Innholdsfortegnelse for Issue 71 i Voyage de Luxe

FOUR SEASONS HÔTEL GEORGE V Au milieu des éblouissantes compositions florales de Jeff Leatham, il se passe toujours quelque chose d’insensé au George V. Jusqu’à la fin de l’hiver qui, rappelons-le, s’éternise jusqu’au 19 mars, un Ice Lounge escorté de pingouins géants trône dans la cour de marbre. Prouesse technique mais aussi artistique, la glace compose un décor cristallin dans un subtil jeu de lumière. Emmitouflé dans une doudoune Fusalp prêtée pour l’occasion, on pénètre dans le bar réfrigéré à -8° pour se brûler les lèvres à une limonade polaire ou à un shot de vodka, tout en dégustant quelques bouchées signature : Foie Gras de Christian Le Squer, Langoustine de David Bizet, sélection de Crudos de Simone Zanoni et Mont Blanc de Maxime Frédéric… Justement, les chefs, parlons-en. Ils viennent…

LE TAOS : ATYPIQUE & GOURMET Idéalement situé au cœur du village de Tignes Le Lac et de l’Espace Killy, avec un accès direct sur la piste du Lavachet, le Taos, premier boutique hôtel de la station, a été inauguré début décembre. Rappelons que Tignes est relié à Val d’Isère et possède un domaine skiable qui s’étend sur plus de 300 km. Ce quatre-étoiles, membre du groupe Montagnettes né à Val Thorens en 1992, est haut perché : 2 100 mètres d’altitude. Il comprend 54 suites qui ouvrent toutes sur un panorama de rêve, un restaurant, un bar et un spa. L’ensemble affiche une déco ultra cocooning inspirée du Nouveau Mexique en multipliant les touches amérindiennes : peaux de vache au sol, tons taupe et beige, plaids aux motifs ethniques… Le restaurant Mesa…

Au restaurant, le jeune chef atypique Zachary Gaviller, originaire du Canada, bouscule le palais avec des jeux de textures et des ingrédients inattendus. Le Narcisse Blanc cache bien son jeu ! Difficile en effet d’imaginer que, derrière cette classique façade haussmannienne d’une élégante artère du VIIe arrondissement, se cache un des derniers-nés 5 étoiles de Paris. À l’instar de l’arrondissement qui l’abrite, l’hôtel se veut à l’opposé du bling-bling. Et pourtant ! Deux ans de travaux sous la houlette du prestigieux duo Laurent & Laurence : Laurent Bardet et Laurence Jean, en collaboration avec les décorateurs Thierry Martin et Thibaut Fron, ont été nécessaires pour transformer un immeuble de bureau sans âme en boutique hôtel de rêve. Pourquoi ce nom de Narcisse Blanc ? Tout simplement parce que Cléo de Mérode, qui…

Ici, le vendredi, c’est shuwa ! Un plat typiquement omanais, à base d’agneau ou de chèvre. Il est cuit longuement, plus d’une nuit dit-on, sur un lit de braises, recouvertes de terre, la viande étant enveloppée dans une feuille de bananier. Autant dire que c’est fête. Quand le plat arrive sur la table, l’air s’emplit de parfums : la coriandre, le cumin, la cannelle… Ici ? À plus de 2 000 m d’altitude, nous sommes presque au milieu de nulle part, à deux heures de route de l’aéroport de Mascate. Une route, réservée aux 4x4, qui grimpe en lacets serrés sur le plateau du Sayq. C’est là qu’Anantara a décidé d’implanter l’un de ses nouveaux hôtels : Anantara Al Jabal Al Akhdar, Anantara de la « montagne verte », verte quand il pleut, précision utile. Il…

