Innholdsfortegnelse for No. 661 S i La Revue du Vin de France

Voir la ville renouer avec son riche héritage vigneron, c’est formidable ! Il y a au moins trois motifs de jubilation dans l’ouverture ces jours-ci de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon. Le choix du lieu pour commencer. Ce sont les murs augustes des Hospices de Dijon, fondés en 1204 et devenus au fil des siècles l’hôpital général de la ville – accueillant des malades jusqu’en 2015 – qui ont été retenus. Voir une école de cuisine flambant neuve, deux restaurants, des caves bien remplies, un alléchant programme d’expositions gourmandes remplacer salles de garde, enfilades de lits et armoires à médicaments a quelque chose de rassérénant et même d’irrésistiblement optimiste en ces temps de morosité sanitaire. Plus qu’une rupture, on salue une continuité. Bien manger,…

On avait quitté Alain Marty mobilisé par la relance de son club de cadres amoureux du vin, désormais baptisé Cercle WBC (Wine Business Club) et ses émissions radiophoniques sur RMC (In Vino). À 55 ans, le voilà désormais inventeur et développeur d’un salon international d’un genre nouveau. Le volubile Catalan est déterminé à lancer le tout premier salon international du tourisme sur les vins et spiritueux. Nom de baptême : Wine & Spirit Tourism (WST) International Trade Fair. L’idée est limpide : réunir 300 exposants acteurs de l’œnotourisme (marques, producteurs, offices de tourisme, interprofessions…) et le gratin des “tour opérateurs” dont les leaders sont American Express, TUI, Costa Croisières, Club Med, Groupe Salaün… 300 STANDS, 1000 PROFESSIONNELS L’événement est annoncé à Reims, au Palais des Expositions, en mars 2023. Dix…

Göknur Gündoğan : si vous vous intéressez à ce grand et splendide pays qu’est la Turquie, cinquième vignoble mondial, retenez ce nom! Formée au vin à Montpellier, d’abord au Mas de Saporta puis à l’université de Suze-la-Rousse, Göknur s’est juré de développer et de faire fructifier le lien entre la Turquie et la France. Autour du vin ! Francophile, elle a créé chez nous sa société, Pantagruel Consultancy & Design et accompagne les entreprises viti-vinicoles engagées dans la communication, la formation, la commercialisation entre la France et la Sublime Porte. À L’OMBRE DU PIC SAINT-LOUP Son parcours est original : née à Izmir (millésime 1982), une ville ouverte sur la culture et la liberté des femmes, elle s’expatrie et vient étudier à Montpellier, sa ville française d’adoption. À l’ombre du…

Le 3 mars 2022, le tribunal de grande instance de Paris a condamné un vigneron de l’AOC Corbières pour avoir baptisé l’une de ses cuvées “Ermitage”. Pour le tribunal, l’appellation d’origine contrôlée Hermitage, avec ou sans h, est reconnue par un décret du 4 mars 1937 et à ce titre, seuls les vins rouges et blancs produits sur les communes de Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage ou encore Larnage dans la Drôme et qui répondent aux critères du cahier des charges de l’AOP peuvent l’utiliser. Naturellement, l’exploitant condamné s’est défendu. Il a plaidé la bonne foi : l’Institut national de la propriété industrielle (INPI) a accepté l’enregistrement de sa marque “L’Ermitage de Longueroche” en 2015. Et le terme est une référence directe au petit ermitage Saint-Jacques, établi au-dessus de ses parcelles depuis des…

La Cité du Vin de Bordeaux ne manque pas d’imagination et d’audace dans la programmation de ses expositions temporaires. C’est encore le cas pour “L’effervescence des formes”, une rétrospective dédiée à la représentation du vin et des alcools dans l’évolution artistique de Pablo Picasso. Un événement qui révèle, bien au-delà des sens, l’ivresse de la vie et de l’inspiration du maître espagnol. La grande variété des supports présentés (peintures, dessins, céramiques, sculptures…) permet d’accéder au riche univers créatif de l’artiste. Des œuvres, qui pour la plupart, émanent de musées français et espagnols, mais aussi de collections privées, habituellement inaccessibles. CAFÉS ET BUVEURS Dans le cadre exceptionnel de ce lieu très contemporain, voilà l’occasion de découvrir la place consacrée à l’alcool dans la vie du peintre, depuis ses débuts à Paris,…

Chaque semaine, je lis la chronique du critique vin du New York Times, Eric Asimov. Sa plume pédagogique est toujours une invitation à la découverte. Il y a deux mois, il revisitait un sujet traité en 2012 : les cépages qui méritent plus de reconnaissance. J’ai évidemment beaucoup apprécié. Cette question de la diversité ampélographique et de sa richesse à (re)découvrir prend enfin toute la résonance qu’elle mérite. On l’a lu dans ces pages (“Petits cépages et grands vins”, La RVF n° 659, avril 2022 ; “Le retour marqué des cépages oubliés”, La RVF n° 646, décembre 2020). Je vous laisse découvrir les variétés mentionnées dans ces articles et vais rajouter à ces belles listes dix autres cépages. Transcripteurs de terroir, ces cépages à l’origine de vins que j’ai particulièrement…

Jean-Baptiste Senat incarne l’image du renouveau du Minervois depuis son installation en 1996. Vigneron et vinificateur hors pair, il traduit dans ses cuvées différents visages de l’appellation : des vins rouges gourmands et fluides (cuvées Arbalète et Coquelicots, La Nine) mais aussi des minervois denses, profonds, sans aucune rusticité, que l’on pourra encaver une décennie, à l’instar de la cuvée Le Bois des Merveilles. En contrebas du plateau calcaire, dans un secteur chaud, il produisait jusque-là des blancs sudistes, ronds et suaves, toujours dans l’équilibre. Mais en 2020 et 2021, son blanc Aux amis de ma sœur gagne en fraîcheur et se dote d’une fine tension qui le soutient avec élégance grâce à l’achat de vendange fraîche sur pied. Du chenin, récolté à Limoux sur les contreforts pyrénéens, sur des…

