Innholdsfortegnelse for Marzo 2019 i Marie Claire - España

Cada marzo arranca un nuevo año para la moda. Una temporada florece y es el mo mento en el que diseñadores, marcas y tiendas enseñan su voz y expresan dudas, emociones, sentimientos y maneras de vivir. De un tiempo a esta parte, el todo vale impera y las tendencias se solapan una sobre otra con espíritu libertario y anárquico. La oferta es superlativa y el vestir tradicional de primavera –con sus saharianas, sus flores estampadas y sus trajes de chaqueta, siempre favorecedores y empoderantes– compite por nuestra atención con la ropa deportiva (¡sí, los famosos pantalones ciclistas!), la surfera y los monos de trabajo. Pero en este número hemos querido detenernos en analizar el lado más oscuro de la moda, el que apuesta por las tendencias más difíciles, los gestos…

El grupo LVMH adquirió esta mítica casa especializada en cuero, piel e impedimenta de viaje en 2001, pero tuvieron el acierto de permitir que Silvia Venturini Fendi, hija de Anna y sobrina de Paola, Franca, Carla y Alda, todas ellas mujeres de armas tomar y las magníficas impulsoras de la firma desde los años sesenta, siguiera al frente de la dirección creativa junto a Karl Lagerfeld, que diseña para ella desde, ojo al dato, 1965, haciendo uno de los tándems más originales y fructíferos del Planeta Fashion de todos lo tiempos. En Fendi han sido, desde siempre, exquisitos y exigentes. Han conseguido revolucionar el lujoso mundo de la piel y los accesorios introduciendo formas y usos hasta la fecha inéditos y cambiando las reglas del juego (los del lujo y…

#videojuegos Gris es una joven que acaba de perder a un ser querido. Sumida en una profunda tristeza, se encierra en su mundo interior, donde solo hay apatía y recuerdos en blanco y negro. Gris podría ser cualquiera, pero es la protagonista de un videojuego homónimo (y de ADN español) en el que el jugador debe superar el duelo para seguir adelante. Una historia universal que ha lanzado la carrera de un pequeño estudio de Barcelona, premiado en los Annie Awards, los Óscar de la animación. "En algún momento de nuestras vidas, todos terminamos sufriendo la pérdida de un ser querido. El duelo no le es extraño a nadie que haya vivido lo suficiente", explica Conrad Roset, ilustrador y director creativo del proyecto, desarrollado por Nomada Studio. Por eso, no…

Primer impacto. Engancha a la audiencia empezando con una anécdota significativa y que aporte un valor añadido a lo que venga después. Objetivo. Todo discurso tiene una finalidad, y ha de construirse alrededor de esta para no mandar mensajes contradictorios. Pausas. Deja respirar al texto. Las pausas ayudan a que el oyente asimile el mensaje, y los silencios pueden ser usados como recursos comunicativos. Reiteración. Si tienes un mensaje claro conviértelo es un eslogan y repítelo en varias ocasiones. Final efectista. Cierra tu discurso con una frase o idea que no ofrezca debate y sea un punto final por si mismo. La voz. Aprende a modular la voz para que acompañe al contenido del discurso, ya que un tono monótono es contraproducente. Postura. Además de los consabidos consejos de no…

MARC GIRÓ EDITOR DE MODA Y ESPECIALES Le ha caído la del pulpo en twitter por estar en contra del zapato color carne (sí, amiga, esa espantosa artimaña patriarcal), pero después de pensarlo, una vez más, ha concluido que sí, que va a seguir estando en su contra, de momento, sine die. PONGA AQUÍ SU ANUNCIO La mujer anuncio está de moda. Te compras una sudadera, pon tú por caso, de Versace, y de paso anuncias una marca de coches… No te digo yo que esto que ha empezado como una afición puramente estética, que la consumidora de moda practica gratia et amore, acabe por ser un negocio de tomo y lomo que venga a completar el sueldo de la depauperada clase media. Deberíamos, chica, empezar a reclamar a las…

