Innholdsfortegnelse for No. 694 i La Revue du Vin de France

Tel un coup de grêle, la nouvelle a pris tout le monde de cours. Le château Lafleur, voisin de Pétrus, quitte son appellation. Pas n’importe laquelle, Pomerol, l’une des plus fameuses de Bordeaux. Dès la récolte 2025, les six vins de la famille Guinaudeau, propriétaire, seront estampillés Vin De France (VDF). Longtemps propriété des demoiselles Robin, le discret Lafleur n’est pas n’importe quel vin. À Pomerol, c’est un totem. Quelle qualité n’a-t-il pas en effet? Des vignerons méticuleux; un sol de graves combinées aux argiles du plateau de Certan; une ancienneté qui honore avec sa création en 1872; des vignes « d’une noble et ancienne génétique », avec ce saisissant patrimoine de cabernets francs. Aucun pomerol n’en possède autant que Lafleur: jusqu’à 45 % de l’assemblage selon les années. Voilà…

Après le démantèlement début 2025 d’un réseau ayant exporté 24 000 litres de faux rioja vers la Chine, un nouveau scandale agite l’Espagne. L’objet du délit: plus de 3 500 flacons de rioja contrefaits en Chine et sur le sol ibérique, estampillés “Vin de la famille royale espagnole”, rien que ça! Forêt de Suzac: le franc de pied disparu refait surface En se baladant dans la forêt de Suzac, plantée sur des dunes de sable à Saint-Georges-de-Didonne, en Charente-Maritime, un connaisseur a remarqué d’inattendues repousses de vignes. Il s’agirait de repousses d’un très ancien vignoble planté en franc de pied en 1830 et arraché en 1962, lors de l’aménagement d’un golf miniature! La mairie et une équipe d’ampélographes ont entamé en septembre des prélèvements afin de percer le mystère. Beaune:…

Joindre l’utile à l’agréable. Conformément à un règlement européen, un QR Code doit désormais figurer sur les contre-étiquettes des bouteilles de vin pour permettre au consommateur d’accéder à la carte d’identité du vin: numéro de lot, millésime, ingrédients, additifs et valeur énergétique. Il y a quelques mois, une start-up montpelliéraine, GrapeTrack, a eu l’idée de profiter de cette obligation pour lui ajouter un plus. Comment? En donnant la possibilité aux vignerons d’y glisser une présentation de leur domaine et de leurs activités œnotouristiques. L’art de créer du lien avec les consommateurs en les invitant dès la première gorgée à découvrir l’univers du vin qu’ils ont choisi. PAS DE TEMPS PERDU Plusieurs exploitations se sont laissées séduire comme le domaine des Oullières en Provence, Haut Courchamp dans l’Hérault, Rémy Kieffer en…

DU 4 AU 6 OCTOBRE Paris, capitale du saké Pendant trois jours, le Salon du Saké donne rendez-vous aux amateurs au Newcap Event Center (XVe). Ce salon est aussi l’opportunité de s’inscrire à l’Académie du Saké pour s’initier aux métiers du saké. salon-du-sake.fr LE 6 OCTOBRE Master Pro Champagne avec La RVF Au Huit Valois (Paris Ier), dégustez les vins de 30 domaines champenois sélectionnés par La RVF: Alexis Leconte, Huré Frères, AR Lenoble… Réservé aux professionnels. https://urlr.me/E6S24n LE 10 OCTOBRE Les spiritueux à la Bastille France Quintessence, journée dédiée aux spiritueux, vous accueille au Bastille Design Center (Paris XIe). Armagnacs, cognacs, calvados… découvrez le meilleur de la production française. Dégustations, cuvées rares sont au menu. france-quintessence.fr À PARTIR 14 OCTOBRE Effervescence à Épernay Jusqu’au 6 avril 2026, le musée…