La Corse est un terroir d’exception pour ses vins et son apéritif traditionnel, le Cap Corse, mais aussi pour les agrumes avec les incontournables citron, cédrat, clémentine et mandarine, le myrte voire le plus surprenant melon corse, tous déclinés en liqueur. C’est d’ailleurs la source du nouvel élan des distillateurs et liquoristes corses qui s’appuient sur des recettes traditionnelles et familiales ou bien puisent dans leurs archives. Enfin, un vent de modernité souffle aussi sur l’île de Beauté avec du whisky, des gins et même du rhum promis à un bel avenir ! Alexandre Vingtier Vous trouverez ces flacons dans les caves de l’île de Beauté mais aussi sur les nombreux sites spécialisés comme labonnemaisoncorse.corsica, afiera.com et acasacorsa.com. 1 CAMBUSIER Liqueur de myrte, 24 % La maison Cambusier propose des…

«Nous avons tous un rôle à jouer pour que le vin ne soit pas réservé à un cercle d’éclairés » Si l’histoire du vin mérite d’être célébrée, des zones d’ombre subsistent. Sans tomber dans la démagogie, certains messages méritent d’être rabâchés, afin que les lignes continuent à bouger. Le monde du vin a longtemps été fermé, mysogine, patriarcal, parfois impénétrable. Il garde encore des stigmates de ces écueils et se doit d’être bien plus inclusif. Alors que la parité est désormais de mise sur les bancs des écoles de sommellerie, d’œnologie et de management d’exploitations, le marché de l’emploi dans la filière est encore loin de refléter cette tendance. Deux tiers des postes sont occupés par des hommes. La réalité est encore plus inquiétante lorsqu’on se penche sur les emplois…

Pascal Doquet parle du Spécial Club 2008 du domaine Vazart-Coquart & Fils : « Par rapport à mes vins, je trouve un côté réducteur, à tel point que je me demande même si c’est un blanc de blancs. Il a été dégorgé il y a cinq ans, cela lui donne ce petit côté évolué, voire oxydatif. En bouche, je m’attendais à davantage de mordant et de minéralité pour un 2008. Même si le sucre permet de stabiliser les vins, le dosage à 6 g écourte l’énergie de ce champagne, ce n’est pas le cas du 2009 dosé à 2,5 g ». Jean-Pierre Vazart parle du Mesnil-sur-Oger Coeur de Terroir 2008 du domaine Pascal Doquet : « Il me remplit les narines. Il est puissant et riche. On sent qu’il y…

En blanc, le cépage principal est le chenin et le cépage accessoire le chardonnay. Les vins de Brem peuvent contenir du grolleau gris, ceux de Vix du sauvignon blanc. Les rouges et rosés sont issus de pinot noir, cabernet franc, négrette, gamay et cabernet-sauvignon. Le pinot domine dans les rouges de Brem et Pissotte ; le cabernet franc dans ceux de Chantonnay, Mareuil et Vix. Le pinot est majoritaire dans les rosés de Brem et Chantonnay, le gamay dans ceux de Mareuil, Vix et Pissotte.…

Décidément, après le whisky, les Japonais font parler d’eux dans l’univers du vin. La preuve ? La frénésie qui anime les enchères sur les vins de La Grande Colline, ancienne propriété du Japonais Hirotake Ooka. Petite superficie, savoir-faire pointu, vinifications “nature”, touche de rareté… Ce domaine a tout pour affoler les enchères ! Celui qui a débuté ses études par de la chimie et de la biologie au pays du Soleil Levant s’est rapidement envolé pour Bordeaux afin de s’initier à l’œnologie ainsi qu’aux vins complexes et puissants. Cap ensuite vers le Rhône septentrional. OEuvrant chez Jean-Louis Grippat et au domaine de Vallouit en semaine, il apprend chez Thierry Allemand le week-end avant de créer son propre domaine (3,8 hectares) à Cornas, en 2001. Jamais traitées, ses vignes offrent des…

Sujette à débat, la dégustation des vins en primeurs doit être prise pour ce qu’elle est : une photographie à un moment donné de la qualité d’échantillons encore en cours d’élevage. Échantillons préparés par les châteaux, auxquels nous faisons confiance pour nous présenter des vins les plus proches possibles de l’assemblage qui sera mis en bouteilles dans un an, avec tous les aléas que cela suppose. Conscients que la dégustation de cuvées encore en cours d’élevage est un exercice difficile et que notre appréciation est moins fiable que lorsque nous dégustons des vins finis, nous avons opté pour une notation avec une fourchette (sur deux ou trois points) qui sera affinée par la suite, lorsque les vins auront été mis en bouteilles.…

Haut-Médoc 93-94/100 CHÂTEAU CANTEMERLE Cette bonne affaire du Médoc confirme son statut et séduit par le bel équilibre de sa bouche. Une extraction tout en douceur a permis de préserver son fruit et d’offrir une finale aux notes acidulées, avec une pointe de salinité et d’épices. 2020 : 26 € - 2019 : 24 € 92-93/100 CHÂTEAU LA LAGUNE Le vin affiche de la rondeur, une belle attaque suave et beaucoup de charme, avec une finale qui termine sur le fruit. Il est en place et déjà très charmeur. 2020 : 37 € - 2019 : 34 € 91-93/100 CHÂTEAU SOCIANDO-MALLET Il se montre serré et intense, avec une bouche à l’attaque plutôt ronde, mais qui s’étire bien ensuite, portée par des tanins abondants qui vont devoir se fondre. 2020…

