Innholdsfortegnelse for July 2018 i Tatler Taiwan

OBJECT OF DESIRE 記得許多年前看了比爾‧布萊 森的《澳洲烤焦了》這本遊 記後，當下就希望能跳上火 車穿越整個澳洲，結果，我 第 一 個 穿 越 的 國 家 是 加 拿 大，2015 年，我隻身一人搭著巴士一路從溫哥 華慢慢晃到蒙特婁，曾經待在巴士上最長的時間 是 32 個小時，而我發現，不少加拿大人都配備 齊全，連枕頭棉被都帶齊了。那趟巴士之旅雖然 不能說很令我回味，因為一路上的風景實在有些 無趣，後來有位加拿大人告訴我，因為加拿大政 府選了一條最平穩的土地來蓋高速公路，因此， 放眼望去就是光禿禿的一片，但這經驗絕對讓我 難忘。 從步行、騎馬、馬車／船隻、汽車、火車、 飛機到太空梭，人類遷移的速度與範圍因為科技 發展而有了卓越的躍進。時至今日，交通工具不 純粹只是為了移動的快速或是舒適的選擇，有時 候，它更是旅行的主角，一種專為其風格所訂製 的旅行。你是鐵道迷、熱愛航海的遊艇人士、喜 歡開著露營車四處為家、亦或是鍾情私人飛機的 客製化行程？每一種風格都代表著旅人對旅行的 定義。 本期我們邀請到三位與旅遊產業都有些關聯 的企業家，第一屆 Generation T 入選者文業豪創 立的樂夢旅行，與飛特立航空合作，為顧客打造 私人飛機的客製化旅程，無庸置疑地絕對可以稱 得上最具風格的旅行方式。而因為熱愛海洋創立 了巨星造船公司的陶君亮，則努力地在推廣台灣 的海洋休閒文化。代理美國頂級露營車的德國歐 馬董事長羅達仁勢必將為台灣這股露營風潮再度 推波助瀾。 推波助瀾。 此外，我們也相當榮幸能夠邀請到巨大集團 董事長杜綉珍擔任本期封面人物，這個行銷全球 的台灣品牌 —— 捷安特 —— 不斷地在推廣單車文 化，不只是融入生活的每一天，更成立旅行社， 讓每個愛單車的人能踩踏環遊世界，因為唯有形 成一種生活型態，腳踏車才能跳脫腳踏車本身， 不再只是一種交通工具，更是一種生活態度。 你，會用哪種工具定義你的旅行？…

創辦於 1924 年的亞琛世界馬 術節（CHIO Aachen），是 由亞琛勞倫斯貝格馬術協會 主辦的國際馬術賽事，根據 國際馬術聯合會（FEI）的規定，每個國 家只能承辦一場 CHIO 賽事，因此，亞琛 世界馬術節是德國境內唯一一場，其賽事 項目包括場地障礙賽、盛裝舞步、馬車、 三項賽和馬背體操。今年將於 7 月 13 日 至 22 日舉辦。 而與體育活動一直有密切合作的腕錶 品牌 Rolex，也自 1999 年開始贊助亞琛 世界馬術節。並在 2013 年與亞琛世界馬 術節、CSIO 雲杉草地大師賽以及日內 瓦國際馬術節共同創辦人勞力士場地障 礙賽大滿貫（Rolex Grand Slam of Show Jumping），而品牌代言人 Scott Brash則 是首位贏得此殊榮的騎師。今年，勞力士 場地障礙賽大滿貫加入了荷蘭馬術大師 賽，此大滿貫被視為終極的障礙賽挑戰， 比利時騎師 Niels Bruynseels 在今年三月 的荷蘭馬術大師賽中拿下勞力士大獎賽冠 軍，而他下一個目標就是七月的亞琛世界 馬術節。 IN THE DIAR 首度來台 法文音樂劇《搖滾莫札特》（Mozart l'Opéra Rock）將於今年十月登台，由原 版第一任男主角，義大利籍的全方位表 演者 Mikelangelo Loconte 扮演莫札特， 將音樂神童跌宕起伏的傳奇一生以搖滾 樂的方式呈現，並融入大師膾炙人口的 古典樂曲和歌劇，精彩可期。即日起開 始售票。 藝術反思 洪建全基金會從 2014 年開始，以問問 題計畫來對當代生活文化進行反思， 今年更以「Certain or Uncertain?」為主 題，試圖重新討論當代生活的界線， 藝術家李明學蒐集保存期限為同一天 的商品，重新探討保存期限與人類生 活的關係。 秀泰生活 秀泰集團又一全新據點落腳台中，同時 也是全台首座秀泰生活旗艦館。其中， 「秀泰影城」特別以歐洲古典歌劇院風 格打造，更以五層樓高的超級巨幕，滿 足消費者的視聽饗宴。此外，更打造以 午夜巴黎為設計主題的「小書房台中文 心店」，為中台灣帶來充滿巴黎浪漫藝 文氣息的風格書店。…

經典再進化 LOUIS VUITTON HORIZON 滾輪登機箱 許多人的旅行箱首選，均非它莫屬。由工業設計 大師 MarcNewson 操刀，從外殼到結構都採用了 更堅固耐用的材質，重量卻減少了一半，還附贈 托運保護套；箱子的四角和把手照樣延續品牌百 年來旅行箱的傳統包上 Cowhide 牛皮，有型有款 舍我其誰。 潮流之選 RIMOWA X OFF-WHITE 聯名行李箱 堪稱高端旅行箱代名詞的 德國品牌 Rimowa 自從被 LVMH 集團收購後，已經 推出過幾款引起搶購熱潮 的聯名限定箱款，其中最 新力作便是這只與潮牌合 作的透明行李箱，還未正 式公布銷售資訊，便已吸 引媒體爭相報導，足見其 魅力無法擋。 都會探險 MONTBLANC #MY4810系列行李箱 以 探 險 精 神 為 設 計 靈 感，Montblanc 推出全新 「#MY4810」系列行李箱， 以五種不同尺寸滿足都會探險家 的需求。兼具義大利技術、德國 機械力學以及日本高性能科技， 其置物袋都採用品牌屏蔽技術， 保護個人資料防竊。 旅遊公益兩不誤 AWAY X KODE WITH KLOSSY 限量旅行箱 以極簡與搶眼設計為號召的紐約 話題旅行箱品牌 Away，與超模 KarlieKloss 合作推出了一款全 新的限量版旅行箱， 除了同樣內建 USB 充 電器、電池與藍牙定 位追蹤器等配備，銷 售所得還將全數捐給 她所成立的慈善機構 Kode With Klossy，相 當有意義。 閃亮耀眼 TUMI 19 DEGREE 鋁合金旅行箱 限定白金色 創立於 1975 年的 Tumi 今 年春夏為品牌第一款鋁合 金旅行箱推出了季節限定 的白金款，除了原本以高 階航太型鋁合金鑄造而成 的箱體以及蘊含的多項專 利 功 能，更換上漂亮新 裝，更顯獨特不凡。…

