• Proteínas de excelente calidad, con todos los aminoácidos que el organismo no puede producir.
Minerales: hierro de muy buen aprovechamiento por parte del organismo, potasio, calcio (los que pueden consumirse con sus espinas), yodo y selenio (los de mar), fósforo y zinc.
• Grasas insaturadas, predominando los ácidos grasos poliinsaturados, en especial los denominados omega-3 (EPA y DHA), en los de mar.
• Vitaminas del complejo B, y los más grasos también vitaminas A y D.
• Colesterol, como todo alimento de origen animal, pero en baja proporción.
Los beneficios del…
pescado de mar
• Ayuda a bajar el colesterol, especialemente el LDL o “colesterol malo”, y los triglicéridos.
• Regula la presión arterial.
• Reduce el riesgo de trombosis.
• Protege el corazón y los vasos sanguíneos.
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