Man kører ad de snoede veje i det smukke, grønne landskab i det vestlige Irland til den lille, hyggelige og farverige landsby Ahascragh. Her har tiden på mange måder stået stille, hvilket i Irland betyder, at der er liv, forretninger, pubs og musik - som for 100 eller 200 år siden. Intet har heldigvis rigtigt forandret sig, og landsbyens sjæl og livskraft findes stadig. Her er også et af de nyeste destillerier i Irland, og endnu vigtigere: det første grønne, bæredygtige destilleri, der samtidig har fuld respekt for byens historie, atmosfære og sjæl.
Ahascragh Distillery er grundlagt i 2018 af ægteparret Gareth og Michelle McAllister, der efter at have rejst rundt i hele verden med betydningsfulde stillinger i store virksomheder, fandt en nedlagt vandmølle i landsbyen Ahascragh – og blev…