江之浦測候所 與節氣共生的山中藝術館 行過德川氏的古城池—小田原地區，便是宜人灣景 的江之浦；日本藝術家杉本博司（Hiroshi Sugimoto） 選在箱根群山之間，耗費十年光陰打造出一座位於海 拔 100 公尺處的藝術園區。隨著山路漸深，來訪者皆 放下心浮氣躁的日常步伐，步入以由岩石搭建且長達 百米的藝廊。面對湛藍海景的 37 面玻璃牆形成具有 透視感的無柱體空間，保留了面海的 12 公尺處作為欣 賞夏至晨光的觀覽點，使得整座藝術空間像是一個精 準計算過的光學裝置，自然而然將自然景物納入藝術 收藏的一部份。 自然節氣 融入藝文底蘊 出身於東京的杉本博司初期以攝影創作打響名氣， 十數年前他與建築家榊田倫之共同創立了「新素材研 究所」，從平面創作跨足立體建築，持續探索結合傳 統工藝的新興建築工法，構思出一座又一座令人耳目 一新的建築作品。此番的江之浦測候所中兩處露天舞 台，亦與日本傳統藝術與節氣作結合；「石舞台」規 模參照日本傳統能劇，並以秋分、春分太陽自相模灣 升起的方位為軸線排列。光線通透的「玻璃舞台」則 銜接長約百米的岩窟，若來時巧遇冬至時節，日出時 便能觀賞到陽光自海面照射進洞口的閃耀美景。 建築意識流 流穿古今 杉本博司曾說過：「藝術就像是人類精神史上的意 識開端。」他深覺古人將自身意識視為極重要之物， 並將對神明或對權位的意識，轉化為藝術型態流傳於 人間。故此次測候所從藝廊、庭園、茶室到舞台，皆 以人類思維與藝術起源為宗旨進行設計，不僅結合了 江之浦四季分明的氣候特色、以及環山面海的景觀優 勢；更以日本古籍《作庭記》作為靈感，設計團隊在 規劃測候所的數十年間，廣為蒐集來自日本各地有著 數百年石齡的名石，從奈良元興寺的建材、京都嵐山 渡月橋到五条大橋的基石，盡數納入園內佈景。一切 精心規劃的巧思，皆使得這採用完全預約制的藝術場 域，化作人們悠遊入山、自在享藝的日本新據點。 草山先生招待所 隱遁世外坐看雲起 談山中美術館，怎可遺漏了庸靜、不喧嘩的 陽明山？ 提起這座繁華後的名山，可能更該談的是溫 泉、松林、山徑、及朱明盛長的自然景物，這 裡有著讓人流連忘返的歷史背景，更有遁世韜 光之晦跡。 當文明帶來存摺裡的財富，對於青綠蔥蘢 的巒嶺風光更是渴求情怯，我們怎能切割遠古 以來生於自然、長於自然的天性？慶幸陽明山 仍有一萬四千公頃的閑曠山野，讓人在繁華之 後，將中西繪畫、鬼斧鐫刻的雕塑收藏與此， 平時避世歇息、周末宴飲拾趣，與志同道合的 密友一同分享品評，更深化山林風華之韻度。 歸山抱景 一日坐擁四季 「草山先生招待所」坐落於陽明山懷抱，背 倚山陽，正面是靜謐田園與淡水河流淌，遠方 眺望影影綽綽的白色浪頭，山海簇擁。同時， 因為大屯山系起伏造就的微氣候，讓此處時而 嬝嬝如霧、時而朗朗如夏、滂沱雨幕後、是七 彩霓虹冠日，大自然的無私地展現變幻莫測的 面容，讓人在分秒片刻與之相遇，一天盡看春 夏秋冬，一生收藏蒼穹，彷彿充盈著激烈，又 飽含著純然。 德宏建設以身懷紮實的建設專業，為草山 先生招待所創建了體驗依序，入山、皈院、進 堂、觀林、賞雲、望川、眺海，讓建築物的規 劃不只與時俱進，更尊重自然的節奏與韻序， 層層鋪陳，讓歸家在自然而然間，不著痕跡的 卸了下凡塵、自然去雕琢，觸目所及宛如走進 畫中的寫意，更安定歸返的心緒及烘脫純粹的 感動。 緊臨陽明山唯一一座的五星級酒店——陽明 山中國麗緻大飯店，讓人即使身在俯視台北之 巔，仍能享受香港名廚擷取草山特色食材，結 合純熟的烹調手法，品嚐陽明山的滋味在舌尖 迸發；當風冷日寒之際，更能輕鬆擁有凝聚天 地精華的山泉水，透過沉浸温滑清澈的優質白 磺溫泉，澄滌胸襟、治病養痾、清理心靈，紛 雜俗事盡卸而下，人生之巔不就求個過癮的淋 漓酣暢？ 豐富人生，或許陽明山就是答案。 與藝術共眠 翱翔古風 行經仰德大道，宛如相遇一件藝術品。 由曾經打造花博公園舞蝶館建築的團隊 King shin architects 操刀，主持建築師金光裕、石靜 慧曾於紐約著名建築師事務所工作十年有餘， 感悟四周渾然天成的美景，充分發揮國際經 驗，在順潮而動的建築匠心下，不以標新立異 的建築外觀為杵，善用美景天成的蔥翠山色為 鋪陳，凝練京都寧謐的美學為敘事主軸，再融 合發想自京都龍安寺巍峨山門的靈感，讓建築 物自完成的第一日，就有了時間的力量。 「草山先生招待所」謙遜於山，卻不遜於 山，真切實現綠樹加建築物就是風景之言。為 在硫磺與溼氣瀰漫的山中，實現距今千年歷史 的世界文化遺產——龍安寺，實木山門上的醇厚 肌理，選擇經久不衰的陶板為材，邀請到製作 大型公共藝術品見長的鞏文宜藝術家操刀，以 一千二百三十度高溫，燒製七百多塊手工雕篆 的木紋陶板，每一塊都不一樣、不能有一寸發生 破損，因而從燒製到安裝，長達一年多的製程， 更為使陶瓷的硬度不輸石材，再以乾式工法，將 每一塊陶板排列安裝於建築外牆。藝術家以匠之 精神賦予其手感溫度，光線與四季遊走其上，從 建築物完工的那一刻，就有歷史古風。 透過質樸歸真的陶質，匯合景、境、物，不 喧闐身分、成就、地位，每逢主人歸返，總能 細賞流連建築與山野疊宕生姿的輪廓線，相遇 渾然天成的藝術美景。 低調體面 迎接你凱旋歸家 細節的呈現，除了是講究，更訴說的是一種 態度。 沿著仰德大道蜿蜒而上，屋舍清美的「草山 先生招待所」潛藏於六棵茂密的落羽松之後， 更顯隱然自適，擁有跨國開發經驗的德宏建 設，引入國際經驗，認為完善的生活品質，及 不間斷的盎然綠意，是令住宅得以永世珍藏的…

THE INSIDER 由發酵甜菜汁與海 釣生魚片、馬糞海 膽與鱒魚卵交織出 鮮味、酸味與甜味 並陳的美味佳餚。 在今年公布的《台北米 其林指南》中，NKỤ 以開幕僅兩年多的佳 績拿下餐盤推薦，今 年一月甫到任的新加 坡籍主廚卓均仰（Ernest Chok）年僅 24 歲帶領六位不到 30 歲的年輕團隊， 在近期換上的新菜單中，以發酵、 風乾、醃漬與柴燒等豐富的料理手 法，為饕客帶來一道道耐人尋味的歐 陸佳餚。 或許你會好奇 NKỤ 的意思，其實這 三個字母的組合源自於北歐，有「柴 火」的意思，而這個名字更分別代表 了 Nordic、Keep 與 Unique 三個英文 單字的縮寫，意味著希望呈現北歐民 族對於食物的烹飪方式，像是因應寒 冷天氣，為了延長食物的保存期限， 而製作各種發酵或醃漬物，而這樣元 素也被卓均仰奉為餐廳的料理準則： 「每一個國家料理中或多或少都會有 發酵食物，像是中式醬菜、歐式麵 包、韓式泡菜或日式味增等，這些都 是為了避免食物腐敗之前，經由發酵 過程去保留食物的味道，而這樣的方 式讓我們知道時間能賦予食物完全不 同的意義，也可以從不一樣的角度去 品嘗食材，並從中體會滋味變化。」 而目前在餐廳的一處角落擺放著大小 不一的瓶罐，全是他精心製作的各式 醃漬食物。 像是一道手釣海魚生魚片、焦化柳 橙、馬糞海膽、鱒魚卵、蒔蘿油、發 酵甜菜汁、山當歸便是以發酵食物入 菜的呈現，以歐式料理常用的時蘿 油，加上微酸甜的焦化柳橙微調味， 讓來自澎湖的馬糞海膽與煙燻過的鱒 魚卵在入口時，呈現出海味、鮮味、 甜味與香味並陳的佳餚，其中的微妙 之處在於發酵的甜菜汁與海鮮搭配 時，則散發出一絲猶如醃黃瓜的味 道，讓菜色充滿成熟韻味。 從採訪的過程中，可以感覺卓均 仰對於食材研究頗為透徹，這可追溯 於他曾就讀新加坡理工學院營養學科 系，因學生時代研讀過食物科學的艱 深課程，讓他特別善於掌控食物在不 同濕度與溫度中的變化，現在他不僅 能在烹飪中靈敏地調配掌控食材，他 也十分注重菜色的營養價值，像是一 道筊白筍、黑木耳、黑胡椒花椒油、 紅鳳菜泥、大蒜泥、黑蒜乳液、青銅 茴香，或是一道烤日本山藥、燒焦鮮 奶油、咖啡、巧克力土壤、蒔蘿、秋 葵子、蜂蜜、松露都強調蔬食對於 人體的重要性，同時，也呈現了Fine dining 等級的蔬食佳餚。 至於 NKỤ 的主菜，則以台灣麝香鴨 胸與 48 小時澳洲草飼和牛牛小排分別 以龍眼木與荔枝木加以煙燻，賦予肉 類淡甜交錯的燻香味，輔以來自新加 坡的主廚卓均仰最熟悉的東南亞醬料 調味，包含東南亞風味咖哩醬與馬來 西亞香料醬，呈現出充滿獨特的美妙 滋味，讓饕客頗有記憶點。 從餐飲實力優於台灣的新加坡來 台工作，卓均仰雖然年紀輕，但廚藝 頗佳，特別表現在對於食材的處理 方式，以及善用各種味道加乘，讓 味蕾中得以品嘗美妙滋味的能力， 不只讓人印象深刻，也推薦給愛嘗 鮮的人。 THE INSIDER 兩道小點以大頭菜塔可與煎 餅加上發酵大頭菜、水果玉 米泥等，十足開胃，也為往 後的菜色打開序曲。…