Pierre-Marie Doutrelant fut le meilleur critique de vin français des années 1970-1980. Il n’avait pas son pareil pour porter le fer dans la plaie. “Les bons vins et les autres” est un livre sans concession. L’auteur égratigne les bigots qui idolâtrent le monde du vin ainsi que les pouvoirs publics qui encouragent le productivisme. Toutes les régions viticoles sont passées au crible de sa critique. Il ne craint pas de s’attaquer aux mythes, dénonçant, par exemple, le champagne-business, l’antagonisme entre le Médoc et Saint-Émilion ou encore le fractionnement excessif du vignoble bourguignon qui le rend difficilement lisible. Il est également sans pitié pour certaines pratiques qui privilégient la technique aux dépens de l’intuition: « Lorsque l’œnologue supplanta le maître de chai, la technicité tua le génie ». Parions qu’aujourd’hui, Pierre-Marie…

● Cavistes dans l’Est de la France, nous nous interrogeons sur les prix attribués à certains de vos coups de cœur. Dans votre dossier sur les vins à moins de 15 euros (lire La RVF n° 692, juillet / août 2025) par exemple, vous évoquez le hautes-côtes-de-nuits Les Petites Corvées de la maison Aegerter, présenté au prix de 15 euros en blanc. Ce vin, nous l’achetons environ 12 euros, prix professionnel. Il nous est donc impossible de le revendre 15 euros. Même chose pour Sourire d’Avril du domaine de la Luolle en Côte chalonnaise. Nous l’achetons environ 11 euros, vous annoncez un prix de vente à 14,80 euros. Résultat, un lecteur de La RVF, client particulier qui suivrait vos recommandations pourrait venir chez nous et se demander légitimement quels tarifs…

● Vous me permettrez une question relative à l’article sur l’œnotourisme (lire La RVF n° 693, septembre 2025). Il est écrit: «… l’œnotourisme génère près de 200 millions d’euros de recettes fiscales (hors TVA, hors impôts sur les sociétés et hors taxes sectorielles spécifiques) ». Je suis intrigué: si l’on exclut TVA, IS et taxes sectorielles, de quelles recettes fiscales parle-t-on? Si des recettes fiscales cachées existent, il faut en parler au Premier ministre, il en sera ravi (de la crèche). Thierry Droulez droulez.thierry@neuf.fr La RVF. Cher monsieur Droulez, merci pour votre lecture attentive. L’étude citée a été menée par le cabinet Deloitte pour le compte de Vin et Société. Elle distingue deux types de recettes fiscales, celles liées directement à l’œnotourisme (45 millions d’euros) et celles liées à l’effet d’entraînement,…

Millésime 2023 ANTOINE-MARIE ARENA ● Patrimonio Carco Ce coteau au sol composé d’argilo-calcaire et regardant l’est bascule dans l’ombre vers 17 heures d’après Antoine-Marie Arena. Il donne de la fraîcheur à ce vin doté d’un parfum somptueux. Une fraîcheur acquise grâce à des raisins vendangés autour de 13,5° donnant des tanins bien présents mais soyeux et un jus gorgé d’énergie. DOMAINE LECCIA ● Patrimonio Pettale Ici, le coteau est argilocalcaire avec des affleurements de schistes et une orientation plein sud. Le vin se démarque par une richesse accrue et une matière profonde. L’effet exposition joue sur la maturité d’un fruit gorgé de soleil, charnel et juteux mais avec une sensation de trame, reflet de son sous-sol. Malgré cela, il reste frais avec l’éclat d’un fruit qui se prolonge par une…

Sur la partie la plus argileuse du plateau de Saint-Émilion, la vigne est plantée depuis le XVe siècle. Les familles Frère et Arnault ont fait l’acquisition du château Cheval Blanc en 1993. Le chai construit par Christian de Portzamparc en 2011 a précédé d’un an la consécration du cru, adoubé Premier Grand cru classé A en 2012. Une distinction dont il choisira de s’affranchir dix ans plus tard. Proportion atypique de cabernet franc dans son assemblage, matériel végétal très qualitatif, vinification parcellaire dans des cuves ciment aux formats adaptés… voici quelques-uns des secrets de fabrication qui forgent la légende des vins de Cheval Blanc. Douze bouteilles du millésime 1989 ont été adjugées 7 387 €, soit 616 € l’unité, le 17 juillet 2025 sur IWA-iDealwine (cote unitaire à 438 €).…

