Cada tipo de alimentos cubre diferentes necesidades básicas en la infancia, y es importante aportar todos los grupos, no sólo para favorecer un crecimiento sano de niño, sino también para prevenir futuras enfermedades.
Proteínas en la alimentación infantil
Comenzamos con las proteínas, necesarias para el crecimiento y esenciales para la vida. No por nada su nombre proviene del griego protos, que significa EL PRIMERO. Son imprescindibles para un correcto funcionamiento celular y son las encargadas de formar los anticuerpos que protegen al organismo de las infecciones.
● En los niños es más importante que en los adultos la ingesta de proteínas, ya que están en continuo crecimiento y las usan para fabricar nuevos tejidos y aumentar la masa corporal.
● A su vez, las proteínas están compuestas por aminoácidos, de…
