多吃大蒜有助降低總膽固醇
大蒜不僅有解毒殺蟲、抗菌消炎、補腎益精、降血糖及抗癌的功效,早前上海交通大學有研究發現,若長時間攝入低劑量大蒜,可有效降低總膽固醇、低密度膽固醇和身體的發炎指數。
這項研究由上海交通大學醫學院公共衞生學院王慧教授團隊進行。研究團隊從血脂、肝功能、血壓和炎症指數四方面,透過對1,333名受試者(752名攝入大蒜補充劑,581名攝入安慰劑)的檢測指標進行分析研究,顯示攝取大蒜可顯著降低總膽固醇及低密度膽固醇的水平,尤其是對心血管疾病的患者,低劑量和長期攝取(超過90天)效果特別顯著。研究還發現,攝取大蒜可明顯降低炎症指標IL-6和TNF-α的水平。研究人員認爲,該研究爲大蒜對心血管疾病的飲食防治策略提供了方法學上的建議及指引。
為甚麼慢性痛症患者較易發胖?
為甚麼慢性疼痛患者常有體重過重的困擾?箇中原因與人在經歷疼痛時,腦部負責快樂的區域會受影響有關。美國有一項研究揭示了慢性痛症與飲食行爲改變間的生理機制,這些改變很可能是導致肥胖的成因。
美國耶魯大學及羅切斯特大學的研究團隊觀察了人腦對脂肪和糖的反應 ,並調整了甜點中脂肪與糖的比重後讓慢性痛症患者食用。研究發現,部分慢性痛症患者在攝取糖時,不會有進食過量的情況,卻在攝取脂肪時出現了行為變化。從腦部掃描發現,慢性腰痛患者進食甜點後,消化系統傳導至大腦的飽腹感信號中斷了;加上患者負責傳遞獎勵、快樂感受的神經元「依伏神經核」區域較小的緣故,他們享受食物的感受也受到影響,這很可能增加他們攝取高糖高脂食物的分量,也因此較容易發胖。…