Conduit en agriculture biologique (certifié depuis 2009), le domaine de la famille Serio partage sa trentaine d’hectares de vignes entre les appellations Chianti Classico et Chianti. Sans tapage, le style de ses vins apparaît très convaincant, identitaire et accessible, très soigné. Cellole est la zone la plus haute de Castellina in Chianti; la cuvée gran selezione portant ce nom est en tout point remarquable, racée, intense, dynamique, avec une pointe d’agrumes qui vient embellir et complexifier la saveur. Un des sommets de l’UGA Castellina, en altitude comme en goût! Il ne faut pas pour autant négliger le “simple” chianti classico, gourmand par la douceur de son fruit et spirituel par son élan, très juste.…

Lors de la dégustation, Philippe Bourguignon utilise à plusieurs reprises le descripteur mystérieux de “miellé sec” pour décrire le nez de certains chablis du domaine Raveneau. Voilà un terme presque oxymorique, qui introduit l’idée d’une composition, entre une facette évoquant la fleur blanche (acacia), le miel, la cire d’abeille, le foin coupé, promesses sucrées aux tonalités suaves, enveloppantes, chaudes; et une autre facette de peaux d’agrumes verts à la sensation sèche (sans sucre), froide, verticale, pointue, glissant vers le silex. Un nez d’une douce violence, fruit d’un contraste qui se poursuit en bouche avec une attaque vive et ciselée mais qui se termine par un toucher salin et caressant. Ce terme de “miellé sec” n’est pas sans rappeler la famille des notes poudrées en parfumerie, florales et sucrées qui possèdent…

LA RVF/ Vous produisez depuis douze ans dans de beaux crus du Beaujolais un vin remarqué. Sans antécédent familial. Pouvez-vous raconter? Ma famille n’est pas issue du milieu du vin. J’ai été adoptée par mes parents, Francine et Alain. Elle originaire de la région parisienne, lui de Niort. Ils ont eu deux enfants et ont voulu en adopter un. Finalement, avec ma sœur, nous sommes arrivées à deux de Corée du Sud, très bien accueillies. LA RVF/ Et le lien avec le vin alors? Mon père est ingénieur agronome, il y a quand même ce lien avec la terre. Ma mère est militante en politique, pour les femmes aussi. Nous avons grandi dans la région lyonnaise. Jeune, trois choses me passionnaient: la gastronomie, les parfums et les sciences. Je me…

Après quinze ans dans la tech (Groupon, Doctolib, Avizio), Henri de Lorgeril, 38 ans, reprend les six domaines (Pennautier, La Borie blanche, Ciffre…) et les 250 ha du groupe familial. Il se donne deux ans pour rencontrer la fine fleur de l’industrie viti-vinicole avant de reprendre les commandes opérationnelles tenues par sa mère Miren. Comtes de Champagne sous les marronniers Où déguster ce grand classique de la maison Taittinger à Paris, sur une terrasse ombragée au cœur du VIe arrdt, loin de l’enfer de la circulation? Chez le chef Philippe Renard, patron de la buccolique Table du Luxembourg, chic guinguette dans le jardin du même nom. 190 € sur table (soit un coef inférieur à 2). Le BIVB devient le Comité Bourgogne Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne est…

C’était le pays où il ne fallait pas aller travailler. À la fin des années 1990, l’Irlande est en proie au chômage, à la guerre. Arnaud Clopin y tente pourtant sa chance. Trente ans plus tard, il dirige un abattoir de 250 employés qui distribue dans toute l’Europe ce qui se fait de mieux en viande Angus et Hereford. C’était le pays où personne ne songeait à faire du vin. En 2014, lors d’une troisième mi-temps avec ses potes d’école de commerce, Arnaud relève le défi de lancer une cuvée irlandaise qu’ils baptiseront Fáda. Petit-fils de vigneron, il a grandi dans l’Aube. Amateur de chablis, il a déjà monté une affaire d’importation de vins français en Irlande, La Kav Wines. « Avec la viande, c’est le mariage parfait », justifie…

