Originaire de Chine et commun dans les zones subtropicales asiatiques fraîches, cet arbre persistant, haut de 2 à 3 mètres, fait partie des agrumes rattachés au genre Fortunella, du nom de leur introducteur en Europe, le botaniste anglais Robert Fortune. Dans la grande diversité offerte par les kumquats, on en retient essentiellement deux : Fortunella margarita ‘Nagami’, le plus courant, aux fruits oblongs qui se croquent entiers, avec leur peau fine et parfumée, et F. japonica ‘Marumi,’ dont les kumquats ronds à la chair acide enveloppée d’une peau sucrée se prêtent davantage à la cuisson.
SENTEUR ET SAVEUR
Rustiques, tous deux offrent aux jardiniers, après avoir parfumé l’été de leurs fleurs, une récolte généreuse (même sur des sujets jeunes), très appréciée, entre fin novembre et début mars, saison où les…
