Innholdsfortegnelse for Dezembro 2024 i Revista de Vinhos

O mundo do vinho atravessa uma fase de transformação profunda. Mudanças nos hábitos de consumo e nas condições climáticas estão a redefinir os vinhos tintos europeus, desafiando a preservação da sua identidade histórica e prestígio, enquanto se tenta responder à procura crescente por estilos mais frescos e prontos a beber. O consumo de vinhos tintos tem vindo a diminuir e a resposta do mercado reflete-se em dois caminhos distintos. Por um lado, as cartas de vinhos oferecem opções mais leves para agradar aosnovos consumidores; por outro, os produtores adaptam-se, criando vinhos desenhados para serem apreciados jovens. Esta tendência, embora compreensível, levanta questões preocupantes: estamos a comprometer a capacidade de envelhecimento que sempre distinguiu os grandes tintos? Os vinhos tintos europeus estão a ser moldados por uma revolução silenciosa. Enólogos começam…

PARA A MESA Tudo começou em 1987, quando a família Tavares da Silva procurava uma propriedade que fosse o projeto de uma vida e onde pudessem fazer vinho de grande qualidade. Encontraram-na em Alenquer, na Aldeia Galega, uma propriedade com 70 ha, cuja história secular estava intimamente ligada à cultura do vinho e da vinha. Os solos argilo-calcários, a proximidade do mar e a proteção da Serra de Montejunto proporcionam aos 45 ha de vinha plantada um terroir perfeito. Aqui, as castas Touriga Nacional e Tinta Roriz combinam-se, para criar um rosé de grandíssima qualidade, fácil de degustar, mas sem entrar em facilitismos. O mosto foi obtido a partir de prensagem direta, tendo a fermentação ocorrido a baixa temperatura em barricas de carvalho francês. Após a fermentação, o vinho estagiou…

Quase a completar um século oficialmente, o Licor Beirão continua a liderar o mercado nacional de bebidas espirituosas, posição que ocupa há quase 20 anos. Tudo começa no fim de um grande século. Em finais do século XIX, um caixeiro-viajante de vinhos do Porto passou pela Lousã e apaixonou-se pela filha de um farmacêutico. Em 1910, a lei que proibia a venda de alcoóleos nas farmácias podia ter levado ao desaparecimento de vários licores, entre eles o Beirão, mas foi a visão empreendedora deste caixeiro-viajante, que conhecia a popularidade do mesmo a nível regional, que o fez autonomizar a produção e manter viva esta história, que conta com mais de 130 anos de vida. Durante a II Guerra Mundial, José Carranca Redondo, nascido em 1916 na Lousã, onde ficava uma…

Antes do copo, antes da garrafa e da adega: a vinha. Onde tudo começa e decorre um trabalho nobre de uma indústria sem telhado. Deve-se sobretudo à mecanização a introdução da pré-poda. Está a acontecer por estes dias de dezembro um pouco por todo o país vitícola e é, como o nome indica, uma preparação da poda que acontece em momento prévio. De forma simples, traduz-se na redução do comprimento das varas que foram crescendo ao longo do ciclo vegetativo. Isto, claro, assumindo o muito generalizado sistema de condução em bardo que hoje predomina por quase todo o mundo produtor de uvas. Assim, com recurso a um trator agrícola que tem acoplada a pré-podadora - alfaia que efetua os cortes nas varas - procede-se a esta operação que tem baixa…

O que aparenta ser um dia de passeio pelo Alentejo, revela-se uma viagem à volta do mundo. Ao entrar na recepção do L'AND Vineyards, é notória a fusão de estilos no design de interiores, concebido pelo arquiteto brasileiro Márcio Kogan. O ambiente minimalista remete-nos ao norte da Europa, ao mesmo tempo que nos coloca no Alentejo através de elementos regionais, como os tapetes artesanais de Reguengos de Monsaraz, o chão de ardósia e a madeira de eucalipto. Atravessando a piscina infinita e algumas das vinhas, encontram-se as Lake View Suites que, como o nome indica, têm acesso directo ao lago central da propriedade. No interior, a cama posiciona-se por baixo de uma janela panorâmica, permitindo dormir debaixo do céu estrelado do Alentejo. No SPA de Vinoterapia L’AND, a viagem continua.…

Para ver e ouvir Na viragem do século, Artur Lello e o seu filho Carlos, juntamente com Maria, Emília, Alice e Lúcia, filhas dos fundadores, imprimiram renovada dinâmica ao negócio, tendo adquirido em 1904 a Quinta da Soalheira, em São João da Pesqueira, pelo montante de oito mil escudos. A Borges foi criada pelos irmãos António e Francisco Borges em 1884, ficando conhecida como Casa Borges & Irmão – que daria também origem ao banco Borges & Irmão. Como outras empresas nascidas no seio da empreendedora burguesia portuense, a sociedade, instalada nas ruas do Bonjardim e Sá da Bandeira, operava em transações financeiras, lotarias ou tabacos, enveredando posteriormente pela compra e venda de vinhos. Na viragem do século, Artur Lello e o seu filho Carlos, juntamente com Maria, Emília, Alice…