徜徉書海 「在貝魯特，我最喜歡的獨立書店是舒服、有個 性而且十分迷人的 Papercup，就隱身於馬爾米迦 勒鬧區的幽靜街道上。他們有很棒的藝術、設 計、建築和攝影集收藏，適合逛逛、放鬆，或 認識貝魯特的藝術家。那兒的奶茶也很棒。」 papercupstore.com 文化感召 身家富裕、擁有黎巴嫩貴族血統、同時也是藝術 收藏家的 Nicolas Ibrahim Sursock，畢生願望就是 將他恢弘氣派的別墅改建為博物館，和大眾分享 他對藝術的熱愛。在他於 1952 年逝世後，願望成 真了，時至今日，Nicolas Ibrahim Sursock 博物館 已成為貝魯特最著名的文化景點，展出當地和國 際現代與當代藝術。如果你想要在館內一流餐廳 Resto 享用午餐，別忘了先預訂。這兒可以嘗到在 傳統冷盤中注入創意的全新體驗。若天氣好，不 妨預約綠蔭扶疏的中庭座位，並且一定要試試從 土耳其酥糖獲得靈感，口感扎實的薩赫拉卜冰淇 淋，上頭還淋上芝麻糊，撒上清脆開心果。除了 美食外，博物館內還有間擺滿美麗畫冊、本地工 藝品和珠寶的商店。Nour 打趣說道：「為了藝術 而去，為了美食而流連忘返。」sursock. museum 概念藝術 「Sfeir-Semler 藝廊是黎巴嫩當代藝術圈的第一把 交椅，位於卡朗迪納（Karantina）工業區內的寬 敞空間，時常舉辦引人深思的概念與極簡主義混 合媒材展覽。藝廊創辦人 Andrée Sfeir-Semler 出生 於貝魯特，在德國漢堡（Hamburg）也經營了一 間姊妹藝廊。Nour 回憶：「我印象最深刻的是去 年展出的黎巴嫩藝術家 Rabih Mroué 展覽『閏年』 （A Leap Year），Kaph Books 亦出版了相關圖書 『閏年日記』（Diary of a Leap Year），至今仍高 踞銷售排行榜。」sfeir-semler.com 特立獨行 「位在繁忙碼頭區的 Marfa 是間小型的獨立藝 術空間，開幕不過兩年。他們代表的是本地年 輕的藝術新秀，創作皆顯露強烈概念性與當代 性，在貝魯特藝壇可說是獨一無二的存在。」 marfaprojects.com 居家時尚 經營家具品牌 Maison Tarazi 的 Tarazi 家族是個工 藝世家，專精於木工和銅、珍珠、玻璃工藝， 自 1862 年以來便持續為中東名門打造精緻手工家 具。他們的展示間就像阿拉丁的藏寶庫，一件件 美麗單品可以看到敘利亞、黎巴嫩、鄂圖曼、摩 洛哥和印度文化的痕跡。Nour 盛讚：「這是木工 藝術最極致的展現。」maisontarazi.com…

INTERCONTINENTAL PHOENICIA BEIRUT 腓尼基貝魯特洲際飯店 晶亮的大理石、閃耀的燭台和水霧迷濛的 噴泉，都在這座宏偉氣派的飯店等著你。 開幕於 1961 年的它，持續以細膩的服務、 當地美饌和優雅的室內布置頌讚經典品 味。飯店特色包括無敵海景、頂級自助式 早餐、日落時分在泳池畔抽水煙，以及絕 佳的地點 ―― 距離水岸邊的海濱大道僅需 幾分鐘腳程。」phoeniciabeirut.com LE VENDÔME 勒旺多姆酒店 舒適又華美，堪稱都市中的寧靜綠洲。勒 旺多姆酒店就位在貝魯特著名的海濱大 道上，因此別忘了預約面海、有陽台的房 間；屋頂餐廳 Sydney´s 也不容錯過。酒 店內的設施較有限，不過賓客可以使用附 近姊妹飯店 The Phoenicia 的 SPA、健身 房和游泳池，可以走路或者搭乘免費接 駁車前往，只要兩分鐘車程便能抵達。 levendomebeirut.com VILLA CLARA 克拉拉別墅 這間小巧時尚的精品旅館散發迷人丰采和 獨特的藝術活力，創意人喜歡前來這個 熱鬧、友善的環境和朋友聚聚，品嘗美食 的同時還有客座 DJ 播放搖滾經典，他們 用即興表演在派對夜主宰了花園露台。 villaclara.fr HOTEL ALBERGO 阿爾貝格飯店 歷史悠久的古老飯店 Relais & Châteaux （右圖），就位在這棟獨特的赭色大廈 裡，那大廈是傳統黎巴嫩建築的珍寶，建 於 1930 年代。總共 33 間的套房每一間 都經過精心設計，猶如藝術品與古董家 具的藏寶庫。搭乘鑲上玻璃的裝飾藝術 風格電梯，前往屋頂露台享用調酒，繽 紛綻放的九重葛與城市風光盡在左右。 albergobeirut.com BEIT DOUMA 杜馬家園飯店 位於小丘上盡享田園風光的這間渡假別 墅，是建於 18 世紀的連棟建築，距離貝 魯特北部 80 公里，坐落於慵懶小村杜馬 （Douma，飯店名字中的 Beit 在阿拉伯文 意指『家』）。除了美麗的室內設計外， 還有掛滿畫作的牆和一座陽光露台，下 午時光最適合帶本書窩在露台上，身旁 美景環繞，還有令人食指大動的黎巴嫩 家常菜。soukeltayeb.com…

