Innholdsfortegnelse for Uge 50 2025 i Ude og Hjemme

redaktionen@udeoghjemme.dk Tirsdag den 5. maj 2015 markerede 70-året for Danmarks befrielse. I landsbyen Langelund i Vestjylland begyndte den dag som de fleste andre hjemme hos Joan Kjølhede Hersø og hendes mand, Bent. Men da de tændte for fjernsynet, som de plejede, ændrede det deres liv. For dét, de så i nyhederne, fik det til at løbe dem koldt ned ad ryggen. Mens de havde sovet, havde en anden befrielse fundet sted i Danmark. Skærmen i stuen viste et indslag med massevis af stakkels, vanrøgtede hunde, smurt ind i afføring, som sad i store klumper i pelsen og ørerne. Nogle kunne knap gå af den årsag. Enkelte haltede, andre sad som forstenede i et hjørne, med et frossent, tomt blik. Forskræmte over de ukendte menneskehænder, der var i færd med at…

anne.kristensen@udeoghjemme.dk – Har jeg ikke set jer i fjernsynet? En dame smiler til Clas Brede Bråthen, 56, og sønnen Sindre Bråthen, 27, som står foran en bilforhandler i norske Lier – Sindres arbejdsplads. – Jo, det kan godt passe, svarer de beskedent, før damen ivrigt fortæller, at det er hendes yndlingsprogram for tiden. Clas og Sindre er ét af de fire makkerpar, der i foråret kunne ses i realityserien ”Først til verdens ende” på TVNorge. Her dystede parrene om at nå først fra Marrakech i Marokko til Tjøme i Norge uden brug af fly og mobiltelefon – og med et begrænset budget. I serien fortæller far og søn også om de seneste år, som har været turbulente, efter at Sindre næsten mistede livet i 2020. For at forstå omstændighederne, må…

Kriminalforsorgen skifter navn: NU HEDDER DET DANMARKS FÆNGSLER Hej Bent! Jeg har bemærket, at Kriminalforsorgen har skiftet navn til Danmarks fængsler. Hvad betyder det? Er det bare en navneændring, eller ligger der noget dybere bag? Venlig hilsen A.D. Hej A.D. Du har ret i, at Kriminalforsorgen har skiftet navn til Danmarks Fængsler. Det skete den 1. november i år. Der er vist udelukkende tale om et navneskift. Mig bekendt har man ikke indført ændringer i forhold til indhold, formål og udførelse af opgaven, som jo er at fuldbyrde straffen, som domstolene i Danmark afsiger. Det vil altså sige, at Danske Fængsler lige som Kriminalforsorgen tidligere også fremover skal sikre, at de idømte straffe fra domstolene bliver afsonet. Lettere at afkode Direktoratet for Kriminalforsorgen hed oprindeligt Direktoratet for Fængselsvæsenet og blev…

KRYDRET SIRUPSBRØD 8 personer 25 g gær 0,33 dl hvidtøl 60 g mørk sirup 1½ tsk. stødt kanel 1 tsk. stødt ingefær ½ tsk. stødt kardemomme ½ tsk. stødt nellike 100 g sigtemel 50 g grahamsmel 350 g hvedemel 1½ tsk. salt 100 g blødt smør En aflang brødform, 25 x 13 cm Pensling 1 spsk. mørk sirup 2 spsk. afkølet  friskbrygget kaffe Rør gær ud i hvidtøl i en røreskål. Tilsæt sirup og krydderier, og rør rundt. Tilsæt sigtemel, hvedemel, salt og blødt smør, og ælt dejen grundigt i 8-10 minutter, til den er glat og smidig. Dæk skålen med husholdningsfilm og et rent, fugtigt klæde, og lad dejen hæve ved stuetemperatur i 1 time. Vend dejen ud på køkkenbordet, og form den til et aflangt brød. Læg bagepapir i bageformen, og læg dejen ned i formen. Dæk formen med et fugtigt klæde,…