97 Menin Porto Branco 50 Anos Vinho do Porto / Fortificado / Menin Wine Company Tom âmbar, brilhante. Aromas balsâmicos, verniz, vinagrinho, iodo. Muita complexidade, casca de laranja, fumo, bolo de mel. Na boca mostra profundidade e camadas de sabor, café, caramelo, especiarias, equilíbrio entre açúcar, álcool e acidez – untuoso sem ser sucroso, muito fresco. Balsâmicos no fim de prova, de portentosa persistência e sabor. Consumo: 2024-2040 215,00€ / 14ºC 95 Menin Porto Branco 40 Anos Vinho do Porto / Fortificado / Menin Wine Company Os aromas de vinagrinho e cola são mais presentes, com notas de mel, figo seco, fruto cristalizado – quase bolo-rei. A madeira evidente em tons de cedro. Muito fresco na prova de boca, com acidez equilibrada, linear. Longo no fim de boca, com muito…

Para ver e ouvir A principal experiência do vinho em Lisboa celebrou 25 anos de existência. Esta data redonda foi celebrada em grande estilo no Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira. A Essência do Vinho – Lisboa apresentou em prova livre as novidades dos grandes nomes nacionais bem como ícones do mundo, voltando a ter um espaço dedicado a vinhos de intervenção minimalista - o Mundo Natural. Masterclasses, Conversas com Sommeliers e Food Boxes complementaram a programação de três dias, o último dos quais reservado a profissionais. “Celebramos 25 anos de um evento que, em 2017, decidimos reposicionar, integrando no circuito da principal experiência de vinho em Portugal, apostando na internacionalização e no rejuvenescimento de públicos, com uma maior proximidade aos profissionais, reservando-lhes o dia de segunda-feira. Trabalhamos para…

O sucesso deveu-se, em parte, ao facto de o irmão de Edmond, Fernand de Ayala, entretanto estabelecido em Londres, ter bom trânsito com a aristocracia britânica e conseguiu fazer o produto da família chegar às mesas certas. O impulso inicial foi reforçado quando, em 1865, Edmond lançou um champanhe que tinha uma dosagem muito baixa para a época. Edmond de Ayala veio de uma família de posses, com gostos requintados e senso de excelência. E desde jovem, revelou-se aventureiro e com espírito empreendedor. Na segunda metade dos anos 1800, estabeleceu-se na aldeia de Aÿ, em Champagne, para aprender sobre vinificação. Tomou tanto gosto pela coisa que, em 1860, fundou a Maison Ayala. Desde o começo, o negócio mostrou-se promissor. Os champanhes da casa já no início tiveram uma boa aceitação,…

O pão é um dos grandes vértices da cozinha portuguesa. Como sempre, serve para alimentar e distender inúmeros pratos, sobretudo como forma de aproveitamento. O pão seco pode ser ingrediente fundamental, acrescentado de caldo, sangue, alho, ou uma panóplia inspiradora de ovos, grelos, tomate, espargos, feijão-frade, enchidos, unto, azeite ou água. Das sopas às açordas ou pratos compostos, é de novo a imaginação que comanda, reconfigurando novas texturas e sabores. As migas são uma das formas mais atrativas de aproveitar pão seco, de norte a sul. É quase comovente ver fazer milhos aferventados. Um trabalho culinário que corre o risco de se perder no Barrocal algarvio, apesar de existirem ainda alguns resistentes que defendem o prato protagonista da identidade local, com base numa antiga receita serrana algarvia. Na Serra de…

Vinhos, restaurantes, eventos e outras propostas A Falua comemorou o aniversário de 30 anos em grande estilo, com direito a pôr-do-sol na vinha, fado e um jantar especial preparado pelo chef Rodrigo Castelo, do restaurante Taberna Ó Balcão, dono de uma estrela Michelin. E, claro, uma prova com uma bela seleção dos vinhos da empresa. A Falua nasceu em 1994 com o objetivo de fazer grandes vinhos na região do então Ribatejo. Dois anos depois, a icónica Vinha do Convento foi plantada, em solo de calhau rolado onde fora, 400 mil anos atrás, o fundo do Rio Tejo. Igualmente importante foi o nascimento da marca Conde Vimioso, já no ano 2000, assim como a construção da adega, finalizada em 2004. Mas talvez o grande impulso para o crescimento da Falua…

A Adega Cooperativa de Favaios está a assinalar 50 anos sobre o lançamento do seu “tinto da Revolução”, o Casa Velha Reserva de 1974, que marcou o pioneirismo da Adega de Favaios na criação de marca e comercialização direta de vinhos DOC Douro. Nesse sentido, e aproveitando os investimentos em equipamentos e infraestruturas realizados no início deste século, a equipa de enologia dirigida por Miguel Ferreira alargou a aposta a vinhos brancos de qualidade – e sem a presença de Moscatel Galego Branco, a casta emblemática desta zona do planalto –, assim correspondendo ao esforço e qualidade das uvas produzidas pelos associados da cooperativa. Os vinhos brancos Casa Velha Reserva e Grande Reserva da colheita de 2022 que agora chegam ao mercado são exemplo disso, como sublinha Miguel Ferreira: “São…

