Más Allá Monográficos Marzo 2017

Mantener una buena alimentación es uno de los pilares fundamentales para garantizar un correcto equilibrio físico-emocional. Pero, ¿realmente sabemos alimentarnos de una forma saludable? ¿Somos conscientes de lo que comemos diariamente? ¿Conocemos las propiedades nutricionales de los alimentos que incluimos en nuestra dieta? En la mayoría de las ocasiones la respuesta a esta pregunta es no. Por ello, es importante que la forma en la que nos alimentamos sea meditada y pensada con detalle para no impedir que nuestro organismo tenga acceso a todos aquellos nutrientes que necesita para funcionar bien. Y es que es tan decisivo saber aquello que nos hace bien como aquello que nos hace daño y nos puede llegar a poner enfermos. No en vano, la aparición de las dolencias está directamente relacionada con una alimentación…

Mood Food busca potenciar la felicidad y el placer de las personas a través de la ingesta de alimentos seleccionados por sus especiales beneficios en la salud física y mental. Según narró en alguna ocasión Catalina de Médici, esposa del rey Enrique II de Francia y madre de tres reyes, los alimentos y la cocina le eran del todo imprescindibles para sentirse feliz e, incluso, para alcanzar la plenitud durante el acto sexual. Al margen de su comicidad, lo que esta anécdota pone de relieve es el fuerte influjo que los alimentos tienen en nuestro estado anímico. Un poder ya conocido desde antiguo, cuando algunos alimentos se relacionaban con el vigor físico, el rendimiento intelectual o la alegría de vivir. Y así, la lechuga se comía para amainar la irritabilidad…

Entre los muchos alimentos considerados como especialmente saludables por el movimiento Mood Food, y aparte de los ya citados, se encuentran los siguientes: – AGUACATE: Rico en vitamina E y en magnesio, ayuda al buen funcionamiento del intestino, del sistema nervioso y de los músculos, además de mejorar el sistema inmunológico. – AJO: Sus ácidos y su alto componente en magnesio facilitan el aumento de los niveles de serotonina, contribuyendo a combatir el estrés y los estados depresivos. – ALBARICOQUES SECOS: También llamados orejones, aportan gran cantidad de hierro, que previene las anemias, y proporcionan energía y vitalidad. Además, poseen una vitamina esencial para mantener una correcta visión y el buen estado de la piel, el pelo y los huesos. – ALUBIAS Y OTRAS LEGUMBRES SECAS:…

La primavera es una de las mejores épocas del año para realizar una puesta a punto de nuestro cuerpo. Así lo sostiene la doctora Irina Matveikova en su último libro, Salud pura (Esfera de los Libros). En él expone las claves necesarias para conseguir depurar nuestro organismo y eliminar las perjudiciales toxinas que acumula cada día. Además, enseña a mejorar nuestro bienestar psíquico-físico a través de la alimentación. –¿Qué son las claves detox de la medicina holística? –Las claves detox hacen referencia al concepto de depurar el cuerpo, de eliminar las toxinas acumuladas por el consumo de fármacos y de la mala alimentación. Cuando el cuerpo está desintoxicado es mucho más receptivo y responde mucho mejor a cualquier tratamiento de salud, alternativo o convencional. Cuando hablo de claves detox hablo…

Pese al auge de los movimientos veganos, los consumidores de carne son una verdadera legión en España y en la mayor parte de los países. Cada español ingiere una media de 51 kilos de carne al año. Sin embargo, desde hace poco más de un año la carne roja y los productos procesados como el bacon o el chorizo, entre otros muchos, están en entredicho. La Organización Mundial de la Salud a través de la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer (IARC), incluyó la carne roja en la lista de sustancias “probablemente carcinógenas” y los productos procesados como las salchichas, el bacon y otros preparados como “carcinógenos” al igual que el tabaco, por ejemplo. Durante las semanas posteriores a la publicación del estudio, a los filetes de ternera parecían…

Si eres uno de tantos a los que no se les pasa por la cabeza hacerse vegetarianos pero, que al mismo tiempo, les preocupa que abusar de la carne pueda provocarles un cáncer o un infarto, no puedes dejar de leer El carnívoro feliz . Frente a los extremismos y a la alarma social que ha hecho que algunos piensen que comerse un entrecot es cómo beber cianuro, este libro recopila toda la evidencia científica sobre los efectos de la carne sobre la salud humana y proporciona las claves para seguir disfrutando de un suculento solomillo o una barbacoa con los amigos. Cómo elegir las piezas, cómo influye el modo de cocinarla y, sobre todo, cuánta cantidad y de qué tipo de carne debemos ingerir para aportar nutrientes sin…