Innholdsfortegnelse for No. 693 S i La Revue du Vin de France

Les parfums safranés de la fin août, septembre qui toque déjà: voici l’heure des vendanges, des foires aux vins, la sortie du Guide vert des meilleurs vins de France… Une période de fête pour l’amateur dans un contexte bousculé. Les ventes de vins sont en berne. Grandes enseignes, cavistes, vendeurs en ligne, tout le monde cherche la bonne recette: comment redonner l’envie? Et comme toujours en période chahutée, les lignes bougent. Les foires ne sont plus le pré carré de la grande distribution par exemple. Écoutons Marina Giuberti, 46 ans, fondatrice des caves Divvino ouvertes à Paris, l’une dans le Marais, à deux pas de la Place des Vosges, l’autre un peu plus à l’est, vers la rue de Charonne. Brésilienne formée à la restauration en Italie, elle est tombée…

L’idée est née par hasard lors d’une soirée entre amis: «Et pourquoi pas du vin au chanvre?». Une plaisanterie? Pas pour tout le monde. Très vite le projet germe dans l’esprit de Maxime Bordelot présent ce soir-là. En 2021, le trentenaire originaire du Muscadet - c’est un enfant du gabbro - lance sa gamme de vins au chanvre qu’il baptise Brume. Transfuge du houblon, cousin du chanvre, ce titulaire d’un BTS boissons, vins et spiritueux a d’abord travaillé comme commercial dans la Brasserie artisanale de la Divatte, en Loire-Atlantique. Pendant une décennie, il sillonne le Grand-Ouest avant de troquer la bière pour le vin… et le chanvre. Les raisins, Maxime Bordelot les trouve au domaine Brégeon chez Fred Lailler et au domaine de la Parentière dans le Muscadet. Les fleurs…

Il fait partie de ces personnages qui vous marquent dès la première rencontre. Chaleureux, énergique et un brin extravagant dans sa réussite, Gérard Perse était une personnalité terriblement attachante, parfois naïve quant au monde bordelais du vin et audacieux dans ses ambitions. Quand il n’était pas dans ses vignobles, il était sur la route, sur son vélo de course en carbone dernier cri. Originaire d’un milieu modeste de Montmartre, il a exercé plusieurs métiers tout en pratiquant son sport fétiche, le cyclisme, où lors d’une victoire, il rencontre sa future épouse Chantal, son pilier. Mariés à 21 ans, en 1971, ils se lancent dans l’aventure du commerce, d’abord sur les marchés puis dans la grande distribution en Seine-etMarne. Ils reprennent trois supermarchés et un hypermarché Continent. Ils bâtissent leur fortune…

Acquéreur des domaines de la Chapelle et Jourdan à Chinon, le promoteur immobilier et réputé collectionneur d'art Laurent Dumas (Emerige) avance avec détermination dans l'univers du vin. Conseillé par le vigneron de Saumur Romain Guiberteau, il cherche un domaine de blancs qui viendra compléterses rouges. Pourquoi pas en Anjou? Bordeaux dépasse la Bourgogne chez Lavinia Troisième région la plus vendue chez Lavinia l'an passé derrière la Champagne et la Bourgogne, Bordeaux devance cette dernière en 2025. La flambée des prix bourguignons remet les beaux bordeaux dans le jeu, confie Virginie Morvan patronne des achats de l'enseigne en France et en Espagne. Le Tire-Bouchon Rodier s'agrandit Marc Favier agrandit son bistrot canaille de la rue Rodier, dans le IXe arrondissement de Paris, en reprenant le bar d'à côté. Sélection de vins…

La connaissance du vin est la quête de toute une vie. Le titre de ce livre pourrait paraître bien présomptueux s’il n’avait été écrit par la Britannique Jancis Robinson, critique de vin universellement reconnue. Dans un style clair et précis, elle réussit l’exploit de dire l’essentiel sur le vin en une centaine de pages, de sa définition à la présentation des grandes régions viticoles en passant par les principaux cépages, l’art de faire le vin et de le déguster, de le servir et de le marier avec les mets. Manque un développement sur la notion de terroir, c’est le seul petit reproche que l’on peut faire à un ouvrage fiable et pédagogique qui constitue une excellente base de départ pour acquérir une véritable culture du vin et combattre les réticences…

Avant de décrocher la certification bio, un domaine viticole doit pratiquer trois ans de conversion. Durant cette période, il respecte le cahier des charges sans pouvoir afficher le label. La vendange de la troisième année seulement peut être commercialisée sous le label bio. Mais ce passage technique s'accompagne d'un engagement plus long: cinq ans minimum auprès de l'organisme certificateur. Une façon d'assurer la cohérence des pratiques et d'éviter les allers et retours opportunistes. Cette période de transition impose au vigneron d'adapter ses méthodes culturales, de revoir son calendrier de traitements et souvent d'accepter des rendements plus modestes, avec un marché encore incertain pour les vins en conversion. En cas de non-respect de l'engagement de cinq ans, des amendes à hauteur de 50 % des aides reçues sont prévues.…

AUCHAN Vélizy-Villacoublay (78) Des châteauneufs près de Versailles! Responsables: PATRICK SAGNELONGE ET ELISEO DOS SANTOS Adresse: Centre Commercial Vélizy 2, 78140 Vélizy-Villacoublay Tel.: 01 34 58 40 00 Soirée: le 8/09 DU 9 AU 28 SEPTEMBRE Le magasin propose de belles cuvées en plus de sa sélection, dont de beaux bordeaux et des châteauneuf-du-pape àprixtrès attractifs. Les bouteilles à saisir: Château Pédesclaux 2021 (Pauillac), 24,95 €, 60 bt • Château Grand Corbin-Despagne 2021 (SaintÉmilion Grand cru), 24,95 €, 60 bt • Domaine Loïc Durand, Les Beaumonts 2019 (Chorey-lès-Beaune rouge), 18,95 €, 48 bt • Domaine Xavier Durand, Les Charmois 2019 (Nuits-SaintGeorges rouge), 36,95 €, 30 bt • Domaine Arena, Carco 2021 (Patrimonio rouge), 24,95 €, 18 bt • Bardi d'Alquier, Les Premières 2020 (Faugères rouge), 17,95 €, 42 bt • Mas…

E.LECLERC LA CAVE Quimper (29) NOUVEAUTÉ 2025 L'escale incontournable des vignobles Responsables: MICHEL DREAU SÉBASTIEN GALUDEC, ÉRIC JOURDAIN ET RÉMY FREYERMUTH Adresse: 11, rue de Stang-Vihan, 29000 Quimper Tél.: 02 98 98 50 28 Soirée: le 25/09, sur invitation DU 26 SEPTEMBRE AU 15 OCTOBRE Toujours de très nombreux vignerons pendant toute la période de la foire et une trentaine de domaines présents ou représentés. Les bouteilles à saisir: Château d'Issan 2022 (Margaux) 66,90 €, 48 bt • Château Pontet-Canet 2022 (Pauillac), 124,90 €, 42 bt • Château Mazeyres 2022 (Pomerol), 38,90 €, 48 bt • Château Haut-Marbuzet 2022 (Saint-Estèphe), 42,95 €, 90 bt • Domaine Jean-Pierre Maldant, Les Beaumonts 2023 (Chorey-lès-Beaune rouge) 23,95 €, 60 bt • Domaine Alain Mathias, Côte de Grisey 2022 (Bourgogne Épineuil), 26,95 €, 36 bt…

