Innholdsfortegnelse for No. 664 i La Revue du Vin de France

Bientôt vingt ans qu'ils se sont fixés sur les pentes de Poujols, tout en haut du Languedoc. Julien Zernott avait assuré à Delphine Rousseau que pour faire du bon vin, il fallait de l'eau. Delphine travaillait alors pour Skalli, sur les quais de Sète. Elle croyait à la région, elle a trouvé les parcelles. Julien officiait à Menetou-Salon, chez Henry Pellé. Il est descendu voir. Et là, sous les calcaires blindés de soleil qui dévalent du Causse du Larzac, il a senti la vibration de l'eau souterraine. La vie. FOI ET AMOUR Il n'y avait pas grand-chose d'autre en vérité. Ils n'avaient pas un sou, ils ont foncé. Avec la foi et l'amour qui fait soulever les montagnes, ils ont réussi quelque chose de fort, plus fort encore que créer…

Sur ses dernières parcelles nues, au Clos Culombu, Paul-Antoine Suzzoni, a complanté des cépages autochtones. Différents, ils sont conduits, récoltés et pressés ensemble. Très loin de l'Alsace, où la complantation est reine. Près de Calvi, en Corse. Rendue célèbre par le domaine alsacien Marcel Deiss, maître en la matière, la complantation retrouve des couleurs. En Corse, il ne s'agit pas d'une innovation mais d'un retour aux sources. Beaucoup de cépages oubliés étaient mélangés dans les parcelles traditionnelles parfois centenaires, où ils ont été retrouvés. À quoi sert la complantation? « On cherche un équilibre particulier dans le verre en travaillant à la parcelle. C'est moins précis qu'un assemblage en cave mais l'équilibre général me semble plus abouti », explique Paul-Antoine Suzzoni. Dans Storia Di E Signore, cuvée réunissant six cépages…

Voilà un groupe d'outre-mer qui porte haut le pavillon tricolore sous toutes les latitudes. Présent dans 80 pays, il reste mal connu en Métropole. Nous parlons du Groupe Bernard Hayot (GBH), entité martiniquaise familiale diversifiée dans l'automobile, les hypers et la distribution sous les tropiques (Danone, Yves Rocher, Mr.Bricolage) pour un chiffre d'affaires global de 3 milliards d'euros en 2021. Le groupe a une corde à son arc qui intéresse tout particulièrement les lecteurs de La RVF: les alcools, pour un chiffre d'affaires de 75 millions d'euros. En Martinique, Spiribam, la division spiritueux de GBH, contrôle les rhums Clément depuis 1986 et les très réputés rhums J.M depuis 2002. Ce n'est pas tout. En 2016, la division alcool de GBH a quitté les rivages parfumés de la Martinique pour planter…

Comme dans d'autres villes françaises, le carnet d'adresses bachiques s'est largement renouvelé à Montpellier ces dernières années. Parmi elles, Augusta. Le magasin s'est invité sur le pavé local en levant son rideau juste derrière la Préfecture, fin 2020, entre deux confinements. À sa tête, Lionel Seux, qui a piloté plusieurs tables dans la capitale de l'Hérault et la tonique Aurélie Malaise, à qui il a transmis le virus du vin. Des vins “nature” précisément. La sélection compte environ 400 références de toutes les régions, avec pas mal de cuvées issues du Languedoc, évidemment. Les autres vignobles sont également visités avec beaucoup de pertinence, même si pour l'instant le Bordelais est réduit à la portion congrue. Avant d'ouvrir, Aurélie et Lionel ont pris le temps d'arpenter la France du vin pour…

Yves Confuron conteste la notion de surmaturité, il relance les débats (lire La RVF n°663, septembre 2022). Mais de quelle maturité parle-t-on? Technologique, aromatique, phénolique…? Que cherchet-on à produire? Pour qui? Et surtout comment? La matière première est importante, ce qu'on en fait peut donner des résultats bien différents. Ludwig Vanneron (sur Facebook) Jusqu'où pousser la maturité? Tout est une question d'équilibre en rapport avec le terroir. Je reviens de Bourgogne où je n'ai rien goûté de surmaturé, ni là ni ailleurs. Oui, on peut avoir des vins à 14,5° dont la fraîcheur, la minéralité, l'acidité dominent l'alcool. Des vins finalement plus équilibrés que bien des vins à 12°. C'est donc une question de terroir, non? Lahcene Boutouba (sur Facebook) La RVF. Merci pour votre confiance. Le débat entre tenants de récoltes…