「我百分之百信賴且尊敬我的相機。」 1 2001 太空漫遊（2001: A SPACE ODYSSEY） 我喜歡的電影很多，但是身為攝影師，Stanley Kubrick 的這部經典作品於我而言特別具有啟發性，因為它僅僅 透過畫面的力量就能述說故事。Kubrick 將音效和人物 對話的安排降至最少，敘事主要仰賴視覺的強度。 2 巴塔哥尼亞 巴塔哥尼亞（Patagonia）的火 地群島（Tierra del Fuego）是我為遠征 南極做準備時的基地，也是讓我下定決 心從時尚攝影轉換跑道至紀錄片、並投 身環保的地方。那兒僻靜而原始的美， 讓人覺得就像來到了世界彼端。 3 海洋 這是我下一個攝影主題，也是靈感的泉源。我 在海邊長大，一直以來都把海當作超大的畫布。海洋 擁有世界上最寬廣的景觀，而且總能帶來驚喜，不斷 激發我的創造力。 4 我的相機 我 對 於 事 物 一 向 不 留 戀，但是相機是我表達對世界的 觀點的工具，所以當然在生命中 佔有特殊地位。當我深入世界上 最偏遠的角落，相機就是那扇連 結起個人經歷和大眾生活的任意 門。正因如此，我始終對相機抱 持著尊敬之心。 5 南極 我深信自己尚未拍出最好的照片，但如果非 要選，我會挑上次前往南極進行攝影計畫時 拍下的這張。這是《冰原絮語：南極》的起 點，記錄了氣候變遷對大地造成的影響。我 花了六個小時才等到最好的光線和天候，只 能說在大自然裡只能看天吃飯，和棚拍的工 作流程天差地遠。…

端午節過後的隔天，位於台中縣大 甲鎮的巨大集團總部外天氣極不 穩定，天空灰暗，有時則是陣雨 來襲，不過，來到董事長杜綉珍 拍攝封面故事的取景現場，氣氛 愉悅，而此起彼落的閃光燈與大陣仗的工作人員， 也吸引不少正在辦公的巨大同事注意，甚至，不少 自國外來訪的客戶也好奇駐足，紛紛與正在專注於 拍攝情境中的杜綉珍打招呼，這讓原本有些許緊張 的她，臉部頓時放鬆不少，也露出最自然的笑容。 而在拍攝工作進行的數小時內，杜綉珍換上多 套 Louis Vuitton、Chanel 的套裝，展現了她個人的 絕佳時尚品味，以及身為全球自行車負責人的幹練 氣質，不過，當一換上專業車衣，與她為女性一手 打造的 Liv 且僅有六公斤的自行車一起入鏡時，卻 讓人感覺她最自信與最自在的一面。 CLOSE UP 巨大集團辦公氣氛讓人輕 鬆自在，杜綉珍的爽朗笑 聲也陪伴眾人度過封面拍 攝過程。 SHOT EXCLUSIVELY FOR TAIWAN TATLER…

1 道地美味 TUGA 源自於對家鄉葡萄牙的熱愛，建築師 CarlosCouto 所經營的 Tuga 不只引進多款道地且質優 本清酒愛好者一系列獺 祭經典清酒，包括獺祭 二割三分、獺祭三割九 分、獺祭50、獺祭 2 允指回味 TABLE BY GASTROJOY 由西班牙籍主廚 AitorOlabegoya 與敦宜 合作的 TABLE by GastroJoy，菜色呈現 他家鄉 San Sebastián 的美味佳餚，包含 tapas 開胃菜、Josper 烤箱爐烤菜色與西 班牙火腿等，訴求原汁原味與創意的綜 合呈現。 3 酒迷最愛 發泡濁 酒50等美酒，另也以獺 祭50推出多款調酒，口 味頗為創新。（飲酒過 量・有礙健康） 酒，包括獺祭二割三 分、獺祭三割九分、 獺祭 50、獺祭發泡濁 酒 50 等美酒，另也以獺祭 50 推出多款調酒，口味頗 為創新。（飲酒過量・有礙健康） 4 美好氛圍 UKAI-TEI KAOHSIUNG 日本東京一星餐廳 Ukai-Tei 全球唯一分店的 Ukai-TeiKaohsiung 延續春季「海陸盛宴」 的概念，在今年夏天引進日本進口島鰺、北 海道毛蟹等新鮮食材，推出 傳承自本店的頂級鐵板 燒，必嘗的經典菜色 包含島鰺夏季野菜 沙 拉 、 岩 鹽 蒸 鮑 魚等。 5 美好氛圍 LAZY POINT 位於科技新貴聚集的內湖科學 園區，Lazy Point 是一家氣氛放 鬆的餐酒館，不只提供各式美 味午晚餐，到了夜晚也有宵夜 與調酒供應，而一道義大利松 露波特菇寬扁麵入口時滋味濃 郁，口齒留香。 更多資訊請上 taiwantatler.com…

巨大集團董事長杜綉珍從懸掛在辦公室牆上的一幅幅錶框 照片開始說起，多年來，那些充滿意義的影像都是她騎 乘自家出產的自行車在世界各地征服長短不一的路線 時所留下的紀念品，從亞洲出發，她最遠達美國、義 大利，其中，最讓她津津樂道的是 2015 年時，與一票女性車友挑戰日 本富士山 24Km 的里程挑戰，她語帶興奮地說：「因為有交通管制，騎 乘自行車時，一路上都沒有車子，我絲毫不必擔心安全問題，此外，參 賽的職業與業餘車手即使體力不支也能在截點搭乘巴士直達目的地五合 目，而沿途也有不少在地的日本人為我們打大鼓加油打氣，還記得那次 大多數的車友都挑戰成功，讓我們充滿成就感。」而在騎乘之間，美麗 的富士山身影至今深印在她心中，無法抹去。 日 本 在 杜 綉 珍 的 心 中 似 乎 留 下 不 少 難 忘 回 憶，除了富士山，她親征過兩次有「最 美自行車道」之稱的島波海道，此外，也曾 在 2014 年完成北海道 201 公里的遠距離長 征，然而，從在每一次騎乘旅程之後，品嘗 當地美食無疑是她的一大樂事，從富士山脈吃 到北海道，從鹿肉咖哩飯到帝王蟹與馬糞海 膽，每一口品嘗的瞬間都是專屬於味蕾的美妙 體驗。 就連非洲菜、中東菜與印尼菜等都能品嘗 得津津有味的杜綉珍直說：「對於熱愛美食的 人，騎自行車是最好的，因為運動量足夠，就 算不小心吃多了，也不會造成身體的負擔。」 她順勢談起，一次至義大利氣泡酒 Prosecco 產 地 Veneto 騎乘自行車時，就在入住 Villa 的當 晚，品嘗了多道豐富道地的義大利美食與香 檳美酒，當晚即便飽餐一頓，也不會有罪惡 感，曾經有數十年熱衷於高爾夫球的她分享 起，愛上自行車運動後的身體變化，「我雖 然體重沒有減少，不過衣服的尺寸越穿越小， 已經從 42 號調整至 38 號，而且身體變得非 常健康。」 然 而 ， 騎 乘 自 行 車 對 於 杜 綉 珍 而 言 ， 絕 不 是 僅 止 於 運 動 、 旅 遊 與 美 食 ， 就 在 2007 年五月，她與舅舅、也就是巨大集團創 辦人劉金標同時參與長達 900 公里的環台之 旅的過程中，意外地激發了她成立全球第一家 以女性為訴求的自行車品牌 Liv 的靈感，她回 憶道：「當時我踩著沉重步伐一圈圈往目的地 邁進時，我心想既然是女性，為什麼我要騎 為男性開發的自行車？女性都能撐起半邊天， 也應該有專屬的自行車，以及時尚與美麗的 車衣才對。」 因 此 ， 2 0 0 8 年 四 月 在 前 後 兩 任…