INTERMARCHÉ Cognac(16) NOUVEAUTÉ 2025 Bordeaux, c'est leur dada Responsable: CÉDRIC ARAGON Adresse: 20, avenue de Saintes, 16100 Cognac Tél.: 05 45 36 37 44 Soirée: le 8/09 DU 9 AU 28 SEPTEMBRE Cette année, la clientèle découvrira plus de 600 références dont des vins prestigieux. Tout au long des trois semaines, des dégustations et des animations sont organisées en présence de viticulteurs. Les bouteilles à saisir: Château Fourcas Flostens 2019 (Listrac-Médoc), 16,95 €, 60 bt • Château Maucaillou 2019 (Moulis-en-Médoc), 19,90 €, 78 bt • Château Clerc Mil on, Pastourelle 2016 (Pauillac), 34,80 €, 60 bt • Château Carbonnieux, L'Enclos de Carbonnieux 2022 (Pessac-Léognan blanc), 19,95 €, 18 bt • Château Grand Corbin 2015 (Saint-Émilion Grand cru), 19,95 €, 60 bt • Château Haut-Marbuzet 2016 (Saint-Estèphe), 39,99 €, 60 bt •…

SUPER U Vescovato (20) NOUVEAUTÉ 2025 Les collectionneurs s'y précipitent Responsable: MARC-ANTOINE BENZONI Adresse: lieu-dit Petracolo, 20215 Vescovato Tel.: 04 95 38 02 80 Soirée: le 23/09, sur invitation DU 23 SEPTEMBRE AU 5 OCTOBRE C’est l’occasion de se faire plaisir et même d’investir à long terme dans des bouteilles cotées. Lors de la soirée inaugurale, une remise immédiate de 10 % est appliquée à tout achat. Les bouteilles à saisir: Édouard Leiber, Grande Réserve 2020 (Alsace Gewurztraminer), 37,50 €, 6 bt • Le Clémentin de Pape Clément 2018 (Pessac-Léognan rouge), 39,50 €, 24 bt • Château La FleurPétrus 2020 (Pomerol), 280 €, 3 bt • Pétrus 1981 (Pomerol), 3450 €, 2 bt • Domaine Patrick Hudelot 2023 (Gevrey-Chambertin), 29,90 €, 6 bt • Dominique Laurent, Les Quatre Vignes 2020 (Nuits-Saint-Georges…

CARREFOUR Reims-Tinqueux (51) NOUVEAUTÉ 2025 Ses promos font un effet bœuf Responsable: DAVID VACHE Adresse: N 31, 51430 Tinqueux Tél.: 03 26 78 57 79 Soirée: le 22/09 DU 23 SEPTEMBRE AU 6 OCTOBRE « La foire aux vins est l'occasion de présenter à nos clients des bouteilles haut de gamme à un prix attractif », indique David Vache qui annonce que les bourgognes, les vins du Rhône et les blancs sont les favoris de sa clientèle. Lors de la soirée de lancement, des producteurs font déguster leurs vins. De nombreuses remises sont accordées selon le volume d’achats. Les bouteilles à saisir: Château de Saint Fonds 2023 (Beaujolais), 5,95 €, 42 bt • La Closerie de Camensac 2023 (Haut-Médoc), 12,99 €, 60 bt • Alias Croizet-Bages 2019 (Pauillac), 19,95 €,…

Depuis la terrasse du Tout-Paris, le restaurant situé au septième étage de l’hôtel Cheval Blanc, dans le complexe de la Samaritaine rénovée par le groupe LVMH, sur la rive droite de la Seine, qui a ouvert ses portes en 2021, il faut commencer par apprendre à compter jusqu’à sept. Et ainsi reconnaître sept dômes d’est en ouest. La Conciergerie, le Panthéon, l’Observatoire, la Sorbonne, le Val de Grâce, l’Institut, les Invalides… Ils font au panorama de Paris une suite courtoise. On est ici dans un roman de Balzac, une nouvelle de Simenon, un film de Marcel Carné… Plein sud, la vue sur la ville est féerique. Au pied, la Seine, le Pont Neuf, plus loin Notre-Dame, la tour Eiffel… Et au milieu de ce tableau, Henri IV, lou nouste Henric,…

2019 99/100 Très riche en extrait sec, ce vin monumental associe concentration et éclat: fuselé, incroyablement tendu, il sera encore en pleine forme dans un demi-siècle. 2015 96/100 (magnum) Matière précise et complexe, saveurs épicées avec une note de bonbon au miel qui trahit la présence de quelques sucres résiduels qui se fondent en de fins amers de finale. 2012 95/100 (magnum) Dans une phase un peu austère, ce vin assez strict et serré se montre encore très jeune. Il possède une chair ferme et subtile, empreinte d’une grande fraîcheur saline. 2009 97/100 Début d’évolution aromatique dans ce vin droit et solaire, élancé et vertical: son profil ciselé, sans aucune lourdeur, se prolonge d’une finale suave et caressante. 2005 97/100 Aucune usure du temps dans ce vin tendu et vigoureux,…

Stéphane Bourret parle du bandol blanc 2018 du domaine de la Tour du Bon: « Ce vin va à l’encontre de ce que dit Agnès de ses vins, à savoir que son blanc est simple. Celui-ci est ultra-complexe entre l’iode, des notes torréfiées et d’amande amère. L’équilibre est magnifique entre le gras et le minéral, avec un beau final crayeux ». Agnès Henry-Hocquard parle du bandol blanc 2018 de La Bastide Blanche: « Au premier nez, on sent l’immortelle et le curry. Il paraît plus énergique que les autres millésimes et justifie mieux son nez. Il y a une belle tension en bouche. C’est un beau classique avec ses notes d’agrumes qui esquivent toute lourdeur en fin de bouche en lui donnant de la fraîcheur ». CONDITIONS DE LA DÉGUSTATION…

Connu pour ses Grands crus Clos de Bèze, Chambertin ou LatricièresChambertin, le village de Gevrey-Chambertin compte aussi certains Premiers crus qui n’ont pas à rougir de leur cote face aux Grands crus, comme le climat Clos Saint-Jacques, situé dans le prolongement de la combe Lavaux, au nord des Grands crus et en limite des friches de la côte. Il bénéficie d’une superbe exposition. Proche du château de Gevrey, il constituait une étape pour les pèlerins venus du nord de l’Europe, en route vers Saint-Jacquesde-Compostelle. Il y a dix ans, dans le millésime 2015, la rareté de la cuvée Centenaire du domaine Fourrier distançait ses pairs. Depuis, le Clos SaintJacques du domaine Armand Rousseau s’est imposé à la tête du palmarès. Si les domaines Dujac, Hubert Lignier et Sylvie Esmonin apparaissent…

Et si 2022 était tout simplement le plus grand millésime de l’histoire dans le Médoc? La question mérite d’être posée au regard des vins que nous avons dégustés en bouteille et qui, pour la plupart, confirment nos impressions en primeur. Si les 1945, 1947, 1959, 1961, 1982 ou, plus récemment, 2010, 2015, 2016 et 2020 ont marqué l’histoire de la région, 2022 n’est certainement pas en reste… et les dépassera peut-être? ÉCLATANT MÉDOC La raison? Un alignement des planètes unique. À commencer par une météo idéale tout au long de l’année qui a permis de donner naissance à des raisins parfaits, tant d’un point de vue sanitaire que dans leur équilibre. À laquelle s’ajoutent des connaissances techniques, des moyens, des outils de vinifications et une exigence sans doute jamais vus.…

Je n’ai jamais goûté autant de grands vins que les 2022, les meilleurs sont indiscutablement des réussites historiques. Ceux qui le peuvent rempliront leur cave des plus belles étiquettes, des bouteilles qui pourront traverser le temps et qui demeureront des références. Que les autres se rassurent, la définition du grand millésime, c’est avant tout une réussite généralisée, y compris chez ceux qui disposent de moins grands terroirs ou n’ont pas le même niveau d’exigence que l’élite. On peut donc se tourner les yeux fermés vers des crus plus modestes.…