Un consultant franco-brésilien, Rogerio Rebouças, vient de recevoir le grade de chevalier de l'ordre du Mérite agricole. Cet honneur est décerné à ceux qui ont rendu des services à l'agriculture française pendant plus de dix ans. M. Rebouças, en l'occurrence moi-même, a fait du vin français “Rosé Piscine” de la cave Vinovalie le rosé le plus vendu au Brésil. Arrivé en 2005 de Copacabana en France, titulaire d'un diplôme universitaire en droit et en histoire mais doté d'une solide expérience dans la communication et le marketing, j'ai commencé à développer le marché brésilien en y introduisant les vins du Languedoc: Rocbère, Sieur d'Arques, Château Rouquette-sur-Mer et Val d'Orbieu (Vinadeis). Puis j'y ai placé des vins du Rhône, de Bordeaux, de Bourgogne, de Loire et de Champagne, avant de créer là-bas…

Votre père a planté, en 1989, 17 ares de vignes en franc de pied. Pourquoi? Son idée première était de retrouver le goût originel dusauvignon. Cette curiosité gustative, née chez lui après avoir goûté le vin de Charles Joguet à Chinon, a été partagée par de nom breux autres vignerons de Loire: François Chidaine, Bernard Baudry, Thibaud Boudignon sont les fers de lance de cet engouement pour les vins francs de pied qui s'est manifesté il y a une vingtaine d'années, bien avant la communication facile des réseaux sociaux, ou la tentative de certains de s'approprier des concepts. Le phylloxéra a-t-il rattrapé vos vignes? Il est présent dans nos sols depuis 1999, année où Claude et Lydia Bourguignon sont venus réaliser des fosses dans la parcelle d'Astéroïde. En arrachant quelques…

Dans l'édition du 23 juillet 2022 du quotidien O Estado de S. Paulo, Suzanna Barelli, colunista de vinho (chroniqueuse vin), comme on dit au Brésil, s'est réjouie de voir les organisateurs du classement britannique The World's Best 50 Restaurants distinguer un sommelier à l'occasion de la publication de leur vingtième palmarès. Josep Roca, du restaurant El Celler de Cari Roca à Gérone, est cet échanson supérieurement qualifié. On trouve dans les profondeurs de son immense cave une collection de vins expressifs et naturels qu'on chercherait en vain dans la plupart des restaurants français de grand style, sinon au Coquillage, chez Hugo Roellinger, ou à La Grenouillère, chez Alexandre Gauthier. Du vin naturel, on en boit à La Casa do Porco (rua Araûjo, 124, Repûblica, Sâo Paulo), le temple du cochon…

Olivier et Corinne Merlin sont à la tête de 23 hectares auxquels s'ajoute le Clos des Quarts, près de 3 ha partagés avec le vigneron de Meursault Dominique Lafon. Secondés par leurs deux fils, Théo et Paul, ils cultivent 50 parcelles, principalement sur La Roche-Vineuse mais aussi sur Chaintré, Prissé, Fuissé, Vergisson, Davayé et un peu à Moulin-à-Vent. Quatre de leurs vignes sont classées en Premier cru et déjà plus une bouteille à vendre! « Habituellement on prenait le prix d'une pièce de meursault, on divisait par deux et on avait le prix d'une pièce de pouilly-fuissé! Aujourd'hui, les rares Premiers crus 2020 en vrac se sont vendus au prix des meursaults villages d'il y a trois ans! ». Ce classement vient ainsi rappeler que les grands vins du Mâconnais…