Nous sommes en 1929 et les travaux de la grande bâtisse construite en lieu et place de l’ancienne adresse londonienne du Duc de Gloucester, frère du Roi George III, et rachetée en 1806 par Robert Grosvenor, Duc de Westminster, prennent un peu de retard… Il faut dire que le Baron Bruno Schröder, voisin de l’adresse, refuse catégoriquement de céder le bail du lot adjacent qui permettrait de compléter les plans de la future Grosvenor House, un hôtel de luxe entièrement imaginé par le financier Albert Octavius Edwards qui a confié ce développement hôtelier aux architectes L. Rome Guthrie et Sir Edwin Lutyens, l’un des plus grands architectes britanniques, connu entre autres pour ses plans de la ville de Delhi. Mais peu importe, l’enseigne ouvre tout de même ses portes cette…

C’est exactement ce que recherchaient les propriétaires : un belvédère en plein centre ville. L’hôtel est ancré sur le cours des 50-Otages, dans le quartier de la place Royale. Une bâtisse linéaire aux volumes simples dont l’abstraction géométrique épouse le terrain. Sa trame architecturale compose avant tout avec le soleil et les lumières changeantes du ciel. Racheté il y a deux ans par la famille Delacou, l’hôtel La Pérouse a été rénové et repensé dans un style chic et stylé avec de subtiles évocations du monde naval. Sa façade blanche en pierre de Richemont (une sorte de tuffeau clair), dénudée, en dévers semble s’enfoncer dans le sol. Comme pour faire écho à l’inclinaison des hôtels particuliers des armateurs du XVIIIe siècle sur l’île Feydeau et les bords de l’Erdre, dont les…

Avec la métamorphose progressive de ses établissements historiques, tels que Le Royal La Baule en 2015, Le Normandy Deauville en 2016, ou encore Le Fouquet’s Paris d’ici à l’été 2017, ainsi que la conquête de destinations touristiques cotées, le groupe Barrière entend désormais jouer dans la cour des grands. En attendant la réouverture du légendaire Carl Gustaf à Saint-Barth (fin 2017) et l’embellissement du Westminster au Touquet, tous deux désormais dans le giron du groupe, ce virage stratégique a été pris tout schuss le 16 décembre dernier à Courchevel 1850, par l’ouverture de l’Hôtel Barrière Les Neiges, d’emblée affilié aux Leading Hotels of the World. Spa de 1 000 m 2  et ski room Bernard Orcel Dès l’entrée, on est séduit par l’atmosphère douillette qui règne dans ce chalet où…

Désormais, le Grand Hôtel Park Gstaad, ouvert en 1910, s’appelle Park Gstaad. Pour se démarquer des autres établissements de grand luxe de la station, il mise sur deux temps forts, surtout l’hiver qui ici revêt une importance toute particulière. D’abord, la gastronomie avec quatre pôles de restauration répartis entre le rez-de-chaussée et le premier étage. Ensuite, la remise en forme, grâce à un véritable centre de près de 1 000 m2 , très porté sur les soins (massages, soins du visage, hydrothérapie et balnéothérapie), les séances personnalisées de coaching prodiguées dans la salle de sport, ainsi que des cours de golf avec une simulation de 51 parcours en salle, animé par le champion Frédéric Dauchez. Comme le souhaite Daniel J. Ziegler, le directeur de l’hôtel, rien n’est trop bien ni bon…

Lors de ses rares apparitions, « Madame » comme on l’appelait respectueusement, reste fidèle à elle-même. Elle a encore ce goût des bijoux, qui l’avait fait surnommer la Castafiore. C’était la fille d’un paysan de Moûtiers (Savoie), qui reçut pour dot… deux vaches. Elle en vendit une, dit-on, pour « monter » à Paris et s’offrir une garde-robe plus conforme à ses ambitions, avant de partir comme jeune fille au pair en Angleterre. Légende ? Réalité ? Allez savoir… Revenue au pays, elle épousa André, un marchand de café ambulant, reconverti dans le bâtiment. Début de l’irrésistible ascension du couple. L’époque s’entiche des sports d’hiver. Raymonde et André font dans l’immobilier, puis l’hôtellerie de luxe… À Courchevel, Les Airelles, un hôtel désuet transformé en hallucinant « château de Sissi », captent la clientèle des princes arabes et des…