DER ER NOGET I LUFTEN Der er dufte, der hører julen til: Gran, kanel, brændte mandler … Men der er også andet i luften på denne tid af året. Forkølelsessæsonen er i gang, og det kan virke, som om vi alle går og spreder vira rundt til hinanden. Forkølelse er heldigvis ufarlig, men kan være temmelig træls alligevel. Man føler sig tung i hovedet, næsen løber (eller er helt stoppet), og når man endelig skal sove, bliver man mindet om, at næsen er en smule vigtigere, end man lige går og tror til daglig: Det er svært at sove godt med stoppet næse. Forkølelse skyldes virus -og der findes hundredvis af slagsen. Derfor virker antibiotika ikke. Det er til gengæld en glimrende anledning til at pakke sig ind i et…

Født i rampelyset Min mor er min chef ■ DR1 TIRSDAG 20.30 Den 55-årige Toniah Pedersen voksede op med sin mor og har aldrig mødt sin far. Efter at have bestået sin HF-eksamen rejste hun til USA. Skæbnen ville, at Toniah blev danser, og hun har turneret med mange store navne. I dag står der instruktør, koreograf og coach på CV'et, og Toniah har været træner i programmer som "X Factor" og lavede årets sceneshow til grandprix-sangeren Sissal, hvor datteren Nefertiti var en af danserne. Her fortælles om deres mor-datter forhold på det private og professionelle plan. Miss Austen Jane Austen var en af sin tids største kvindelige forfattere, og dermed er hun også blevet det for eftertiden. På overfladen var hendes romaner fortællinger om kærlighed, men i vores tid…

Sidsten Præmier udbetales som gavekort, der kan anvendes i Salling Groups danske butikker. Løsninger FRA UDE OG HJEMME NR. 48 Løsninger GÆT EN KENDT Line Baun Danielsen RUNDT OM QUIZZEN Bolsjoj Teatret Terminator 2: Dommedag Europe Citronmelisse Serbien Desiree Sonic WHO (World Health Organization) Leonardo da Vinci Matador Fernando de Magellan Genesis 14 Mikael Bertelsen Peter Frödin, Martin Brygmann, Hella Joof og Paprika Steen FIND 5 FEJL MIDTERSKILNING EN HALV SØD EN SILD S I SNAPS HULLER I OSTEN SUDOKU FRA NR. 48 Løsningssum: 44 DEN LETTE Løsningssum: 38 MIDDEL Løsningssum: 42 SVÆR Løsningssum: 46 SUPERSVÆR Løsningssum: 26 Løsningssum: 15 FOR BEGYNDERE FIND 5 FEJL FIND ORD VINDERE AF GAVEKORT FRA NR. 42 KRYDSORD Hening Sørensen, Aalborg. Svend Peter Hansen, Sønderborg. Anne Marie Andersen, Roskilde. Helle Dam, Holbæk. Gunver Rasmussen,…

SKYTTEN 23. nov. – 21. dec. Julen betyder meget for dig, og som altid arbejder du på at gøre højtiden så hyggelig og festlig som muligt. Du vil gerne gøre en forskel og har sikkert nogle idéer i ærmet, som du overrasker med. Det er dog vigtigt, at du også slapper af – ellers risikerer du at blive stresset. Og netop den kommende weekend egner sig til at snuppe et mentalt frikvarter. Måske tager du i biografen med din udkårne eller et familiemedlem. Eller også ser du en film hjemme foran tv’et – med benene oppe i sofaen indrullet i et slumretæppe. Ugens tarotkort (Gælder for alle) 7 STOKKE Det er vigtigt, at du står op til et job, du vil kæmpe for. Muligheder: Lær af dine konkurrenter og stå…

Har du brug for gode råd om kærlighed, job, familie og økonomi, kan du skrive til: Anne-Marie Ude og Hjemme Havneholmen 33 1561 København V. Eller sende en e-mail til: himmelogjord@udeoghjemme.dk Ønsker du at blive ringet op af Anne-Marie, skal du oplyse dit telefonnummer. Det er ikke alle, der kan blive ringet op, men Anne-Marie ringer til de udvalgte hver mandag kl. 15-17 og onsdag kl. 9-11. På grund af overvældende mange breve er det ikke muligt at svare alle via brevkassen eller telefonisk.…