Le vin et la philosophie sont de vieux compagnons. À Rome, à Athènes, boire le vin en philosophant était un signe de civilisation. Brice de Beaudrap renoue avec cette tradition de façon originale. Sa pratique de la philosophie et sa culture du vin lui ont fait saisir la similitude entre les deux disciplines. La connaissance du vin apporte des réponses aux questions que l’homme se pose sur lui-même. L’auteur établit ainsi 42 analogies qui mettent en relation les expériences et les interrogations du dégustateur avec un point de philosophie. Chacune fait l’objet d’un développement prolongé, pour pousser plus loin la réflexion, par un court texte plus difficile d’accès, extrait de l’œuvre d’Aristote ou de saint Thomas d’Aquin, le plus aristotélicien des théologiens chrétiens. Dans cet essai réjouissant, l’auteur nous apprend…

● Dans son article sur Bourgueil (lire La RVF n° 691, juin 2025), Roberto Petronio parle de sept villages construisant l’appellation Bourgueil. En réalité, il faut considérer huit villages, Saint-Nicolas-de-Bourgueil pouvant déclasser les vins de son appellation en Bourgueil et ce depuis la création de l’AOC. Pierre Breton, 37140 Restigné La RVF. Cher Pierre Breton, merci pour votre fine connaissance de Bourgueil. Mes excuses à nos lecteurs et aux vignerons. Roberto Petronio…

Le voyage a été épique, mais il en valait la chandelle. Après neuf heures de vol nocturne New York-Lima, une mise en bouche rapide à Ciclos, l’un des temples mondiaux du café, puis une seconde nuit d’expédition en bus pour franchir les premiers reliefs de la cordillère des Andes à plus de 3 700 mètres d’altitude, je me trouve accueillie à l’aube par Hector Marin sur le parking principal de Villa Rica, à 350 km au nord-est de Lima. C’est grâce à Hippolyte Courty, fondateur de L’Arbre à Café, que je me trouve avec Paz Levinson, la talentueuse chef sommelière du groupe Pic, au cœur d’une des seules appellations d’origine de café du pays. Le but: visiter la ferme en agroforesterie biodynamique Finca Mariposa qu’Hector, le fils du pays, et…

Du 7 au 15 juillet 2025, à Canton, en Chine La cuisine cantonaise dévoilée Pour l’amateur de gastronomie que je suis, un voyage à Canton, ville du sud de la Chine présentée comme la capitale culinaire du pays, est forcément un moment d’excitation intense. Hélas, nous avons bien souvent en France une vision tronquée de la cuisine chinoise. Réduire la cuisine de ce vaste pays au riz cantonais (qui n’existe d’ailleurs pas là-bas) et à quelques préparations de viandes en sauce reviendrait à faire croire qu’il n’y a chez nous que de la blanquette et du cassoulet. Considérée comme la plus raffinée, la cuisine cantonaise est une des huit grandes cuisines régionales de la Chine. Extrêmement variée, elle a été largement influencée par l’histoire de la ville, grand port commercial…

2022 96/100 Indiscutablement, il s’agit du millésime de référence ici. Le superbe fruit (cassis, fruits noirs juteux) trame le vin avec gourmandise. Il se montre exubérant, savoureux et moelleux, avec de l’équilibre et une finale juteuse et scintillante. Il est parti pour une longue garde. 2021 93/100 Dans ce millésime au climat chahuté, le vin se révèle frais, digeste, avec des notes agréables de fruits rouges. Saluons une belle définition et de l’éclat en finale. Sans se presser, on peut déjà le déguster. 2020 94/100 Il bascule doucement dans la famille des “vins à boire”, quittant ses arômes fruités primaires. Il s’appuie sur une belle bouche polie, suave et raffinée, avec de l’intensité et une note fraîche (menthol) en finale. Un vin plein qui va continuer à bien évoluer. 2019…

Antoine-Marie Arena parle du patrimonio rouge Pettale 2016 du domaine Leccia: « On a ici un vin élevé qui a basculé dans sa deuxième phase: cuir, sous-bois. J’aime déguster ce vin entre 3 et 10 ans. On retrouve la fraîcheur du millésime. Le vin se tient, il est dans le sable, c’est maintenant qu’il faut le boire car ses tanins sont bien construits ». Lisandru Leccia parle du patrimonio rouge Carco 2016 d’Antoine-Marie Arena: « Dans l’aromatique, on a des notes fraîches d’eucalyptus mais aussi florales. Il est assez enivrant. En bouche, on a une belle élégance, de l’acidité et le gras qui vient l’enrober tout comme ses tanins fins ». CONDITIONS DE LA DÉGUSTATION Les vins ont été dégustés au domaine Leccia par Roberto Petronio pour La Revue du…