1 En tus labios, un marrón empolvado con un acabado brillante, un tono que dará mucho que hablar esta primavera. Y culmina esa autodefinición romántica deshaciendo las ondas con tus propias manos. 2 Un cabello brillante es la base fundamental de este look. Utiliza un tratamiento para reconstruir e hidratar la fibra y conseguir la perfección del tono, tanto si es natural como aclarado. 3 No tiene ningún sentido preparar un maquillaje sublime si el cabello no está a la altura de las circustancias. Utiliza un champú específico para rizos que marque la forma de la onda y una mascarilla antirrotura que lo restaure desde el interior de la fibra. 4 Libérate del temido frizz aplicando, de medios a puntas, un acondicionador con efecto volumen que controle el encrespamiento durante…

PARA LAS QUE SE ATREVEN CON EL ACLARADO EXTREMO y necesitan la máxima neutralización y cuidado. 1 Bain Ultra-Violet. Champú violeta neutralizador que ilumuna el rubio de forma instantánea (23,30 €). 2 Masque Ultra-violet. Esta mascarilla contiene pigmentos violetas para una acción duradera contra los subtonos amarillentos (42,40 €). 3 Cicaplasme. Sérum completo, for-tificante y sin aclarado protege el cabello de las agresiones provocadas por el calor (32,30 €). PARA LAS QUE SE ATREVEN CON LOS REFLEJOS LIGEROS y necesitan po buen cuidado. 1 Bain Lumière. Champú hidratante que ilumina el cabello decolorado y con mechas (23,30 €). 2 Cicaflash. El poder reparador y extremadamente cuidadoso de una mascarilla, con la ligereza de un acondicionador (31,50 €). 3 Cicaplasme. Además de proteger del calor, este sérum unifica las zonas dañadas para reducir…

No tiene coche, es vegana y su objetivo para 2020 es que el 95% de sus productos sean naturales. Así es Mathilde Thomas, fundadora (junto a su marido) de Caudalie, la marca francesa que lleva más de 20 años apostando por ofrecer fórmulas lo más naturales posibles, garantizando a la vez su eficacia. ¿De dónde nacen sus convicciones orgánicas? Pasar los veranos en casa de mis abuelos me hizo amar las plantas y lo convertí en mi vocación con Caudalie. ¿Qué es lo que más valora de un cosmético? Que sea efectivo y solucione los problemas de la piel; que no haya ingredientes nocivos (parabenos, fenoxietanol, aceites minerales…); y que sea apto para las pieles más sensibles. ¿Cuáles son los ingredientes naturales con los que obtiene mejores resultados? El resveratrol…

OASSIS /Barcelona Una suerte de "oasis urbano" con cocina non stop elaborada con productos saludables y de proximidad. Se sirven copiosas y nutritivas ensaladas XL, pizzas de masa ligera y larga fermentación cocinadas en horno de leña, burgers de ternera de ganadería sostenible con patatas fritas "de verdad", postres artesanos, limonadas caseras, zumos naturales y vinos ecológicos. Paseo de Gracia, 24. Tel. 933 174 512. AVEC /Madrid "Con" en francés pretende que cada plato se maride con un vino en concreto. Su especialidad es la carne con distintos cortes y maduraciones: un T-bone de Simmental alemán, una chuleta de vaca gallega, un lomo de Wagyu japonés tipo A5 con marmoleado 11 y hasta un apartado de hamburguesas premium. No faltan entrantes de tapeo, pescados frescos y barra de cócteles. Villanueva,…