STEGTE SILD BY HOLM – til både jule– og påskefrokosten 4 personer Silden 6 stk sildefilet, der sidder sammen 3 tsk sennep Pankorasp Lidt smør Lagen 2 dl æbleedikke 1 dl vand 0,5 dl sukker Nogle peberkorn 1-2 skalotteløg, finthakkede Til servering Æblekompot (se opskrift på side 143) Røde løg Sådan gør du Silden: Smør sildene med sennep, og paner dem i pankorasp. Smelt lidt smør i din airfryer, læg sildene i, og steg dem ved 180 grader i 5 minutter på hver side. Lagen: Kog alle ingredienser til lagen op, og rør rundt, indtil sukkeret er opløst. Lagen skal smage ret sødt. Hæld den lune lage over de stegte sild. Servering: Servér med æblekompot, løg, rugbrød – og måske en snaps. redaktionen@udeoghjemme.dk JULEN UDEN STRESS OG JAG I bogen ’Julen varer lige til påske i din airfryer’…

nina.sommer@udeoghjemme.dk Ania bevæger sig gennem menneskemængden i Kongensgade i centrum af Odense. Butiksfacader med gule tilbudsskilte afløser hinanden, mens ukendte mennesker med indkøbsposer går forbi hende. Men midt i menneskemylderet stopper hun op. En kvinde har fanget hendes blik. Selv om hun aldrig har set hende før, er det, som om der er et usynligt bånd mellem dem. Ania smiler, og hun fornemmer, at hun får et smil retur. Da hun går videre ned ad gaden, har hun en følelse af, at hun kommer til at se hende igen. – Jeg tror godt, man kan kalde det skæbnen. Det er i hvert fald det, der bedst beskriver, hvad jeg oplevede den dag, fortæller 47-årige Ania Alban Birkesholm, der bor i Midtjylland. Ania voksede op med en mor, der havde bipolar…

Kære læser Velkommen til dine egne sider! Hver uge bliver vi kontaktet af læsere, der har en spændende, sørgelig eller tanke-vækkende historie fra deres eget liv – men vi vil gerne høre fra mange flere. Her kan du dele din oplevelse med andre, der kan glæde sig over den, blive rørt over den eller lære af den. Du er altid anonym. Skriv til mig på mailadr.: nina.ebbesen@udeoghjemme.dk eller postadressen: Ude og Hjemme, Havneholmen 33, 1561 Kbh. V. Husk at angive adresse og telefonnummer. Hvis vi bringer din historie, får du 500 kroner i honorar. Jeg glæder mig til at høre fra dig. Mange hilsner Nina…

Da jeg blev mor for første gang, gik det op for mig, at jeg nu ikke længere var den vigtigste i mit liv. Det var min datter Alberte, og jeg vidste, at jeg ville gøre alt for at beskytte hende. Derfor havde jeg også blandede følelser, når min fars kone Lilian begyndte at tale om, hvor meget hun og min far glædede sig til at passe min datter. Jeg havde fuld tillid til Lilian, som jeg havde kendt og holdt af, siden jeg var 12, hvor hun blev en del af familien. Helt anderledes havde jeg det med min far. Jeg holdt af ham, men han havde aldrig været god til børn. Jeg huskede tydeligt, hvor opfarende og utålmodig han var, da jeg var lille, og hvordan jeg stivnede i…

SUR PÅ DØRMANDEN FRA KONTORET: Stine har været i byen med nogle veninder, hvor en dørmand nægtede at lukke dem ind på et diskotek, fordi de var for fulde. Det blev Stine så sur over, at hun kastede en tom dåse Somersby i hovedet på dørmanden. Han har nu meldt Stine til politiet for vold. Det synes hun er noget pjat, for den store stærke dørmand kom ikke til skade ved at få dåsen i hovedet. Stine mener ikke, det er vold, hvis man ikke kommer til skade. Jeg forklarer Stine, at det ikke er et krav, at den forurettede skal være kommet til skade, før der er tale om vold efter straffelovens regler. Hvorvidt den forurettede er kommet til skade, kan have betydning for sagen herunder udmålingen af en…