Vins rouges 95-97/100 • CHÂTEAU HAUT-BRION Intense, d’une insigne finesse, voici un grand Haut-Brion. Un Haut-Brion plus “européen” dans son équilibre, mûr et frais, aux tanins suprêmement articulés. Le niveau alcoolique est de 13,5°, comme celui de La Mission. Merlot et cabernets (38 % de sauvignon et 12 % de franc) sont paritaires. La tension du vin est manifeste, du début à la fin de la dégustation, mais elle ne s’accompagne pas de l’étroitesse qui caractérise souvent le millésime. Contrairement à beaucoup d’autres, le vin ne fait aucun effort pour paraître profond, sérieux et digne de vieillir. Il l’est, tout simplement. 2020 : 605 € - 2019 : 420 € 94-96/100 • CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION Bâti sur un assemblage classique (48 % merlot, 46 % cabernet-sauvignon, 6 % cabernet…

Vins liquoreux 98/100 CHÂTEAU DOISY DAËNE À l’ouverture, le vin prend cette note de poudre de métal et d’éclat calcaire bien typée Barsac. Il affirme par la suite sa très belle aromatique, que le fruit ne quitte jamais. Ici, l’attaque donne la part belle à la vivacité. Un barsac lumineux, à la liqueur juste et posée. À l’air, il développe de fines notes de pamplemousse jaune. Ce liquoreux magistralement équilibré et tout en raffinement est une très belle réussite. 2020 : 34 € - 2019 : 28 € 97/100 CHÂTEAU COUTET Le vin s’ouvre sur une aromatique délicate et élégante, où domine une agréable note de zestes d’agrumes, ponctuée d’une touche pâtissière, comme pour nous rappeler la présence d’un bois qui complexifiera le tout dans le temps. Une liqueur confortable,…

Fondée en 1998 après la vente de la vénérable bodega familiale Rivero CZ, Bodegas Tradicion est née de la volonté d’un homme, un amoureux du terroir de Jerez, Joaquín Rivero. Son rêve : produire de très vieux jerez et poursuivre l’œuvre familiale débutée en 1650. Pour ce faire, il a sélectionné des lots de très vieilles soleras qui continuent à vieillir au cœur de la ville de Jerez de la Frontera. Vingt ans plus tard, Bodegas Tradicion, toujours dirigée par la famille Rivero, produit 30 000 bouteilles par an, des jerez d’un niveau extraordinaire estampillés VOS (jerez de plus de 20 ans) ou VORS (jerez de plus de 30 ans). Les deux vins présentés ici ont largement dominé les débats.…

Les deux “Olivier” de La RVF, Poussier et Poels, se penchent non pas sur une, mais sur trois grandes bouteilles de Pauillac du millésime 2018. Trois profils différents qui font débat… Olivier Poels. Mon cher Olivier, dans ta récente dégustation verticale de Pontet-Canet, Cinquième cru classé de Pauillac, un point m’a surpris : ton appréciation du millésime 2018. Tu ne l’as même pas noté (lire La RVF n° 656). J’en garde un bien meilleur souvenir, regoûtons-le ensemble. Olivier Poussier. Avec plaisir ! Comme le sujet est d’importance, j’ai apporté deux autres pauillacs 2018, nous allons pouvoir comparer. (Olivier Poels sert Pontet-Canet) OP. Eh bien, je te confirme mes impressions. Nous avons-là un vin sous l’emprise de cette année chaude, il n’affiche pas un profil médocain classique. Il est très concentré,…

Château Lafite incarne un mythe dans le monde du vin. N’est-ce pas un peu lourd à porter ? Oui, mais en même temps c’est rassurant car nous ne sommes qu’une petite partie de l’équation, ce qui est le cas dans la viticulture en général. Tant d’éléments entrent en compte pour réussir un grand vin. La marge d’erreur est énorme, cela nous oblige à beaucoup d’humilité. Mon rôle consiste à ne pas marquer les esprits. N’y a-t-il pas une frustration lorsqu’il y a peu à apporter de soi-même dans une histoire si forte ? C’est une grande difficulté. Nous sommes tous humains, avec un ego et une personnalité. Il faut savoir se retenir, s’oublier… Il s’agit d’un grand défi. Votre parcours ne vous prédisposait pas à prendre la tête des domaines…

Les NFT dans le vin ? « Dans six mois, La RVF consacrera un numéro entier à cette révolution », pronostique tranquillement Laurent David, un ancien d’Apple devenu à 51 ans le leader de la Wine Tech française et l’heureux propriétaire du château Edmus à Saint-Émilion (6000 bouteilles/an). Attendra-t-on six mois ? Après Dom Pérignon et Lady Gaga l’an passé, après le comte Liger-Belair et Flavien Darius Pommier au château Darius à Saint-Émilion (lire La RVF n°658, mars 2022), c’est Maison Bouey, vénérable négoce bordelais, qui lance la première vente de bordeaux primeurs “éneftisée”. Comment ça marche ? À chaque caisse de grands crus classés 2021 acquise en primeur, Maison Bouey associe un jumeau digital, soit une signature cryptographique unique encodée et stockée dans une blockchain. Ce NFT (Non-Fungible Token…