Au pied de la Roche de Vergisson et du terroir classé des Crays, Nathalie et Hervé Carrette possèdent 17 hectares de chardonnay, dont 9 en appellation Pouilly-Fuissé, complétés de plusieurs mâcons et saint-véran; leur vignoble est réparti sur six villages différents, et recense 50 parcelles dont une d'aligoté. Ce métayage, devenu la propriété de la famille Carrette en 1980, est dirigé par Hervé depuis 2003. Le classement leur permet de proposer quatre Premiers crus: Crays et Sur La Roche pour Vergisson, En Servy sur Solutré et Pouilly sur Pouilly. Rejoint par son épouse Nathalie, jeune Alsacienne qui a assuré les fonctions d'œnologue-conseil chez Loron pendant dix ans, il a décidé de convertir le domaine enbio. « Cela implique plus de soins, une meilleure connaissance des terroirs et plus de temps…

Les Dégustations Bordeaux Pomerol et Lalande-de-Pomerol de 2005 à 1989 Savoir attendre, savoir boire… La disparition de la culture des vins parvenus à maturité est-elle générale, inéluctable? Telle était l'interrogation principale du hors-série de La RVF n° 41 (novembre 2021). En tentant d'y répondre, nous en avons bien entendu profité pour célébrer la grandeur des bordeaux que l'on a su ne pas ouvrir trop vite. Cette dégustation fait écho à ce propos, nous espérons qu'elle vous poussera à rechercher ces vins ayant atteint la majorité, pas forcément plus coûteux que les derniers millésimes. Même chez les propriétaires et les professionnels du vin, la culture du “bordeaux à maturité” régresse. Les repères gustatifs disparaissent. On hésite à sortir les vieux millésimes. La peur de la faillibilité du bouchon est souvent mise en avant. «…

Le cru de la famille Chatonnet n'a pas joué la facilité en présentant le caniculaire millésime 2003 (94/100). Il en sort en triomphateur! Dense d'aspect, le vin se signale d'emblée par sa finesse et son expressivité, dans un registre certes confit mais très subtil. La chair veloutée se déploie avec beaucoup d'allure, dans un large volume, conjuguant présence, gourmandise et délicatesse du toucher. Indéniablement mûr mais frais et cohérent, il ne montre aucune trace d'usure. Un défi plus ardu encore a été relevé avec 1992 (87/100, pas de prix disponible), calamiteux à Bordeaux. Celui-ci constitue un témoignage modeste mais très digne d'une année déjà oubliée.…

« Ce fut un cheminement. Il a fallu cinquante ans pour que tous les domaines des Baux-de-Provence soient en bio », reconnaît Caroline Missoffe, vigneronne au Mas de la Dame et présidente de l'AOP. Depuis les vendanges 2023, Les Baux est officiellement la première appellation 100 % bio de France. Enfin, devrait-on dire. Au domaine Les Terres Blanches, Noël Michelin fut le premier, dans les années 1970, à adopter le bio. Depuis, il a entraîné tous les autres vignerons. Enfin presque. Seul le Mas Sainte Berthe rechignait. Mais l'arrivée aux commandes d'une nouvelle génération vient de changer la donne (lire La RVF n° 655, novembre 2021). UN CLIMAT TRÈS FAVORABLE En Corse, Calvi y arrive aussi. « On s'est rendu compte que tout le monde travaillait en bio. Il fallait…

Né à Roubaix, ce Ch'ti pur sucre est un cador du vin. Chef caviste de l'hyper Auchan de Roncq pendant vingt ans, il détient encore le record de vente de vin en une seule journée: 1,6 million d'euros de recette. Pas mal, non? Devenu patron du sourcing vin pour tout Auchan, il a vécu avec ses camarades des foires aux vins de folie: jusqu'à 90 millions d'euros de chiffre d'affaires sur tout le pays! Pas étonnant que La RVF ait désigné son magasin, Auchan Roncq, “hyper de l'année” en 2012. En 2018, Xavier Leclerc s'était classé 100e de notre palmarès des 200 personnalités les plus influentes du vin. Il a grandi avec les Leroy dans le même quartier de Roubaix UN PROJET SOLIDE, FAMILIAL… Mais la vie réserve des surprises.…