Caffe Torino, Turín Mármoles, medallones, mostradores de madera y una impresionante escalera con mucho de renacentista en un establecimiento que ha preparado cócteles a James Stewart, Ava Gardner o Brigitte Bardot. Parada obligada para los amantes del vermú y, por supuesto, para catadores del negroni. Dante, Nueva York En el Village se encuentra el Caffè Dante, que desde su apertura en 1915 es uno de los locales por excelencia para disfrutar de un auténtico cóctel italiano. Actores, escritores, músicos y demás fauna de la Gran Manzana se han reunido allí durante décadas para charlar y tomar… negronis. Dry Martini, Barcelona Fundada por Pedro Carbonell en 1978, la coctelería barcelonesa por excelencia nació como un local dedicado única y exclusivamente a servir martinis. Ahora, bajo la dirección de Javier de las…

16-1546 Living Coral. Referencia y nombre del que Pantone Color Institute ha erigido como Color of the Year. El que lleva más de medio siglo siendo el sistema universal de identificación de colores dicta desde el año 2000 qué tendencia cromática despuntará cada año. Y la bautiza. El nombre de la ganadora de este año no deja lugar a dudas: la influencia vital y positiva del coral ya lo inunda todo. Living Coral "personifica nuestro deseo de expresarnos de una manera lúdica", afirman desde el instituto. Pero también es un color tranquilo y sitivo, que invita a la reflexión. En cualquier caso, es uno de los colores a los que más partido se le puede sacar en el territorio de la belleza. Este 'ni naranja, ni rosa' se puede llevar…

GEMMA NIERGA Y RODOLFO IRAGO ENTREVISTAN A "Claro que he sufrido machismo. Cuando me nombraron portavoz, muy poca gente confiaba en mí". La portavoz de Unidos Podemos en el Congreso, Irene Montero, nos muestra feliz en su móvil una foto de Leo y Manuel, los mellizos que ha tenido con Pablo Iglesias, rollizos y hermosos ocho meses después de nacer de forma extremadamente prematura. "Se parecen mucho al padre; a ver si al crecer se van pareciendo más a mí", nos comenta sonriente, aunque reconoce que la dura experiencia de tres meses pegados a la incubadora viendo cómo los bebés luchaban por sobrevivir les ha cambiado la vida. Irene Montero volvió en enero al trabajo después de su baja por maternidad y, casi sin tiempo de ordenar los papeles, se…

Hubo una época en la que el sexo era sexo y la política, política. Luego las cosas se mezclaron". Las palabras de Aixa de la Cruz acordonan el camino que todas han encontrado. En sus libros, el cuerpo de la mujer se convierte, como espera Cristina Morales, en "territorio de emancipación". Solo María Sánchez se desvía. Ella busca la autonomía para quienes viven la tierra. Las mujeres del campo nunca han escrito sobre sí mismas. Quienes han relatado lo rural eran hombres de la ciudad que lo observaban tras el bucolismo y la novedad. Les empezaba a tocar a ellas. En sus novelas, Nuria Labari asea la prosa y Eva Baltasar la moldea. Ella y De la Cruz, ahora en ensayo, narran la homosexualidad y las consecuencias de marcar la…

Los vaqueros son una prenda demasiado incómoda para ser considerados ropa informal. No se recomiendan cuando el trayecto dura lo suficiente como para empezar y acabar los Episodios naciona les. Como en un vuelo a Tokio, por ejemplo. O a Wellington o a Washington o Bogotá. O a Badajoz si vas en tren. A Andrea Barber, CEO de Rated Power, ni se le cruza por la cabeza 'ensalchichonarse' para pasar trece horas en un avión. La cinturilla se clava en el ombligo y las costuras tatúan la piel. Pero el chándal tampoco es la salida. Eso es para el gimnasio, la pasarela o las hijas de Kris Jenner. El equilibrio está en la ropa holgada, que "deja funcionar la circulación periférica". Para mejorarla y "permitir la movilidad articular y relajar…