Quand je lis les commentaires et vois les notes de mes confrères dégustateurs et critiques à propos des vins rouges bordelais du millésime 2022, je pense à Jean Yanne. J’entends une petite musique qui me susurre à l’oreille: «Tout le monde il est beau, tout le monde il est gentil!»… Certes, il y aura des bouteilles mémorables, des vins complets qui ont gagné dans cette année extrême la possibilité de vieillir et d’atteindre la grandeur, par la force de leur terroir et l’intelligence, la rigueur de la viticulture qui y est pratiquée. Mais à côté de ces virtuoses, que de vins, malgré leurs louables intentions, déséquilibrés par le souffle alcoolique, dont le fruit capiteux évoque davantage la Méditerranée que l’Atlantique!…

Pour les propriétaires, la campagne des primeurs du millésime 2024 est « catastrophique ». Les baisses de prix de certains crus n’ont pas suffi à renouer le lien avec des amateurs échaudés par des millésimes précédents sortis trop chers. Il faut dire que les stocks des négociants, des importateurs, des distributeurs sont remplis de ces millésimes antérieurs invendus. Et dans cet environnement incertain, le millésime 2024, moins prometteur que les précédents mais que l’on pourra boire plus rapidement, a bien du mal à exister. En analysant les prix, on découvre la volatilité de certains crus, comme Léoville-Las Cases, passé de 396 € en 2022 à 135,50 € en 2024 (-66%), ou Cos d’Estournel (260,45 € en 2022, 118,80 € en 2024, soit une baisse de 54%), et la constance d’autres…

À moins d’une heure de Chablis, le château de Courban vaut le détour pour la cuisine de Maxime Lesobre (un macaron au Michelin). Nous nous sommes régalés d’un étonnant écrasé de pommes de terre avec son beurre d’algue, pointe de caviar, le tout fumé au bois de hêtre. Un plat épatant. Tout comme l’originale langue de boeuf accompagnée d’un tartare de langoustine, créant un joli contraste chaud/ froid, rehaussée d’une bisque crémeuse: un pur concentré de saveurs. Côté vin, la famille Vandendriessche, propriétaire du lieu, propose une belle carte de références piochées chez les grands négociants et vignerons bourguignons amis. Une adresse incontournable pour les amateurs à la recherche d’une cuisine inventive où le vin est mis à l’honneur.…

La RVF/ Vous avez présidé aux destinées de chaînes de télévision, du club des Girondins de Bordeaux, vous avez relancé la maison de lingerie Lejaby et fait le tour du monde à la voile. Vous êtes aujourd'hui patron de l'entreprise de coworking Yourdesk, vigneron en Provence et en Bourgogne. Ne seriez-vous pas hyperactif? Hyperactif, je ne sais pas. Je me vois plutôt comme un conquistador. Mes parents mônt toujours dit que tout était possible. J’ai essayé d’aller au bout de mes conquêtes. Le tour du monde à la voile, c’est un rêve que j'avais depuis mes 25 ans. Mon père ne m’a légué aucun héritage mais j’ai eu la chance d’avoir une vie professionnelle qui a nourri ma famille et qui m’a permis d’aller au bout de mes rêves. C’est…

Le son du moteur de sa Royal Enfield le précède souvent. Il pourra bientôt passer son temps à sillonner l’Aveyron sur sa moto. Sergio Calderon, figure du restaurant Bras à Laguiole aux côtés de Michel Bras et de son fils Sébastien, fait sa dernière saison. Il laissera bientôt la direction de la cave du prestigieux étoilé au jeune Théo Larroque, qu’il avait pris en stage ily a des années. L'Argentin de Cordoba n’aurait jamais imaginé devenir l’un des sommeliers les plus renommés de France. Il traverse l’Atlantique pour les beaux yeux d’une Tarnaise et découvre le vin avec Christian Lambert, le chef sommelier du Grand Écuyer, à Cordes-surCiel. Le seul étoilé de MidiPyrénées pendant plus de vingt ans a embauché à la plonge l’ancien étudiant en médecine, lui ouvrant les…

La directrice des domaines Joseph Mellot a reçu la Légion d'Honneur des mains de Pierre-Henry Gagey, ancien directeur de la maison Louis Jadot, lors d'une cérémonie dans ses chais à Sancerre. Engagée pour la cause féminine, elle a créé en 2015 l'association Dames de Cœur de Loire, qui regroupe les vigneronnes ligériennes. Seuls 3 % des décorés sont des femmes. Bravo! Thierry Marx s'implante à Bergerac Le chef étoilé Thierry Marx s'associe au milliardaire islandais Robert Wessman pour ouvrir le restaurant La Maison Wessman par Thierry Marx au cœur du vignoble des Verdots, à Conne-de-Labarde. Un prodige chinois très prometteur À moins de 30 ans, André a remporté en juillet dernier à Canton le championnat de Chine de dégustation à l'aveugle en individuel et par équipe en identifiant onze vins…

Vincent Creton, directeur général de la cave de Sancerre, est enthousiaste: « C'est certainement une première ». Le groupement de vignerons a annoncé en juin l’acquisition du domaine de Petit Roubié à Pinet, dans l’Hérault, près de l’étang de Thau mais bien loin de son aire d’appellation. Une première qui n’a rien d’anodin dans le contexte actuel. « Nous aurions pu rester en Loire mais cela n'avait pas trop de sens de nous positionner contre nos adhérents sur dufoncier qui est, par ailleurs, très restreint à Sancerre », explique Vincent Creton. Après plusieurs mois de prospection, les Sancerrois ont finalement jeté leur dévolu sur ce domaine du vignoble de Picpoul-de-Pinet, spécialisé dans la production et la mise en marché de vins blancs frais, en appellation Picpoul-de-Pinet mais aussi en IGP…

Associer parfum et champagne, beaucoup en ont rèvé. En l993, la maison Yves Saint-Laurent lance avec fracas sa fragrance Champagne, « pour les femmes heureuses, légères et qui pétillent». Patatras! Le très vigilant Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) veille sur la propriété du nom Champagne. Une bataille judiciaire s’engage. Victoire pour le CIVC qui obtient le retrait de la vente du parfum en France. Trente ans plus tard, nouvelle tentative. La maison de Champagne de Venoge et le parfumeur italien Xerjoff s’unissent pour lancer un parfum: Louis XV 1722. Louis XV comme les cuvées de prestige millésimées (rosé et brut) de la maison d’Épernay, longtemps propriété de la famille de Mun avant de tomber dans l’escarcelle du groupe Boizel Chanoine Champagne (famille Paillard). Et le parfum? Les deux…

En vacances à l’étranger, méfiezvous des bonnes affaires dans les bars et restaurants, elles peuvent parfois cacher une contrefaçon. Le 22 avril 2025, les autorités malaisiennes ont saisi 244 bouteilles d’alcool contrefait dans deux établissements de Kuala Lumpur. Un rappel utile: la fraude ne touche pas que les spiritueux et produits de luxe et peut survenir partout. Afin d’éviter de se faire piéger, Interpol préconise de suivre la règle dite des “4 P”: - Place: privilégiez les points de vente autorisés. Fuyez les bars informels, les vendeurs à la sauvette ou les commerces sans licence; - Prix: un gin tonie à 2 euros dans une zone très taxée, ce n’est plus une promotion mais un danger. Un prix trop bas est l’un des meilleurs indicateurs de la fraude; - Packaging:…