Romain Sou est fan de BD depuis toujours. Il est aussi à la tête du château Lacouture, à Gauriac, en Côtes de Bourg, depuis 2002. « Je ne me voyais pas vendre du vin et ne pas avoir d'animation à la propriété, explique-t-il. J'ai créé le festival BD&Vin en 2009 avec la présence de six ou sept auteurs. En 2010, Corbeyran est venu alors qu'il n'avait encore écrit aucune BD sur le vin. En fait, il n'y en avait aucune' » Aujourd'hui, le festival se déroule pendant le week-end portes ouvertes del'appellation Côtes de Bourg, les 7 et 8 mai en 2022. Le festival est organisé par une vingtaine de bénévoles de l'association BD&Vin. 1500 visiteurs ont notamment pu rencontrer, dans une ambiance très conviviale, les deux stars du genre: Corbeyran…

En Géorgie, une loi datant de l'Union soviétique interdit la plantation de vignes en franc de pied. Mais l'exécutif géorgien étudie la possibilité de lever cet interdit pour certains sols. « Nous sommes en train d'identifier avec la communauté scientifique les terroirs qui permettraient d'autoriser la production de vins francs de pied à des fins commerciales », indique Levan Mekhuzla, le président de la très sérieuse Agence géorgienne du vin. Selon ce spécialiste, le principal frein à une modification réglementaire tient aux très faibles quantités de sable identifiées sur le territoire géorgien.…

Le 30 juillet 2022, au Castellet Dîner à l'Hôtel du Castellet, dans le, Var LE LIEU Hôtel du Castellet, Castellet. En ce samedi 30 juillet 2022, une effervescence inhabituelle règne dans la salle et les cuisines de l'Hôtel du Castellet. Il faut dire que ce n'est pas une, mais deux brigades qui s'affairent à mettre en place le dîner. Christophe Bacquié, le chef de l'établissement, n'a pas seulement invité Stéphanie Le Quellec (La Scène) pour un repas à quatre mains, il a aussi convoqué une partie de son équipe. «Nous ne sommes rien sans tous ceux qui sont à nos côtés quotidiennement et il sem blait naturel d'associer les sommeliers, maîtres d'hôtel, pâtissiers ou seconds à ce moment», expliquent de concert les deux chefs qui vont livrer ce soir un…

Quinze ans de mobilisation, douze de procédures auprès de l'Inao. Voilà le temps qu'il a fallu aux vignerons de Pouilly-Fuissé pour obtenir leurs Premiers crus. Vingt-deux climats sont désormais classés à compter de la récolte 2020. Ils représentent 24 % de l'aire de l'AOC, soit 194 hectares, répartis sur les quatre communes de l'appellation: Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson. Oh! l'achèvement de ce projet un peu fou a demandé des trésors d'engagement et de diplomatie. Au départ, les vignerons imaginaient classer 200 hectares. L'Inao a vite refroidi les esprits: à l'issue de sa première expertise, le vénérable institut jugeait que seuls 99 hectares pouvaient prétendre au classement en Premier cru. Batailles, palabres. En 2017, une première délimitation est donnée: le classement de 183 hectares est acquis. Mais certains s'estiment exclus;…

Dès l'apéritif, servez un pouilly-fuissé sur des dés de jambon persillé, des torsades feuilletées au fromage ou encore des gougères sorties du four. À table, privilégiez les beaux accords bourguignons: grenouilles en persillade, petite friture de Saône, escargots de Bourgogne, quenelles de brochet sauce aux écrevisses, sans oublier l'indémodable volaille crémée avec ou sans morilles. Pour les poissons, préférez ceux d'eau douce, cuisinés meunière: truite, féra du lac d'Annecy, le rarissime omble chevalier… À la recherche d'un accord insolite? Osez la volaille rôtie avec une sauce aigre-douce ou subtilement épicée avec du curry, voire du safran. L'ampleur et le gras du chardonnay compléte-ront le minéral du vin, qui viendra tutoyer les épices. À l'heure du fromage, choisissez une thématique autour des chèvres du Mâconnais, avec un affinage demi-sec ou bleuté.…