Las tendencias amables y el buen vestir (el vestir burgués), el sport wear que se impone y las maneras ejecutivas heredadas de los ochenta y noventa son solo una de las caras de la moda actual. Pero hay más. Porque la moda también es territorio para la queja, para la provocación, la rabia y la reflexión, pues habitan en él, amén de expertos en márketing y empresarios de postín, creadores de mente privilegiada e intuición de larga distancia, hombres y mujeres sensibles a la realidad, artistas incluso, que no pueden evitar expresar de forma compleja, ahora a modo de crónica, más tarde a modo de predicción, qué sucede a su alrededor. Pocos colectivos creativos son tan permeables a la realidad como el de los creadores de moda. En ninguna otra…

SAHARIANA Pasan los años y las saharianas siguen siendo el emblema del verano. Una prenda polivalente que, como tantas otras cosas, le debemos al gran Yves Saint Laurent. Combínalo con… PRENDAS TODOTERRENO Aprovecha el carácter polifacético de la sahariana para crear un estilismo cómodo pero distinguido, con prendas de aire deportivo y accesorios más refinados. Sporty chic, lo llaman. El "arreglada pero informal" de toda la vida. PANTALÓN 'HIPPIE' Los pantalones de las batucadas y los videoclips antiguos de Shakira han vuelto, con su talle bajo y estampado psicodélico. Nunca digas nunca. Combínalo con… MÁS ESTAMPADOS Ríndete al estilo hippie-étnico con piezas cuajadas de motivos que se equilibren entre sí. Para conseguirlo, nada como apostar por colores complementarios y accesorios sencillos que no saturen el look. TRAJE MONOCOLOR Posiblemente la…

Adiario exponemos nuestra piel a cambios bruscos de temperatura y factores contaminantes como la polución, que despiertan una necesidad para las pieles más sensibles: reparación. La nueva gama natural para la reparación de la piel Cica-Botanic, de Decléor, ofrece un alivio inmediato y resultados visibles en tan solo una aplicación. El gesto resulta casi obligatorio para aquellas personas que sufren esa incómoda sensación de irritación y picor. La línea está compuesta por un bálsamo con aceites esenciales, 100% naturales, que facilitan una profunda regeneración, mientras que sus ceras de origen natural crean una capa de protección. Uno de sus ingredientes estrella es el aceite esencial de Eucalipto, con poderosas propiedades antisépticas. El otro gran lanzamiento que compone esta gama es el aceite corporal, que repara y previene las marcas de…

El rubio no tiene límites. Lo compone un espectro infinito que va desde el platino más helado hasta el rubio cremoso, pasando por reflejos dorados y el bronde luminoso. Hay un rubio único para cada mujer, cada tipo de cabello, cada temporada y cada estado de ánimo. Pero para obtener el rubio deseado, hay que eliminar los pigmentos naturales del cabello, es decir, su melanina. Esto se consigue a través de agentes oxidantes que penetran en la cutícula protectora del cabello. Y sí, la dañan. Lo que provoca su debilitamiento y la pérdida de nutrición, que se refleja en un cabello frágil propenso a la rotura, de aspecto apagado y con un color inestable. Afortunadamente, Kérastase ha creado un potente complejo de ingredientes activos (ácido hialurónico, flor de Edelweiss y…

ADRIANA UGARTE Largas horas de rodaje sin descanso, los efectos nocivos de la luz y el uso de una gran cantidad de productos por motivos laborales hacen que su piel necesite un extra de mimos y los consejos de un experto. La actriz madrileña (33 años) nos confiesa que tiene la tez delicada y que tiene claro que le da solo lo que necesita. Para mimarla, Adriana confía en las manos de Leticia Carrera (felicidadcarrera.com), su facialista de referencia desde hace años. BELLEZA INTERIOR Y EXTERIOR "Creo que hay que cuidarse por dentro y por fuera, si no la luz interna no puede manifestarse. Yo busco momentos en el día para estar tranquila y, a partir de ahí, me encargo de cuidar la parte externa con una rutina de limpieza…