貝魯特最知名的珠寶設計師 Joanna Laura Constantine，以狂放、奇想無限的創作見 長，Rihanna、Kim Kardashian 和 Jessica Alba 等名人都曾穿戴她的設計，她也是時尚雜誌 Vogue、Harper´s Bazaar、Elle 當然還有 Asia Tatler 的受訪常客。芳齡 36 歲的這位黎巴嫩裔 美國設計師，曾在帕森設計學院（Parsons School of Design）攻讀時尚，並於 2008 年在 紐約創立了同名品牌。畢業後，她回到貝魯特成立自己的工作室，開始以中東的景色和聲 響為靈感設計珠寶。她早期發表的系列「比布魯斯」（Byblos）便是以黎巴嫩古城命名； 「佩特拉」（Petra）系列則取自約旦著名古蹟。十年過去了，她的靈感蒐集板上依舊反映 了自己在貝魯特的點滴，不過加入了更多都市美學。在去年發表的工業風系列「有組織的 渾沌」（Organised Chaos）中，便能見到採用金屬螺栓設計的頸鍊和手環；而展現玩酷風 格的「都市時尚」（Urban Chic）系列設計靈感則來自街頭風。Joanna的 丈夫是黎巴嫩創 業家Karim Tabet，兩人的家位於高雅的阿什拉斐葉區（Achrafieh）。她為大家推薦自己平 時工作、休息或娛樂時最愛去的地方。 中東禪風 這間由家族經營的飯店 Al Bustan Hotel 古典而迷人，坐落於貝魯特近郊的山 丘上，擁有俯瞰城市的絕美景致，不過最大的賣點是 SPA ── L’Espace。 L’Espace 位於綠意盎然的飯店花園中，一座擁有 200 年歷史，後經重新翻修 的石砌建築裡。設計上營造出黎巴嫩式的禪意隱士風格，有宏偉的拱型走 廊、細膩精緻的馬賽克磁磚、雕飾窗櫺，以及光彩奪目的玻璃燈飾。讓中東 歷史悠遠的沐浴淨身傳統為你充電，或在富麗堂皇的土耳其浴場洗去平日累 積的壓力。Joanna 分享：「我喜歡在做完 SPA 後在花園裡小憩品酒，沉浸在 四周寧靜安詳的氣氛裡。」hotelalbustan.com 購物天堂 「位於福熙路（Foch Avenue）的 Le 66 Champs Elysées Beirut 是間很酷的概 念店，店內盡是寶物。想買時尚單品、首飾或書的時候，這兒是我的必逛愛 店。我也常去奧馬杜克街（Omar Daouk Street）上的 Orient 499，他們致力 推廣『永續時尚』理念，店內會販售手工打造的在地工藝品，一方面保存了 當地文化傳統，產品中又展現出現代元素。我在那兒買了好多東西 ── 燭 台、手工香皂、居家用品和衣服等等。」le66.fr, orient499.com 美酒佳釀 美酒佳釀 「Château Musar、Domaine des Tourelles、Ixsir 和Châteua Kefraya 都是黎巴嫩境內生產世界級美酒的著名產區，來 到這裡的你一定要把握機會多多品嘗，更別忘了到位於 貝卡谷地（Bekaa Valley）的扎赫勒城堡酒莊（Château Ksara）參觀試飲。」chateauksara.com 咖啡精選 「隱身於馬爾米迦勒鬧區（Mar Mikhael）巷弄內的 Kalei 是間非常酷的咖啡廳，店內裝潢明亮極簡，還有刻意維 持古舊的牆面、松綠色木窗，和躲在大樹樹蔭下小巧可 愛的中庭，樹上裝飾了燈籠。我喜歡坐在室外露台，一 面啜飲咖啡，一面構思設計。」kaleicoffee.com 派對時光 「想來杯雞尾酒、輕舞放鬆嗎？再沒有比屋頂酒吧夜店 Capitole 更合適的地方了。那兒有最棒的調酒、音樂， 還能盡享城市美麗的夜景。貝魯特人熱愛派對，所以如 果你想要體驗城市夜生活的精髓，一定不能錯過。我們 第一站通常會先來到 Hotel Albergo’s 的屋頂酒吧，為長 夜暖身。」capitolebeirut.com、albergobeirut.com 舒展身心 「位於賽非村（Saifi Village）的 Yoga Souk 是我最喜歡前 往做瑜伽和冥想的地方。那裡是個美麗的空間，充滿正 能量，老師也都很棒。他們不限定會員使用，性之所至 想試試看的人也很歡迎。」yogasouk.com…

反骨創意人 Eli Rezkallah，是 Plastik 雜誌背後屢屢開創新局的藝術家暨攝影師。 這本嬉玩、大膽、屢屢爭議不斷的藝術與時尚雜誌，撼動了黎巴嫩的媒體產 業。出身貝魯特、現年 30 歲的 Rezkallah，在 2009 年他 21 歲時便成立了特立 獨行、超大開本的 Plastik 雜誌，隔年便在杜拜國際印刷獎（Dubai International Printing Awards）獲頒中東最佳刊物（Best Publication in the Middle East）殊 榮。2016 年，Miley Cyrus 為 Plastik 拍攝的大膽封面照吸引了全世界的目光，因 為這位歌手兼創作人全裸上陣，僅戴上沙漠風眼罩和胸貼。鬼才 Eli 是用視覺 影像說故事的大師，總是能為浮誇、超現實的攝影敘事賦予晦暗的政治社會隱 喻。他為大家推薦自己在貝魯特最喜歡的餐廳。 道地早點 「我最喜歡的道地黎巴嫩早餐店，是位於馬爾伊利亞斯 （Mar Elias）的 Al Soussi。試試傳統蠶豆料理（蠶豆加 上檸檬、壓碎的大蒜和茴香）和炒蛋配香料煎羊肉。」 活力早午餐 位於阿什拉斐葉區一棟 19 世紀城堡二樓的 Liza Beirut， 是貝魯特名媛佳麗常去的時尚地標，所以別忘了精心打 扮。華美的室內設計帶有當代中東的味道 ── 熱帶風 壁紙、幾何圖形的磁磚、藝術吊燈和繁複華麗的格子柵 欄。Eli 特別推薦中午至下午四點前供應的週日早午餐， 再用貝卡谷地出產的 Château Kefraya Myst Rose 襯托黎巴 嫩美饌。lizabeirut.com 經典小吃 「Restaurant Joseph 有全黎巴嫩排名前段班的沙威瑪，切 得薄薄的、新鮮美味的麵包，夾上超大份量軟嫩多汁的 肉，再依循傳統作法搭配生菜與醃黃瓜。所有食材都是 最高品質，這也是餐點美味的秘訣。」這間真材實料而 不譁眾取寵的可愛餐廳，就位在辛艾爾費（Sin El Fil） 的中心，只要跟著誘人香味走包準能找到。」 尋覓美食 貝魯特另一處最受歡迎的聚餐地點是位於賽非村的 Meat the Fish，排隊人潮往往滿到外頭的人行道，且看 人群在木棧板上，一面享受在地精釀啤酒，一面等待。 在這裡可以品嘗到最新鮮的節令蔬果，都是一等一的 品質。店內還有一小區空間是販售海鮮的迷你市集。 Eli 說：「他們的漁獲無庸置疑是全城最高品質。」 withmeatthefish.com 晚餐約會 位於馬爾米迦勒的 Baron 餐廳規模雖不大，名氣卻響叮 噹。主廚 Athanasios Kargatzidis 從貝魯特的農夫市集、 黎波里（Tripoli）的漁船以及貝卡谷地的田園採買食 材。你可以期待傳統菜餚與在地食材如何華麗變身成 為創意料理。 「Athanasios 是貝魯特最有創意的主廚 之一。」Eli稱讚道，他自從 Baron 於 2016 年開幕後便 是常客。預定主廚餐桌，親眼欣賞 Athanasios 大展廚藝 吧！餐桌共有七個座席，可以看到開放廚房的運作。 tastykitchens.com/baron…