PÅ DE SKRÅ BRÆDDER Min mand og jeg var for nylig i teater, og det var en kæmpe oplevelse. Det sker alt for sjældent, at vi får rokket os af sted til biograf og teater, men nu har vi lovet hinanden, at vi skal være meget flittigere til at komme ”ud af røret”. Et teaterstykke giver meget at tale om bagefter, og i dette tilfælde var det en særlig begivenhed, da vi overværede forestillingen ”Kunst” på Bellevue Teatret nord for København. Ud over en tankevækkende handling var der det særlige ved stykket, at de medvirkende var tre skuespillere, som vi holder meget af at se i en anden sammenhæng. Det var nemlig tre hovedfigurer fra vores elskede tv-serie ”Badehotellet”, som vi nu så i ganske andre roller. Grosserer Madsen, Grev…

Kunne ikke låse håndjern op: KÆRESTEPAR I KNIBE Måske var det et element i en seksuel leg. Eller også var det en del af en udklædning til Halloween. I hvert fald måtte politiet fornylig rykke ud til et kærestepar i nød i den norske by Stavanger. ”Et ung par besøgte politistationen, efter at manden havde lagt sin kæreste i håndjern”, lød det i politirapporten ifølge NTB. Manden kunne ikke finde nøglen, og desværre passede politiets nøglebundt ikke. Til sidst hjalp betjentene kvinden fri ved hjælp af en boltsaks. VERDENS SMUKKESTE DRENG ER DØD Han blev kaldt ”verdens smukkeste dreng”, da han i 1971 som 15-årig medvirkede i instruktøren Luchino Viscontis film ”Døden i Venedig”. Nu er den svenske musiker og skuespiller Bjørn Andrésen død i en alder af 70 år.…

Jeg tester LET KRYDRET DRIK UDEN PROCENTER Acala Winter Spiced 75 cl, 149 kroner / alkoholfributik.dk Vinter og jul kalder blandt andet på gløgg, varm kakao, måske en romtoddy og andre drikke til at varme sig på. Men til maden serverer vi stadig de kolde og tempererede drikke, overvejende vin, øl og snaps. Alt sammen noget med alkoholprocenter. Der er også alternativer – som denne Winter Spiced sparkling tea uden alkohol – men stadig med et festligt udtryk. Producenten anbefaler, at man serverer den i et rødvinsglas, så det har jeg gjort. Dufter af jul Den skal serveres kold – og så er den fuld af varme krydderier. Den dufter af jul, hvilket ikke er mærkeligt, da krydderierne består af kanel, stjerneanis, kardemomme, ingefær – men også appelsinskal og noter…

JUL HVER FOR SIG Kære Anne-Marie Vi havde planlagt at holde jul med min mands datter og svigersøn, men hun vil ikke være sammen med mig, så i stedet tager min mand alene hjem til dem. Dermed skal han og jeg holde jul hver for sig, og det gør mig rasende. De senere år har vi holdt juleaften sammen, og min mand har besøgt sin datter anden juledag. Jeg har holdt mig væk. Nu har vi imidlertid rakt en hånd ud, men den er ikke blevet grebet. Jeg synes ikke, han kan være bekendt at tage derhen juleaften. Han gør det for at være sammen med sine børnebørn. Jeg skal være sammen med mine to piger, men de er også kede af, at min mand ikke deltager. Skal jeg råbe…

