“La pureza de la mente depende de la pureza de los alimentos”, expresó Swami Sivananda. Los textos antiguos del Yoga dividen la Naturaleza, incluyendo por supuesto la dieta, en tres cualidades o Gunas, que son Satva (equilibrio, pureza), Rajas (actividad, pasión) y Tamas (apatía, inercia). La dieta ideal según el Yoga se centra en alimentos sátvicos, si bien es cierto que quienes efectúan una actividad muy agotadora pueden precisar eventualmente alimentos rajásicos. Pero mejor expliquemos las características de cada uno…
ALIMENTOS SÁTVICOS
Son alimentos puros, sanos y deliciosos, sin conservantes ni sabores artificiales. Entre ellos están las frutas frescas y secas, los jugos naturales de frutas, las verduras crudas y poco cocinadas, ensaladas, granos, legumbres, frutos secos, semillas, pan integral, miel, hierbas frescas, infusiones de hierbas y productos lácteos como…