A Quinta de Azevedo é uma referência histórica e cultural do património da região dos Vinhos Verdes. Propriedade da família Guedes da Sogrape, atravessa uma nova etapa, marcada pela conjugação da herança secular com uma visão contemporânea e ambiciosa. Este momento de transformação foi assinalado com o lançamento de uma nova imagem e filosofia para os seus vinhos, refletindo o compromisso da Sogrape em elevar a marca a um patamar superior de qualidade e sofisticação. Os novos vinhos da Quinta de Azevedo representam um reposicionamento estratégico que pretende reforçar a sua presença nos segmentos mais exclusivos, através de três elementos centrais: uma abordagem sustentável na produção, a adoção da classificação Regional Minho e uma renovação estética na rotulagem. Este último aspeto procura não apenas destacar a identidade da marca, mas…

A dinâmica incansável de Pedro Tamagnini e da equipa de enologia da Quinta de Avidagos, liderada por Rui Cunha, juntou num só vinho duas componentes da história da família: Avidagos e a Empresa das Lousas de Valongo, fundada em 1865 e que segundo Pedro, chegou a ter escritório no nº2 de Wall Street. A homenagem à avó, que adquiriu a totalidade do capital desta empresa, contra o conselho de todos, recuperando-a, e que cumpriria este ano o centenário, fez-se sob a forma de um vinho de 2018, ‘afundado’ a 75 metros de profundidade na Mina nº 6, num total de 568 garrafas que aí permaneceram, a temperatura constante de 4 a 5ºC, pelo período de um ano. De acordo com Pedro Tamagnini, estas condições propiciaram o “retardamento da evolução em…

O projeto Quintas de Melgaço celebra três décadas de existência com o lançamento de novas colheitas. Nascido da iniciativa de Amadeu Abílio Lopes, homem da terra que, nos meados do século XX, emigra para o Brasil e regressa a Portugal com o desejo de melhorar a qualidade da vinha e da vida de quem a cuida, as Quintas de Melgaço reúnem hoje 530 sócios e famílias da região, bem como a Câmara Municipal de Melgaço. No contínuo desiderato de melhoria contínua, a empresa, liderada por Pedro Soares e com enologia de Jorge Sousa Pinto, lançou recentemente um aumento de capital social destinado aos atuais acionistas, de forma a puderem ampliar a quota e entrega de uva neste produtor. A par do enoturismo, as exportações representam fatia significativa do volume de…

1 / Bíblia do Vinho Não é por acaso que este livro se intitula de bíblia. Especialista ou entusiasta, aqui vai encontrar mesmo tudo o que precisa de saber sobre vinho. Os autores Madeline Puckette e Justin Hammack são também os fundadores da Wine Folly e a edição portuguesa contou com a colaboração de Manuel Moreira, sommelier e membro do painel de provas da Revista de Vinhos. 29,90€ Onde comprar: Fnac 2 / Identificadores de copo Para que nunca mais se questione “qual é o meu copo?” 8,99€ Onde comprar: Vacu Vin 3 / Conjunto de conservação de vinho Coravin O parceiro mais fiel de qualquer garrafeira, especialmente útil na preservação das características organoléticas dos vinhos. 399,99€ Onde comprar: El Corte Inglés 4 / Refrigerador de vinho para mesa Compacto…

A Revista de Vinhos segue, desde a edição 400, o modelo de prova e classificação de vinhos da chamada escala OIV - Organização Internacional da Vinha e do Vinho -, ou seja, de 0 a 100 pontos. Sabemos que o mundo do vinho está em constante evolução. É, por isso, tendo em mente a necessidade de acompanhar as grandes tendências internacionais e até as necessidades dos produtores, que a Revista de Vinhos adota esta escala, ao mesmo tempo que uniformiza o modelo de avaliação com a revista brasileira Gula que, desde a inclusão na esfera do grupo Essência, utiliza esta escala. Também a parceria ibérica com o grupo Peñin, responsável pela edição do celebérrimo guia com o mesmo nome, impõe a colaboração em provas e eventos no mundo ibero-americano num…

93 Dom Ponciano Bruto Natural Espumante Grande Reserva 2016 Vinho Verde (Monção e Melgaço) / Espumante / Rui Esteves Quatro anos de estágio, degorgado em setembro. Tom dourado, brilhante, com laivo verdeal. Bolha fina, abundante e regular. Muita expressão de autólise, notas de mel, noz. Flores secas, alperce. Fresco na entrada em boca, perceção de maçã cozida, mousse texturada. Final longo, com persistência e sabor. MB Consumo: 2024-2029 30,00€ / 8ºC 92 Anselmo Mendes Alvarelhão Private Rosé 2022 Vinho Verde (Monção e Melgaço) / Espumante / Anselmo Mendes Vinhos Tom cobre, brilhante. Aromas florais, flores frescas. Morango, cereja. Bolha muito fina, mousse cremosa, elegante, bom volume. Autólise mais presente no aroma de boca. MB Consumo: 2024-2028 18,00€ / 8ºC 91 Côto de Mamoelas Super Reserva 2020 Vinho Verde (Monção e…