MARTIN HANS BORG fra Bruun Rasmussen Kunstauktioner besvarer læserspørgsmål, skriver om hammerslag og kommende auktioner. SKRIV ELLER MAIL: Antik, Auktion, Kunst, Ude og Hjemme, Havneholmen 33, 1561 Kbh. V eller e-mail antik@udeoghjemme.dk. Send et tydeligt foto i højest mulige opløsning af den ting, du gerne vil vide noget om. Ønsker du foto retur vedlægges frankeret svarkuvert. Der kan desværre ikke gives private svar. FRA SKAGEN Johannes Wilhjelm (1868-1938) malede i 1911 sin datter ved havelågen ind til familiens sommerhus i Skagen. Motivet er tæt, men med udsigt, tydelig sommerstemning og et overraskende hammerslag til følge. Vurdering 8.000-10.000 kr. Hammerslag 40.000 kr. TIL GLØGGEN Julebowle af porcelæn, kanten dekoreret med ranke af gran og indvendig (lille billede) med en nisse, der laver gløgg. Dekorationen er tegnet af Harald Wiberg (1908-1986) og…

Her får du gode råd, men du er også velkommen til selv at bidrage med en god idé. Hvis vi bringer dit råd, får du 100 kroner. Redaktionen kan ikke gennemprøve alle de indsendte læserråd. Derfor må eventuelt brug ske på læsernes eget ansvar. SKRIV TIL OS OBS! Vi modtager kun læserråd på mail: laeserraad@udeoghjemme.dk. Husk at oplyse navn, adresse og bankkontooplysninger. Medsend gerne et foto på minimum 1 Mb. VISK DEM VÆK Sorte mærker på gulvet fjernes nemt ved at gnide et viskelæder hen over dem. Grethe HOLDBARE BANANER Når jeg køber bananer, lægger jeg dem altid direkte i køleskabet. Jeg vasker dem først og så på køl – de holder meget, meget længere. Helle TEKST PÅ FOTO Når man køber piller og anden medicin er det meget svært…

Freja Klint Sandberg har spillet mindre roller i serier som “Dansegarderoben” og “Orkesteret”, men er bedst kendt fra teateret, hvor hun blandt andet har medvirket i “Stolthed og Fordom” på Betty Nansen og “Grimm” og “Alice” på Teater Republique. Hvad var din seneste store kulturoplevelse? – ”Prometheus” på Nørrebro Teater med teater-superduoen Emil og Mikkel Rostrup. Det var på mange måder en meget inspirerende aften! Forestillingen var klam og sjov og helt sin egen. Så mange indtryk og sansninger, som slog mig helt ud af kurs på den fedeste måde. Skuespillerene var eminente, og jeg havde det, som om jeg blev slugt af fremtiden, indtil det gik op for mig, at det ikke var fremtiden, men nutiden, jeg sad og slugte. Det gav mig kvalme og fik mig til at…

I de første år efter min 60-års fødselsdag i 2021 måtte jeg løbe stærkt. Dels passede jeg mit fuld tidsjob som pædagog, dels havde mine gamle forældre brug for min hjælp. Min mor sov ind i 2022, min far året efter, begge mætte af dage. I sommeren 2024 gik jeg som planlagt på efterløn. Nu havde jeg pludselig al min tid til fri disposition, og jeg var meget opmærksom på, at jeg selv skulle gøre en indsats for at få indhold i dagen. Nogle nypensionerede går på kursus for at lære at forvalte deres tid, men jeg mente nok, at jeg selv kunne finde ud af det. Bortset fra lidt gigt havde jeg stadig energi og fysik til temmelig meget. "Jeg var endt som en stresset pensionist. Min datter og…

KREBINETTER MED BAGTE SØDE KARTOFLER 4 personer 250 g hakket kalvekød 250 g hakket svinekød 1 æg 2 dl rasp ½ tsk. salt Peber 1 spsk. smør til stegning Bagte søde kartofler 1 kg søde kartofler 1 håndfuld bredbladet persille Cremefraichedressing 1 fed hvidløg ½ usprøjtet citron 2 dl cremefraiche 18 % Salt og peber Bagte søde kartofler: Tænd ovnen på 200°. Skyl de søde kartofler, og prik huller i dem med en gaffel. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 45-60 minutter, til de er helt møre. Bland de 2 slags kød, og form det til 4 bøffer. Pisk ægget sammen. Bland rasp, salt og peber. Vend først bøfferne i æg og dernæst i rasp. Steg krebinetterne i smør, til de er gyldne og gennemstegte. Cremefraichedressing: Pil og pres hvidløg, og riv citronskallen…

