Cocina Vegetariana Julio 2016

1 Ensalada de rábano, pág.21 Budín de espinacas, pág.73 Smoothie de manzanas, pág.35 2 Ensalada de hojas variada, pág.21 Lasaña de berenjenas, pág.71 Mousse de manzanas, pág.35 3 Ensalada de champiñones , pág.19 Macarrones al queso vegano,pág.77 Barritas de avena, pág.37 4 Ensalada de crudités, pág.23 Tofu al horno, pág.77 Suflé ligero de nueces, pág.57 5 Ensalada de alubias, pág.23 Pasta con espárragos, pág. 41 Yogur casero de coco, pág.81 6 Ensalada de tomates, pág.19 Berenjena rellena, pág.27 Helado de plátano, pág.61 7 Ensalada de patatas, pág.23 Pizza vegana, pág.41 Helado de ricotta, pág.63 8 Maíz con salsa de especias, pág.33 Brocheta vegetal, pág.55 Muffins de algarroba, pág.75…

Con la llegada del verano y el aumento de las temperaturas, instituciones y entidades expertas en nutrición recomiendan, aún más, aumentar el consumo de verduras y frutas. La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC) se suma a las recomendaciones y aconseja mejorar la alimentación con verduras congeladas ya que, contienen un 90% de agua, además de vitaminas, minerales y fibra, y su digestión es muy ligera. Perfectas para cuidar de nuestro organismo por dentro y por fuera. “Las verduras congeladas mantienen el mismo contenido de vitaminas y minerales que las verduras frescas” asegura María Puy Portillo, vicepresidenta primera de la Sociedad Española de Nutrición. Y añade “incluso en algunos casos, el contenido puede ser mayor, ya que cuando las verduras frescas tardan tiempo en llegar al consumidor pueden…

La radiación solar es uno de los principales agentes que agrede la piel. “El 90% de los signos visibles del envejecimiento cutáneo los causa la exposición solar. El sol puede ser perjudicial por exceso o defecto” explica Inmaculada Canterla, farmacéutica experta en dermocosmética y Directora de Cosmeceutical Center. No solo es necesario proteger la piel con gafas de sol, sombrero y una protección adecuada, también es imprescindible seguir unos buenos hábitos de alimentación que ayuden a la protección natural y propia de la piel. Nutrientes como el Q10 (presentes las nueces o las espinacas), los betacarotenos (que abundan en la papaya, la zanahoria, los pimientos) y los suplementos vitamínicos ricos en antioxidantes, ayudarán a la protección natural de la piel en verano. “Para proteger la piel del sol es importante…

Un estudio derivado de la cohorte PREDIMED revela que el consumo a largo plazo de la dieta mediterránea no restringida en calorías y rica en grasa vegetales saludables no conduce a un aumento de peso y, en cambio, se asocia a una pequeña reducción de peso y un menor aumento de la circunferencia de la cintura en comparación con una dieta control basada en consejos para reducir a grasa de la dieta. En la investigación, los 7.447 participantes fueron asignados al azar a 3 dietas. Dos de ellas eran dietas mediterráneas, ricas en grasa vegetal, una suplementada con aceite de oliva virgen extra y otra con frutos secos, la mitad nueces. El tercer grupo fue asignado a la dieta convencional recomendada para la prevención cardiovascular, una dieta baja en todo…

Quaker –experto en avena- quiere compartir las claves por las que este súper cereal se convierte en el mejor aliado para empezar el día con energía: • Ayuda a reducir el colesterol: Cada porción de avena (40 g) contiene un 47% de los 3 gramos de beta-glucanos que se recomiendan al día y que ayudan al mantenimiento de los niveles normales de colesterol en sangre. • Reduce el riesgo de enfermedad cardíaca: Diversos estudios apuntan a que los beta-glucanos que contiene la avena, además de una dieta equilibrada, pueden ayudar a reducir el colesterol y, consecuentemente el riesgo de enfermedades del corazón. • Por su alto contenido en fibra nos puede ayudar a prevenir de alteraciones como el estreñimiento, diabetes o sobrepeso. La fibra que contiene ayuda a mantener un…

NATURAL Jugo puro de aloe vera El zumo de aloe vera, rico en nutrientes esenciales se convierte en un suplemento nutricional natural muy completo. Se puede tomar en ocasiones puntuales o se puede incluir en la dieta habitual. El consumo del jugo de aloe vera desintoxica el organismo, fortalece el sistema inmunitario, protege la mucosa del estómago, alivia el estreñimiento y mejora el aspecto de la piel y el cabello. Es muy antioxidante y neutraliza los radicales libres. Actualmente se está estudiando sus posibles beneficios en casos de diabetes, artritis y otras afecciones. Se aconseja abstenerse de consumir jugo de aloe vera durante el embarazo y la lactancia. El jugo de aloe vera es una forma práctica y eficaz de beneficiarnos de todas sus propiedades activas. Un vasito de 200ml…