À 33 ans, Guillaume Renaud est très content du classement des Premiers crus de Pouilly-Fuissé. « C'est une juste récompense pour nos grands terroirs du Mâconnais. Avant on n'était pas pris au sérieux, la clientèle française et internationale nous reconnaît enfin et ce phénomène va s'amplifier. Nous nous rapprocherons des vins de Meursault, de Puligny et de Chassagne. » Ses parents étaient métayers de la famille Balladur-Lamy (celle de l'épouse de l'ancien Premier ministre Édouard Balladur). En 1998, ils rachètent le domaine puis atteignent au fil des années 21 hectares en propriété. Une partie est vendangée à la machine, ce qui permet d'être particulièrement réactif, surtout dans les années chaudes, pour récolter la nuit et cueillir des raisins plus frais - sans compter l'aspect économique et logistique. Mais les plus…

Le 2002 (92/100) se montre très réussi, fluide mais savoureux, mû par une fraîcheur presque ligérienne, l'élevage sucrant à peine le fruit, 1998 (97/100) impose une personnalité à part, une séduction instantanée et profonde, irrésistible… Ce n'est pas la première fois que nous éprouvons cette sensation en croisant ce millésime du pomerol du docteur Dauriac! On est happé par ces vagues de fruit serties d'épices et d'un boisé luxueux mais admirablement intégré. La gourmandise promise par le nez se concrétise en bouche, à la fois veloutée et vibrante, presque bourguignonne dans la façon dont la saveur explose bien au-delà de la chair. Développant une admirable complexité, loin de toute caricature, ce monument d'hédonisme harmonieux peut être considéré comme un aboutissement du “style Michel Rolland”.…

Les premiers millésimes du troisième millénaire illustrent le passage de cette importante propriété du plateau pomerolais des mains de Marie Robin à celles de Catherine Péré-Vergé. Le 2001 (93/100) s'exprime avec beaucoup de sérieux, présentant un profil finalement très classique, énergique et tendu par un puissant faisceau tannique. Son expression aromatique en revanche est déjà volubile, très fumée, cacaotée, avec des pointes d'agrumes, de cuir et de goudron. Le 2003 (91/100), plus léger et plus ludique, constitue une belle interprétation de ce millésime extrême. La saveur est originale, confite, évoquant tour à tour l'orangette et le marron glacé, la matière suave, de demi-corps, sans heurt ni sécheresse. À point!…

Les Dégustations À la recherche du goût perdu Le franc de pied a-t-il une influence sur le goût du vin, sa structure, sur l'intégration des acides et composés phénoliques, sur l'effet millésime ou encore sur le champ lexical utilisé par les dégustateurs pour décrire les vins? Autant de questions auxquelles nous nous sommes efforcés de répondre lors d'un exercice d'analyse sensorielle. Seize paires de vins, originaires de cinq pays et de dix régions différentes, ont ainsi été dégustées en semi-aveugle dans les locaux de La Revue du vin de France. Àchaque fois, il s'agissait de comparer un vin issu d'une vigne franche de pied et un autre issu d'une vigne greffée. Ce jour-là, le comité de dégustation était composé de Pierre Vila Palleja, Olivier Poussier, Alexis Goujard, Gabriel Lepousez et Jérémy…

En Haute-Auvergne, le Cantal avait perdu ses vignes depuis un siècle. Mais tout change dans le vignoble. Le département compte aujourd'hui cinq vignerons et s'apprête à célébrer l'installation d'une Cantalienne pure souche, Chloé Chassang. Native de la Vallée de la Jordanne qui relie le puy Mary à Aurillac, fille de transporteur et d'agricultrice, la jeune femme aurait pu juste reprendre l'exploitation familiale. C'était compter sans sa passion pour la vigne. Elle s'est installée à Massiac, au nord-est d'Aurillac, en 2020. « En 2017, après mes études au Viti Agro Campus de Beaune, en Bourgogne, je suis venue me former chez Gilles Monier, au domaine Palhàs, l'un des pionniers qui ont réintroduit la vigne à la fin des années 1990. » RUDE ET SAUVAGE C'est sur ces palhàs, fameux murs en…

Lorsqu'on atteint le domaine Naute Kristall, le petit vignoble jaillit telle une oasis au milieu d'un désert semi-aride. Nous sommes au sud de la Namibie, près de l'Afrique du Sud. Le mirage s'estompe quand on entre dans lesrangsdevigne: un tourniquet irrigue sporadiquement des pieds de colombard desséché au milieu des herbes folles jaunies au soleil. Le propriétaire, Michael Weder, liste les difficultés du vigneron namibien: le manque d'eau bien sûr, la pénurie de personnel compétent, les sols alcalins, la nécessité de tout importer à prix d'or, y compris les levures et le système d'embouteillage… On a connu des vignerons nés sous des deux plus favorables! Néanmoins, le quadra s'accroche. À chaque vendange, il transporte de nuit sa récolte en camion, sur 800 km, afin de la vinifier dans son ancien…

