SI UNA RECETA REQUIERE
SUSTITÚYELO POR
• MARGARINA
Aceites saludables como el de oliva, el de cáñamo, el de coco, el de girasol, el de linaza, el de borraja, el de almendra o el de pepitas de uva.
• LECHE
Prueba con la harina de espelta, trigo serrajeno o mijo, con una mezcla de ellas.
• VINAGRE
Leche de soja, de arroz, de almendra, o de sésamo.
• QUESO
Brotes (esto no funciona en todos los casos, como, por ejemplo, cuando el queso tiene que derretirse).
• CARNE
Productos derivados de la soja (asegúrate de que no contengan levadura).
• NUECES
Almendras, avellanas, piñones.
• ARROZ BLANCO
Arroz integral ecológico, arroz integral, espelta, sémola de trigo serraceno, mijo, kamut, kinoa, amaranto.
• PAN
Panes no leudados, sin levadura y elaboradoros…
