Gràffica Nr. 35 - Food Design

Este número de la revista es especial, porque nos hemos lanzado a explorar un territorio donde, honestamente, no somos especialistas: el Food Design. Llevábamos años posponiendo este tema, apareciendo siempre en la lista de propósitos anuales, pero cediendo su lugar a otros asuntos. Finalmente, este año decidimos sumergirnos en la aventura, y la experiencia ha sido profundamente reveladora, llena de aprendizajes inesperados y descubrimientos emocionantes. Gracias a Mariana Eidler, que nos guió con su sabiduría a lo largo de este camino desconocido, logramos desentrañar los recovecos del Food Design y entender su verdadera importancia. Marina ha sido un faro que nos iluminó entre conceptos que antes se nos antojaban oscuros. No os perdáis su artículo «¿Papá, dónde está el tetrabrik?», que es una reflexión brillante sobre el valor del diseño…

Martí Guixé, nacido en 1964 en Navás, ha redefinido la relación entre diseño y comida, tratándola como un objeto sujeto a los principios del diseño, más allá de sus propiedades gastronómicas. Desde los años 90, Guixé ha explorado la alimentación desde una perspectiva crítica, cuestionando las prácticas tradicionales y proponiendo nuevas formas de consumo. Sus proyectos no solo buscan satisfacer necesidades básicas, sino también fomentar la reflexión sobre la producción masiva y el impacto cultural del consumo. Esta aproximación interdisciplinar le ha llevado a exponer en museos de prestigio como el MoMA de Nueva York y el Kunstgewerbemuseum de Berlín, donde la comida deja de ser solo alimento para convertirse en una herramienta de crítica social. A lo largo de su carrera, Guixé ha recibido diferentes reconocimientos como son el…

En los últimos años, el diseño alimentario ha emergido como una disciplina que va más allá de la simple presentación de los platos. Se trata de una combinación de gastronomía, diseño industrial y sostenibilidad que busca transformar la forma en que consumimos y producimos alimentos. Esta área del diseño involucra a diversos profesionales, incluidos científicos de alimentos, chefs y diseñadores de productos, todos con el objetivo de mejorar la cadena alimentaria de manera más eficiente y consciente. Food Design. La guía del diseño alimentario, es un libro que explora en profundidad el Food Design en constante evolución. Escrito por Sergi Freixes, Elsa Yranzo e Iván Merino, el texto no solo se centra en las tendencias actuales, sino que también proporciona herramientas prácticas y conceptuales para estudiantes y profesionales. El diseño…

Las redes sociales después de alcanzar un pico histórico en 2023, las interacciones totales (me gusta, reacciones, comentarios, compartidos, etc.) han disminuido un 33% en 2024, al igual que el engagement promedio (ratio de interacción de la comunidad), que también baja al 2,5% desde el 3,3% del año anterior. Aunque Instagram encabeza la cuota de engagement con un 61%, YouTube sorprende al aumentar su participación en el engagement del 12% al 22% en 2024, indicando un creciente interés de las marcas por esta plataforma. El primer tratado internacional sobre inteligencia artificial ya es una realidad: La Unión Europea, EE.UU. y Reino Unido lideran un esfuerzo conjunto para regular su impacto en derechos humanos y democracia. Nike hace público por primera vez su archivo de diseño Nike abrirá su archivo secreto…

Apple pondrá fin a la producción de varios de sus dispositivos más emblemáticos. El anuncio se hizo durante el evento «It’s Glowtime». Entre los dispositivos que desaparecerán del catálogo destacan los iPhones 15 Pro y 15 Pro Max, que serán reemplazados por los modelos iPhone 16 Pro y 16 Pro Max, con pantallas más grandes y procesadores mejorados. También dirán adiós el iPhone 14 Plus, que se considera el modelo menos popular de la serie, y el iPhone 13, que hasta ahora se mantenía como una opción más asequible. En cuanto a los accesorios, los Apple Watch Series 9, Ultra 2 y SE 2 también serán reemplazados por sus nuevas versiones, manteniendo actualizada toda la gama de smartwatches. Los AirPods 2 y 3 dejarán paso a modelos más avanzados, con…

El Tribunal de Justicia de la UE ha ratificado una sanción de 2400 millones de euros a Google por abusar de su posición dominante al favorecer su propio servicio de comparación de productos, Google Shopping. Esta multa, impuesta en 2017, se confirma tras desestimar la apelación de Google, que argumentaba en contra de la decisión. Adobe Premiere Pro ha incorporado nuevas funciones para la corrección de color, como el Color Wheels & Match y ajustes automáticos con inteligencia artificial. Procreate se opone a la IA generativa y promete no incorporarla en sus productos Procréate, la popular app de diseño para ¡Pad, ha anunciado que no integrará funciones de IA generativa en sus productos. La empresa argumenta que, aunque la IA es una tecnología prometedora, su evolución actual amenaza la creatividad…