ELLE GOURMET Noviembre 2019

Nada más proclamarse como el mejor restaurante del mundo el pasado mes de junio en Singapur, Mirazur, un deslumbrante espacio de la riviera francesa liderado por el chef argentino Mauro Colagreco, no solo colapsó el sistema de reservas, sino que colocó Menton, el pueblecito costero donde se halla, en el mapa gastronómico mundial. Obtener mesa se convirtió así en un auténtico desafío para los Indiana Jones culinarios. El síndrome wanderlust –que se traduce en unas irrefrenables ganas de viajar– se ha apoderado de los gourmands empedernidos. Regalar (y regalarse) experiencias foodiees hoy un acierto seguro. Desde unas unas simples cookieshandmade hasta alguna escapada para descubrir las mesas de moda o el plato más deseado engrosan ya las listas de los nuevos Reyes Magos. Incluso lograr cita para visitar la bodega…

Recuerdo que, de niño, mi madre siempre tenía que insistir-me para que me terminase los platos (supongo que el mío no era un caso extraordinario). Me preguntaba: «¿Qué pasa, no te gusta comer?». Ahora es una de mis aficiones favoritas, una experiencia que relaciono con la buena compañía, que me transporta a lugares que no había vuelto a visitar y que me permite descubrir sabores, texturas y colores. En este sentido, mi primer viaje a Japón marcó un antes y un después en mi vida: supuso un punto de inflexión en mi carrera (el diseñador que era entonces comenzó a evolucionar hacia una sofisticación basada en la tradición y la sencillez), pero también revolucionó mi paladar. Desde entonces, soy un voraz buscador de chefs desconocidos y de sensaciones gastronómicas. Y…

TROPICAL WINE Notas frutales y destellos dorados transforman las botellas de vino tras las fiestas con este original tapón (muymucho.es, 2,99 €). BLING, BLING Tiempo de sacar el brillo a la mesa. Con los servidores de Anthropologie, deslumbrarán hasta tus ensaladas más sencillas (anthropologie. com, 50 €). ¡A DIPEAR! En el aperitivo, presenta tu salsa estrella en este bol de Zara Home. Volará tan rápido que será... fugaz (zarahome, 4,99 €). ORO LÍQUIDO Invita a desayunar y unta tus tostadas con la miel de azahar más noble: Marqués de Valdueza (www.marquesdevaldueza.commarquesdevaldueza.com, 4,57 €). HIT NORTEÑO Sobre panecillos o rodeando un solomillo Wellington. Con el Paté Vasco, de Etxenike, todos los platos saldrán redondos (elcorteingles.es/clubdel-gourmet, 5,90 €). DE AQUÍ Y DE ALLÁ Madurado en Guijuelo y en Huelva, el jamón ibérico…

MERIENDAS FABULOSAS Con los delicados barquillos de La Duquesita, las tardes de té y pastas se ponen coquetas a rabiar. Sorprenderás a tu círculo de amigas presumidas (laduquesita.es, 9,95 €). DE ETIQUETA Todas las ocasiones especiales requieren grandes vinos. Y el tinto Jean Leon Vinya La Scala Gran Reserva 2013, diseñado por Gloria Muñoz, es lo más cool del Penedés (torres.es, 43,50 €). PURO BARROCO Las más ostentosas perderán la cabeza por la Medusa Rhapsody, de Versace, para servir recetas minimalistas que cedan el protagonismo a la porcelana (versace.com, 197 €). MASTERPIECE Dale un toque arty a la mesa con este juego de salero y pimentero inspirados en Picasso. Pintarás platos cargados de sabor (guggenheimbilbao.es, 19 €). COME CON LOS OJOS Demostrarás que el packaging es tan importante como el…

DAN LAS CINCO Sirve meriendas dignas de los lords británicos con los juegos de café y té de Bombay Duck. Se trata de verdaderas maravillas deco (bombayduck.com, 45,50 €). A MUY BAJA TEMPERATURA Ya no te quedarás helada con las cifras que alcanzan las neveras de diseño vintage. Porque Ikohs, la marca de electrodomésticos favorita de los millennials, las pone a tu disposición en tres colores (ikohs.com, 649,95 €). LUJO EN EL BOTE Invita a un tres estrellas Michelin a tu mesa con Chef del Mar, la línea de conservas creada por Ángel León para Pesasur (pesasur.com, desde 4,30 €/u.). FESTÍN DE REYES La alta mixología se democratiza con gins a buen precio, nuevas ideas y esta coctelera black & gold de la firma Casa (casashops. com, 16,95 €). CHOCOLATE…

LA REVOLUCIÓN CONSCIENTE Vajillas compostables de usar y tirar, envoltorios plastic free, carne de animales criados en libertad... La sostenibilidad en la cocina se ha convertido en la tendencia que dará que hablar en 2020. Ahora, hacer la compra en un market ecológico, como Obbio (Muntaner, 177, Barcelona), y en tiendas a granel, entre las que destaca Pepita y Grano (con establecimientos en distintos puntos del país, pepitaygrano.com) es pan (sin harinas refinadas) comido. Y, por supuesto, existen restaurantes que también han tomado conciencia: desde El Club Allard (Ferraz, 2, Madrid) hasta el bar La Gloria (Noviciado, 2, Madrid), los chefs quieren que te enamores de sus menús con huevos de gallinas felices, cafés de comercio justo o me-el entorno…