Entretien avec SYLVAIN RABUEL, DIRECTEUR GÉNÉRAL FRANCE DU CLUB MED N.F. Quel bilan tirer de la montée en gamme ? S.R. Nous nous sommes engagés depuis plus de 10 ans dans la montée en gamme de nos Resorts avec un investissement supérieur à 1 Md d’euros. Nous considérons avoir achevé la transformation du Club Med. Il y a 10 ans, nous avions 25% de 4 Tridents, aujourd’hui, nous en comptons près de 80%. Et nous poursuivons ce travail d’amélioration, comme au Village d’Opio en Provence où nous avons investi 6 millions d’euros pour le moderniser et l’embellir. On ne s’autocongratule pas, mais le retour clients en France et en Europe plébiscite ces transformations. Il suffit de jeter un coup d’œil sur TripAdvisor pour s’en convaincre. Ce chantier-là est fait et…

 On s’attend à tout. Sauf à cette magistrale surprise au nord d’Alicante : un hôtel caché, malgré ses 300 chambres, dans une véritable oasis de 37 hectares. Au pied d’une barre rocheuse, massive, dénudée, la Sierra Cortina, ses murs ocre, épais, émergent à peine d’une végétation luxuriante, insolite pour le climat semi-aride de la région. On est à cinq minutes des plages de Benidorm et de sa folie des grandeurs. Et on est à mille lieues de la Costa Blanca, d’autant plus que cet établissement, qui fait partie des Leading Hotels of The World, se veut un « corner of Asia ». Un petit coin d’Asie en terre espagnole. 100 % Asie… ou presque. C’est la seule consigne, du moins croit-on le comprendre, que le propriétaire Pedro Romero, un self-made-man, aurait donné à…

Coworth Park : échappée champêtre Pour s’imprégner des bienfaits de la campagne anglaise, mais pas n’importe laquelle, celle des ladies et des lords, direction le Coworth Park, situé à seulement 45 minutes à l’ouest de Londres. Nous sommes à Ascot dans le Berkshire, à quelques tours de roue en carrosse de l’hippodrome royal et du Château de Windsor, la résidence favorite de la reine mère… Élisabeth II y a passé son enfance et y retourne chaque week-end, sûrement le secret de sa longévité. Au bout d’une longue allée se dresse la Mansion House, une gentilhommière à l’imposante façade géorgienne construite en 1776. Cette grande bâtisse est entourée d’un parc merveilleux de 97 hectares composé de prairies de fleurs folles contrastant avec des topiaires taillées au cordeau ; çà et là, des…

C’est l’histoire d’un palace médiéval qui a vu le jour en 1909 entre Ouchy et la gare de Lausanne. Visite guidée d’un établissement au patrimoine architectural rare qui lui a valu d’être classé aux monuments historiques. Un édifice gothico-baroque de conte de Perrault orné d’une façade sertie d’une sorte de donjon avec tourelles en échauguette. Et un portail d’entrée qui annonce le style Art Nouveau. La chance lui sourit quand il rejoint le Groupe Katara Hospitality en 2009 qui appartient au gouvernement qatari dont le siège Suisse est à Zoug. Il entre dans la Bürgenstock Sélection. Et fait une cure de jouvence : rénovation complète du bâtiment historique, création d’une nouvelle « aile » entourée d’un parc de 5 000 m2 et reclassification en 5 étoiles. Un projet ambitieux dont le coût…