LES 30 ET 31 AOÛT Balades avec Bacchus en Loire Du vin, des balades et des rencontres… Les Échappées en Loire, c’est l’oenotourisme au cœeur du vignoble, autour de neuf promenades savoureuses en Val de Loire. Retrouvez le programme sur: echappeesloire.fr/les-echappees LES 14 ET 15 SEPTEMBRE Spiritueux sur le Carreau à Paris Pendant deux jours, le salon Dugas Club Expert reçoit passionnés et professionnels autour d’une sélection de marques emblématiques de rhums, whiskies, gins, vodkas, sakés… venues du monde entier. Producteurs, maîtres de chai et distillateurs vous attendent au Carreau du Temple (Paris IIIe). salon-dugas.com DU 18 AU 21 SEPTEMBRE Affaire de goût à Reims Les Relais du Goût reviennent dans la cité des sacres. Passez à table avec des chefs prestigieux et savourez leurs menus autour d’accords mets et…

Jean-Paul Kauffmann a écrit Voyage à Bordeaux en 1989, dans les mois qui ont suivi sa libération des geôles du Hezbollah. Il revient par la seule force de sa mémoire sur des lieux familiers qu’il n’a cessé de visiter par la pensée pendant toute sa captivité. L’univers qu’il décrit est celui du début des années 1980, une époque opulente, aujourd’hui révolue, qui a constitué l’âge d’or du vignoble bordelais. Au fil des appellations qu’il présente non pas avec le regard froid de l’expert mais avec l’œil et le cœur de l’amateur éclairé, le lecteur prend conscience des multiples visages des vins de Bordeaux mais aussi de ce qui les unit: l’équilibre, le juste milieu entre la puissance et l’élégance. L’auteur fait revivre les figures charismatiques qui ont marqué la période:…

J’ai lu votre “Carnet de Table” issu de votre voyage en Argentine (La RVF n° 690, mai 2025). En tant que binational français et argentin, et agent commercial en vins argentins, je me réjouis de votre commentaire élogieux des vins de mon autre pays. L'Argentine souffre encore d’une image de vins trop lourds ou trop technologiques, alors que, après observation sur place, je partage votre impression de vins taillés pour la gastronomie et la garde. Mon seul regret étant que ces nouvelles expressions ne sont pas encore parvenues sur le territoire français. Je représente notamment la bodega Salentein dont vous avez fait l’éloge de la cuvée Primus Chardonnay, ainsi que leurs extensions Callia et Pyros basées à San Juan, plus au nord. Je serais ravi de vous présenter d’autres vins…

«Nous vivons depuis longtemps sous un climat atlantique et connaissons des pressions de mildiou jamais rencontrées jusque-là. En 2024, les équipes étaient mobilisées sept jours sur sept, traitant après chaque lessivage parla pluie. Vingt-trois à vingt-cinq passages par an, c'était intenable! Sans parler du carburant brûlé, des sols tassés par les tracteurs. Nous avons gardé la certification bio pour les blancs, mais le merlot était trop sensible », témoignait Nicolas Thienpont, propriétaire des châteaux Les Charmes-Godard, La Prade et Alcée et copropriétaire du château Puygueraud, en février 2025 dans La RVF (n° 687) après avoir décidé d’arrêter de cultiver ses cépages rouges en bio sur 90 hectares en Gironde. Dans le Muscadet, au domaine du Moulin à Tillières, Roger Boisdron dresse le même constat et a renoncé à la certification…

En viticulture biologique, cuivre et soufre restent les deux références en matière de protection phytosanitaire. Le soufre demeure l’allié incontournable contre l’oïdium, en poudrage ou en pulvérisation. Aucune limite réglementaire n’est fixée pour son usage en bio, mais les bonnes pratiques incitent à raisonner les doses pour éviter phytotoxicité et déséquilibres biologiques. Le cuivre, lui, reste indispensable contre le mildiou. Son emploi est toutefois encadré: la réglementation européenne limite la dose moyenne à 4 kg de cuivre métal par hectare et par an, calculée sur sept années glissantes. Un plafond instauré pour réduire l’impact environnemental de ce métal lourd, dont l’accumulation dans les sols peut nuire à la faune et à la biodiversité microbienne.…

Est-ce l’incertitude qui plane sur le monde du vin? Cette peur sous-jacente de la baisse de la consommation, alors que la dernière édition des foires aux vins a enregistré de jolis succès chez certaines enseignes, comme Système U ou Carrefour? Toujours est-il que pour mieux séduire les amateurs, la grande distribution tout comme les vendeurs en ligne et les réseaux de cavistes semblent s’être donné le mot pour proposer des sélections de vins à boire dès à présent, par exemple des beaujolais, des vins de Loire et du Rhône, et des cuvées à maturité, comme les bordeaux du millésime 2015. Il faut dire que depuis quelques années, les modes de consommation du vin ont beaucoup évolué. Les vins rouges sont en perte de vitesse au profit des blancs et des…

Avec son Big Bottles Band: Isabelle Bachelard, Nelly Barbé, Laurent Bernard, Joseph Franchi, Idelette Fritsch, Christophe Hamieau, Dominique Hutin, Grégory Jacob, Michèle Le Goff, Diana Macle, Laurence Marot, Audrey Reinhardt et Patrick Touchais. Ce picto identifie les nouveaux magasins repérés par notre équipe cette année. Ce picto identifie les cavistes, à différencier des supermarchés et hypermarchés. Nombre de bouteilles disponibles dans le magasin.…

AUCHAN Roncq (59) NOUVEAUTÉ 2025 Des choix pétillants Responsables: GRÉGORY SETHI ET STEVEN MÉNARD Adresse: boulevard d'Halluin, 59223 Roncq Tél.: 03 20 69 22 22 Inauguration: le 26/09 de 14 h à 20 h, sur invitation DU 22 SEPTEMBRE AU 20 OCTOBRE Un festival de bulles de France et d’ailleurs, et les coups de cœur d’une équipe au nez fin, surtout du côté du Languedoc et du Rhône. Les bouteilles à saisir: Baron de Brane 2006 (Margaux), 26,25 €, 480 bt • Domaine Rémy Lefèvre 2023 (Chablis), 10,30 €, 1400 bt • Domaine Marey, La Justice 2023 (Gevrey-Chambertin), 33,90 €, 60 bt • Domaine Matthieu Gille 2022 (Nuits-Saint-Georges), 34,95 €, 60 bt • Domaine de Riaux 2024 (Pouilly-Fumé), 13,30 €, 300 bt • Domaine Henri Prudhon & Fils, Les Enseignières 2023…

E.LECLERC Orvault(44) NOUVEAUTÉ 2025 On n'y compte pas les bons plans Responsable: THÉO PERRAUD Adresse: 1, rue de la Conraie, 44700 Orvault Tel.: 02 40 40 40 90 Soirée: le 26/09, sur invitation DU 27 SEPTEMBRE AU 11 OCTOBRE Théo Perraud a ressorti de la cave une série de vins anciens, complétée par des achats récents: dix millésimes sont ainsi proposés entre 1988 et 2018. Les bouteilles à saisir: Domaine des Mamans, Clos du Pavillon 2022 (Fleurie), 20 €, 30 bt • Château Lynch-Bages 2017 (Pauillac), 119 €, 10 bt • Château La Pointe 1999 (Pomerol), 24,95 €, 12 bt • Domaine Nicole Lamarche 2018 (Échezeaux), 170 €, 6 bt • Deutz, Blanc de blancs 2017 (Champagne), 79,95 €, 12 bt • Château Puech Haut, Tête de Bélier 2023 (Languedoc blanc),…

