Cocina Fácil No 329

RECETAS SUPERSENCILLAS Para todos, incluso para aquellos que no han entrado nunca en la cocina. Con explicaciones que siguen un orden lógico para que no te hagas un lío al cocinar. CON TRUCOS Y PASO A PASO Platos únicos, hechos con antelación, preparados con algo comprado... Te facilitamos la vida para que la tarea de organizar el menú sea coser y cantar. CON AYUDA DE LOS EXPERTOS Hemos comprobado que los platos que te ofrecemos salgan siempre bien. Si tienes cualquier duda, mándanos una carta* o un e-mail: cocinafacil@rba.es…

Ensalada con beicon, fresón y vinagreta Dificultad: muy fácilTiempo: 30 minPersonas: 4 • 150 g de hojas de ensalada variada• 150 g de fresones• 12 lonchas de beicon• 2 cdas. de almendra fileteada, aceite Para la vinagreta:• 3 cdas. de aceite• 4 cdas. de vinagre• 1 cda. de salsa de soja• 1/2 cdta. de azúcar moreno, sal Precalentamos el horno a 200º. Retiramos la corteza y las ternillas de las lonchas de beicon, las enrollamos y sujetamos con 2 palillos para que no se desmonten. Engrasamos ligeramente con aceite un molde para magdalenas y colocamos un rollito en cada hueco. Los horneamos de pie 20-25 min, retiramos y dejamos escurrir sobre papel absorbente. Tostamos las almendras en una sartén sin aceite y reservamos. Batimos todos los ingredientes de la vinagreta…

Judías verdes con crema de setas y hortalizas Dificultad: muy fácilTiempo: 45 minPersonas: 4 • 400 g de judías verdes redondas,1 zanahoria rallada, 1 ajo, 1/2 cebolla blanca y 2 moradas, 200 g de champiñones• 200 ml de nata, 200 ml de caldo de verduras, 2 cdas. de harina, cebollino• Aceite, sal, pimienta Pelamos el ajo y la 1/2 cebolla y los picamos. Limpiamos y cortamos en láminas los champiñones. Sofreímos la cebolla y el ajo en 2-3 cdas. de aceite hasta que se transparente. Agregamos el champiñón y lo salteamos hasta dorarlo. Añadimos la harina, removiendo, vertemos el caldo y la nata, salpimentamos, mezclamos y cocemos lento 10 min. Trituramos hasta obtener una crema y reservamos un 1/4 en una jarrita. Limpiamos las judías, las troceamos y escaldamos 2…

Conejo a la cerveza Dificultad: muy fácilTiempo: 1 h 30 minPersonas: 4 • 1 conejo entero troceado• 8 champiñones• 2 tomates maduros• 5 ajos• 8 pimientos del piquillo• 400 ml de cerveza• 200 ml de caldo de pollo• 1/2 ramita de romero• 1/2 ramita de tomillo• 4 ramitas de perejil• Aceite, sal, pimienta negra Pelamos 1 ajo, lavamos el perejil y los picamos. Los majamos en el mortero con un chorrito de aceite, sal y pimienta hasta obtener una pasta espesa. Limpiamos el conejo, lo salpimentamos, lo untamos el majado y lo dejamos reposar en una cazuela apta para horno. Precalentamos el horno a 180o 10 min. Limpiamos los champiñones retirando el pie terroso; los lavamos rápidamente, los secamos y cortamos en láminas. Lavamos los tomates, los ajos restantes y…

Patatas rellenas con pollo, jamón y queso Dificultad: muy fácilTiempo: 1 horaPersonas: 4 • 8 patatas pequeñas• 1 pechuga de pollo• 100 g de jamón cocido en taquitos• 1 ajo, el tallo verde de una cebolleta, 1 aguacate• El zumo de 1 lima• 125 ml de yogur natural• 100 g de queso rallado, 100 g de queso crema• Aceite, sal, pimienta Precalentamos el horno a 180º. Lavamos las patatas, las envolvemos en papel de aluminio y las asamos 45 min o hasta que estén tiernas. Pelamos el aguacate y el ajo, los trituramos con el yogur y el zumo, salamos y reservamos. Partimos las patatas por la mitad, las vaciamos y ponemos en la bandeja del horno. Mezclamos la pulpa con el queso crema, sal y pimienta y la ponemos…

Bombas de carne con queso Dificultad: muy fácilTiempo: 1 horaUnidades: 12 • 12 obleas grandes de empanadillas• 300 g de carne picada, 2 huevos• 1 cebolla, 2 ajos• 50 g de pan rallado• 200 ml de tomate frito• 100 g de queso para gratinar• 4 ramitas de perejil• Orégano, aceite, sal, pimienta Pelamos y picamos fino la cebolla y los ajos. Los mezclamos en un bol con la carne, 1 huevo batido, el pan rallado, el perejil lavado y picado, un poco de orégano, sal y pimienta y mezclamos bien. Vamos tomando porciones de la masa para formar 12 albóndigas. Las freímos, por tandas, en una sartén con abundante aceite, hasta que se doren ligeramente; las retiramos y escurrimos. Precalentamos el horno a 180º. Repartimos en cada oblea 1 cda.…