Remedios Caseros Fasciculo 5 - 2023

Actualmente, este programa se lleva a cabo en cuarenta países del mundo, porque cumplir con una dieta de cinco hortalizas y frutas por día no sólo es una excelente opción de longevidad y salud constante sino que también es la alternativa más útil para llegar a un peso adecuado y no volver a engordar. Este artículo así lo confirma y, además, para quienes les sea muy costoso cumplir con esta pauta de “cinco al día”, les preparamos un esquema alimentario ideal para llegar a esa cantidad de consumo sin esfuerzo.…

1 POCAS CALORIAS = MENOS PESO ■ Aunque haya algunas que tengan un poco más de calorías que el resto, por su mayor contenido de hidratos de carbono (como la banana, las uvas, el higo, la palta, la papa, la batata y el choclo), todas pueden consumirse. ■ En el caso de las frutas, la cantidad de hidratos de carbono es de 12 a 15%, mientras que en la uva, el higo y la banana, de 20%; por eso, estas últimas son algo más calóricas. En cuanto a las hortalizas, el promedio de hidratos de carbono es del 5 al 10%, pero la papa y la batata contienen 20%. 2 AGUA EN ALTA PROPORCION= DESINTOXICANTES Y ANTI-RETENCION ■ Ayudan a que los riñones y el intestino funcionen adecuadamente, actuando como…

El dúo preventivo antioxidante Si bien es necesario comer variado, equilibrado y moderado para tener un peso saludable y prevenir enfemiedades, el grupo de hortalizas y frutas es uno de los principales; existe abundante evidencia científica que avala sus propiedades, tanto preventivas como terapéuticas, lo cual transforma al dúo “H & F” en una opción de alimentos “funcionales” por naturaleza. EL APORTE NUTRICIONAL DE ESTOS ALIMENTOS Beta carotenos ■ Pigmentos que dan color a las frutas, que actúan como pro vitamina A (una vez incorporados al organismo, un gran porcentaje se convierte en vitamina A activa). ■ Se encuentran más disponibles para el organismo si el alimento está cocido o cortado. ■ Tienen acción antioxidante: ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de ios tejidos combatiendo a los radicales libres, sustancias…

• La palta, si bien es un fruto más calórico que el resto -aporta alrededor de 170 calorías y 15 gramos de grasa cada 100 g, lo cual equivale a media unidad chica, aproximadamente-, posee grasa de buena calidad, porque predomina el ácido oleico, el mismo tipo de grasa que se encuentra en el aceite de oliva y en las aceitunas. Este ácido graso ayuda a regular la presión arterial y a mantener el colesterol sanguíneo en niveles normales. • En cambio, el coco fresco aporta unas 400 calorías y entre 35 y 38 gramos de grasa cada 100 g, mientras que el desecado o deshidratado (la manera en que se lo consume habitualmente), alrededor de 700 calorías y 65 gramos de grasa cada 100 g; además, se trata de…

PARA PRINCIPIANTES UN EJEMPLO DE “5 AL DIA” La propuesta es llegar a consumir 5 porciones al día: 2 de hortalizas y 3 frutas, pero, para el que no está habituado, la sugerencia es implementar el cambio en forma gradual y paulatina. Este es un modelo de combinación para cumplir con esta pauta alimentaria: ¿A CUANTO EQUIVALE UNA PORCION DE VEGETALES? Para llegar a las “5 al día”, vea a cuánto equivale una porción de hortalizas y/o de frutas: 1 fruta mediana. 1 taza de frutillas o de cerezas. 1 racimo chico de uvas. 1 rodaja de melón o de sandía (de 3 dedos de ancho). 2 ciruelas, damascos o higos chicos. 1 vaso de jugo. 3 frutas deshidratadas o 1 pocillo tamaño café de pasas de uva. 1 taza…

PESO CORPORAL Y SALUD CARDIACA Un equilibrio que depende mucho de la alimentación La OMS y la Federación Mundial del Corazón conmemoran, los últimos domingos de septiembre de cada año, el Día Internacional del Corazón; con el objetivo específico de promover la toma de conciencia por parte de la población acerca de la importancia que tiene el peso corporal en la salud: • La obesidad es una epidemia a nivel global y las enfermedades cardiovasculares que surgen como consecuencia también lo son. • Según estadísticas internacionales, desde hace 15 años a la actualidad, la primera causa de muerte en el mundo es el infarto agudo de miocardio (IAM), un grave problema de salud relacionado directamente con el sobrepeso, la diabetes tipo 2, el consumo elevado de grasas de origen animal…