強勢登場 金車集團繼推出全新品牌 Buckskin 柏克金，宣布正式進軍啤酒市場之後， 緊接著位於信義區的 Buckskin Beerhouse 柏克金啤酒餐廳也隆重開幕。顛 覆傳統餐酒館概念，強調「啤酒才是主角」的以酒搭餐創意，讓人躍躍欲 試；12 款啤酒任君挑選的豪邁作風，在熱鬧的世足月更顯得吸引力十足。 品酩不忘環保 台灣保樂力加日前舉辦了第八屆 Responsib’ALL Day企業志工日，在新店陽光運動園，點亮全 台員工與經銷夥伴合力打造的環保酒瓶燈「瓶 安樹」。此外，為響應聯合國永續發展目標 （SDGs），台灣保樂力加也與林義傑水資源教 育公益路跑合作，特別捐贈15萬元予「一年一口 井」計畫，支持地球永續資源。 風味密碼 蘇 格 蘭 單 一 麥 芽 威 士 忌 品 牌 T h e Glenlivet 今年七月推出神秘酒款系 列 第 三 瓶 Code， 同 時 透 過 應 用 程 式 Shazam，品牌還推出由首席釀 酒師 Alan Winchester 主持的互動品 酩 AR 世界，更可進到官網的風味解密 體驗網頁，與全球飲者一較高下，挑 戰自己的感官極限。 銘柄星級美饌盛會 創立於 1752 年的大七酒造，向來以遵循日本 酒最純正的傳統「生酛釀造法」聞名，加上 獨創的「超扁平碾米技術」，不僅孕育出特有 風味，更屢獲大獎肯定，旗艦酒款也一再獲 得台灣藏家愛好者們的青睞。日前大七社長 太田英晴二度來台，首度以米其林一星粵菜 餐廳「雅閣」的佳餚，挑戰全套中菜清酒餐 搭，獲得滿堂彩，也再度驗證了日本酒的佐 餐實力。 獵奇首選 眾所熟知的經典之外， 全世界酒迷都在追尋不 為人知的新奇產區，而 希 臘正是其中一顆冉 冉 升起的新星。位於 伯 羅奔尼撒半島的酒 莊 Ktima Tselepos，曾 獲《Wine & Spirit》雜 誌選為年度最佳酒莊。 在莊主 Yiannis Tselepos 的 巧手打造下，不僅 M o s c h o f i l e r o 白 酒 和 Agiorgitiko 紅酒獲 獎 連 連 ， 百 分 之 百 的 Merlot 紅酒也令人驚 艷，是探索希臘葡萄酒 的一時之選。 酒 後 不 開 車…

坎城CHOPARD 秘密之夜 坎城 ChâteaudelaCroixdes Gardes 城 堡華美的庭院將 Chopard 秘密之夜派對襯托 得更美豔動人，眾多名人現 身讓晚宴星光熠熠。賓客 在伊甸園享用晚餐之後， 緊接著登場的是時尚珠寶 秀 ， 由 模 特 兒 輪 流 展 演 Chopard 最新系列。西班 牙歌手安立奎所帶來的獨家 表演也為派對炒熱氣氛， 成 為 當 晚 亮 點。…

於1948 年由 Luigi Allievi 創立的 porada 專門製造頂 級手工椅子，並在二十年的累積之後，於1968 年 轉化成全方位的家具品牌，在家傳三代的悉心耕 耘之下，締造出今日享譽國際的地位。 細察 porada 的每一件家具，會發現看似簡單的線條和造型， 實則蘊含著精緻的細節和巧思，精選的實木等材料更透過代 代相傳的手藝，化為超越時間的居家設計。一如全球市場營 運總監 Mauro Nastri 所說：「porada 的美學核心在於有機的形 體和歷久彌新的品項」，設計師從自然界變幻無窮的樣貌汲 取靈感，「總是試著以最適切的方式處理木頭，並賦予它最 理想的形狀，以及最後的 加工。」對木頭的專注鑽 研，讓 porada 持續打造出 兼具自然質地和人性溫度 的家具，而木頭或大理石 原有的紋理、經年累月的 緩慢演變，更使得每件家 具都成為獨一無二的工藝 傑作，在兼顧實用性的同 時，為日常生活環境注入 豐富的美感內涵。這也是 porada 為其使用者所創造 的生活願景，就如 Mauro Nastri 形容的某種義式生 活風格，「著眼生活美學 和品質，在注重生活方式之外，也講究生活的環境。」值得一 提的是，在追求更理想的人類生活境界之際，porada 也關愛自 然生態，對於所開採的森林予以積極的永續經營，顯示出對樹 木的深切關懷與對自然環境的尊重。 七十年來，porada 始終立足傳統、持續精進，與各國的一流 設計師接連打造一件件令人讚嘆的精緻家具，經典之作包括具 有優美漩渦形把手的 Garbo 椅子、具有圓形鏤空基座的 Jean 餐桌等。由 Stefano Bigi 設計的桌子「永恆」（Infinity）更榮 獲了 A'Design Award 金牌獎的殊榮，這件家具流線型纏繞的 桌腳格外彰顯了 porada 的精湛木藝與視覺創意。porada 除了 在家具單品界享有盛名， 也 為世界各地頂級飯店 等 據點提供裝潢，其中 包 括位於倫敦金絲雀碼 頭（Canary Wharf）的 Four SeasonHotel、鄰 近巴黎 Garnier 歌劇院的 Mercure Hotel 等。秉持 品牌一貫對品質的高度要 求，這些合作計畫往往經 歷長時間的創意激盪和研 究，在在證明了 porada 以 時間淬煉的居家美學正是 La DolceVita 的最佳典 範。 築硯美學　台中美術BOUTIQUE 地址：台灣台中市西區忠明南路 276 號・電話：04-2376-0111…