Le dernier-né de l’agence Cimalpes est une réussite dans son genre, car il combine, une fois de plus, la construction traditionnelle des chalets en bois, la modernité des matériaux utilisés, une fonctionnalité magistrale et une décoration très contemporaine, d’une esthétique parfaitement adaptée au lieu. Comme à Megève, station des Alpes recherchée et protégée, on ne construit pas n’importe où. Saluons la situation géographique du chalet Ararat, inédite et singulière. Nous sommes au lieu-dit Les Intages, hameau discret perché sur une colline, à la sortie de la ville, face à Combloux et à la chaîne des Aravis. Un paysage choisi, avec des montagnes à perte de vue. Le chalet semble avoir été posé là comme par miracle : de la large terrasse et du terrain très ouvert, sans barrière et sans vis-à-vis.…

Estampillé Aman Resorts, mais tombé en 2014 dans l’escarcelle du groupe Lov Hotel Collection, déjà bien implanté à Courchevel avec Les Airelles, Le Chalet de Pierres et Le Chalet Ormello, le discret Mélézin dispose de nombreux atouts. Parmi eux, son emplacement proche du cœur du village et une vaste terrasse donnant directement sur la célèbre piste de Bellecôte, ce qui permet de s’élancer skis aux pieds depuis le splendide ski room. « Renouveler le cadre chaleureux d’une élégante demeure de famille, tout en respectant le style et l’esprit de la maison », tel a été le credo de l’architecte décorateur Christophe Tollemer. Dés l’entrée, le changement est presque imperceptible alors que tout ou presque a été reconfiguré : un couloir en verre, habillé de panneaux en bois sculptés, mène désormais à la réception…

Le Taj-I Mah est le petit frère jumeau du Koh-I Nor à Val Thorens. Tous deux appartiennent au groupe Lodge & Spa Mountain, dont Thierry Schoenauer est le président. Alsacien d’origine, notre homme d’affaires a décidé d’attribuer à chacun de ses hôtels le nom d’un diamant célèbre, ce qui augure sans doute d’une fabuleuse collection… Originaires de l’Inde, et probablement des mines de Golconda, ces deux diamants ont appartenu à la famille royale iranienne. De 116 carats, incolore, le Taj-I-Mah, qui signifie « Couronne de la Lune », est aujourd’hui la propriété de la République islamique d’Iran. Gros atout de ce boutique-hôtel de 48 chambres : il est sur les pistes, pratiquement sans vis-à-vis. On part donc skis aux pieds, skis laissés au ski room pour la nuit et redonnés le lendemain…

TOKYO _1_ Se pavaner sur Omotesando Avenue Comparable à notre quartier des Champs-Élysées, l’avenue Omotesando et ses rues adjacentes sont the place to be pour les grandes marques internationales. Prestige oblige, les boutiques sont presque toutes des œuvres d’art construites par les plus grands architectes actuels. Prada,Tod’s, Cartier, Zara… rivalisent de modernité pour exprimer leur désir de luxe. Le résultat est impressionnant et se balader sur l’avenue arborée d’Omotesando s’apparente presque à une visite dans un musée. Chaque année, de nouvelles tours voient le jour et le complexe du Tokyo Building ne déroge pas à la règle. Dans le quartier de Ginza, ne manquez pas les magnifiques buildings de Bulgari, Cartier, Dior, Hermès et Abercrombie & Fitch. Il suffit de lever la tête pour se laisser étourdir par des flèches…

HÔTEL DE JOBO   En plein quartier du Marais, l’Hôtel de JoBo est un hommage à Joséphine Bonaparte, baptisée JoBo par son impérial époux ! Cette femme au destin exceptionnel était tout indiquée pour inspirer Bambi Sloan qui a été en charge de la déco. Après avoir franchi une porte cochère de ce qui fut un couvent au XVIIe siècle, l’hôte est accueilli dans une tente de campagne napoléonienne ! Une petite mise en condition qui laisse augurer des surprises à venir. C’est d’abord le salon-bar au style Directoire où sont rassemblés de nombreux codes chers à l’impératrice : les fauteuils et la moquette s’habillent d’un imprimé panthère - Joséphine fut la première à posséder un tapis panthère -, le tout parsemé d’une kyrielle de roses. Ses fleurs favorites sont partout, sur les poutres au plafond,…