No âmbito do plano anual de marketing da Região Demarcada dos Vinhos Verdes e para reforço da posição em mercados estratégicos, como são os casos do mexicano e do brasileiro, a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV) trouxe à região profissionais do vinho e da gastronomia daqueles países. A iniciativa marca pela inovação, ao focar-se não só no vinho mas também no que complementa a experiência do consumo. A gastronomia, as harmonizações e as experiências de enoturismo criam memórias e histórias que são levadas de volta e partilhadas junto de outros consumidores. O mercado mexicano tem tido uma tendência consistente de crescimento, nos últimos quatro anos, no que diz respeito aos Vinhos Verdes. Como termo de comparação, em 2020 as exportações para o México de Vinhos Verdes…

Quando conhecemos Fábio Maravilha, este integrava um conjunto de jovens promissores enólogos da Aveleda, todos da equipa de Manuel Soares, à época responsável de enologia da empresa, com diferentes ‘pelouros’ no seio do portefólio multirregional da empresa sediada em Penafiel mas que, seguiram diferentes caminhos. Aliás, destes, Rodrigo Gonçalves manteve-se à frente do projeto Villa Alvor, no Algarve Com o passar do tempo, Fábio foi assumindo cada vez mais responsabilidades na Aveleda, entre as quais a elaboração dos vinhos da Bairrada e o novo projeto entretanto lançado em Lisboa, com os vinhos Mandriola. Pouco tempo depois, Fábio Maravilha seguiu Manuel Soares na sua ida para a Sociedade de Vinhos Borges, onde este último assumiu funções mais latas na administração desta empresa do grupo José Maria Vieira. Em nova sucessão de…

VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h Stock limitado. Promoção válida na compra da revista + garrafa na sua banca habitual, com a apresentação do vale de desconto desta página. Para ver no facebook, instagram e youtube da Revista de Vinhos @revistadevinhos…

PARA A CAVE À terceira edição, este Foudre quase que retoma as origens. No primeiro vinhos, escrevemos: “Pense num vinho espetacular. Um branco proveniente de vinhas velhas da Serra de São Mamede, com estágio feito num tonel que Susana comprou na Alsácia na altura em que fez o Sidecar com o jornalista Jorge Lucki”. O Foudre provém de uma vinha de 80 anos, plantada a 700 metros de altitude, vinificado em foudre alsaciano de 1961 de 1150 litros de capacidade, onde ficou a estagiar durante 16 meses. Na mais recente colheita a chegar ao mercado, o vinho condensa quase 15 anos de aventuras e procura da enóloga pelo granito da zona de Portalegre, no norte alentejano, cujo estilo é marcado pela precisão de vinhos limpos e finos. Intenso, aromático, mineral,…

Há duas edições atrás, nesta mesma rubrica, debruçámo-nos sobre a casta tinta Mourisco do Douro, hoje oficialmente nomeada Marufo; e manifestávamos certa incompreensão pelo facto de existir outra casta tinta com o mesmo nome, na região dos Vinhos Verdes e que, na nomenclatura oficial, mesmo tendo em conta a sua reduzida expressão territorial e até o risco de extinção – considerando até o decréscimo de consumo de Verde tinto -, “venceu” a primazia pelo direito a ostentar o nome Mourisco. Esta Mourisco, portanto, com nome e código atuais PRT51701 (Portaria nº 380/2012, lista de castas cultivadas em Portugal) e referência 204 do Catálogo das Castas dos Vinhos Verdes de há três décadas (Decreto-Lei nº10/92), é tida casta apta à 'DO' Vinho Verde e à indicação IG 'Minho'. Trata-se de casta…

Grandes temas do vinho explicados de forma simples. Estou cansado deste hábito triste, os incêndios de verão. No entanto, todos os verões voltamos a ele. Sou beirão, da Guarda. O fogo sempre me fascinou, como a tantos, mas no lugar próprio: a lareira, a braseira, o fogão, aquecendo os lares, maturando fumeiros, aquecendo as conversas e memórias de borralho. Mas o fogo acerca do qual escrevo é outro. Temo que por estar já tão entranhado corramos o risco de o ignorar – ao fogo, à angústia, a tudo o que se perde. De voracidade acutilante, arde tudo: floresta, matas, terrenos agrícolas e culturas, casas e, pior, vidas. Como não sou silvicultor, nem engenheiro florestal, nem político, escrevo como enólogo e residente no interior do nosso País. Estava um domingo quente…