La teoría la sabemos: hay que dedicar tiempo a la rutina de cuidado facial. Pero en la práctica ¿lo haces con intención? Para Rituals, prestar verdadera atención a cada paso es la clave para obtener un efecto mucho más profundo en los resultados. "Mi alma honra tu alma" es el saludo hindú en el que se ha inspirado The Ritual of Namasté, la colección de productos de Rituals que ofrecen lo mejor de la naturaleza para transformar la rutina de cuidado facial en una experiencia casi espiritual, donde involucrar cuerpo y alma. Presta atención Como si de una clase de yoga se tratase, empieza por buscar un lugar tranquilo y relajado. Cada producto está desarrollado con ingredientes naturales como el azafrán o el loto sagrado, que juntos consiguen devolver a…

1. Martín, por fin Con diez estrellas Michelin a sus espaldas, ya era hora de que Martín Berasategui tuviera embajada en Madrid. El chef vasco capitanea la oferta gastro del nuevo Bless Hotel, con el restaurante Etxeko como mascarón de proa. Un espacio con aires de mesón refinado que firma Lázaro Rosa-Violán. La carta apunta al norte, con mucho guiso, mucha brasa y algún clásico, como el steak tartar o los callos. Velázquez, 62. Tel. 910 861 378. 2. Cenas por correo Mr. Delic es una tienda gourmet online en la que, más que productos sueltos, compras boxes ajustados a cada plan: "cena de solteros", "la hora del vermut", etc. Te mandan los ingredientes y la receta, y tú los preparas en menos de 15 minutos. Ahora disponen de tienda…

Si uno habla de un lugar del planeta que la gente no sabe ubicar en el mapa, la cosa se pone interesante. Si para colmo ese destino encierra modos, estilos y costumbres auténticas mezcladas por su historia, un rico pasado, su estratégica ubicación y un prometedor futuro/presente, el asunto mejora por momentos. Este insólito lugar está a una hora en ferry de Hong Kong. Ahora también es posible llegar a través del puente más largo del mundo que une ambas ciudades, aunque todavía no es recomendable para el turismo pos sus dificultades burocráticas. Macao forma parte de China, pero cuenta con un régimen particular (similar al de la citada ciudad) que permite casinos y un capitalismo exacerbado (no hay más que pasearse por alguno de los centros comerciales con todas…

EN PÁG. 76 MARIO GARCÉS POLÍTICO, JURISTA Y ESCRITOR Mario Garcés fue secretario de Estado de Servicios Sociales e Igualdad en el último Gobierno de Mariano Rajoy. Ahora se prepara para una nueva vida política como secretario general de la Fundación Concordia y Libertad. Mientras, escribe de mujeres y cine. CLARA MORENO ILUSTRADORA Clara Moreno firma las ilustraciones de nuestro horóscopo como Klari Moreno, pero ese es solo uno de los muchos nombres de esta completa artista. Sobre el escenario se llama Clara te Canta, aunque también baila, salta, grita y lo que haga falta, pero siempre con una causa y un sentido común: el del feminismo. EN PÁG. 217 EN PÁG. 52 ELINA MANNINEN MATTEO FAGOTTO FOTÓGRAFA Y PERIODISTA Matteo Fagotto escribe sobre temas sociales, humanitarios y medioambientales. Para…

Cuando Christian Dior presentó su primera colección de alta costura en febrero de 1947, un shock recorrió las calles de medio mundo. En una Europa gris y deprimida que trataba de volver a ponerse en pie tras la guerra, las mujeres llevaban años remendando unos vestidos masculinizados y austeros de los que había desaparecido todo rastro de fantasía. Por eso, cuando tras el desfile en el 30 de la Avenue Montaigne la editora de moda Carmel Snow acuñó involuntariamente el término New Look, las noticias se extendieron como la pólvora. Una nueva silueta, femenina y sofisticada –faldas en forma de corola, cinturas estrechas, bustos y caderas marcadas– parecía llamada a devolver la alegría y la elegancia a salones y bulevares. La gran revolución de la moda del siglo XX acababa…