Situé dans le centre historique et culturel, à 200 mètres du Théâtre Royal, ce cinq-étoiles est chargé d’histoire puisqu’il occupe à la fois l’ancien couvent dominicain de Santo Domingo, le plus important d’Europe au XIIIe siècle, et l’ancien palais des ducs de Granada de Ega y Villahermosa. Au XIXe siècle, Maria del Carmen de Aragón-Azlor, XV duchesse de Villahermosa, et son époux José Manuel de Goyeneche y Gamio, comte de Guaqui, furent des mécènes très actifs au travers de leur fondation Villahermosa-Guaqui. Ces grands collectionneurs d’art vouaient une admiration sans bornes au peintre Diego Velázquez qui a entretenu toute sa vie des liens avec Madrid, en qualité de portraitiste de la cour de Philippe III et de Philippe IV. En hommage à leur passion pour le maître du baroque, des…

Les amoureux de la petite balle ronde connaissent bien la destination puisque le PGA (Professional Golfers Association of America, puissante organisation des tournois de golf américains) de Catalogne, en Espagne, est l’un des rares parcours européens estampillé par la très célèbre association américaine. Ici, comme dans ces autres Club Houses réservés à l’élite, on y vient pour apprécier les parcours les plus léchés de la planète, travailler son alignement et chauffer ses bois, dans le calme paisible du bruissement des feuillages. Mais, récemment, le PGA Catalunya a poussé sa coquetterie pastorale un peu plus loin en ouvrant, après un investissement de 33 millions d’euros, son nouvel hôtel 5 étoiles, le Camiral, inscrit gracieusement au cœur de ses 300 hectares. Habilement décoré par le designer catalan Lázaro Rosa-Violán, le lieu respire…

Ce cinq-étoiles au luxe raffiné, membre des Preferred Hotels & Resorts, est le fruit de l’imagination de Jeremy King et Chris Corbin, à qui l’on doit notamment les très hype restaurants The Wolseley, The Delaunay, The Ivy… Pour leur premier hôtel, ils ont inventé la demeure idéale d’un personnage fictif, Jimmy Beaumont, Américain à la prestance d’un Gatsby le Magnifique qui aurait pris ses quartiers à Londres au temps de la prohibition… Déjà, la façade d’origine de cet ancien garage du grand magasin chic Selfridges, situé à deux pas de là, ne peut renier son look Art déco. Et, à peine a-t-on franchi la porte à tambour du lobby, que nous voilà transportés d’un coup de baguette magique au temps des Années folles. Que ce soit dans les salons, au restaurant…

Le village perché a pris les couleurs d’automne. C’est peut-être la plus belle saison à Gordes. Par 14 degrés, quelques habitués de la place Genty Pantaly, assis à la terrasse du bistrot le Cercle Républicain, ouvert depuis 1911, maudissent la fraîcheur. La ville a accroché ses maisons à la colline qui s’étagent jusqu’au château Renaissance et montent jusqu’à l’église Saint Firmin et sa tour carrée. Nous prenons la route qui conduit au Petit Palais d’Aglaé, sur fond de lavande et d’oliviers. Des murs de pierres sèches attirent le regard. Elles sont posées à sec, sans mortier, méthode ancestrale utilisée par les Gordiens qui épierraient la garrigue pour cultiver la terre. La maison a de bons arguments en sa faveur : des pièces lumineuses, de grandes chambres, un jardin doté d’une piscine et…