Le 9 avril, la quatrième étape qualificative disputée à Château-Chalon a battu tous les records avec 48 équipes engagées. Le club parisien Vignyfica, coaché par le redoutable Pascal Piednoir, a brillé avec deux équipes aux deux premières places. Chapeau ! Merci aux maires de Château-Chalon et de Domblans ainsi qu’à Arnaud Van der Voorde de la Maison du Vigneron. Et rendez-vous le 25 juin à Mâcon-Verzé pour la finale. Inscriptions : championnat.degustation.rvf@gmail.com . Les équipes qualifiées : 1ers : Sabine Merdinoglu/Jean-ChristopheBerthelot/Marc Lignac/Hakim Mireau 2e : Pascal Vigne/Éric Slort/Noël Pasquelin/ Bruno Oechslin 3e : Didier Sanchez/Attila Aranyos/Cécile Debroas Castaigns 4e : Clément Dumont/Antoine Augier 4e ex aequo : Christophe Marchand 6e : Jacky Camus/Jean-Marc Guillaume Xavier Drumel 7e : Karl Maréchal/Geneviève Latour/ Jean-François Noël/Philippe Tassart 8e : Christian Colin/Christophe Dautzenberg/ Bruno Creugny 9e : Éric Derenne/Philippe Ketelslegers/ Robert Rouelle 9e ex…

Parisienne, Marie Watteau tenait galerie rue de Beaune, au cœur du triangle d’or des marchands d’art de la capitale. Spécialisée dans le XIXe siècle et la première moitié du XXe , cette diplômée en histoire de l’art comptait le musée d’Orsay parmi ses clients. Et puis un jour, Marie en a eu assez. Paris l’étouffait. Elle met le cap sur Bordeaux, « une ville belle et pas stressante, pas trop petite, proche de Paris ». Elle n’y connaît personne mais sa bonne fée veille. Sur les berges de la Garonne, elle rencontre le nouvel homme de sa vie, Frédéric Vicaire, petit-fils de l’éminent Jean Miailhe, dont la famille fut autrefois associée aux châteaux Palmer et Pichon Comtesse et qui reste copropriétaire de Coufran et Verdignan (Haut-Médoc). Introduite dans la belle…

Votre dernier film, signé Nicolas Vanier, s’appelle “Champagne !” C’est une histoire de fête ? Une bande de vieux amis se retrouve en Champagne pour l’enterrement de vie de garçon de Patrick (Stéphane De Groodt), le dernier célibataire de la bande… Tensions et reproches éclosent… Leurs relations ont changé, évolué. C’est un film sur l’amitié, le temps qui passe, l’amour aussi… Le champagne ne nourrit donc pas systématiquement la gaieté, la légèreté ? Le champagne joue un rôle capital dans le lien social. Il permet de relativiser, de dédramatiser. Il appelle le génie de la bonne humeur… Avant le tournage, beaucoup de mes amis étaient plus ou moins amateurs de champagne. Je les ai un peu guidés avec mes propres découvertes. Leur regard a changé. Le champagne est un vin…

Uniques, les vins de voile fascinent les amateurs. Les déguster, c’est pénétrer un univers gustatif différent qui renvoie aux épices exotiques dans le Jura, au bois précieux et aux amandes grillées et aux fruits à coque à Gaillac. Ou encore aux amandes fraîches et à l’olive verte en Andalousie. Le caractère salin est un marqueur commun de ces vins. Chaque région et chaque cuvée ont une identité singulière et un profil aromatique exceptionnel. Ce caractère singulier, les vins de voile le doivent à leur élevage, qui diffère lui aussi totalement de celui des autres vins. Si l’activité microbienne est nécessaire pendant la fermentation, elle est généralement synonyme de danger ou de déviance aromatique lorsque le vin est en élevage. Les vins de voile, eux, font exception à la règle. Une…

À Pézenas, Emmanuel Pageot (Domaine Turner Pageot) s’est décidé à créer sa structure de négoce pendant le confinement. Sous cette nouvelle étiquette, il signe deux cuvées d’entrée de gamme “Lucette” en blanc et “Marcel” en rouge. Deux vins au caractère méditerranéen, faciles d’accès et vendus à 10 euros TTC. La baisse de volume des dernières années ne permettait tout simplement plus à ce vigneron d’atteindre l’équilibre financier. Il a donc sauté le pas et produit environ 20 000 bouteilles de chaque cuvée, tout en continuant bien sûr à élaborer ses vins avec ses propres raisins. Un “négoce de survie” comme il aime à l’appeler, avec des étiquettes spécialement dessinées, très différentes de ses visuels existants. Avec ce pas de côté assumé, Emmanuel Pageot s’est ouvert de nouveaux marchés.…

Nous sommes aux portes de l’été et les melons vont apparaître sur les étalages des marchés. Fruit d’une plante potagère annuelle et rampante de la famille des cucurbitacées, ce fruit disponible de juin à septembre est originaire d’Afrique tropicale et australe, comme la pastèque. La France est le troisième pays producteur européen de melons, après l’Espagne et l’Italie. Il en existe trois grandes variétés. Le melon charentais, à la chair orange et sucrée et à la peau verte, est cultivé un peu partout en France, de l’Anjou au Saumurois en passant par les Charentes et Cavaillon, en Provence. Le melon galia, à la chair verte mais néanmoins sucrée, est un hybride créé en Israël en 1970. Il existe aussi des melons d’hiver, comme le melon jaune des Canaries, reconnaissable à…

Le vignoble languedocien s’est imposé depuis la fin des années 2010 comme un acteur important dans l’univers des rosés en France, avec une forte impulsion donnée à cette production par la demande du marché américain en 2019. Cette année-là, la production avait alors plafonné à 265 000 hectolitres pour revenir ces trois dernières récoltes à une moyenne de 200 000 hectolitres. Plusieurs appellations peuvent produire du rosé : Corbières, Saint-Chinian, Pic Saint-Loup, Faugères, Cabardès, Malepère, Languedoc Saint-Saturnin, Languedoc Cabrières et Crémant de Limoux. Mais c’est la large appellation régionale Languedoc qui connaît la plus fulgurante augmentation, avec un volume qui a plus que doublé en dix ans à peine, passant de 59 816 hectolitres en 2013-2014 à 130 950 hectolitres en 2021-2022 ! Une forte croissance qui ne prend pas…