Enfin! Cinq ans après son tournage, on va découvrir le documentaire Blind Ambition en France. L'histoire, dingue, est celle de quatre jeunes Zimbabwéens venus représenter leur pays en Bourgogne à l'occasion d'un Championnat du monde de dégustation organisé par La RVF! Une part de l'aventure doit beaucoup à un truculent personnage, le somme-lier-chasseur de bécasses Denis Garret. Un bourlingueur, trois Paris-Dakar moto au compteur (il fut même commercial à La RVF en 1978 sous la direction de Françoise Moueix, née Manoncourt…). En 1997, il part tenter sa chance en Afrique du Sud, où il devient vite un promoteur apprécié de la culture du vin. Entre mille autres jobs, il est engagé comme sommelier par Joanne Hurst, patronne du domaine Wildehurst Wines, dans le Swartland. À l'époque, un autre fou de…

En direct Dans le vignoble Champagne Cet automne, Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne rémoise, ouvre les portes de son vignoble de Taissy à l'occasion des Journées particulières du groupe LVMH (*) dont elle fait partie. Les visiteurs y découvrent les étonnants Habitats de l'artiste allemand Nils-Udo, l'un des initiateurs de l'art contemporain du paysage, le Land Art. Ses créations sont une évocation poétique des grands nids de cigognes. Elles ont vocation à demeurer sur site, évoluant au gré des saisons et de l'usage des oiseaux migrateurs. VIGN'ART ET LAND ART À plus de 80 ans, Nils-Udo continue à s'intéresser aux paysages et à la sculpture façonnée avec des éléments naturels. D'autres techniques, comme la photographie, le dessin et la peinture, lui permettent d'exprimer sa créativité et son souci environnemental. Ainsi,…

Révélation Vignes franches de pied : la fiévreuse quête À Naxos, la plus grande île de l'archipel des Cyclades, de très vieilles vignes enroulées sur ellesmêmes, rampant à même le sol, regardent une tombe mycénienne (-1300 avant notre ère) signalée dans les guides touristiques. À 700 mètres d'altitude, sous la crête du mont Koronos, Koronida, le plus haut village de l'île, est en proie à une agitation inhabituelle. Depuis quelques jours, le Bordelais Loïc Pasquet a installé un chai mobile à l'entrée du village: un pressoir, deux garde-vins, deux amphores en grès. 90% du vignoble de Naxos est planté en franc de pied Le vigneron de Liber Pater, dans les Graves, connu pour avoir créé le vin le plus cher de Bordeaux (officiellement 30 000 euros la bouteille…), a acquis un hectare…

Si la structure des sables empêche la progression souterraine du phylloxéra, étouffé par l'effondrement des galeries, dans les sols argileux, le puceron utilise, pour avancer, les fentes de retrait des argiles qui se gonflent et se rétractent. Une fois sur les racines, la machine de guerre se met en place: la femelle pique, amorçant une pompe dans laquelle elle trouve tous les éléments nutritifs qui vont lui permettre de se reproduire en pondant des œufs qui sont toutes des femelles… Le pied meurt. Une autre forme de phylloxéra, non mortelle, touche les feuilles (photo).…

Andrea Polidoro, célèbre vigneron au domaine Cupano en Toscane, s'est lancé dans un projet dans la région des Marches, Contrada Contro, où il fait grim per le long d'érables des vignes de malvoisie franches de pied. Cette tradition de vignes en hautain, ou “vignes mariées”, remonte aux Étrusques: ce peuple, qui occupait la péninsule italienne au premier millénaire avant notre ère, la diffusa en Toscane, en Ombrie, dans le Latium et les Marches. Mais avec l'industrialisation du vignoble et sa mécanisation, cet usage avait presque disparu, sauf dans le vignoble d'Asprinio di Aversa, près de Naples. Revenu à Sarnano, le village de son grand-père, Andrea Polidoro a réhabilité en 2019 une treille centenaire. « Les vieux n'avaient plus envie de monter aux arbres pour la taille. La première année, je…

