, ya que contienen gran cantidad de impurezas y además, no tienen nutrientes. LOS SECRETOS DEL CHEF NATURISTA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS Para conservar los alimentos frescos y libres de gérmenes y bacterias, es muy importante cubrirlos y mantenerlos en la heladera para…

Si entre tus planes está tener un hijo, la primera indicación del obstetra será la ingesta de ácido fólico. Sin embargo, no es un requisito estar embarazada para incluir este nutriente en su alimentación. “El ácido fólico es una vitamina del grupo B, usada por el organismo en la producción de glóbulos rojos. En la mujer, la suplementación de ácido fólico desde los tres meses previos a quedar embarazada, y durante el embarazo, reduce los defectos en el desarrollo del sistema nervioso central del bebé. No obstante, consumir este suplemento durante la vida en general sería muy favorable”, afirma el Dr. Carlos Daniel Cesaris, médico especialista en Obstetricia y Ginecología del Sanatorio Otamendi y Clínica y Maternidad Suizo Argentina. ¿POR QUÉ TOMAR ÁCIDO FÓLICO? Con un matrimonio feliz y muchos…