Le château cathare de Quéribus campe au sommet des falaises verticales qui dominent le Mas Amiel, comme une sentinelle farouche, témoin de siècles d’affrontements sur cette frontière catalane. Ce château n’a pourtant de cathare que la légende, il s’agit en réalité d’une forteresse destinée à sécuriser la frontière entre la France et l’Espagne. Est-ce pour cela qu’Olivier Decelle, ancien président des surgelés Picard, tombe amoureux de ce terroir historique, le rachète en 1999 et s’imprègne de l’influence mystique qui se dégage de ces lieux en versant dans le giron de la biodynamie ? De l’hérésie cathare à la mouvance “steinérienne”, n’y aurait-il que quelque cent mètres verticaux ? UN NOUVEAU DÉPART C’est à cette date que la famille Dupuy, artisan de la renommée de ce cru qui aurait pu revendiquer…

La Champagne doit sa notoriété aux grandes maisons, mais depuis vingt ans, nous assistons à l’ascension fulgurante des champagnes dits de vignerons. La qualité ne cesse depuis de s’affirmer et la singularité de ces cuvées ouvre des horizons nouveaux. Tout au sud de la Côte des Blancs, dès le début des années 2000, Pascal Doquet s’affranchit des règles en labourant ses vignes à une époque où l’on ne sortait les tracteurs que pour les traitements. Partisan engagé de l’agriculture biologique, il produit des champagnes dotés d’une forte personnalité. Bien qu’il soit installé à Vertus, il a souhaité nous présenter, en plus de son brut sans année, l’une de ses cuvées parcellaires issues du splendide terroir du Mesnil-sur-Oger. À l’extrême nord de la Côte des Blancs, le domaine Vazart-Coquart & Fils…

• Domaine Saint Nicolas : Les Clous 2021, • Les Rochais 2019 • Vignobles Mourat : Clos Saint André 2015, Clos Saint André mi-pente 2019 • Domaine de La Barbinière : Les Amphibol 2020, • Les Silex 2021 • Domaine Coirier : La Petite Groie 2020, Origine 2021 Vignoble Mercier : Unik 2020, Vent d’Ouest 2021 • Domaine Saint Nicolas : Cuvée Jacques 2017, Le Poiré 2018 • Vignobles Mourat : Moulin Blanc 2020, Grenouillère 2021 • Domaine de La Barbinière : Les Silex 2021, • Les Gneiss 2019 Domaine Coirier : Origine 2020, L’Arbre aux Fées 2021 Vignoble Mercier : Racine 2018, La Rose 2018…

Voilà l’été ! Et la soif ! Alors autant remplir sa cave ! Avec un carton d’un grand vin ? Pour en gagner un, déchiffrez notre énigme et envoyez votre réponse (AOP, nom du château, cuvée et millésime) à l’adresse suivante : bouteille.secrete.rvf@ gmail.com avec vos coordonnées complètes, y compris votre date de naissance et numéro de téléphone ! Date limite d’envoi des réponses : le 5 juin à minuit. Résultat dès le 6 juin sur le site larvf.com, rubrique jeux concours. Bonne chance à tous ! L’énigme du mois de juin Depuis sept générations ma famille produit du vin sur mon domaine qui s’est en partie émancipé sur 5 hectares en 2019 et dont le nom rend hommage aux Romains qui ont apporté les premiers ceps dans mon appellation.…

Saint-Émilion 97-98/100 CHÂTEAU CHEVAL BLANC La plus éclatante réussite du millésime. L’année a été parfaite pour le vignoble de Cheval Blanc : les argiles ont régulé l’eau et les galets favorisé les maturations. Le bouquet est celui des années froides : floral (pivoine, violette, lilas) et fruits rouges (framboise). Le cabernet franc est en place dans une matière au beau volume et à l’équilibre juste. Les tanins qui “verticalisent” ce vin lui confèrent beaucoup d’élan. Quelle race ! 2020 : 540 € - 2019 : 504 € 96-98/100 CHÂTEAU AUSONE Aristocratique, Ausone 2021 offre un fruit libéré, sans son austérité habituelle en primeur. Le millésime révèle toute la complexité de ce Premier Grand cru classé, le dote d’un caractère surprenant. La puissance aromatique dévoile un fruit rouge complexe dans une…

Pomerol 95-97/100 CHÂTEAU LAFLEUR Le cabernet franc (52 %) domine légèrement le merlot cette année. Sans être sombre, la robe est pleine. Elle annonce un Lafleur tout en évidence, plus expressif, plus ouvert, plus accessible que d’habitude. Le vin se situe pourtant manifestement dans la lignée des glorieux millésimes précédents. Les arômes floraux et fumés, de graves frottées, sont aussi naturels que pénétrants. La matière offre une harmonie et une cohésion remarquables, uniques à Pomerol, sans que le vin ne paraisse jamais serré, sans qu’il ne prenne jamais ses distances par rapport au dégustateur. 2020 : 1 210 € 94-96/100 CHÂTEAU LE PIN Aromatique, ouvert, délié, remarquable de transparence dans ses nuances florales et mentholées, voici un grand pomerol au charme septentrional, presque ligérien… La chair est croquante, très fraîche,…

Château Lynch-Bages (Pauillac) Impressionnant, le cru se montre flamboyant et très profond. Une référence dans le millésime. Château Malescot Saint-Exupéry (Margaux) Une des belles réussites de l’appellation. Il est promis à un bel avenir. Château Talbot (Saint-Julien) Cette marque, bien connue et régulière, ne cesse de progresser ces derniers millésimes. En voilà encore une belle démonstration. Château Mouton Rothschild (Pauillac) Peut-être le plus complet des Premiers crus. Un Mouton de très haut vol et de grand classicisme (ici, l’étiquette du millésime 2019). Château Capbern (Saint-Estèphe) Le petit frère de Calon Ségur lui emboîte le pas. Une belle affaire à ne pas laisser passer.…