Según un estudio realizado en Estados Unidos con más de 1.000 mujeres entre 18 y 94 años, solo el 36,6% logra alcanzar el éxtasis con la penetración. Un 18,4% lo hace mediante la estimulación del clítoris y un 36% a través de la combinación de las dos prácticas anteriores. Teniendo en cuenta estos datos, podríamos pensar que todas las mujeres han experimentado, al menos, un orgasmo en su vida. Si bien, no debes dejar que te engañen. Otras investigaciones afirman que entre un 5 y 10% de las mujeres nunca ha sentido un orgasmo. Además, cuando buscas información estadística sobre la "falta de orgasmo" en la mujer, la mayoría de los estudios hablan sobre "el orgasmo durante la penetración". Bastante coitocentrista, ¿no te parece? Sobre todo, teniendo en cuenta que…

KIM GORDON, MÚSICA "Aparecí con Kim en el videoclip Sugar Kane de su banda Sonic Youth cuando estaba en el instituto, y nos hicimos amigas. En mi último cumpleaños, me escribió para decirme que estaba orgullosa de mí y empecé a llorar. Para mí, es el mejor ejemplo de alguien que puede hacer cualquier cosa sin ponerse en un compromiso. Actúa, escribe y monta espectáculos de arte, todo ello siendo fiel a sí misma". MIA FARROW, ACTRIZ "A principios de los 2000, una revista me preguntó con quién me gustaría hacerme una foto y dije Mia Farrow. Su carrera como actriz, la diversidad de papeles que ha interpretado y su trabajo como activista a favor de los derechos humanos han sido muy inspiradores para mí. Acabó invitándome a su casa…

AUTOBRONCEADOR Haz un guiño a los rostros anaranjados de Paris Hilton y Lindsay Lohan con polvos de sol vibrantes. Aplícalos en los puntos altos del rostro o en forma de 'C' sobre la sien para evitar el artificio de la época. BRILLO DE LABIOS Es cíclico: tras la fiebre del mate (provocada por los excesos en los 2000), el gloss ha vuelto con impulsoras como Ariana Grande y Selena Gomez. Sus fórmulas mejoradas consiguen que ese efecto vinilo dure y, sobre todo, no resulte pegajoso. CEJAS A RAYA Las microscópicas cejas que llevaban Drew Barrimore o Christina Aguilera son ahora la gran apuesta de las firmas más vanguardistas. Nuestra propuesta es que ¡desempolves las pinzas de depilar y perfecciones el trazo! PURPURINA Lleva temporadas sin bajarse del 'top 10' de…

AMARILLO CUERO YA SEA CON EL AMARILLO MÁS 'LADY' O UN POTENTE 'TOTAL LOOK' DE CUERO, LA DOSIS DE ENERGÍA QUE NECESITAS ESTÁ EN EL ARMARIO.…

VIOLETA VALDÉS EDITORA DE BELLEZA Y MODA Ha intentado preguntar al propio Peter Saville por el fenómeno. Se le quedó esta cara ante la negativa de su secretaria. Hace solo un año habría sido impensable forrarse con logos de pies a cabeza. Menuda horterada, ¿verdad? Desde que el mercado de valores colapsó en 2008, el marquismo se censuró de forma tácita. Sucedió algo similar en los años 60 y 70, después de que las firmas repartieran licencias a diestro y siniestro y sus emblemas se acabaran denostando. Más tarde, la generación hip-hop los recuperó como símbolos de riqueza, y regresaron en los tempranos dosmil, durante aquel baño de bling-bling que experimentamos. Un uso ostentoso que ahora vive idénticos niveles de popularidad. En cuestiones de estilo, todo (¡todo!) está permitido en…