每次旅行必定會帶的是？ USB 集線器（需要充相機、 手機、iPad）、空拍機。 讓你不斷造訪的地方？ 瑞士、日本與韓國。（首爾 大概去不下 20 次。） 旅行途中最愛的事？ 品嘗美食與拍照。目前使用的 相機是 Sony RX100，已經用 了三年，是 Jennifer（創業夥伴 黃郁婷）與她老公送的禮物。 克服時差的訣竅？ Philips GoLite。（會讓你 比較清醒，所以時差想睡 覺時就可以把它放在書桌 上，或工作時照明用。） 樂夢旅行設計共同創辦人 文業豪 翱翔世界 風和日麗的早晨，我們來到台北松山機場，一整片溫暖的 陽光灑落在停機坪上，樂夢旅行設計共同創辦人文業豪 （Danny）引領大家步上私人飛機的階梯，環顧四周，寬 敞舒適的座艙空間令人心情愉悅又放鬆，我心想，是時候規畫一趟 心之所向的旅行了。 畢業於瑞士洛桑酒店管理學院，擁有專業餐旅、全球飯店知識與高檔 旅遊背景的 Danny 說道：「其實私人飛機約 50%的市場都在美國，亞洲 只佔了 11%左右，但看準這幾年成長的速度很快，2016 年時，我和好友 桃園大溪笠復威斯汀度假酒店執行董事黃郁婷便決定成立樂夢旅行（Le Mont Travel），與我們長期合作的夥伴飛特立航空一起提供台灣最大的 私人飛機團隊給亞洲客戶，打造高端旅遊行程。」 私人飛機除了擁有高度個人隱私，另外因機身較一般民航機輕巧，可 以飛到四萬呎以上的高空，視外界氣流狀況，機長會儘量選擇氣流平穩 的空層，讓客人有絕對舒適的交通過程。而當飛機飛越高，發動機的效 率高，也較不耗油。再來，機上的客製化餐酒服務也是一大亮點，「像 是之前有一組客人希望吃鼎泰豐，我們就盡所能去安排，讓他們一上機 就吃到熱騰騰的小籠包。想要喝什麼品牌的酒水，事先與我們溝通，也 都能準備。」Danny 笑著與我們分享。另外，最大的優點莫過於所有航 班都從台北松山機場起飛，出發時間富有選擇的彈性，只要於起飛前一 小時報到即可，亦能直接飛往民航機所沒有的航點，如此一來，省下在 國外轉機、轉車的瑣碎時間，更能徹底享受難得的專屬假期。 除了客製化的旅遊方式，樂夢旅行也推出獨家規畫的頂級套裝行程， 像是今年秋天主打的四天三夜日本佐賀楓紅之旅，包含私人飛機來回（直 飛佐賀，民航機需轉機）、五星級飯店住宿、當地的美食饗宴等，整體 費用其實並沒有想像中那麼遙不可及，提供給注重隱私與品質的消費者 一個新選擇。 而身為旅遊產業創辦人，Danny 自己平常喜歡去哪裡旅行？「最常去 的應該是瑞士跟韓國（首爾），因為之前在瑞士念書的關係，培養了滑 雪的興趣，很喜歡回去那邊。」而上週才從東京回台灣的Danny，也大 方與我們分享他在日本的私人行程，「主要是去參加朋友的生日，不過 其中有一天，凌晨兩點半就起床，跟著朋友與漁販批發商到不對外開放 的築地市場，現場直擊鮪魚拍賣，這是前所未有的人生體驗，真的很難 忘。」而聊到有沒有不好的旅行經驗？Danny 想了想說道：「好像沒有 糟糕的，只有最具挑戰的！兩年前與家人在匈牙利，從布達佩斯坐火車 到克羅埃西亞的路上，竟碰到難民潮，鐵路的入境站突然關閉，我們被 迫中途下車，一下車迎接我們的竟是紅十字會，好像電影情節，現在回 想真的太不可思議。」 我突然想起著名德國詩人歌德曾說過：「人之所以愛旅行，不是為 了抵達目的地，而是為了享受旅途中的種種樂趣。」相信對射手座的 Danny來說，每一趟旅行都是新鮮的冒險，即使碰到不順利的事，總能 樂觀看待，把旅途中的酸甜苦辣變成生活的調劑。大到從直升機俯瞰紐 西蘭壯麗的山谷景致、小至品嘗一盤新村食堂的韓式烤肉，都成了一期 一會的故事。 旅行時隨身會攜帶的三樣東西？ 我喜歡帶著帽子，看去哪 裡，熱的地方就帶草帽。 我也喜歡帶著一本喜歡的 書，在飛機上或是轉機的時 候可以看，最後還有音樂。 讓你不斷造訪的地方？ 很多，像是美國很多城市， 西雅圖或東岸的安納波 里市 Annapolis， 那邊整個城市的海洋風很濃厚， 街上賣的都是跟船有關的 東西，整個很對味。 下次會想規畫去那裡旅行？ 最近想去西班牙，我在學校學 過西班牙文，講得也還可以， 因為我工作的關係， 跟巴拉圭這些西語系的國家很常 往來，但是我卻沒去過西班牙， 所以想規畫去至少一個禮拜 的時間，稍微深入一些。 也不知道是什麼原因，我年輕的 時候對西班牙就有一種憧憬。 誰是你的最佳旅伴？ 我的領導（笑），我太太， 差不多有出國她都一起。 巨星造船董事長 陶君亮 海上造夢 台灣四面環海，理應有著發展海洋休閒事業的最佳 條件，但是在台灣歷史背景與整體大環境等因素 的限制之下，直至近幾年才開始積極發展海洋休 閒事業。而這對迄今打造了 1,500 多艘遊艇，並將其行銷到 世界各地的巨星造船董事長陶君亮而言，更多的是要迎頭趕 上國際的使命與責任，「台灣過去只有海鮮文化，而沒有海 洋文化。」陶君亮有感而發地說道。也因為如此，他 30 多 年來不斷致力於推動台灣遊艇開發。 從中國海專畢業之後，陶君亮在海軍服了兩年的兵役，而後 便開啟了他的跑船生涯，只因為自己那一股對大海濃烈的熱 情。跑船三年的時間裡，每一天對他而言都是挑戰，也影響了 他日後的眼界，「對我來說，跑船這幾年對我的人生是一個啟 發，（其中的收穫）是花錢都買不到的。我的思維、高度與眼 界都因此而不同。」儘管後來因為家庭而毅然決然選擇回到陸 上發展，陶君亮依舊沒有放棄自己熱愛的船，他直接進入造船 領域，並在 1983 年創立的巨星造船。從跑船到造船，他讓我們…

勇敢挑戰，無懼前行 「不要害怕，但請一路小心。」從金融風暴 的逆境中尋得了創業的軌跡，主修社會學的江 欣宜雖不是設計科班出生，卻不設限自我，憑 藉天生對美學的熱愛與敏銳，及勤奮好學的努 力，在台灣的室內設計界佔有一席之地。總是 以光鮮明亮的形象出現在大眾面前的她，分享 著設計、美學及生活，看似順遂或者僥倖，其 實不然，因其成功不僅來自知微見著的細膩、 還有那投合時機的果毅決策，因此，無懼外界 的揣測及質疑，江欣宜堅信，那個非得小心以 待的最大敵人，始終是自己。 「走在設計這條路上因為女性的身分總是很 冤枉，別人總覺得我一定獲得很多優待、很多 幫助，其實不然。」正因為身為女性，江欣宜 必需花上更多的功夫，才能獲得認同。年輕時 穿著西裝、高跟鞋、揹著建材板勤跑工地，在 燠熱的粉塵和木屑中與工班師父同進退，更絕 不缺席各大國際設計展，抓住機會就要勤加磨 練自己的美感；在經營公司後，致力將設計公 司的經營轉向企業化，促使組織架構清晰，讓 專業分明，使得繽紛設計在競爭激烈的室內設 計界，率先團隊突破地域疆界，與國際大師的 作品比肩而行。 以人為本，豐富生命每一時刻 江欣宜從不停步，從掌握時代脈動、到鼓 勵組織創新，她甚至創立了藝術品事業部門， 在外舉辦當代藝術展，提升台灣國民的美學素 養，對內講求專業及方方面面的完整思考，滿 足高端客戶所需。 她不斷延展擴張的身分，正如同現在新一 代女性，無論是單身、已婚或為人母，在逐漸 性別對等的時代，承擔著不間斷的身分轉換。 「室內設計的作用，除了提升生活美學，更多 的專業是協助屋主在身分轉換間無所滯礙。」 就像每日透過在更衣室的著裝，進而轉換不同 的身分與立場，出門在外更需一處與更衣室相 當的「介質」因應各種需求的轉變。 而室內設計中的細膩收納與情境規劃，是設 計師用專業與經驗堆砌而成的結晶，這專業與 自信的態度，正如 V90 Cross Country 展現了 新世代的設計與革新，並強調「以人為本」的 理念，體現深具創意及富有人文質韻的北歐旗 艦典範。 「流暢動線是讓人感到自在無壓的關鍵。」 江欣宜表示，對於室內設計而言，動線是場 域的骨幹，對於汽車而言亦然，V90 Cross Country 寬裕的車內空間，擁有良好的空間配 置，有效協助設計師擺放大量的建材樣板、包 包、甚至是女性需隨場合變換的鞋款，就像是 一間規劃良善的更衣室，讓她可順暢地轉換各 種身分，「Volvo V90 Cross Country 讓人感受 輕鬆愉快的空間感，協助駕馭者在不同的時刻 轉換需求，豐富了成功人士的身分。」從周一 到周日，除了享受駕馭的樂趣，更深邃了感受 世界的力度，進而提升對人生的感知及悸動。 毋須多言的貼心，旅途既便利更動人 一年中幾乎有半數的時間在國外旅行及參 訪，既是工作也是累積生命的厚度，「設計靈 感的產出絕不是無緣故，那都是經過千錘百鍊 的積累，終而成就的完美。」因此，對於江 欣宜而言，旅行幾乎是生命中不可缺少之事， 即便因公而抵達某地，她仍發揮「社會學」的 精神，深度研究當地的歷史人文、社會背景， 偷個空檔漫步街頭，與當地友人共進晚餐、並 且融入在地生活，尤其當地的藝術博物館更是 必去行程之一，如此大量的移動與身分的變 換，讓她清楚體會座駕必須兼顧舒適、支撐性 的重要。 江欣宜說：「對我而言，旅行最重要的不是 美景、不是奢華，而是定點與定點移動間的順 暢。」無論是在工作或旅行的途中，順暢的移 動均是座駕不可或缺的必備條件，其關鍵來自 於「穩定的車身、機能完善的收納、和高度適 中的車體」， V90 Cross Country 擁有完美的越野能 力，全新的底盤調校功能，將高度大幅調 至 210mm，展現驚人的越野能力；同時，輪 圈尺寸加大，採用飽滿並且偏軟的材質，不只 強化抓地力，也更穩定舒適。 在旅行時刻，經常需要提著行李、拿著咖 啡、還要一邊操控座駕，真希望可以擁有三 頭六臂！還好 V90 Cross Country 搭載了 PA II 半自動駕駛輔助，在長途駕駛的過程中，能 夠輔助維持車道、車距與車速，甚至還能夠 協助依循車道轉向，讓旅途的過程中更增添幾 絲愜意。 內裝上更將大部分控制功能都整合在 9 吋觸 控螢幕中，就像使用手機一樣直覺清晰，同時 也有 Apple CarPlay 功能讓收發信息、撥打電 話或聆聽音樂的操作更直覺，使行車的旅程中 擁有安全、便利的呵護，同時與愛車的交流更 密切。 江欣宜形容 V90 Cross Country 就像是 一位體貼入微的護花使者，讓他可以放心身 在其中享受自我，直呼是旅行時不可或缺的 最佳伴侶！ 有機型態的低歛內裝，成就品味與細節 身為室內設計師，深刻融入屋主的喜好及 品味於設計中，是為成就經典的決勝關鍵， 「即使元素相同，但因應居住者的習性、喜好…

