Revista de Vinhos Fevereiro 2025

Como estará o mercado do vinho em 2030 ou em 2035? A preferência mundial por vinhos brancos, espumantes, rosés e vinhos de baixo álcool irá perdurar por quanto tempo? Portugal terá mesmo que arrancar vinhas para equilibrar oferta e procura? Estes e muitos outros desafios constituem ameaças e oportunidades para a indústria do vinho, a mesma que nos tem habituado a ultrapassá-los com força hercúlea. Os restaurantes tradicionais dos centros históricos mais visitados do país estão condenados a sucumbir perante a pressão imobiliária? A cozinha criativa e de autor terá que novamente recriar-se face a vários movimentos que advogam o primado da autenticidade? Que restaurantes são sustentáveis enquanto negócio de longo prazo? A restauração vive dias de incerteza, em larga medida por causa dos fluxos turísticos e perda de procura…

Para ver no facebook, instagram e youtube da Revista de Vinhos @revistadevinhos Clássico vinho de lote, o Abanico Reserva nasce de diferentes vinhas da Casa da Passarella. A seleção das castas Alfrocheiro, Touriga Nacional e Jaen respeita o equilíbrio das diferentes parcelas, tendo em consideração o profundo conhecimento do enólogo Paulo Nunes. A fermentação decorre em cuba tradicional de cimento, com maceração pré e pós-fermentativa. O estágio é feito parcialmente em barricas novas de carvalho francês de 225 litros durante um ano, sendo que todo o processo de estabilização para o engarrafamento é natural. VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h —Stock limitado. Promoção válida na compra…

Para ver e ouvir São quase três décadas que a Revista de Vinhos leva a premiar e a celebrar o melhor do vinho, do enoturismo e da gastronomia em Portugal. Quem se detenha a recordar um pouco destes prémios, conhecidos pelo sector como os “Óscares” do vinho, pode fazer uma viagem ao passado mas, sobretudo, ter um vislumbre do quanto o país vitivinícola mudou nestes 30 anos – e, igualmente, do quão algumas coisas pouco se alteraram… Um pequeno vislumbre disso mesmo fica patente nas amostras de vinhos que passaram pelo painel de provas da Revista de Vinhos - com efeito, e pela primeira vez nos mais de 35 anos de existência, dos cerca de 2.200 vinhos avaliados pelos provadores da Revista de Vinhos, foram provados mais vinhos brancos do…

UM ANO PARA NÃO ESQUECER Turbulência. Será talvez esta a palavra mais adequada para sumarizar o ano transato no que à indústria vitivinícola diz respeito. Excesso de vinho, fruto não só de duas campanhas em que a quantidade foi elevada, mas igualmente das importações de vinho a granel de Espanha; a quebra do consumo mundial; os perigos e desafios colocados pela elevada taxa de inflação e taxas de juros, que oneram o serviço de dívida de particulares e empresas (fantasma que agora, ao que parece, estará afastado), contam-se entre os grandes responsáveis pela crise que o sector atravessa. Ao mesmo tempo, a indústria deve dar resposta a outros desafios que se levantam: os ditames do lobby anti--álcool, cada vez mais tonitruante, o espectro das tarifas que poderão ser levantadas pela…

Desafiámos Rui Moreira, que está a cumprir a fase final do seu terceiro mandato como Presidente da Câmara Municipal do Porto, a escolher três locais da cidade que fossem significativos nos seus 12 anos como autarca – e que simultaneamente se cruzassem, de algum modo, com o universo do vinho e da gastronomia. A ideia era conversar com Rui Moreira nesses diferentes locais, quer sobre a sua cidade – de que tanto gosta e que tem liderado politicamente há mais de uma década – quer sobre as temáticas de que a Revista de Vinhos é especial divulgadora (vinho e gastronomia), pelas quais sempre teve grande apreço e é consabido fazerem parte da história do Porto. Inevitavelmente, a nossa visita começou no Mercado do Bolhão, para muitos a obra mais marcante…

Com dez colheitas no mercado, a Quinta do Monte Xisto estabeleceu uma posição sólida na produção de vinhos tranquilos do Douro. A nova aventura da família Nicolau de Almeida é apenas mais um capítulo na longa e profícua história que João Nicolau de Almeida tem escrito, na senda do trilho que o pai, Fernando, e o tio, José Rosas, abriram na região. E não é coisa pouca, se considerarmos que o pai foi o criador do Barca Velha e o tio administrador e figura cimeira da Ramos Pinto… Nos anos 70 do século passado, João estuda enologia em França (Dijon e Bordéus), tendo como mestres alguns dos precursores da moderna enologia, como Émile Peynaud e Ribéreau Gayon. De regresso a Portugal depois da Revolução de Abril, entra na Ramos Pinto…