•Château Haut-Bergey D’un naturel formidable, le cru manifeste un potentiel et une pureté propres à frapper les esprits. •Château Les Carmes Haut-Brion L’affirmation d’un style unique du plus urbain des crus bordelais continue en 2021, dans l’impressionnante dynamique des derniers millésimes. • Château Smith Haut Lafitte Grand charme ! Avec ce supplément de nerf qui évoque le tranchant du 2007, très abouti aujourd’hui. • Château La Tour Martillac Un vin de garde qui fait honneur au style du château, persistant à privilégier le potentiel d’évolution plutôt que le chatoiement aromatique précoce.…

Château La Tour Blanche La puissance aromatique et le fruit musclé en bouche forment un binôme idéal pour ce très grand sauternes. Domaine de l’Alliance Cette année encore, ce domaine nous épate par la qualité et l’harmonie de son liquoreux plein en bouche, magnifiquement équilibré par une belle acidité. Château d’Arche Saluons la progression de ce domaine dont l’équilibre entre liqueur, fruit et élevage est bien meilleur que les années précédentes.…

Ce domaine fondé en 1920 est aujourd’hui entre les mains de Nicole Deriaux et de ses fils César et Baptiste, respectivement troisième et quatrième génération de vignerons, qui exploitent onze hectares de vignes sur l’appellation L’Étoile. Une AOC à peine plus grande que Château-Chalon (50 ha) avec ses 52 ha, à la géologie unique, avec des marnes du Trias et Lias, mais aussi des argiles-calcaires et petites étoiles fossiles (pentacrines). Ces sols légers donnent naissance à des vins parmi les plus vivifiants et délicats du Jura, lorsqu’ils sont entre des mains inspirées. C’est le cas pour la famille Deriaux, qui signent des vins de voile fins et justes, subtilement iodés et très droits.…

Christophe Abbet cultive deux petits hectares de vignes sur les coteaux valaisans ! Comme toute bonne exploitation suisse, le parcellaire est ici extrêmement fragmenté, avec une multitude de cépages. Certaines parcelles totalisent à peine 200 m2 . Les vins sont profonds et intenses, à l’image de leur géniteur. Les rares vins de voile, produits dans certains millésimes et à hauteur de quelques centaines de bouteilles, nous ont impressionnés. Les deux millésimes dégustés, issus de deux cépages différents, païen et marsanne, ont illuminé la dégustation.…

Coup de tonnerre en pleine campagne des primeurs. Château Giscours, fameux troisième cru classé de Margaux, excite à nouveau les convoitises et déchaîne les passions. On pensait la hache de guerre enterrée entre les familles Tari, longtemps propriétaire, et Albada Jelgersma, exploitante du château depuis la fin des années 1990 et copropriétaire. Que nenni ! Les enfants de Pierre Tari, Guillaume (La Bégude à Bandol), Louis et Benoist, ainsi que le fils de Nicole Tari, Nicolas, se sont réconciliés – leurs parents s’étaient déchirés autour de l’héritage du grand-père Nicolas – pour intenter une action judiciaire afin de récupérer le contrôle du groupement foncier agricole (GFA) du château Giscours. « Des irrégularités graves ont été constatées dans la gestion du GFA, nous l’avons donc placé en liquidation », nous confirme…

Du 16 au 18 juin Bacchus Festival dans le Roussillon En plein territoire catalan, ce festival mêle vin, gastronomie et musique. www.roussillon.wine Du 16 au 26 juin Bordeaux Wine Week Au programme de cette riche semaine bordelaise : Bordeaux fête le vin, le Week-End des Grands crus, l’expo “Picasso, l’effervescence des formes” à la Cité du Vin (lire p. 31), le symposium “Act for Change” sur “Le vin en 2030” et les “Wow ! Meetings” dédiés aux vins bio. Les 18 et 19 juin Vive la Beaujonomie Festival “œno-bistronomique” : les caves du Beaujolais ouvrent leurs portes. www. bienvenue-en-beaujonomie.fr Les 20 et 21 juin Chaud à Saint-Mont À Saint-Mont, les ampélographes font le point sur le réchauffement climatique et les cépages autochtones. www.plaimont.com…

CHEZ BON Au cœur du Val-André, cette épicerie fine et cave propose une sélection classique-chic de vins et champagnes, et un bon choix de spiritueux. 2, rue Amiral-Charner, 22370 Pléneuf-Val André Tél. : 02 96 72 94 32 AU FIL DU VIN Découvrez ici une sélection large et éclectique de vins de France et de quelques cuvées étrangères. Belle abondance de whiskies, de rhums et de bières. 2, allée de Tournemine, 22400 Lamballe Tél. : 02 96 31 37 77 D’EST EN OUEST À deux pas de la plage de Sables-d’Or-les-Pins, une cave/bar à vins sympathique avec des vins de partout et une tendresse particulière pour les vins du Jura ou du nord de la Vallée du Rhône. 7, allée des Arcades, 22240 Fréhel Tél. : 09 52 69 40…

La puissance des grandes maisons et les prix exorbitants des parcelles de vignes (au minimum un million d’euros l’hectare) pourrait faire penser qu’il reste peu de place pour les jeunes vignerons créatifs et idéalistes en Champagne. Eh bien, cette région n’a pas fini de nous surprendre ! Jamais en effet la Champagne ne s’est montrée aussi foisonnante de jeunes gens ambitieux. Étienne Calsac, 37 ans, est l’un d’entre eux. Il n’est pas fils de vigneron, mais va tout mettre en œuvre pour faire son propre champagne. En 2010, alors qu’il n’a que 26 ans, il se lance dans l’aventure avec trois hectares de vignes qu’il loue à ses grands-parents et installe sa cave dans le village classé Grand cru de la Côte des Blancs, Avize, où il dispose de quelques…

