Innholdsfortegnelse for Fasciculo 8 - 2023 i Remedios Caseros

El hierro se almacena en el hígado y en la médula ósea, y los síntomas de su carencia son: fatiga, astenia, pérdida de concentración y memoria, menor capacidad de aprendizaje, palidez, mayor susceptibilidad a infecciones, menor rendimiento físico e intelectual. La Academia Nacional de Ciencias de los EE.UU., en el año 2001, actualizó las recomendaciones de ingesta de micronutrientes (vitaminas y minerales). Con respecto al hierro, las dosis recomendadas son las siguientes: ■ Niños de 1 a 3 años: 7 mg ■ Niños de 4 a 8 años: 10 mg ■ Niños de 9 a 13 años: 8 mg ■ Adolescentes de 14 a 18 años: 11 mg ■ Hombres de 19 años en adelante: 8 mg ■ Niñas de 9 a 13 años: 8 mg ■ Adolescentes de 14…

Mucha gente los considera privilegiados por la naturaleza y no pueden creerlo cuando se quejan de su problema: no poder engordar. Vista desde afuera, la situación parece ideal: flacos y flacas (que no pasan del 15% de la población en los países occidentales) comen de todo, en la cantidad deseada, sin tener en cuenta la balanza. ¿Qué más pueden pedirle a la vida? Sin embargo, aunque la delgadez no es sinónimo de fragilidad, los hombres y mujeres que se encuentran por debajo del peso normal cargan con la imagen de enfermos, desanimados y sin fuerzas para enfrentar la vida. Además de esto, principalmente del lado femenino, las formas redondas siempre sugerirán sensualidad. El tipo esquelético va dejando lugar a las curvas y redondeces. El problema es que en este juego,…

DESAYUNO • 1 huevo pasado por agua • 1 vaso de leche entera vitaminada con media cucharadita de levadura de cerveza • 2 o 3 rebanadas de pan integral. Mantequilla, miel y/o mermelada. MEDIA MAÑANA • 1 yogur entero • 1 fruta • 1 salchicha ALMUERZO • 1 porción de arroz hervido con aceite crudo de maíz, girasol o soja • Un bife de 100 a 150 gramos con puré de papas, 80 gramos de queso fontina • 1 fruta fresca • 2 a 4 rebanadas de pan integral • 1 vaso de vino común o una gaseosa MERIENDA • 1 tostado de jamón y queso o • 1 porción de torta de manzanas o • tostadas con dulce MEDIA TARDE • 1 licuado de frutas con leche • 6…

Evitá sus riesgos, aprovechá sus ventajas Están muy de moda los bar-restaurantes naturistas. Ofrecen una comida sana y a veces, bajas calorías, basada especialmente en verduras, legumbres, semillas y frutas. Todos estos alimentos tienen un gran valor nutricional. Pero hay que prestar atención de no dejar de lado otros alimentos indispensables para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Más allá de los motivos que nos lleven a adoptar una dieta del tipo vegetariano (ecológicos, religiosos, económicos, etc.) debemos saber que no existe un solo tipo de esta clase de alimentación. Cada una de ellas, a su vez -si no prestamos la debida atención a la elección de los alimentos-, puede provocar ciertas carencias nutricionales. Veamos. COMO ASEGURAR EL CONSUMO DE PROTEINAS Especialmente, en el caso de un plan de alimentación…