INTERMARCHÉ Trèbes (11) NOUVEAUTÉ 2025 Les cuvées secrètes d'un passionné Responsable: PHILIPPE FOUQUET Adresse: boulevard du Minervois, 11800 Trèbes Tél.: 04 68 78 77 39 DU 9 AU 28 SEPTEMBRE Au cœur de 1 Aude viticole, honneur aux vins de la région: Minervois, Corbières, mais aussi IGP de petites zones. Philippe Fouquet vous livre ses coups de cœur sans oublier pour autant les autres régions viticoles, avec quelques grands crus bordelais notamment. Les bouteilles à saisir: Château Comte des Cordes 2022 (SaintÉmilion Grand cru), 9,90 €, 60 bt • Marthe Sigaud 2024 (Chablis), 9,90 €, 30 bt • Cave de Castelmaure, 1985 Édition Limitée 2023 (Corbières rouge), 7,20 €, 60 bt • Château Wiala, Les Granges 2023 (Fitou), 7,55 €, 60 bt • Château Paul Mas, Clos Moulinas 2024 (Languedoc Pézenas),…

CARREFOUR Vichy-Cusset (03) Des bulles mais pas des zéros! Responsable: PASCAL CLAUDE Adresse: 78, rue des Peupliers, 03300 Cusset Tél.: 04 63 88 81 59 Soirée: le 22/09 à 20 h DU 23 SEPTEMBRE AU 6 OCTOBRE Cette année, l’accent est mis sur les vins effervescents, champagnes, crémants, mais aussi sur les vins locaux de Saint-Pourçain et de la Côte Roannaise. Les bouteilles à saisir: Château Haut-Brion, Le Clarence de Haut-Brion 2010 (Pessac-Léognan rouge), 114,95 €, 12 bt • Château Cos d'Estournel, Pagodes de Cos 2017 (Saint-Estèphe), 42,90 €, 18 bt • Domaine Tortochot 2011 (Charmes-Chambertin), 89 €, 10 bt • Château de Chassagne-Montrachet 2017 (Chassagne-Montrachet blanc), 34 €, 14 bt • Veuve Ambal (Crémant de Bourgogne), 8,45 €, 250 bt • Domaine Joannet 2022 (Pernand-Vergelesses rouge), 26,90 €, 22…

Le gaspacho est une soupe froide originaire d Andalousie préparée avec des légumes frais - tomates, poivrons, concombres, oignons - et de l’ail. Il en existe désormais de multiples déclinaisons (concombres, petits pois, courgettes, pastèques…). Dans le sud du Portugal, le délicieux gaspacho alentejano se compose de tomates, concombre, poivrons verts, ail, eau froide, origan, vinaigre de vin, huile d’olive et sel. La différence avec la recette espagnole, c’est que les légumes ne sont pas mixés mais taillés en mirepoix ou en petits cubes. On y ajoute aussi des morceaux de pain légèrement rassis. SUR LES RECETTES TRADITIONNELLES Sur la tomate, il est toujours dur de réussir un bon accord car son acidité met le vin à l’épreuve. Pour accompagner un gaspacho andalou, je propose la manzanilla Saliconia de la…

La préfecture de Miyazaki, au sud-est de l’île de Kyushu au Japon, est l’un des berceaux des spiritueux traditionnels nippons. Elle excelle dans la culture et l’expression de nombreuses variétés de patates douces (imo) que les distilleries subliment. Ses autres spécialités sont le shochu d’orge (mugi) et désormais le whisky de malt. Sans oublier sa grande richesse en agrumes qui ont inspiré la création de gins très parfumés! Voici dix de ses spiritueux gastronomiques. Ces flacons sont disponibles sur les sites whisky.fr, madamesake.fr et midorinishima.com 1 KIRISHIMA Melt Barley 21 years, shochu d’orge, 35 % Vieilli pendant 21 ans, alternant cuves en inox et barriques de chêne ayant contenu du sherry, ce shochu d’orge est une rareté d’une précision et d’une gourmandise impressionnantes, surtout servi sur glace. Les notes boisées sont parfaitement intégrées…

Terre à rouge où le mourvèdre est roi, terre à rosé pour répondre à la demande d’un marché qui s’essouffle, l’appellation provençale Bandol tire sa notoriété du premier tandis que le second occupe encore aujourd’hui une place majeure - 74,3 % de la production en 2023. Avec 6 % à peine du volume mis en marché, le bandol blanc reste ainsi un vin marginal. Quel n’a pas été leur étonnement lorsque nous avons proposé une rencontre autour du blanc au domaine de la Tour du Bon et à La Bastide Blanche, tous deux établis dans le secteur chaud du Castellet! Cette appellation aux allures de carte postale, bercée par la lumière du Midi, influencée par la proximité de la mer, produit pourtant des blancs singuliers, purs reflets de la diversité…

Installé sur le versant oriental des monts de la Madeleine, le vignoble de la Côte Roannaise regarde le sud-est et domine la plaine de Roanne. Ces reliefs correspondant à une bordure surélevée du Massif central et culminant à 1 164 mètres d’altitude jouent un rôle important dans le climat de l’aire d’appellation car ils forment une barrière qui bloque l’air humide venu de l’Atlantique. Ils induisent un effet de foehn qui diminue le nombre d’orages touchant le vignoble. Un avantage lorsqu’il s’agit d’orages violents ou durant les périodes sensibles ou trop pluvieuses, mais un risque en cas d’année très sèche. Car même si le vignoble de la Côte Roannaise est un vignoble de piémont, situé entre 350 et 550 mètres d’altitude, il n’en reste pas moins sensible au changement climatique.…

Inimitable avec ce goût unique qui reflète le pinot noir en majorité dans l’assemblage, le champagne Bollinger est doté d’une finesse et d’un caractère vineux bien trempé. Il n’en fallait pas moins pour accompagner James Bond dans ses aventures. La maison champenoise d’Aÿ, l’une des dernières à être restée familiale depuis sa création en 1829, a conquis le monde. Une partie des vins de réserve fermentés sous bois est conservée en magnums durant sept à quinze ans avant d’être incorporés dans l’assemblage. La cuvée R.D. (“Récemment dégorgé”), produite uniquement dans les grandes années depuis le millésime 1952, allie la puissance d’arômes issus d’une longue maturation à la fraîcheur d’un dégorgement récent. En juin dernier, un magnum de 1973 a été adjugé 1189€ au marteau d’IWA-iDealwine.…

Le millésime 2022 a donné naissance à des vins hors norme en termes de maturité, de richesse aromatique, d’ampleur et de puissance. S’ils étaient très séduisants lors des dégustations primeurs, les voilà désormais bien plus imposants et compacts. Ils auront besoin de temps pour se dépouiller, se “dégraisser”, afin de dévoiler leur profondeur et leur finesse. Les plus beaux semblent parés pour une longue garde. Les 2023, autre beau millésime, se livreront plus précocément; n’hésitez pas à les ouvrir avant les monumentaux 2022, à partir de 2027-2028.…

L’année s’impose comme un millésime de légende à Pomerol. Malgré un contexte climatique tendu – été sec et caniculaire, rendements faibles – les terroirs argileux ont parfaitement joué leur rôle, permettant aux vignes de résister sans stress hydrique majeur. Le résultat est impressionnant: les vins sont puissants, denses, mais d’un équilibre remarquable, portés par une fraîcheur inattendue. Pomerol démontre une grande maîtrise technique face aux défis climatiques. 2022 est un millésime complet, lumineux et très prometteur à la garde.…

C'est à leur limite nord que les cépages trouvent leur plus belle expression. À Chablis, où le chardonnay est roi, nous sommes sur sa frontière septentrionale, aux confins de la grande Bourgogne. Cette situation particulière et les minéraux présents dans les roches de ce vaste ensemble marno-calcaire sont les garants de cette fraîcheur, ce caractère, cette identité chablisienne qui séduisent nombre d’amateurs. Même dans les années chaudes, les degrés d’alcool ne s’envolent pas. Dans la hiérarchie de l’appellation, les Premiers crus se trouvent à la deuxième marche du podium, juste derrière les Grands crus. Ils offrent l’un des meilleurs rapports prix/ plaisir de Bourgogne, même si, jeunes, ils peuvent surprendre par une sensation de matière presque gracile en comparaison des vins de la Côte-d’Or. LE BIO EN PLEIN BOOM Les…