Bistrot La Parenthèse 11 À deux pas de la plage, le vent “nature” souffle sur la carte des vins de ce bistrot-brasserie au tempérament artistique. Terrasse. Compter entre 25 et 30 €. 2, impasse de Riou, 13008 Marseille. Tél. : 06 83 05 62 05 Copains 12 Un bout de bistrot charmant comme tout. Dans les assiettes, une cuisine de marché pleine d’esprit escortée par des vins travaillés dans le bon sens du terroir et du raisin. 93, rue de Tilsitt, 13006 Marseille. Tél. : 09 53 60 99 91 Les Canons de Vauban 13 La cave a déménagé dans un lieu deux fois plus grand. De quoi étoffer une sélection déjà riche de 600 références de vins d’artisans. 124, bd Notre-Dame, 13006 Marseille. Tél. : 09 86 65 17…

Fragilisés par les aléas climatiques et faute de remplir leurs chais, des vignerons reconnus du Languedoc et du Roussillon font le choix du négoce. Souvent en achetant des raisins bio. Analyse d’un phénomène. Vous reprendrez bien un verre de Mon P’tit Pithon ? Ce vin produit par le célèbre vigneron de Calce, Olivier Pithon, avec des raisins achetés en Roussillon. Ou de la cuvée solidaire Les Trois Saisons 2016 du Clos Marie ? Un languedoc rouge vendangé en Terrasses du Larzac qui a permis à Christophe Peyrus, vigneron de Pic Saint-Loup sinistré par la grêle, de sauver la moitié de sa production. Après une succession de petites récoltes, faute de voir arriver du raisin dans leurs chais, de plus en plus de vignerons du Languedoc et du Roussillon n’hésitent plus…

Rendons au prophète ce qui lui appartient. Cela fait bien longtemps que mon ami bordelais Jean-Baptiste Thial de Bordenave, collaborateur de La Revue du vin de France, me parle du Point Rouge à Bordeaux. Aux yeux de ce fin juriste, lui-même fils de vigneron, il s’agit de l’une des cartes de vins les plus fournies et abordables de France, pas moins. Il fallait aller juger sur place. En vingt ans de métier, des cartes des vins, j’en ai feuilleté un bon paquet. Il ne fait aucun doute que celle du Point Rouge entrera au panthéon des plus remarquables qu’il m’ait été donné de parcourir. Pas tant pour sa vaste sélection qui balaye très largement la France (et un peu au-delà) que par la politique tarifaire du lieu. Alors que la…

Les millésimes à attendre 2021 93 /100 Un beau nez mûr, sans excès, avec du miel, des notes anisées, de poire. La bouche est ample, riche et tonique, avec une finale épicée et poivrée. Déjà séduisant mais il demande un peu de garde. 2020 94 /100 Un nez plus minéral, sur la poire, les fruits blancs sauvages. La bouche est pleine, avec du jus, une belle architecture, portée par le relief. Il finit sur des notes amères fines et salines. 2018 95 /100 Un nez grillé, avec un fruité mûr, une touche de terpène, avec des notes de pinède. Bouche riche, avec une belle tenue, un côté pain grillé, une finale épicée, sur le poivre gris. Une jolie bouteille qui commence à dévoiler sa personnalité. Les millésimes à boire 2017…

Non millésimés VAZART-COQUART & FILS Brut Chouilly Grand cru 82/15 Le 82 fait référence à la première année de cette réserve perpétuelle (1982), le 15 à celle du millésime de base, ici 2015. Il sent la pomme mûre, puis évolue vers une note de craie. Derrière une bulle crémeuse, il libère un fruit plein. Un joli brut sans année (BSA), avec une acidité plus prononcée que celui de Pascal Doquet. PASCAL DOQUET 1 er  cru Blanc de blancs Arpège Cette cuvée assemble des raisins issus de trois villages : Coligny, Villeneuve et Vertus. Exempt de dosage, il conjugue richesse et fraîcheur, tel un tandem complémentaire. On retrouve cet esprit dans une matière à la fois charnue et vive, mais sans la moindre agressivité. Une très belle entrée en matière.…

La Vendée repose sur des roches sédimentaires d’origine marine (calcaires et marnes), magmatiques (granite, rhyolite, porphyre), métamorphiques (schiste, micaschiste, gneiss) et des alluvions fluviatiles (Quaternaire). Les terroirs viticoles de Brem et Mareuil présentent des sols issus de rhyolite, schiste et granite. À Chantonnay, d’orthogneiss et de schiste, parfois de marnes et calcaires du Jurassique. À Pissotte, le vignoble est installé sur la faille qui sépare la plaine calcaire et le socle ancien. À Vix, sur un îlot calcaire partiellement recouvert d’alluvions. Selon l’intensité de l’altération chimique que les roches mères siliceuses (90 % du vignoble) ont subie au Crétacé et à l’Éocène, elles sont désagrégées, altérées ou au stade d’altérite. Cela influe sur leur teneur en argile et sur la capacité des racines des vignes à progresser dans le sous-sol.…

Le flegme de Sancerre Ce qui frappe dans le palmarès des sancerres sur vingt ans, c’est sa permanence. Le minuscule Clos La Néore d’Edmond Vatan, désormais exploité par sa fille Anne, reste ancré à la première place. Notez que la cote du 2018 s’est envolée en 2022 après la disparition du regretté Edmond Vatan, en janvier dernier. Le climat des Monts Damnés, d’où est issue La Néore, sur la partie sud, s’affirme comme le terroir le plus recherché de Sancerre. Les cuvées du domaine Dagueneau, solide second, et de François Cotat en témoignent. Sans jamais accéder aux deux premières marches du podium, les vins du domaine Alphonse Mellot jouent l’alternance. Génération XIX et En Grands Champs, deux pinots noirs issus de vignes de plus de 60 ans aux minuscules rendements,…

