Revista de Vinhos Agosto 2022

VALE DE DESCONTO APRESENTAÇÃO OPCIONAL DESTE VALE NO SEU PONTO DE VENDA. NÃO ACUMULÁVEL. Seja responsável. Beba com moderação. LINHA DE APOIO: (+351) 214 337 000 Dias úteis, 9h30-13h e 14h30-18h Stock limitado. Promoção válida na compra da revista + garrafa na sua banca habitual, com a apresentação do vale de desconto desta página. Quinta dos Távoras Reserva 2021 Trás-os-Montes / Branco / Costa Boal Family Estates Muito elegante, destacase pela frescura e pela mineralidade. Boa dimensão aromática, apresenta notas verdes, como maçã, alguma fruta madura. Na boca é preciso, acidez afinada, estruturado, um vinho que dará muitas alegrias à mesa.…

Poderia ter sido somente uma excelente apresentadora de televisão, mas foi mais além. Poderia ter ficado pela recolha e tratamento do receituário tradicional português, mas foi mais além. Ir mais além, ver para lá do espelho, é o que cria riqueza, o que inspira. Maria de Lourdes Modesto conseguiu-o. Na sua vida nada parece ter sido ensaiado ou premeditado, nem mesmo o programa semanal que durante anos apresentou na RTP, inaugurando o conceito agora tão comum de cozinha ao vivo. Chegou a todos aqueles que tinham acesso a uma televisão, em 1958. Sem plataformas digitais, com pouca ou nenhuma interação permitida, Maria de Lourdes Modesto criou uma dinâmica própria. Para além da receita apresentada, garantia a recolha de vasta e rica matéria bruta, que soube transformar num património com um…

Sarah Ahmed é uma reputada jornalista e crítica de vinhos britânica, especializada em vinhos portugueses e australianos, no blogue "The Wine Detective". Nem por acaso, Londres estava a sufocar com uma onda de calor quando entrevistei o engenheiro ambiental João Barroso sobre alterações climáticas. A temperatura havia excedido 30 graus centígrados durante toda a semana e estava previsto subir acima de 40 graus - o clima mais quente alguma vez registado no Reino Unido. Somos uma nação em busca do sol, mas lá estava eu, ​sentada ao lado de um ventilador, persianas descidas, cortinas fechadas, a esconder-me da radiação solar. E, para mim, até foi fácil. Durante toda a semana, João Barroso – gestor de Sustentabilidade da Comissão Vitivinícola do Alentejo – enfrentou temperaturas diurnas escaldantes de 45 graus centígrados…

‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula. Participei recentemente numa conferência ao estilo ‘think tank’ em Stellenbosch, África do Sul. Organizada por uma empresa chamada Areni, a iniciativa reuniu uma seleção variada de participantes de todo o mundo do vinho para pensar e debater sobre uma série de questões. O tema era o futuro dos vinhos de topo, o que gerou uma gama mais ampla de tópicos de discussão do que normalmente se esperaria num evento de vinhos, incluindo uma sessão que analisou a exploração espacial e outra que discutiu o papel dos NFT’s e ‘blockchains’. A conferência pretendia ser colaborativa.…

Carlos Maribona é jornalista e influente crítico gastronómico espanhol, autor do blogue “Salsa de Chiles”, docente universitário e colaborador do prestigiado diário “ABC”. Nos dias de confinamento forçado devido à Covid, muitos espanhóis dedicaram-se a cozinhar, à laia de entretenimento, para matar as longas horas de isolamento. E, na cozinha, a pastelaria ocupou grande parte desse tempo. A tal ponto que os produtos que mais escassearam nas prateleiras das lojas e supermercados foram o fermento e as farinhas. Biscoitos, madalenas ou tartes como forma de diversão, tanto individualmente como em família. Nessa procura por fermento e farinha, o súbito entusiasmo em fazer pão teve uma percentagem muito alta. Em conversas com amigos e familiares, lendo as redes sociais, pudemos verificar que foram muitos os que se lançaram como padeiros amadores.…

José João Santos, diretor de conteúdos da EV-Essência do Vinho, tem a paixão da escrita, da reportagem, da formação e da prova. É ainda autor do podcast "Vinho, Palavra a Palavra". A questão é frequente. Se pensarmos bem, talvez o seja porque nunca encontramos uma resposta absoluta, inequívoca, capaz de satisfazer a genuína curiosidade de quem a coloca. Quando a insistência é muita, lá nos escudamos nos chavões habituais do momento e da ocasião, da companhia ou do que representa esse determinado vinho. Afinal, o que é um grande vinho? Para um vinho ser grande deverá ter dimensão. Não uma dimensão medida em teor alcoólico ou em preço mas em carácter. O carácter de um vinho não se mede ao grau. Quem está convencido do contrário provavelmente ficará desiludido num…