L’énigme du mois d’octobre J’ai vu le jour l’année de la 4e de Maître Jacques, je travaille sur deux cépages qui n’ont pas obtenu l’AOC en même temps. Cette cuvée Royale est née l’année de la révélation de Bastien. La bouteille qu’il fallait découvrir en septembre Cahors Georges 2019, château de Haute-Serre Incarnant la quatrième génération de la famille, Bertrand-Gabriel Vigouroux perpétue la tradition, tout en impulsant sa propre vision. Le vignoble de Haute-Serre se singularise par une alliance de caractéristiques géologiques exceptionnelles: veine d’argile bleue et concrétions de fer sidérolithiques. La cuvée Georges 2019 est l’archétype de ce que peut produire Cahors, un vin juteux, éclatant de fruit, avec de la souplesse et du caractère. PAN SUR LE GOULOT Dans La RVF n° 693 (septembre 2025), il est fait…

«J’avais commandé un Figeac 1971, mon saint-émilion préféré. Introuvable. Sublime. Rouge et doré comme peu de couchers de soleil. Profond comme un la mineur de contrebasse. Éclatant en orgasme au soleil. Plus long en bouche qu’un final de Verdi. Un si grand vin que Dieu existe à sa seule vue. » Ainsi s’ouvrait, en 1986, l’un des sketchs les plus inspirés de Pierre Desproges. Ces mots m’ont toujours intrigué, comme une énigme poétique laissée en suspens. Tout y est: la couleur incandescente du vin, sa profondeur musicale, son intensité sensuelle, sa longueur infinie. Rarement l’éloge du vin aura atteint un tel sommet. Et puis, derrière l’hyperbole se cache une question: comment ce millésime 1971, certes honorable à Bordeaux mais loin d’égaler la gloire des 1959, 1961 ou 1964 pour la…

Jean-Yves Bizot et Laurent Lignier, vignerons à Vosne-Romanée et Morey-Saint-Denis, testent un “système de protection multi-aléas climatiques” dans certaines de leurs parcelles. Des abris rétractables sont censés protéger les ceps de la grêle, de la pluie et de l’échaudage. D’après les premiers retours, l’innovation semble efficace, mais elle pose la question d’une modification des conditions naturelles et de sa compatibilité avec le cahier des charges des AOC. De la Charente à la Provence Jadis chef de culture du château Margaux, Julien Boiteau a créé en 2014 la maison Boiteau pour produire des vins en Charente. C’est terminé: il cède l’affaire à son associé Jean-Charles Allain pour rejoindre les domaines Ott en Provence, en tant que directeur technique. Des sarments recyclés dans votre Citroën C5! Vitis Valorem, entreprise basée à Meursault,…

Mauvaise passe pour la maison bourguignonne Aegerter. Le tribunal de commerce de Dijon a ouvert une procédure de redressement judiciaire la concernant. Créé à Nuits-Saint-Georges en 1988 par Jean-Luc Aegerter, ce négoce piloté par son fils Paul vinifie et élève près de 50 ha dont 14 en propriété. Mets & vins: fabuleux accords à Getaria Amateurs, faites un détour par le Pays basque espagnol, dans le petit port de pêche de Getaria. Le restaurant Kaia-Kaipe propose une cuisine de la mer, ses turbos cuits à la braise sont une merveille. Côté cave, toutes les grandes références espagnoles (et d’ailleurs) sont à des prix rarement vus. Deux exemples en Rioja: Campo Viejo 1970 à 79 € ou Glorioso Reserva Especial 1981 de Bodegas Palacio à 27 €! Champagne Vincey: du moût…