Esprit moderne et service traditionnel parfait font du Peninsula l’hôtel de luxe le plus prisé de Hong Kong. Accueil royal : une Rolls-Royce Phantom vous attend à l’aéroport pour vous emmener jusqu’à l’hôtel ! L’air embaume la bergamote. Nous arrivons dans une enclave dorée, un lieu où les clients veulent être reconnus. À l’arrivée, un groom en livrée est en faction devant la porte de l’immense lobby et vous êtes saluée par un personnel souriant et attentif. Le Peninsula a été construit en 1928, face à la gare du chemin de fer qui dessert la ligne Kowloon-Canton, pour accueillir les voyageurs internationaux de passage. Il entretient ses airs de palace mythique. On passe du bâtiment des années 30 à une tour ultra-moderne qui domine Kowloon sans s’en apercevoir. Ma chambre Grand Deluxe…

Pourquoi ne pas passer ses vacances à Gstaad, la station indémodable au cœur du canton de Berne en Suisse ? Été comme hiver, ce village familial très chic, avec ses chalets tirés au cordeau, bat son plein. On y vient pour skier, bien sûr, mais aussi pour sa vie mondaine, ses concours de polo, ses festivals de musique et pour ses hôtels de luxe. L’Alpina Gstaad, le Gstaad Palace ou le Grand Bellevue sont des références mondialement connues. Il faudra désormais compter avec un autre splendide hôtel, l’Ultima Gstaad, qui refuse pour le moment d’être classé. Qu’importe, les trois chalets qui forment l’hôtel et la résidence réunis au cœur du village, se comportent en cinq étoiles. De l’élégance, du bien-être, de la bonne humeur autour du bar et dans la salle…

À l’époque, « Mémé Karavi » régalait ses clients d’omelettes aux bolets et de tartes aux myrtilles… Bon sang ne saurait mentir. En 1985, alors que son petit-fils Marc, l’homme au grand chapeau, quitte sa montagne pour ouvrir son premier restaurant à Annecy-le-Vieux, sa petite-fille Marie-Ange Guelpa-Veyrat, assistée de sa fille Isabelle, prend les rênes de l’établissement. Elle développe l’activité hôtelière en aménageant le chalet principal et en construisant, avec l’aide de son fils Éric, des chalets indépendants. Passionnée par l’art populaire, elle les décore de vieux bois et d’objets chinés. Sa table devient très vite renommée pour ses inégalables plats du terroir, tels que la tourte au Reblochon ou les matafans aux pommes. Mais surtout, on se souvient d’elle comme une femme au grand cœur… Depuis sa disparition en 2009, ce…

L'île volcanique. Magique, cette vision de Petit et Gros Piton, émergeant de la mer. LE PAYS DERRIÈRE LA PLAGE Dans un décor de montagnes et de forêts luxuriantes, l’île regorge d’arbres fruitiers exotiques et compte plus de 170 espèces d’oiseaux, dont le fameux perroquet jacquot, l’amazone de Sainte-Lucie. Chut ! On a quitté la jeep et les petits chemins de traverse pour s’enfoncer dans la rainforest, la forêt tropicale humide, du côté de Fond-Saint-Jacques dans le sud-ouest de l’île. Le sommet du Mount Gimie, qui est avec ses 959 m le pont culminant de toute l’île, est noyé dans la brume. Un doigt sur les lèvres, Valérie André, notre guide naturaliste, nous demande de rester silencieux et immobile. Juste pour tenter d’entendre, à travers le vent qui secoue les fougères…

1 - Aucune fausse note : L’helvète manufacture Reuge est le Patek Philippe de la boite à musique Swiss made ! Un même amour de la belle mécanique de précision, un même sens de l’innovation. Des créations toutes plus fascinantes et exubérantes les unes que les autres à découvrir toutes affaires cessantes ! Photo : iReuge deux fonctions : Play la mélodie se déclenche lorsque que le téléphone sonne. Charge recharge le téléphone par induction une fois posé sur la base en bois laqué noir, finition brillante. Dessus: ébène de Macassar, finition brillante protégé par un verre en bronze poli et des charnières nickelées. Mouvement CH 3.72, 72 lames, 3 mélodies, 1 rouleau. Le iReuge fonctionne avec l’iPhone et compatible avec la technologie patch QI pour toutes autres marques de smartphones. Dimensions :…