Salée, la mer l’est – et pas qu’un peu ! En moyenne, un litre de son eau contient 34,7 g de sel, soit l’équivalent de 6 cuillerées à café. Tous les océans confondus, cela donne quelque 49 millions de milliards de tonnes de sel dissous qui, s’il venait à cristalliser, formerait une couche totale de 45 mètres d’épaisseur.
Du sel, oui mais lequel ? Car chimiquement, il en existe plusieurs sortes. De fait, le sel résulte de l’assemblage d’atomes à l’état ionisé (ils ont perdu ou gagné un ou plusieurs électrons). Atomes qui peuvent être le chlorure (Cl- ), le sulfate (SO4²- ), le sodium (Na+ ), le potassium (K+ ), le calcium (Ca2+ ) et le magnésium (Mg2+ ). Dans la mer, le chlorure de sodium (NaCl) est majoritaire…