GÆT EN KENDT Født 8. december 1961. Har været gift med en fodboldspiller. Begyndte tv-karrieren på TV 2 ved kanalens start i 1988. Har skrevet bøgerne "Verdens bedste mor" og "Bag skærmen". Har været vært på "Sporløs". Var vært på "Go' Morgen Danmark". I dag har hun en blog og et kommunikationsbureau. I sin tv-karriere har hun især dækket sport og kongelige begivenheder. Tidligere ishockeyspiller. Hendes medvært på ”Go’Morgen Danmark” var Ole Stephensen. RUNDT OM QUIZZEN Hvad er navnet på Moskvas verdensberømte ballet- og operascene, hvor der er plads til 2150 tilskuere? Fra hvilken film stammer citatet: "Hasta la vista, baby"? Hvilket rockband står bag sangen "The Final Countdown" fra 1986? Hvad kaldes krydderurten hjertensfryd også? I hvilket land hedder hovedstaden Beograd? Hvilket pigenavn betyder "den ønskede"? Hvad hedder det…

Julens pynt er mere end nisser, stjerner og gran. Skal du have et nyt stykke pynt i år, er her et par forslag. Kogler Grankogler kan du sikkert finde i skovbunden. Men ikke denne forgyldte julekogle til træet fra Flora Danica Jewellery. Prisen er 399,95 kroner. Den er af 18 karat guldbelagt aluminium. Forhandlerinformation Flora Danica Jewellery: floradanica.com / tlf. 51 15 91 15 Gaveæsker: basicandmore.dk Casa Christmas: imerco.dk og i Imercos butikker landet over / tlf. 70 20 78 00 Gense Dorotea: kitchenlivingdining.com Koustrup & Co.: koustrupco.dk Gaveæsker Gaveæsker fra Basic & More 2 styk (20 x 20 og 15 x 15 centimeter) – til 49 kroner. Pynt op ved at stable dem oven på hinanden, og når tid er – brug dem som indpakning. Bærkrans Rød er en…

SID GODT MED WEGNER Hans J. Wegner (1914–2007) formåede som få at forene håndværk, komfort og skulpturel skønhed. Hans lænestole er designhistorie i træ og lige så smukke at se på, som de er behagelige at sidde i. Hans møbler holder stadig i både kvalitet og udtryk, og de dukker af og til op på auktioner eller loppemarkeder som små skatte fra den gyldne æra i dansk design. Her får du tre ikoniske lænestols-mesterværker fra Wegners hånd. Klassiske vinge Wing Chair, der er designet i 1960, er en af Wegners populære lænestole. Den har det klassiske “vinge”-ryglæn, der omslutter kroppen og giver en komfortabel siddeoplevelse. Med sin lette, skulpturelle form kombinerer stolen Wegners sans for håndværk, materialer og funktion, og stolen er lige så smuk, som den er behagelig. Som…

SKRIV TIL MIG: Helle Hartz, Ude og Hjemme, Havneholmen 33, 1561 Kbh. V ELLER PÅ E-MAIL: helle.hartz@udeoghjemme.dk SKJOLDER I VASKEN For cirka to år siden fik jeg en sort Laveo keramisk vask. Den ser efterhånden noget ”træt” ud – altså brun i bunden og skjoldet på siderne. Jeg har vasket den med sulfo, uden held. Jeg har set forskellige reklamer for rense- og plejemidler, men de er dyre, og jeg ved ikke, om de faktisk virker. Med venlig hilsen Ingrid Kære Ingrid Lad os se, om ikke vi kan klare det med knofedt og spare penge på dyre midler. Når keramiske vaske får brune misfarvninger eller skjolder med tiden, skyldes det typisk kalk, jern, sæberester eller snavs, der sætter sig på overfladen. Lav en naturlig renseblanding af 2 spsk. natron…