Encore une victoire importante pour la défense de l’AOP Champagne. Le 25 juin dernier, la cour de justice de l’Union européenne a tranché: Nero Champagne, “champagne noir” en italien, ne peut être enregistrée comme marque pour des vins d’AOP Champagne. Déposée dès 2019 par la société milanaise Nero Lifestyle, la marque visait à couvrir des champagnes conformes au cahier des charges de l’AOP. Mais le CIVC (interprofession du champagne) et l’Inao s’y sont opposés, soulignant qu’une telle dénomination pourrait indûment exploiter la réputation de l’appellation. Selon les demandeurs, l’association du mot nero au nom Champagne risquait de tromper le consommateur, en laissant entendre l’existence soit d’un cépage noir, soit d’un champagne de couleur noir, alors que seul un champagne blanc ou rosé est autorisé. Et que même un blanc de…

C’est le Fort des Rousses, cadre majestueux et hors normes, qui accueillera en octobre les représentants de plus de quarante pays, soit près de 250 dégustateurs venus des cinq continents pour se disputer le titre très envié de champion du monde de dégustation 2025. Le Fort des Rousses, édifié sous Napoléon en 1800, se voulait une place forte d’exception capable d’abriter plus de 3 500 soldats et 2 000 chevaux. Aujourd’hui cave de vieillissement des comtés de la fromagerie Arnaud, l’imposante bâtisse servira donc d’écrin à cet événement d’envergure internationale dont la notoriété ne cesse de progresser année après année. Pour cette édition 2025, la treizième déjà, la planète vin sera à nouveau réunie avec le retour remarqué de l’Australie et l’arrivée très attendue de quatre nouvelles équipes: celles de…

Dorian Chauvet est neurochirurgien. Il sait mieux que quiconque combien la main, selon la formule d’Aristote, est « l’instrument des instruments », douée d’une finesse que nulle machine ne concurrence. Il a fait appel, pour en témoigner, à une pléiade d’auteurs, du boulanger qui pétrit la pâte au chef d’orchestre qui agite la baguette. Parmi eux, trois hommes du vin: le Bordelais Loïc Pasquet, le Champenois Olivier Krug et le Languedocien Christophe Peyrus. Celui-ci explique que c’est avec les mains qui tiennent les outils que le vigneron crée le vin qu’il a en tête. Le travail des mains ne laisse aucune place au laisser-aller. Une erreur dans les gestes et tout est compromis. C’est la grande leçon que les mains donnent à l’esprit. Un livre captivant illustré par des dessins…

● J’ai lu votre article sur les bordeaux 2022 (lire La RVF n° 693, septembre 2025). Il fait écho à votre dégustation en primeurs 2022 (lire La RVF n° 671, juin 2023). J’avais pu, à l’époque, acquérir en primeur certains flacons, dont le Château Mazeyres. En 2023, c’était l’un des coups de cœur de Pierre Citerne. À la lecture de votre numéro de septembre, j’ai noté que certains châteaux avaient laissé la place à d’autres. Le château Mazeyres, par exemple, ne figure plus dans l’appellation Pomerol. Pourquoi n’est-il plus cité? Anthony Pietri pietri.anthony@outlook.fr La RVF. Cher monsieur Pietri, merci pour votre fidélité. En charge de Pomerol depuis deux ans, je rejoins Pierre Citerne et vous confirme que Mazeyres 2022 est une réussite. J’ai pu en juger à la propriété pendant son…

C’est un constat sans appel dressé par toute la profession: la consommation de vin au restaurant en France baisse aussi vite que le niveau d’une bouteille de rosé glacé autour d’un barbecue. La faute à qui? À la clientèle qui fait attention à l’addition et suit avec scrupule les messages hygiénistes? Probablement, mais en partie seulement. Autre théorie, vue du côté consommateur cette fois, la faute aux prix qui ont explosé depuis quelques années et que chacun peut constater en ouvrant une carte des vins. 30 € LA BOUTEILLE À LA CARTE, MISSION IMPOSSIBLE? Trouver une bouteille sous les 30 euros est devenu une mission impossible que même Tom Cruise aurait bien du mal à accomplir. La faute aux vignerons arguent les restaurateurs, ce qui n’est pas complètement faux, et…