Para ver e ouvir Jaime Acácio Queiroz Cardoso retomou em 1981 as propriedades da família, tendo abandonado, em 1986, a comercialização de vinhos a granel para a casa Taylor’s e optado por engarrafar com marca própria, tornando-se, em 1987, o segundo produtor/engarrafador do Douro. Pioneirismo e classicismo são duas palavras que adjetivam na perfeição a Quinta do Estanho. No primeiro caso, desde logo, porque, em 1757, as primeiras demarcações pombalinas incluíram os vinhos oriundos das quintas do Estanho e dos Corvos, em Cheires, Alijó, no rol de Vinhos de Feitoria. Localizadas em ambas as margens do rio Pinhão (Estanho à esquerda, Corvos à direita), diz-se que a Quinta dos Corvos era uma das quatro quintas do Douro que tinha o mérito de exportar vinhos sem que estes fossem sujeitos a…

96 Menin Porto Tawny 50 Anos Vinho do Porto / Fortificado / Menin Wine Company Topázio, ambarino. Vinagrinho na primeira olfação; segue-se um desfile de aromas profundos, em camadas: balsâmicos, iodo, madeiras exóticas, especiarias nobres. Tostados mais evidentes, caixa de charuto. Na boca mostra um equilíbrio notável entre acidez, álcool e açúcar, com grande leveza de prova, longo e persistente, com grande intensidade de sabor. Consumo: 2024-2040 198,00€ / 14ºC 94 Menin Porto Tawny 40 Anos Vinho do Porto / Fortificado / Menin Wine Company Topázio, laivo ambarino. Aroma dominado pelas notas balsâmicas, madeira exótica, cedro, caixa de charutos, café. Fruto seco, algum fruto em passa. Café no aroma de boca, muito profundo e intenso, de enorme complexidade de prova. Prolongado e saboroso, com nuance salina a espevitar o conjunto.…

Os chamados “fine wines” são, em muitos casos, encarados como peças de arte ou objetos de desejo compulsivo. Se ultrapassarmos essa fronteira e entrarmos no território dos “rare wines” falamos de rótulos que podem ascender a milhares de euros por garrafa, valor que aumentará na exata proporção da escassez de disponibilidade no mercado. Doidice ou cobiça? Irrealismo ou soberba? Investimento ou paixão? Se deixarmos de lado os preconceitos, facilmente percebemos as duas posturas possíveis de estar: com o fito do lucro pelo lucro ou simplesmente pela irracionalidade de uma paixão… que a carteira permita alimentar. Tal como numa convencional bolsa de valores de mercados financeiros, também uma franja de vinhos pode ser analisada sob um racional de investimento. O mercado mais famoso entre os europeus será porventura o Liv-Ex (The…

Quando se coloca "vinho" e "Itália" na mesma frase, a mente das pessoas evoca normalmente imagens de vinhas pitorescas em Chianti ou das colinas suaves de Langhe. A memória olfativa entra em ação e desperta em muitos o aroma de um Super Toscano ou de um Barolo que saborearam na adega de uma propriedade bem cuidada, ou a jantar num dos restaurantes mais requintados que se encontram nas regiões vitivinícolas mais populares de Itália. Mas, quem estiver à procura dos produtores de vinho mais em voga da atualidade, pergunte numa garrafeira: a grande novidade parece vir de latitudes mais a sul, na Sicília. Uma vez na ilha, é preciso aventurar-se no lado oriental para explorar duas regiões: a primeira é a área em torno do Monte Etna, o vulcão mais…

Viagem aos restaurantes que nos apetece voltar Há sítios onde entramos e dá vontade de ficar. A Tasca do Petrol é um deles. Depois de serpentearmos a idílica serra de Monchique, com ares que abrem o apetite, ninguém fica incólume para o que se segue em matéria gastronómica. A musicalidade dos pratos fica logo no ouvido. Cozido de couve com papas de milho, carne na banha, cozido, javali estufado, feijão com couve. E mal se entra, o aroma que se evola da cozinha promete. Uma mistura de lenha com carnes apuradas, guisados do outro mundo abeberados em várias horas de cocção. O tal umami de que anda toda a gente à procura, esse sabor que ficou gravado na nossa memória ancestral. Podia ser um sonho, mas é realidade. A cozinheira…

Vinhos, restaurantes, eventos e outras propostas Desta edição foram cheias 1.800 garrafas de 0,5 litros. Cada uma vem acompanhada por uma brochura que conta toda componente histórica, institucional da câmara e da Direção de Faróis. E conta a história da experiência do vinho. Os vinhos estagiados no mar, em grutas, no fundo, de rio, entre outras, têm sido formas de comunicação e diferenciação que combinam o contar de uma história com a alteração dos atributos do vinho. O Vinho de Carcavelos Villa Oeiras Colheita 2012 – 1924 Pharoes 100 Anos é um deles. Trata-se de uma edição especial comemorativa do centenário da Direção Geral de Faróis, pertencente à Direção-Geral da Autoridade Marítima Nacional, e tem como particularidade ter estagiado de abril de 2023 a abril de 2024 no Forte São…