Está ahí, en el inconsciente colectivo: las rubias son tontas. O inocentes, o materialistas. O cualquiera de los epítetos que las asocie con la superficialidad. La historia se encargó en su día de asociar este color de cabello al pecado -ya en la Edad Media-, y el cine no ha hecho sino perpetuarlo. Un 'estigma' que acompañó durante su (corta) vida a Marilyn Monroe, que nunca consiguió que la gente pudiera distinguir entre su persona y su personaje, tras interpretar películas como Gentlemen Prefer Blondes (1953), en el que interpretaba el papel de Lorelei Lee, una rubia superficial y materialista cuyo único sueño era casarse con un hombre rico. El gran problema de los estereotipos, es que tienen consecuencias en el mundo real. Como explica la profesora de management de…

El 74% de las mujeres tiene en cuenta los ingredientes a la hora de comprar un cosmético, revela un reciente estudio de Birchbox. Y añade que 5 de cada 10 españolas tratan de evitar que en las fórmulas haya parabenos, sulfatos, aluminio o siliconas (declarados por algunas marcas ingredientes 'nocivos' para nuestro organismo). Este creciente interés sobre la composición de ingredientes de los cosméticos y el posible impacto que estos componentes tienen en la piel y en el medio ambiente ha producido una revolución en la industria de la belleza, de forma que cada vez son más las firmas que apuestan por combinar lo mejor de la naturaleza con la ciencia y la tecnología más innovadora para crear sus productos. Por este motivo, no es casualidad que constantemente leamos etiquetas…

HASTA LOS PELOS Si te impacienta tener que dejarte la mascarilla en el pelo los 20 minutos de rigor, aprovecha las horas de sueño para dejar que actúe más en profundidad. O decídete por un producto específico de noche, como Over Night Hair Repair, de Sachajuan (42 €). MODO 'OFF' La piel se regenera de noche. Mientras dormimos se activan multitud de mecanismos que hacen que se recupere de los daños sufridos durante la jornada. Es el momento de mayor actividad celular del día: la piel se regenera 3 veces más rápido. En concreto, el pico de actividad se produce en el momento de sueño más profundo, incrementándose hasta un 300%. ANTES DE DORMIR Date un masaje de aceites esenciales con Tranquillity Oil, de Comfort Zone (93 €). Su formulación,…

"NO COMEMOS SIMPLEMENTE PARA ALIMENTARNOS, LO HACEMOS PARA EXPERIMENTAR Y DISFRUTAR" Laura Un Bok González vive entre dos mundos: el de la gastronomía y el de la educación. Profesora de Educación Primaria y amante de la alimentación saludable, pronto comprendió que tanto la cocina como la enseñanza deben estar orientadas al disfrute. Una lección que ha aprendido en los fogones y que aplica cada día en sus clases. Originalidad y funcionalidad son los ingredientes principales de sus platos, llenos de influencias que ha ido integrando en su recetario con cada uno de sus viajes alrededor del globo. Cuando era niña, sus padres pasaron temporadas en Asia, en particular en Corea del Sur. De aquellas vivencias provienen su segundo nombre (ese Un Bok que significa bondad y belleza) y su afición…

El Renacimiento fue una de las épocas más boyantes para el arte, y Florencia fue, sin duda, su centro neurálgico. La atmósfera que surgió en la ciudad italiana allá por el siglo XV se ha mantenido intacta a lo largo de los siglos y ha visto nacer desde algunas de las cimas creativas de la historia hasta invenciones tan peculiares como el ne groni. Una obra de arte de la mixología compuesta a partes iguales por vermú, bitter y ginebra que cumple ahora cien años. EL TRAGO DE CONDES Y ARTISTAS Aunque no hay pruebas fehacientes de su origen, su autoría se suele atribuir a Camillo Negroni y Fosco Scarselli. El primero, un conde que residió entre EE. UU. e Italia a comienzos del siglo XX, y el segundo, su…

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