Lilian Duplessis est arrivé sur la propriété familiale en 2000 pour vinifier avec son père. En 2007, il oriente le domaine vers la culture biologique. Son expérience grandissante lui a permis de faire de profonds changements dans les modes de travail. Elle lui permet d’oser, de prendre plus de risques. «Il y a vingt ans, on sulfitait les moûts, on utilisait des levures en gardant les lies afin de minéraliser les vins, même si je n’aime pas ce mot. Aujourd’hui, je fais tout l’inverse, je vinifie sans levures ni soufre. Mais je laisse le vin le plus longtemps possible sur lies. Six à sept mois. Tous mes chablis Premiers crus sont élevés en fûts usagés. Les écarts entre les terroirs sont plus perceptibles», analyse ce brillant vigneron qui produit des…

Eve Maurice fait tenir dans les silhouettes légères de ses vins des saveurs percutantes et détaillées en parfums. Ses 5 hectares, en bio, en bordure de forêt sur la côte de Moselle, comptent toujours les gamays et pinots noirs plantés en 1983 par le père et le grand-père pour le “gris”. Double-actifs entre usine et petits fruits, ils ont réinstallé la vigne dans le grand jardin familial, cultivé comme tel en 1900. Après dix années viticoles en Bourgogne, en Suisse et au Québec, Eve prend le relais en 2008. «J’appréhendais le fait qu’il n’y ait pas de filière. Depuis, les choses ont bougé», raconte-t-elle. Deux gîtes soignés font désormais partie de son bâtiment qui s’ouvre sur les coteaux. Une facilité pour venir découvrir ses vins, vendus uniquement en Lorraine.…

Dans une vie de passionné de vin, certaines bouteilles bouleversent. Non par leur puissance ou leur prestige, mais par leur capacité à renverser vos certitudes, à révéler un cépage ou une région que vous pensiez connaître. C’est exactement ce que j’ai ressenti en dégustant le moulin-à-vent des Hospices de Romanèche-Thorins, millésime 1961. Je parcourais la région pour le Guide des meilleurs vins de France de La RVF quand un amoureux des vieux millésimes m’a convié à un dîner impromptu. À l’aveugle, il m’a tendu un verre. Dès la première gorgée, j’ai été saisi. Le vin arborait une robe rubis aux reflets brique, témoignant de sa noble évolution. En bouche, une sève soyeuse, une puissance aromatique rare, une profondeur presque méditative. Les tanins s’étaient fondus dans un toucher de taffetas, évoquant…

Excellent nouvelle pour le château pomerolais! La famille de Lambert, propriétaire, vient de recruter Marie-Laure Latorre comme directrice générale. La talentueuse œnologue dirigeait les domaines d'Olivier Decelle (château Jean Faure à Saint-Émilion, Mas Amiel à Maury et domaine Decelle en Bourgogne). Denis Garret rejoint les champagnes H. Blin Après cinq années au service de la maison de Champagne Pierre Mignon, l'infatigable sommelier, coach de l'équipe de dégustation du Zimbabwe, devient consultant pour les champagnes H, Blin à Vincelles. Il a pour mission de développer des événements autour des accords mets et champagnes. Vincent Pousson condamné! Attaqué par Marianne Malafosse, une styliste de mode, l'ex-blogueur vin et créateur d'étiquettes de domaines a été condamné par le tribunal de Béziers pour atteinte à la vie privée et au droit à l'image après…

L'association Vinora est à l'origine d'une démarche scientifique lvisant à démontrer et valoriser la typicité des influences volcaniques sur les vins. Après quatre ans d'études et de concertations, une vingtaine de domaines français et internationaux ont déjà obtenu la certification qui atteste de l'influence volcanique de leurs terroirs. Les premières bouteilles portant le macaron Volcanic Origin commencent à apparaître. Quand Dagueneau croise Boudignon Louis-Benjamin Dagueneau (Pouilly-Fumé) et Thibaud Boudignon (Savennières) se sont échangé 400 litres de moût de leur belle cuvée, Silex pour le premier, Clos de la Hutte pour le second, que chacun a vinifié et élevé de son côté. Ces deux vins de France 2022 baptisés La Croisée seront vendus ensemble un peu plus de 200 euros. Jura: le Crémant fête ses 30 ans Les vignerons jurassiens célèbrent…

Laura Catena est une femme de paradoxes. Médecin urgentiste formée à Stanford, elle est aujourd’hui la directrice d’un des domaines viticoles les plus emblématiques d’Argentine: Catena Zapata. Entre deux mondes souvent opposés, elle trace une ligne de crête subtile: défendre une consommation éclairée, modérée et socialement intégrée du vin, sans ignorer les risques liés à l’alcool en se basant sur une vulgarisation des études scientifiques. Depuis que l’Organisation mondiale de la santé a déclaré qu’«aucune quantité d’alcool n’est sans danger», les défenseurs duvin, y compris dans les cercles scientifiques, sont sur la défensive. Laura Catena ne fait pas exception. Mais elle refuse les caricatures. «Oui, l'alcool est un cancérogène», concède-t-elle sans détour. Certaines études associent même une consommation très faible à une légère augmentation du risque de cancers, notamment du…

Les vendanges du millésime 2025 battent leur plein, et notre Guide des meilleurs vins de France, le fameux “guide vert” de La RVF, vient de paraître en librairie. La trente-et-unième édition! Voilà trente et un ans que notre Comité de dégustation passe au peigne fin les derniers millésimes pour établir un palmarès de 1285 domaines et de leurs 7800 vins. Comment procédons-nous? Cette hiérarchie ne repose pas sur une dégustation unique. Il s’agit d’un travail de longue haleine. Les douze membres du comité sillonnent les vignobles tout au long de l’année à la rencontre des vignerons pour comprendre leur travail, déguster les jeunes millésimes et leurs cuvées plus anciennes aussi, afin de témoigner de leur évolution. Pour le guide, nous ne dégustons pas à l’aveugle. Nous tenons à goûter les…

Les nombreuses références bibliques qui se rapportent à la vigne et au vin ne sont pas de petites anecdotes sympathiques mais ouvrent, au contraire, de vastes perspectives en nous renseignant sur la nature de Dieu et la condition humaine. En s’inspirant du texte sacré, Jean-Robert Pitte livre une interprétation très personnelle de l’histoire de Noé. Pour éradiquer l’impiété des hommes, Dieu décida de noyer son oeuvre sous les eaux. Après l’épreuve purificatrice du Déluge, le patriarche planta une vigne afin de produire du vin, manifestation de l’alliance rétablie avec le Créateur. Le raisin qui, selon l’auj teur, était le fruit défendu, cause de la chute d Adam et Ève, devient par un retournement voulu par Dieu l’expression du renouveau, de la vie et de l’espérance, «La vigne, fille du Déluge,…

Seize fois par an, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin organise des chapitres au Clos de Vougeot. Lors de ces cérémonies, de nouveaux chevaliers sont intronisés, on en compte, paraît-il, près de douze mille dans le monde. Les tenues de soirée et un certain standing de rigueur n’empêchent pas la bonne humeur et la détente au fil de la soirée. On chante beaucoup! Au moment d’entonner “La Bourguignonne”, chanson à boire plus connue par son refrain “Joyeux enfants de la Bourgogne…”, les convives ont-ils en tète les paroles du quatrième couplet? Ma femme est aimable Et sur ses appas, Quand je sors de table Je ne m'endors pas. Je lui dis: Mignonne Je plains ton destin. Mais ma Bourguignonne Jamais ne s'en plaint. On comprend pourquoi les gars de la région…