Duas novidades marcaram a apresentação à imprensa especializada dos novos vinhos da Quinta Dona Sancha, da sub-região de Silgueiros, no Dão (um Garrafeira Branco 2019 e um Clarete 2023), cujas edições mais recentes de vinhos já existentes noutras colheitas (designadamente o Encruzado 2022 e o Cerceal Branco 2022) revelam a consistência crescente e manifesta deste projeto de Rui Parente com enologia de Paulo Nunes (liderando uma equipa de que também fazem partem Diogo Santos e Filipe Oliveira). O foco do projeto D. Sancha – que surgiu em 2018 – passa por “aplicar modelos de viticultura antigos, que tiveram sucesso no seu tempo, transportando-os, à luz da ciência, para os dias de hoje”, o que implica recuperar castas antigas do Dão. Daí as novas áreas de vinha com Baga, Tinta Pinheira,…

A Casa Santa Vitória apresentou as mais recentes novidades do seu já considerável portefólio: em primeiro lugar, um curioso espumante Blanc de Noirs da casta Baga, resultante da plantação de dois hectares da variedade num universo de 135 hectares de vinha. Segundo Bernardo Cabral, enólogo consultor de Santa Vitória, a escolha recaiu sobre esta variedade bairradina pelas suas propriedades de preservação de acidez natural e pelo carácter vegetal, cada vez mais necessários num Alentejo em que as alterações climáticas ditam as novas regras. ‘Degorgado’ em dezembro de 2023, mostra o carácter vegetal positivo da casta. Em seguida, Marta Maia, enóloga residente, apresentou a 12ª edição do topo de gama Inevitável, cuja primeira edição saiu em 2004. 91 Inevitável 2021 Regional Alentejano / Tinto / Casa Santa Vitória Rubi escuro. A…

1 / Vinho Tinto TAP / Quinta do Gradil Vinho Tinto IG Lisboa 2018 das castas Alicante Bouschet, Alfrocheiro e Aragonez.Fermentado em cubas de aço inox com estágio em barricas de carvalho francês e nacional. Produzido por Parras Wines. 13,49€ 2 / Vinho Branco TAP / Quinta do Gradil Vinho Branco IG Lisboa 2020 da casta Alvarinho. Fermentado em cuba de inox. Produzido por Parras Wines. 13,49€ 3 / Bandeja Danças Tradicionais – Nazaré Bandeja em porcelana para tapas. Decoração Inspirada nas danças tradicionais portuguesas. 30,00€ 4 / Conjunto de chávenas de café Vista Alegre Conjunto de quatro chávenas de café com pires, em porcelana com filet a ouro. Decoração inspirada numa campanha de publicidade para promover o destino África na década de 60. Cartazes “Áfrika” criados por Pedro Lobo…

AÇORES 93 Insula Chão de Lava Pahoehoe 10 Anos Pico / Licoroso / Insula Vinhos Âmbar. Nariz de noz e avelã, algas secas, fumo e caramelizados. Tenso e de acidez guerreira, salino e seco, brilha na parte final, bem musculada e demorada. Uma forma de interpretar o Pico que se mantém vivaça. JJS Consumo: 2024-2034 160,00€ / 14ºC 92 Como Deus o Fez Terrantez do Pico 2022 Pico / Branco / Insula Vinhos Verde limão. Notas de líchia, pitanga e cera de abelha. O fundo é de maresia. Salino e fumado, a acidez frontal embala o volume e garante uma projeção tranquila, que se alonga com sabor e textura. Remete para a origem. JJS Consumo: 2024-2032 50,00€ / 11ºC ALENTEJO 96 Centenária 2022 Alentejo / Tinto / Susana Esteban Frutas…

COMPRA EXCLUSIVA ONLINE EM winestone.com Krohn Porto Tawny Colheita 2014 Vinho do Porto / Fortificado / WineStone Hoje integrada no grupo WineStone, a Krohn foi fundada em 1865 por dois jovens noruegueses, Theodor Wiese e Dankert Krohn. Ao longo de um século e meio, a firma criou uma excelente reputação com os seus vinhos do Porto envelhecidos em madeira, em particular os Colheitas. A Krohn é também conhecida pelos seus Vintages, finamente constituídos, provenientes da sua propriedade, a Quinta do Retiro Novo, no Vale do Rio Torto. A Quinta do Retiro Novo está localizada em Sarzedinho, uma pequena aldeia no vale do Rio Torto. Nesta área, a natureza do solo onde as videiras crescem, a altitude, a localização, a baixa produtividade e a inclinação são particularmente favoráveis à produção de…

Os números também contam histórias sobre o mundo do vinho. REINO UNIDO 13% TAV OU SUPERIOR 3,19£ (+0,52£), a que acresce 20% IVA. A partir de fevereiro de 2025. 12,5% OU INFERIOR mantêm imposto 2,67£. 11% OU INFERIOR redução para 2,35£. 8,5% 1,82£. EUA +10 A 20% Aumento expectável das tarifas aduaneiras. A partir de janeiro. +25% Tarifa imposta em 2019 a vinhos europeus com 14% TAV ou menos. 6,2 MIL MILHÕES DE DÓLARES Valor das importações em 2023. -11% FACE A 2022 Maior mercado global de vinhos em valor. No Reino Unido, as implicações da medida refletem-se na procura dos importadores por vinhos de baixa graduação ou desalcoolizados. Ao mesmo tempo, constitui uma forma de proteger a florescente indústria britânica de espumantes. O orçamento do executivo britânico, por outro…

