¿Qué ingredientes ponemos a las ensaladas?
Tanto si queréis complementar los sabores como realzar alguno, lo ideal es partir de combinaciones simples, con alrededor de 5 ingredientes. A partir de ahí, al componer el plato procura que un sabor, una textura o un color muy intenso no oculte otros más suaves.
El ingrediente principal es el que suele dar nombre a la ensalada y lo acompañaremos de otros básicos (zanahoria, tomate, etc.) y complementarios (cebolla, rábano, maíz tierno, aguacate, alcaparras, aceitunas, semillas germinadas, queso, tofu, huevo duro...)
También las pasas sultanas o de Corinto, los frutos secos, semillas (de sésamo, de girasol, de amapola), berros, hierbas aromáticas, etc.
A veces usaremos los ingredientes principales, en menor cantidad, como complemento. En cuanto a la fruta fresca, es preferible que no sea…