Cette chronique a été écrite à la main, avec un crayon de papier Staedtler, dans un carnet Clairefontaine à couverture bleue, sur un tonneau de la cave à manger Le Brise Lames, à Saint-Malo. « Tes articles commencent toujours par des phrases trop longues! », me reprochait ma femme. « Oui, mais je mets des virgules, et plein!… Je cultive le côté proustien, ce petit truc qui plaît tant à Denis Saverot », je lui ai répondu. « Chateaubrianesque », osé-je dire, face à la mer, tandis que Julien Labruyère m’a servi un verre de rosé de la cuvée Vaudeville, un assemblage de merlot et de cinsault vinifié par Gwennaëlle Le Bars dans le Var. Ah, le petit René… Comme lui, j’ai plongé dans les flots noirs de l’existence, médité…

Avant d’entrer dans le froid hivernal, pourquoi ne pas se réchauffer le cœur et l’esprit avec des vins de l’île de Beauté? En route donc vers Patrimonio, au pied du Cap corse. Patrimonio accède au rang d’AOC en 1968, son vignoble est planté au milieu d’un majestueux paysage escarpé. Dans le nord de l’AOC, le sous-sol est marqué par la présence de schiste, au sud, son substratum est d’origine argilo-calcaire. Une variété pédologique que l’on retrouve dans le tempérament des vins. Le rouge, la couleur la plus répandue ici, est à dominante de nielluccio, le blanc sec, lui, est un pur vermentino. BIBERONNÉ AUX VINS D’ANTOINE Pour ce face-à-face, notre attention s’est portée sur une jeune garde armée de belles convictions, à l’instar de Lisandru Leccia. Un vigneron appliqué à…

Morgon, AOC communale la plus étendue du Beaujolais après Brouilly, réunit des producteurs de talent qui ont réhabilité l’image des vins du Beaujolais en initiant des méthodes plus “naturelles”. Marcel Lapierre en était l’un des chefs de file, la cuvée éponyme, réalisée dans les plus grandes années, lui rend hommage. Et Jean Foillard l’un de ses disciples. La Côte du Py, prestigieux climat, s’illustre ici. Son terroir volcanique (roches bleues) confère puissance et finesse aux vins. La Cuvée 3,14 de Foillard (seulement les grandes années, dernier millésime 2017), Les Impénitents de Desvignes (trois étoiles dans notre Guide) et Passerelle 577 de Mee Godard en sont issus. Si le domaine Foillard n’est pas certifié (certaines parcelles ne le permettent pas), le vent du bio souffle sur ce top 5. Les domaines…

Le domaine est au bout de la route qui serpente dans l’étage moyen des collines de Castellina in Chianti. Pour y arriver il faut passer devant deux propriétés historiques, Lilliano et Bibbiano. Bien que les origines de Rodáno soient également fort anciennes, bénédictines pour être précis, l’ambiance y est moins patricienne, moins seigneuriale. Enrico Pozzesi est un vigneron sensible, original, libre. Un franc-tireur? Plutôt un sage, agronome philosophe ou philosophe agronome… On retrouve en tout cas ce sentiment de liberté dans ses vins, en appellation Chianti Classico comme en IGT Toscana. La riserva Viacosta, du nom de la meilleure vigne du domaine, mériterait d’être davantage connue. Solidement constituée, elle se dépouille avec le temps, devenant un brillant repère gustatif du territoire.…

Quand les journées raccourcissent et que l’automne assombrit le ciel, rien de tel qu’une bouteille de bulles pour réchauffer l’atmosphère. Romain Becker, confortablement installé dans la salle de dégustation de La Revue du vin de France, a justement une bouteille qui pourrait faire l’affaire! Benjamin Helfer. Alors cher Romain, tu avais promis une bulle pour illuminer l’automne. On part sur du champagne? Romain Becker. Pas cette fois. J’ai envie de varier les plaisirs. Je te propose un crémant de Limoux. Tu vas voir, c’est une belle réussite. BH. Bonne idée! De quelle cuvée s’agit-il? RB. De la cuvée Bulles d’Argiles Sous Bois, élaborée par Jean-Louis Denois, installé à Roquetaillade dans l’Aude. D’origine champenoise, il a importé son savoir-faire ici, sur les coteaux de Limoux. BH. Dans le verre, ça brille…