El aperitivo italiano es sagrado pero con el español tiene en común la misma filosofía mediterránea: reunirse y alargar la llegada a casa". Quién mejor que los hermanos Colombo, Stefano y Max, para hablar de una tradición casi ancestral en Italia. La diferencia es que aquí lo hacemos al mediodía y, allí, por la tarde. Los responsables del restaurante Xemei mostraron en la Terraza Martini, que abrió el verano barcelonés, sus propuestas para revolucionar este tapeo afterwork que también ofrecen en su propuesta más informal, el bar Frankie Gallo Cha Cha Cha. ¿Sus claves? Un buen Martini, preferiblemente en cóctel (si es Negroni o Dry, mejor) y comida italiana tradicional con un toque vanguardista, sin dejar atrás a la gastronomía española. Algunos de sus platos típicos, como el steak tartar…