Le débat agite les acteurs européens du bio depuis des mois. Faut-il autoriser les phosphonates en agriculture biologique? Ces derniers ont montré leur efficacité contre de nombreuses maladies cryptogamiques: mildiou, phytophthora des arbres fruitiers… Ils renforcent les défenses naturelles de la vigne et sont biodégradables dans le sol. Mais ces molécules n'existent pas à l'état naturel et laissent des résidus d'acide phosphoreux dans les vins. L'EGTOP (Expert Group for Technical Advice on Organic Production), groupe d'experts chargé de formuler des avis sur la production biologique en Europe, s'est prononcé le 22 juillet contre leur introduction dans le cahier des charges de l'agriculture biologique. De quoi rassurer la filière française qui y est farouchement opposée. La Commission suit en général l'avis de l'EGTOP, mais ce n'est pas une obligation. Si un…

Je n’ai jamais su bien trouver les mots pour décrire Patrick Corbineau et ses vins aux clients du Chambers à New York, peu importe la langue employée. Mes descriptions de Patrick, géant bienveillant au sourire enfantin, du chemin gadouilleux qui mène à ses caves troglodytes (« Tu te gares sur le parking tout en haut du village de Candes-Saint-Martin, et tu suis le petit chemin à droite du cimetière. Tu ne t’y arrêtes surtout pas, tu continues mais tu fais attention à ne pas glisser!», m’avait-il dit la toute première fois), de cette lumière douce filtrant au travers du lierre un peu fou qui illumine le tuffeau et le capharnaüm figé dans le temps de la cour intérieure, de ce bruit feutré à l’intérieur des dédales de pierre souterrains où…

Pour préparer ce numéro spécial consacré aux foires aux vins, tant pour le magazine que pour le site larvf.com, La RVF met en place un dispositif exceptionnel afin de vous proposer les meilleures affaires dès le premier jour des foires. Tout d'abord, tous les vins notés ont été goûtés à différents moments durant le printemps, au cours des présentations dédiées à la presse ou de dégustations spéciales par Isabelle Bachelard et Jérôme Baudouin. Soit près de 1 200 échantillons. Dans le même temps, Jean-Michel Peyronnet et son réseau de 13 correspondants sont allés inspecter 108 hypermarchés, supermarchés et cavistes de France pour découvrir les meilleurs points de vente, région par région, ville par ville, et analyser les offres de chaque magasin.…

CAVISTE NOUVEAUTÉ 2025 LE REPAIRE DE BACCHUS BRETAGNE Paris IIIe Fête des vendanges dans le Marais Responsable: MANON VAILLANT Adresse: 40, rue de Bretagne, 75003 Paris Tel.: 01 72 63 68 45 DU 8 SEPTEMBRE AU 5 OCTOBRE La caviste, Manon Vaillant, met en avant sa sélection éclectique, mélange de classiques du Repaire et de nouveautés. Chaque samedi, elle fait déguster quelques vins de la “Fête des vendanges”. Les bouteilles à saisir: Domaine Ostertag 2023 (Alsace Pinot blanc), 18,40 €, 600 bt • Domaine Jean-Paul Brun, L'Ancien 2023 (Beaujolais), 11,15 €, 600 bt • Domaine Alain Chavy 2022 (Bourgogne blanc) 20 €, 600 bt • Domaine Dominique Guyon 2023 (HautesCôtes de Nuits rouge), 19,80 €, 1 200 bt • Domaine Jacques Saumaize 2023 (SaintVéran), 24,20 €, 600 bt • Domaine Pieretti,…

E.LECLERC Bayeux (14) NOUVEAUTÉ 2025 Osez Yquem 1997! Responsable: YANN GAUTIER Adresse: boulevard du 6-Juin, 14400 Bayeux Tél.: 02 31 92 36 04 Soirée: le 24/09, sur invitation et inscription DU 25 SEPTEMBRE AU 11 OCTOBRE Pour illustrer ce qui fut le ressort de la création du phénomène foire aux vins en Bretagne, cette édition 2025 dans le Calvados réinstalle le “Tour de France des Vignobles”. Ne ratez pas les Châteaux Margaux 2004 ou Yquem 1997, mais aussi un champagne Vilmart rare. Les bouteilles à saisir: Marcel Deiss 2018 (Alsace Gewurztraminer), 24 €, 18 bt • Château Margaux 2004 (Margaux), 445 €, 18 bt • Château Haut-Brion 2012 (Pessac-Léognan rouge), 445 €, 18 bt • Fugue de Nénin 2018 (Pomerol), 29 €, 120 bt • Château d'Yquem 1997 (Sauternes), 320 €,…

E.LECLERC Chartres-Barjouville (28) Plein feu sur la Bourgogne Responsable: AURÉLIEN PICHOT Adresse: 1, rue des Orvilles, 28630 Barjouville Tel.: 02 37 91 59 70 Soirée: le 26/09 DU 30 SEPTEMBRE AU 12 OCTOBRE Cette année, la Bourgogne est mise à l'honneur, avec plus d’une centaine de vins. Les bouteilles à saisir: Château Thivin, Cuvée Zaccharie 2023 (Côte-de-Brouilly), 45,50 € 12 bt • Château Lafaurie-Peyraguey, La Chapelle de LafauriePeyraguey 1993 (Sauternes), 21,50 € 18 bt • Domaine Pattes Loup, Vent d'Ange 2017 (Chablis), 35,50 € 60 bt • Domaine Jean-Baptiste Ponsot, Molesme 2023 (Rully 1er cru rouge), 37,95 € 54 bt • Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières 2020 (Côtes-duRoussillon rouge), 13,90 € 52 bt • Domaine Angelliaume, La Cuvée du Père Léonce 2022 (Chinon rouge), 19,95 € 60 bt •…

MONOPRIX Nice Victoire (06) Une promenade savoureuse Responsable: LAURENT BUILS Adresse: 30, rue Biscarra, 06000 Nice Tel.: 04 92 47 72 62 Inauguration: le 11/09 à partir de 14h DU 12 AU 28 SEPTEMBRE Cette enseigne, idéalement située à l'angle de l'avenue Jean-Médecin, propose 297 références et une douzaine de coups de coeur spécifiques au magasin. Le plus: 30 % de réduction dès trois bouteilles achetées! Les bouteilles à saisir: Maison Jean Loron, Domaine des Communaux 2023 (Régnié), 11,90 €, 54 bt • Château de Parenchère, L'Équilibriste 2024 (Bordeaux rouge), 9,90 €, 36 bt • Château Perron 2020 (Lalande-de-Pomerol), 16,90 €, 36 bt • Les Vignobles de Maxime, Château Queyron Lartigue 2023 (Saint-Émilion), 11,90 €, 36 bt • Pierre Maizière 2023 (Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits rouge), 12,50 €, 60 bt • Domaine Lumpp,…

BIOCOOP Ahuy (21) Une poignée de résistants Responsable: JULIE LACAZE-ESLOUS Adresse: 1, rue Pré-Potet, 21121 Ahuy Tél.: 03 80 28 53 94 DU 4 SEPTEMBRE AU 13 OCTOBRE Biocoop fait un vrai choix “politique”. Cette année, la sélection fait la part belle aux vins dont les cépages sont résistants. « Cela correspond à un comportement plus éthique », explique la responsable, Julie Lacaze-Eslous. Ce qui, en conséquence, resserre quelque peu la sélection. Un peu moins de vins, mais des vins qui vont durer! Les bouteilles à saisir: Domaine Richard Rottiers 2023 (Moulin-à-Vent), 15 €, 18 bt • Château Cajus, Le Chambourcin 2023 (Vin de France rouge), 10 €, 12 bt • Château Micalet 2023 (Haut-Médoc), 15 €, 12 bt • Vincent Couche 2022 (Bourgogne rouge), 18 €, 18 bt •…