Pioneiros na produção de cervejas artesanais em Portugal, numa cidade com forte tradição cervejeira como Coimbra, os donos da Praxis juntaram-se ao seu familiar Carlos Lucas, conhecido enólogo e produtor de vinho no Dão, para fazer a primeira Grape Ale da casta Encruzado. Com 10 por cento de mosto da mais emblemática casta branca do Dão, esta cerveja de alta fermentação (feita em co-fermentação com água do Mondego, cevada e trigo maltado, lúpulos e leveduras) não engana quanto ao seu propósito primacial – mostrar a imagem de marca do Encruzado, quer nos aromas quer na textura, mas sem marcar em demasia o “blend” desta bebida híbrida produzida através do processo cervejeiro. Na cidade que popularizou as marcas Topázio e Onix, hoje propriedade da Praxis, e que reivindica a “patente” do…

Mais uma vez, a pretexto da realização do Essência do Vinho Lisboa, o painel alargado da Revista de Vinhos reuniu-se para uma das provas mais especiais do ano: os grandes vinhos de Portugal, em versão tranquilos, que reuniu 42 amostras por entre as referências mais emblemáticas do nosso país vitivinícola, depois da seleção da dupla de curadores Bento Amaral e Nuno Guedes Vaz Pires. A prova temática que publicamos nesta edição incidiu sobre aquelas marcas aspiracionais, que se destacam não apenas pela sua importância comercial, mas também pelo facto de serem fundadoras no panorama dos vinhos tranquilos portugueses – estas serão, com efeito, grandes marcas. Factor importante na elencagem e seriação da prova foram o número de garrafas produzidas por referência, valorizando desta forma a capacidade de cada marca gerar…

Para ver e ouvir Depois de um investimento que ascende a 35 milhões de euros de euros, o empresário Rubens Menin, membro regular dos rankings milionários da América Latina, continua a aprofundar a ligação que mantém com o Douro e o Vinho do Porto. Desta feita, no lançamento de uma gama completa de Vinhos do Porto com indicação de idade nas categorias Tawny e Branco, que encabeçam uma produção anual cujo stock supera, já, mais de 200.000 litros deste licoroso, sendo que 30% dos quais correspondem a Vinho do Porto branco. Vamos diretamente ao assunto – nesta linha de 10 referências agora provada, percebe-se que a dupla de enólogos João Rosa Alves (diretor de produção) e Tiago Alves de Sousa (consultor) pretende oferecer vinhos marcados por uma constante e transversal…

96 Baffonero 2014 Itália / Tinto / Rocca di FRassinello Granada, reflexos rubi. Notas de bosque e trufa, algum pimento, romã e cedro. Salino, tem na finura do tanino o maior cartão de visita. Sólido mas sempre elegante, de acidez notável, final delicado e saboroso, que se desdobra por longos minutos. As subtilezas que apresenta elevam-no de patamar. Consumo: 2024-2034 165,00 € / 16ºC 94 Cervantes Cabernet Sauvignon 2016 EUA (Napa Valley) / Tinto / Cervantes Family Vineyards Rubi. Notas de pimento, cereja escura, café e baunilha. O tanino é musculado mas está já domado pelo tempo. A acidez que possui ajuda-o a ser equilibrado, tem volume no ponto e um final sisudo, que perdura. Raçudo, prosseguirá a cavalgada. Consumo: 2024-2032 200,00 € / 16ºC 94 Frerejean Frères Vieilles Vignes…

Havia algo de intrigante naquele email: um convite para ir a Turim conhecer o restaurante do chef local Christian Mandura, detentor de uma estrela Michelin. O restaurante de quem? Em Itália, existem atualmente 393 restaurantes com estrelas e a maioria dos chefs está longe de ser uma estrela de rock como Massimo Bottura ou uma referência como Enrico Crippa ou Niko Romito. Embora tivesse encontrado alguma informação sobre Mandura e o seu restaurante, persistia a dúvida: seria esta proposta motivo suficiente para uma viagem relâmpago de menos de 24 horas? A verdade é que havia na abordagem de Mandura alguma coisa que aguçou a curiosidade: a ideia de subverter a cozinha italiana, invertendo a hierarquia tradicional entre ingredientes animais e vegetais, ou a decisão de abolir o sal dos vegetais…

O ano em que a José Maria da Fonseca celebra 190 anos é também uma celebração dos 174 anos de história da marca Periquita. Motivo mais que suficiente para que esta empresa de Azeitão, inserida na região vitivinícola da Península de Setúbal, renove a imagem da icónica marca, mantendo-a viva e atual sob o mote “Moderno desde 1850”. Foi precisamente em 1850 que o fundador, José Maria da Fonseca, enviou uma carta a um cliente recomendando que provasse o vinho Periquita, marcando o primeiro registo daquela que se tornaria uma das marcas mais icónicas da empresa e de Portugal, e a “marca de vinho mais antiga de Portugal – criada em 1850”, como alega a empresa. Esta é também a data em que há certeza da existência do vinho, apesar…