C'est quand la Côte de Beaune fait un pas de côté vers l'ouest, au sud de Chassagne-Montrachet, que le vignoble de Santenay se dévoile. Si l'appellation appartient à la Côte de Beaune, elle se distingue par sa position en retrait du fossé bressan et en bordure de la Vallée de la Dheune, rive gauche. Ainsi, à Santenay, les vignes sont davantage tournées vers le sud par rapport au reste de la côte, majoritairement tournée vers l'est et le sud-est. Dans la partie orientale de l'aire d'AOC, les expositions à l'est dominent encore, puis elles évoluent vers le sud-est et vers le sud en se rapprochant de Maranges. Par ailleurs, le coteau viticole de Santenay est entaillé par plusieurs vallées dont la principale, la Vallée de Saint-Jean, dessine autour du hameau…

En bord de Saône avec, en face, le ruban des quais de la ville de Mâcon. Christelle et Vincent Rivon ont déniché un lieu magique à Saint-Laurent-sur-Saône et y ont posé leur restaurant L'Autre Rive. Ce couple passionné régale ses clients: des produits de saison et une carte des vins aux prix très abordables. Vincent a l'étoffe d'un sommelier, il connaît sa carte et les vignerons, son compte Instagram en témoigne. Les pépites, de France et d'ailleurs, y sont nombreuses, surtout dans les appellations mâconnaises, avec 50 références sur les 450 de la vaste carte des vins. À table, on se délecte d'aumônières d'escargots, de volaille de Bresse à la crème et tuiles de comté, et d'un soufflé chaud au Grand Marnier digne d'un étoilé, le tout accompagné d'un pouilly-fuissé…

Sous la direction de Mickael Garde, ce domaine familial s'affirme dans les derniers millésimes. En remontant dans le temps, 2005 (90/100) affiche une jeunesse presque insolente: bouche tranchante, vive, bien en place sur son socle tannique, fruit compact et cohérent, mentholé, encore un peu marqué par lebois. Il devrait dans le futur atteindre un niveau remarquable, si l'on se fonde sur l'évolution du 1989 (92/100) qui démontre avec brio tant la race que la capacité à bien vieillir des vins de Lalandede-Pomerol: saveur pointue, vive, distinguée, richement fumée comme le nez, qui se détache d'un corps mince, élancé. Maturité accomplie et forme d'une grande distinction, un vin qui, loin de passer en force, cultive une élégante réserve.…

2001 (96/100), 1989 (99/100)… on retrouve la vision esthétique de Denis Durantou dans ces deux immenses vins, qui confirment l'acuité technique de ce grand vigneron disparu en 2020. Le premier va vers sa maturité, avec une race aromatique naissante, camphrée et fumée, une vigueur tendue qui irrigue le moelleux de la chair de bout en bout. Avec le second (un peu plus riche en cabernet franc), on quitte la dégustation technique pour entrer dans l'émotion pure. Il déploie une complexité et une distinction aromatique renversantes, des envolées terriennes, médicinales et organiques. La finesse et la tension déjà perçues dans l'architecture du 2001 sont encore accentuées, sublimées. Enfin un grand vin à maturité!…

Le duo formé par les millésimes 1998 (96/100) et 2000 (99/100) illustre parfaitement la dualité de l'exceptionnel cru de la famille Thienpont. Le premier, dominé par le merlot (85 %), est une affirmation d'hédonisme souverain, un vin large, onctueux, irrésistible, offrant des vagues de fruit crémeux et réglissé, teinté d'iris, de violette et de chaud soleil d'août. Le second confie davantage sa gouverne aux cabernets (30 % de franc et 10 % de sauvignon). Plus réticent dans son expression, plus intériorisé, il déploie peu à peu une complexité, une finesse florale, une distinction et une longueur incomparables. Leur propos sont si différents que chacun élira son champion. Personnellement, 2000 nous suggère des émotions plus profondes, nous pensons qu'il grandira encore, vers des sommets absolus.…