LE LIEU LE LOUIS XV Vaisseau amiral d'Alain Ducasse qui officie ici depuis 1987, Le Louis XV est le restaurant gastronomique de l'Hôtel de Paris. C'est ici que le plus célèbre des chefs français a décroché trois étoiles pour la première fois. Aujourd'hui, charge à Emmanuel Pilon de diriger les cuisines en défendant le concept de "naturalité" dans les assiettes. Traduction: la mise en avant des produits de la région, davantage de végétal et une inventivité technique que l'on retrouve, par exemple, dans les sauces. Lorsque deux légendes vous convient à assister à leur rencontre, qui plus est dans un lieu mythique, difficile de ne pas cacher son enthousiasme. D'un côté, le célébrissime chef Alain Ducasse, qu’il n’est plus utile de présenter, de l’autre, un des domaines les plus célèbres…

Millésime 2023 DOMAINE DE LA TOUR DU BON Le nez est très frais, sur une dimension végétale, type herbe, avec une fine réduction et une pointe de fenouil qui nous installe dans le Sud. Avec sa robe claire, son fruit fidèle à ce qu’Agnès Henry-Hocquard aime produire, on a un vin très effilé et vif qui ne manque pas de sève, avec ce sentiment que l’on cherche à produire un bandol à l’accent plus septentrional que méridional. LA BASTIDE BLANCHE Ce blanc affirme sa différence avec celui de La Tour du Bon par une sensation de richesse accrue dès le premier nez. Une maturité recherchée qui traduit le style du domaine. Un vin riche au tempérament sudiste assumé, travaillé sur les amers pour faire un contrepoids à la générosité d’un…

Domaine Sérol: Éclat de Granité 2023, Les Blondins 2023, Oudan 2023, Les Millerands 2023, Perdrizière 2023, Chez Muron 2023, Chez Coste 2023. Domaine des Pothiers: Domaine des Pothiers 2023, N°6 2023, La Chapelle 2023, Clos du Puy 2023, L'Intégrale 2023, Diogène 2023. Domaine de la Rochette: La Rochette 2023, Vieilles vignes 2023, La Combe 2023, Rimoz 2023. Domaine Vial: Boutheran 2024, Marquis 2023, Boutheran Réserve 2023, Boutheran Les Grumes 2023. Domaine Désormière: La Bruyère 2023, Tradition 2023, Perdrizière 2023, Montolivet 2023, Les Têtes 2023, Boutheran 2023, Les Figollets 2022.…

Les vacances se terminent mais, bonne nouvelle, pas le jeu de la Bouteille secrète! L'occasion ce mois-ci encore de gagner un carton d'un grand vin! Pour cela, déchiffrez l'énigme du mois et envoyez votre réponse complète, AOC, nom du domaine, cuvée et millésime, ainsi que vos coordonnées, votre date de naissance, sans oublier votre numéro de téléphone, avant le 5 septembre à minuit à l’adresse suivante: bouteille.secrete.rvf@gmail.com. Réponse dès le 6 septembre sur le site larvf.com et rendez-vous sur la page Facebook dédiée à la Bouteille secrète pour échanger et connaître le résultat. Bonne chance. L'énigme du mois de septembre C’est une histoire de famille qui remonte au XVIe siècle et au valeureux Dadine. Sur ce terroir, berceau de mon cépage, mon château, dont le propriétaire porte le nom d’un ancien maire…

Faute de place, nous n’avons pu commenter tous les seconds vins dans ce dossier. Pourtant, au regard de la qualité exceptionnelle du millésime, ils méritent eux aussi l’intérêt des amateurs qui trouveront là des bouteilles beaucoup plus accessibles – en moyenne la moitié du prix de la grande étiquette. Même s’il n’est pas toujours facile de comprendre à quoi correspond aujourd’hui la mention “second vin”: un déclassement de cuvées ou des parcelles, un terroir à part, différentes visions se côtoient. Et s’il fallait répondre à ce dilemme cornélien: vaut-il mieux acheter le second vin dans un grand millésime ou le grand vin dans une année difficile? Sans doute qu’avec 2022, le premier choix s’impose.…

La réussite du millésime se confirme en bouteille pour les vins de Sauternes, notamment pour certains échantillons à la richesse extravagante mais à l’équilibre brillant, comme Suduiraut ou Lafaurie-Peyraguey. Dans l’exubérance fruitée de la jeunesse, ces bons géants sont irrésistibles. Ils iront néanmoins très loin, majestueusement, jusqu’au XXIIe siècle sans nul doute. Au vu de la qualité homogène et des tarifs affichés par les propriétés, les sauternes 2022 constituent certainement la meilleure affaire de Bordeaux, le meilleur moyen d’appréhender la grandeur dont est capable ce vignoble sans avoir à subir la tyrannie des étiquettes à trois chiffres.…

Si vous passez à Saint-Bris-le-Vineux, il vous faut impérativement visiter la magnifique cave du XIe siècle de la famille Bersan, lignée de vignerons depuis 1453. Mais aussi déguster ses vins car ils sont épatants, à commencer par son très beau Premier cru de Chablis issu d’achat de raisins à un vigneron ami. Le fils, Pierre-Louis, a fait évoluer le domaine vers la culture biologique, certifiée en 2023, tout en réduisant les rendements et en apportant plus de précision dans les vinifications. «L’ADN de notre domaine, c’est l’accueil de nos clients. On a beaucoup de visiteurs. Ils prennent du plaisir à venir», dit-il. Une approche et une valeur inestimables dans cette Bourgogne toujours plus distante avec ses consommateurs.…

Depuis 1984, le domaine Barat pratique la vendange mécanique. Aujourd’hui, Angèle et Ludovic, frère et soeur, gèrent leur domaine selon les principes de la lutte raisonnée et limitent l’utilisation des produits de synthèse dans leurs vignes. Depuis 2013, Ludovic laboure et griffe ses sols, avec un travail sur la densité par hectare, la surface foliaire et une taille plus adaptée pour obtenir de beaux raisins. En cave, Angèle recherche rondeur et générosité: « J’ai essayé d’apporter plus de finesse aux vins pour mieux traduire l’identité des terroirs, notamment sur la Côte de Léchet que j’apprécie pour son côté iodé et minéral. En goûtant ce vin, je retrouve exactement ce que je ressens quand je suis dans la vigne. » Leurs chablis séduisent par l’identité forte des terroirs.…

Alors qu’Alexis Goujard achève ses dégustations pour le Guide des meilleurs vins de France 2026, Jérôme Baudouin le retrouve en salle de dégustation pour échanger sur la situation du vignoble bordelais. C’est alors qu’Alexis lui propose de goûter une cuvée qui illustre parfaitement le renouveau de Bordeaux. Alexis Goujard. Le guide est bouclé et je meurs d’envie de te faire goûter l’un des coups de cœur de cette édition élaboré par une propriété que tu connais bien, le château Tire Pé. Jérôme Baudouin. Laquelle de ses cuvées me sers-tu, Alexis? AG. Tire’Vin Vite, en AOC Bordeaux. Le vigneron David Barrault fait bouger les lignes de Bordeaux depuis déjà quelques années. JB. J’aime beaucoup le nez que ce vin exprime, non pas frontalement avec un arôme dominant mais avec des nuances…