藝壇動態 「Saleh Barakat 藝廊緊跟當地藝術脈動，因此我常 常造訪，好即時掌握黎巴嫩藝壇泰斗和新秀的最 新動態。」agialart.com 海鮮與夕陽 「從貝魯特驅車向北約 45 分鐘車程，來到位於 濱海城鎮拜特龍（Batroun）的水邊餐廳 Chez Maguy， 這 間 可 愛 美 好 的 鄉 間 小 店 可 遠 眺 地 中 海 風 光 ， 端 上 桌 的 都 是 新 鮮 現 捕 的 漁 獲 。 Gregory 特別推薦：「這兒可以欣賞到全世界最美 的夕陽。」 農夫餐桌 由關心社會改革的入世創業家 Kamal Mouzawak 所 開的餐廳 Tawlet，是黎巴嫩最特別的餐館之一。 Mouzawak 同時也是貝魯特首個農夫市集 Souk el Tayeb 的創辦人。業餘和專業的多位廚師，每日 以當季食材和農場最新鮮原料入菜，展現來自 家鄉的美味佳餚。Gregory 稱讚：「中午的自助 餐超棒，天天變換菜色，從不曾讓我失望。」 soukeltayeb.com 沁涼一下 自從 1960 年代開幕以來，Sporting Beach Club 少 有改變，古舊時尚風的魅力持續吸引新一代品味 人士來此享受日光浴，在海水泳池裡游泳，在藍 色陽傘下來場西洋雙陸棋大戰，或在遠近馳名 的海鮮餐廳大快朵頤。「我就愛這兒的簡單。」 Gregory 說道。 海灘風光 「當我需要暫時逃離城市的時候，我會開 25 分 鐘 左 右 的 車 ， 往 南 來 到 我 最 喜 歡 的 私 人 海 灘 Lazy B。這裡有不受汙染的潔淨沙灘，還有天然 海水泳池，寧靜祥和。雖然 Lazy B 和黎巴嫩其他 最美的海灘一樣都需要收費，但是十分值得。」 lazyb.me…

伊斯蘭藝術 「我父親是位藝術收藏家，他經營了一個非營利的藝術 與文化空間叫做 Dar El Nimer，就位在貝魯特的中心地 區。他在那個空間展出豐富的藝術品、古董和古老工藝 收藏，藏品來自中東和全世界。父親以身為巴勒斯坦人 而自豪，尤其熱衷於家鄉文化的推廣和意見交流。」 darelnimer.org 時尚精品 「我每次回貝魯特都會到黎巴嫩裔美國時尚設計師 Rami Kadi 的精品店逛逛。我喜歡他大膽而繽紛的圖騰設 計。」rami-kadi.com 遠古記憶 「黎巴嫩最令人印象深刻的考古遺跡是位於巴勒貝克 （Baalbek，距貝魯特東北方 85 公里）的羅馬式神廟建 築，遺跡保存良好，美而宏偉，與羅馬的古蹟相比毫不 遜色，更獲聯合國教科文組織評選為世界遺產。」…

歐洲這年冬天異常寒冷，但 Ferrari 巧妙選擇義大利南 部的普利亞舉行 Portofino 的試駕。普利亞擁有絕美 海灘和白色小屋林立的浪 漫街景，在夏天總是擠滿大批外國遊客；但 進入深冬，街上杳無人跡，特別適合試駕。 新車 Portofino 的名字取自義大利里維 耶拉海岸一個風景優美的漁村，這台車取 代了前置引擎車款 CaliforniaT，而在四 年前，CaliforniaT 則取代了第一代 2008 California。第一代 California 可說是該品牌 的入門款車型，但美學設計的精緻程度不亞 於其他車款。這台車十分暢銷，除了採硬頂 敞篷設計，還搭載 4.3 升自然進氣 V8 引擎， 馬力上看 460 匹；其後的 CaliforniaT 更升 級為 560 匹雙渦輪 V8 引擎。此外，California 更了不起的成就是有高達七成的買家都是首 次購買 Ferrari 的新客戶。 話雖如此，Ferrari 並未因此而滿足，再下 一城推出定位更明確的 Portofino 車款，帶 給車主比 California 再進階的表現。該車款 極速可達 320km/h，還擁有 600 匹馬力，而 且 0 到 100 公里加速僅需 3.5 秒。不只跑得 比前輩快，Portofino 的速度更逼近高階車款 Ferrari GTC4 Lusso T。此外，其搭載的全新 底盤比 CaliforniaT 的底盤堅固三分之一， 重量卻少了 80 公斤。 論美學設計，Portofino 更性感撩人，這 次 Ferrari 還推出最新獨家 RossoPortofino 紅 色 系 ， 向 同 名 的 義 大 利 沿 岸 小 鎮 致 敬。Fastback 斜背設計則讓人聯想到頂尖躍 馬 F12 Berlinetta，也就是該品牌史上最強大 的自然進氣 12 缸跑車。 接著來談技術細節。這台車搭載頂級 F1- DCT 變速箱，渦輪遲滯現象已降低至幾乎 感覺不到，就好像是在開一台自然進氣引擎 車，而非渦輪增壓車。駕駛體驗同樣大大升 級，多虧 Ferrari 精心研發的電動輔助轉向 系統，在任何情境下都能給予正確的反饋。 此外，這台車還搭載了適度升級的懸吊控制 系統，以及MagneRide 避震器，兩者都是頂 級 Ferrari 車款才會出現的配備。有了這些特 色，Portofino 無疑可擠進市面上頂尖 GT 跑 車的行列。 這些改良和升級也幫助車主更能與車子融 為一體。如果 CaliforniaT 讓你開起來覺得 有距離感，那麼 Portofino…

2018 GENERATION T 名單發布晚宴暨派對 第三屆 Generation T 在 6 月 6 日舉辦了發布晚宴暨派對，今 年別出心裁選在內湖的一間貨櫃屋特色建築 ERC Cafe 舉辦， 並邀請到華泰大飯店集團廚藝總監暨副總經理、同時也是 前兩屆 Gen. T 入選者的陳昶福，近年積極發展無毒農業作 物，並以農夫為職志的他，以自家生產的無毒蔬果與台灣本 地優質食材入菜，打造精彩晚宴餐點，以及今年推薦人之一 的台積電慈善基金會董事長張淑芬，分享如何帶領企業落實 社會責任。晚宴現場熱鬧非凡，全新一屆、全新面孔、來 自各領域的入選者在此交流認識，度過一場別具意義的晚 宴時光。…