Château Canon Le vin laisse filtrer toute la vibration des calcaires du plateau dans ce Canon tonique et pointu. À ouvrir jeune mais capable d’une jolie garde. Château Fleur Cardinale Un vin d’un équilibre idéal, au jus mûr et aux tanins assouplis, malgré un terroir froid. À ouvrir d’ici cinq ans et à garder sur une quinzaine d’années. Château Troplong Mondot Le millésime confirme la révolution en douceur opérée par le château. Le vin développe une trame appuyée par le terroir, mais affinée par la justesse des vinifications et de l’élevage. Château Jean Faure Les cabernets francs installent un vin idéalement connecté avec son sol, sans fard et parfaitement dans les tonalités du millésime.…

Il a longtemps fait partie de l’équipe d’œnologues talentueux du cabinet Derenoncourt Consultants. Simon Blanchard aimait conseiller des propriétés viticoles. Il était prévisible qu’un jour, il bascule et investisse dans un domaine. La chose fut faite à Montagne-Saint-Émilion. Après avoir affronté le gel la première année, le domaine prend désormais ses marques et les cuvées montent en puissance, à l’image de Guitard, à la texture veloutée.…

Château Certan de May Distingué, séduisant, ce cru historique du plateau incarne l’esprit pomerolais et signe une réussite majeure du millésime. Les Pensées de château Lafleur Le parèdre sablo-argileux du château Lafleur s’impose parmi les vins les plus émouvants de l’année. Clos René Une belle réussite. Un vin qui inspire la confiance, dans la veine franche, droite et savoureuse des derniers millésimes du domaine. Château Fayat Diaphane, tout en légèreté, il propose un fruit délicat et immédiat, dont l’attrait va dans le sens du millésime.…

Griet Van Malderen et Hervé Laviale ont vinifié leur premier millésime au château Vieux Maillet en 2004. Ce millésime annonçait l’ambition stylistique des nouveaux propriétaires. Séduisant et expressif, le vin se goûte merveilleusement bien aujourd’hui. Le domaine, voisin de Bon Pasteur, s’étendait alors sur deux hectares ; il sera considérablement agrandi par la suite, atteignant aujourd’hui une surface légèrement supérieure à huit hectares. Comme un écho du 2004, Vieux Maillet 2021 (85 % de merlot) offre un parfum et une séduction bien rares dans le millésime, qui en font un vin à rechercher en priorité pour un plaisir précoce mais capable de durer, un résumé de la facette la plus hédoniste de l’appellation.…

«Aussi étrange que cela puisse paraître, l’appellation Margaux a globalement été peu touchée par le gel d’avril 2021 : il y a même été produit davantage de vin qu’en 2020 (39 hl/h contre 35 hl/h), constate Édouard Miailhe, propriétaire de Siran. À la propriété, nous avons rentré une récolte normale (51 hl/h), en termes de volume. Cela s’explique par la localisation de nos vignes, qui bénéficient de l’influence du plateau de Margaux, de la proximité de l’estuaire de la Gironde et de marais. Nous avons donc pu élaborer un Siran tout à fait classique, en bénéficiant de toutes les parcelles et tous les cépages de notre terroir. »…

Disponible le 15 juin, le guide Route 1855, Médoc et Sauternes (26 €, éditions Flammarion) regroupe en 256 pages l’ensemble des offres œnotouristiques proposées par une quarantaine de châteaux du Médoc et de Sauternes : hôtellerie, chambres d’hôte, tables gastronomiques, mais aussi offres de pique-nique ou expériences originales. Cet ouvrage contient une large sélection d’adresses pour profiter du dynamisme de la région et retrace également l’histoire du vin à Bordeaux.…

Le caractère salin est une signature gustative de l’élevage sous voile, fruit du long travail de métabolisation et de dégradation des levures du voile, aboutissant notamment à la genèse d’acides aminés qui donnent au vin cette saveur saline “umami” de fin de bouche, très persistante avec un caractère enveloppant, salivant et terriblement sapide. Dans l’équilibre du vin, cette salinité “umami” apporte une persistance gustative qui va accompagner et “escorter” les notes aromatiques singulières et persistantes des vins de voile (noix, curry, épices orientales…). Cette salinité “umami” est aussi une clef pour articuler des accords mets et vins, à l’image des duos iconiques jambon ibérique et jerez fino ou vieux comté et vin jaune. Ici, la saveur persistante du vieux comté (dont les petits cristaux blancs d’acides aminés signalent indirectement la…

Avec son profil de médaille romaine, Angelo Gaja est une force de la nature. C’est aussi un novateur, un pionnier de la viticulture piémontaise qui a révolutionné les pratiques en usage dans les vignobles de Barolo et Barbaresco. Issu d’une vieille famille espagnole installée en Piémont au XVIIe siècle, Angelo perpétue l’entreprise viticole initiée en 1859 par son aïeul Giovanni Gaja. Au cœur du vignoble piémontais, le nebbiolo règne en maître, épaulé par le barbera, parfois le dolcetto. Ce cépage donne des vins puissants de forte acidité aux tanins imposants, il demande des élevages capables d’amabiliser ses aspérités. Traditionnellement, les vins de Barolo et Barbaresco étaient élevés plusieurs années dans de grands foudres de vieux bois yougoslaves jusqu’à ce qu’ils aient pris de la patine. Cela donnait parfois des vins…