Vinhos, restaurantes, eventos e outras propostas Uma das bússolas do bom fazer na região de Vinhos de Lisboa está a lançar no mercado duas novas gamas com o objetivo de democratizar o acesso à esfera Quinta do Monte d´Oiro. Vinhos “que falem com outro tipo de pessoas”, esclarece o produtor Francisco Bento dos Santos à Revista de Vinhos. A gama Monte d´Oiro, com PVP de 9,50€, é constituída por um branco de 2023 (25.000 garrafas, lote das castas Arinto, Fernão Pires e Viognier) e um tinto de 2022 (20.000 exemplares, blend de Syrah, Touriga Nacional e Tinta Roriz). Pensada como porta de entrada para alguns mercados de exportação, tem ainda por alvo o off trade (grandes superfícies comerciais) nacional. A outra nova gama designa-se Oiro e materializa o lado mais…

No coração da Sociedade Agrícola Boas Quintas, de Nuno Cancela de Abreu, em Mortágua, na região vitivinícola do Dão, surgem as mais recentes novidades dos vinhos Gandarada, marca cuja designação radica no seu local de origem, na própria rua da Quinta da Gandarada onde se localiza a adega Boas Quintas. O projeto Boas Quintas existe desde 1991, quando Nuno Cancela de Abreu, representante da quarta geração da família, decidiu investir a sua experiência na área da viticultura e enologia num projeto próprio que resgata a tradição familiar que remonta a finais do séc. XIX. Tendo como missão “a produção de vinhos de alta qualidade, com carácter e personalidade distinta e a filosofia de que o vinho nasce na vinha fruto das condições naturais e das castas regionais”, o projeto Boas…

Foi uma aula magistral sobre aguardentes que o enólogo Francisco Antunes ministrou nas caves Aliança, na Bairrada. Os detalhes e as características destes espirituosos, que tanta tradição apresentam, foram esmiuçados pelo enólogo, que entrou na Aliança Vinhos de Portugal em 1993 (agora sim!), a propósito do lançamento da nova aguardente vínica velha Aliança XO 50 Anos. A masterclass percorreu não apenas todas as categorias das aguardentes nobres da casa (10, 20 e 40 anos), mas também destilados mais ‘brutos’, no caso uma aguardente com 77% TAV e a mesma, já com o TAV reduzido a 40% com água desmineralizada, ambas resultantes de duas destilações, pelo método charentais, ao estilo Cognac. O resto é a magia do estágio que, no caso da XO 50 Anos, resulta de uma aguardente destilada em…

A Quinta dos Castelares realizou, no restaurante Dona Júlia, em Braga, o lançamento de três novos vinhos. Entre as novidades, destacou-se o Porto Very Very Old Família Castelares Caldeira, um vinho do Porto cuidadosamente preservado em pipas desde a época do bisavô Manuel Caldeira, pai do fundador da Quinta. O evento incluiu ainda a apresentação do Bicho da Seda 2021, um vinho tinto da colheita mais recente, e do Manuel Caldeira Branco 2023, que representa a aposta em vinhos brancos da propriedade. Os três vinhos reforçam o portefólio da Quinta dos Castelares, situada na região do Douro Superior, e refletem a continuidade do trabalho desenvolvido pela família Caldeira. 98 Família Castelares Caldeira Vinho do Porto Very Very Old Vinho do Porto / Fortificado / Quinta de Castelares Apresenta uma tonalidade…

Lugar Couto do Saramago | 7430-019 Crato – Portugal Receção e reservas: +351 925572976 (chamada para rede móvel nacional) reservas@herdadedarocha.pt https://herdadedarocha.pt 24 EDIÇÕES POR APENAS 96,00€ Assine a Revista de Vinhos pelo período de dois anos e desfrute da estadia de uma noite com pequeno-almoço e prova de vinhos, na Herdade da Rocha. NÚMERO LIMITADO DE VOUCHERS. Esta experiência é válida por 12 meses. Reserva obrigatória, sujeita a disponibilidade e confirmação prévia.…

A 10ª edição da Festa do Espumante de Melgaço celebrou o desenvolvimento de uma nova categoria de vinhos, hoje em plena afirmação, que são os espumantes criados na sub-região de Monção e Melgaço. Com efeito, segundo dados da CVRVV, o espumante em Monção e Melgaço apresenta um crescimento de 31% na venda de selos, o que se traduz em vendas de 80.000 litros anuais. Este aumento está em linha com o crescimento geral dos vinhos espumantes verificado na região dos Vinhos Verdes, que ascende a 41% e vendas de 380.000 litros. E se, nesse sentido, a casta Alvarinho não poderia ser posta de parte, os espumantes daquele território são mais do que aquela variedade nobre – outras variedades autóctones, como as tintas Alvarelhão ou até Vinhão, brilharam, mostrando que a…