Innholdsfortegnelse for Ausgabe 24 i The Mediterranean Lifestyle (Deutsche Ausgabe)

Christina Michaelidou (S. 18) Christina ist eine zertifizierte Life- und Executive-Coach und Geschäftsinhaberin aus Zypern. Ihre Erfahrung führte sie dazu, andere Geschäftsinhaber durch Coaching zu unterstützen, um Leben und Geschäft in Einklang zu bringen und gleichzeitig zu wachsen. Sie hat ihr erstes Buch veröffentlicht, um Menschen dabei zu unterstützen, ihre Erfolge jeden Tag neu zu erleben und zu genießen. Christina ist voller Enthusiasmus und Liebe für alles, was sie tut. Ihr Motto lautet: Ergreife die Gelegenheit, jeden Tag! Instagram: @designyourwins www.designyourwins.com Jackie Humphries Smith (S. 96) Jackie ist eine freiberufliche Autorin und Fotografin, die mit ihrem Mann Joel in der Nähe eines kleinen Fischerdorfes in der ManiRegion auf dem griechischen Peloponnes lebt. Die ehemalige Zeitungsreporterin widmet sich dem Schreiben von Reise- und Expat-Lifestyle-Artikeln und ihr Blog “TravelnWrite” ist voller Geschichten aus dem…

www.deboraswellness.ch @deboraswellness Wählen sie LEICHTE UND KÜHLENDE LEBENSMITTEL Während der Sommerzeit sind die Tage nicht nur länger, sondern auch viel wärmer. Der Körper ist einer größeren Hitze ausgesetzt als während den anderen drei Jahreszeiten. Diese Hitze gilt es auszugleichen. Ein einfacher Weg, mehr Gleichgewicht im Körper zu bekommen, ist, indem man die Wahl seiner Lebensmittel anpasst. Leichte und kühlende Lebensmittel helfen, dem Körper mehr Gleichgewicht und somit mehr Energie zu geben. Ein paar Beispiele: mehr rohe Gerichte wählen, wie zum Beispiel ein Salat nach Wahl (machen Sie sich eine eigene Salat Bowl, in der Sie all Ihre liebsten Zutaten mit einbringen) oder Gemüsesticks mit einem Dip Ihrer Wahl oder vielleicht ein leckerer nährender Smoothie. Allgemein darf nun mehr denn je der Fokus auf rohes Gemüse und Früchte gelegt werden. Verabschieden…

ESSKULTUR | MITTLERER OSTEN Alle Gerichte werden mit Hingabe und stets mit einer Raffinesse zubereitet, wobei die Zutaten sorgfältig ausgewählt und stets frisch zubereitet werden, da bevorzugt Lebensmittel verwendet werden, die hier angebaut werden können, um einen harmonischen Geschmack zu schaffen. Dazu zählen Datteln, Feigen, Mandeln, Pistazien, Bohnen, Kichererbsen und Linsen. Die Basis aller orientalischen Gerichte umfasst Olivenöl, Oliven, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Bulgur, Couscous, Auberginen, Zucchini, Minze, Petersilie und Joghurt. Hülsenfrüchte spielen ebenfalls eine wichtige Rolle und werden typischerweise mit Gewürzen, wie Za'atar und Harissa, Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Koriander, Muskatnuss und Safran verfeinert. Sie tragen einen großen Teil dazu bei, dass die orientalische Küche so spektakulär und abwechslungsreich schmeckt. Charakteristisch für viele Landesküchen ist das typische Fladenbrot Pide, das aus Weizenmehl besteht. Der Kreativität und der Vielfalt sind keine Grenzen…

LEUTE | ANTONI FERRER 1. Antoni, bitte erzählen Sie uns etwas über sich? Nun, ich bin in Palma de Mallorca geboren und aufgewachsen und zog später nach Barcelona, um einen BA in Kunstgeschichte an der Universidad Autónoma de Barcelona zu studieren. Danach absolvierte ich einen MA Museum Studies an der University of Leicester. Ich liebte es, in Großbritannien zu leben, und so zog ich nach London, wo ich etwa acht Jahre lang lebte. Ich hatte die Möglichkeit, in verschiedenen Kunstgalerien zu arbeiten, als freiberuflicher Kurator zu arbeiten und an mehreren Kulturprogrammen mitzuwirken. Es war eine sehr fruchtbare Zeit, sowohl auf persönlicher als auch auf beruflicher Ebene. Ich bin 2018 zurück nach Mallorca gezogen, um die Rolle des Direktors in einer etablierten Galerie in Palma zu übernehmen. Ich habe bis zum…

ESSEN & TRINKEN | BBQ REZEPTE | BBQ Die Sommermonate sind eine großartige Zeit, um die Sonne zu genießen, raus in die Natur zu gehen und natürlich den Grill anzuzünden. Der Geruch von Holzkohle und brutzelndem Fleisch hat etwas Besonderes, dem fast keiner widerstehen kann. Vielleicht ein Urinstikt den wir in uns tragen und uns an Essen und Überleben erinnert, seit unsere Vorfahren vor ungefähr 1,7 Millionen Jahren praktisch gezwungen waren, fast jeden Tag ein BBQ zu veranstalten, um ihr erlegtes Wild zu kochen. Die Mittelmeerregion gilt als die Heimat einiger der einzigartigsten und köstlichsten Speisen der Welt, und wenn es ums Grillen geht, steht sie dem in nichts nach. Diese Region hat eine lange Geschichte, wenn es um diese Art der Essenszubereitung geht. Neben dem leckeren Essen hat das Grillen…

REZEPTE | SOMMER SALATE @sugarlovespices www.sugarlovespices.com 4 PORTIONEN ZUTATEN 1 Dose gemischte Bohnen 1 Mais 2 kleine süße rote Paprika 1 Mini-Süßorangen Paprika 1 Avocado 6 Kirsch- oder Traubentomaten 1 Stängel Frühlingszwiebel 1 EL gehackte lila Zwiebel 1 EL gehackte Petersilie 2 große Basilikumblätter, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Handvoll Pinienkerne, geröstet DRESSING: 2 EL Olivenöl Extra 1 EL Olivenöl Mayonnaise ½ Zitrone, ausgepresst ZUBEREITUNG 1. Die Bohnen mit kaltem Wasser waschen und in eine Schüssel geben. 2. Maiskolben in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 15 Minuten garen. Den Mais abkühlen, schälen und in einer Schüssel zerkleinern. Orange, Paprika und Zwiebel fein würfeln und in eine andere Schüssel geben. 3. Avocado würfeln und in die Schüssel mit dem Mais geben. Tomaten vierteln und mit gehacktem Basilikum und Petersilie mischen. 4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Mayonnaise und…

REISEN | SIZILIEN www.timeforsicily.com @timeforsicily Ende 2022 veröffentlichte der amerikanische Sender HBO die zweite Staffel von White Lotus, einer Fernsehserie, die die Welt der amerikanischen Reisenden auf Sizilien zeigt. Die Serie dreht sich um die Marke White Lotus, ein fiktives Resort, das mit der ersten Staffel der Serie, die auf Hawaii spielt, schnell an Popularität gewann. In der zweiten Saison befindet sich das luxuriöse Resort der Marke White Lotus auf Sizilien, wo drei Gruppen von Amerikanern beschließen, ihre Sommerferien zu verbringen. Jede Gruppe, unabhängig voneinander, hat unterschiedliche Gründe, Sizilien zu besuchen, aber ihre Geschichten verflechten sich schließlich und das Ergebnis ist eine lustige Komödie mit Momenten voller Spannung, Mysterien und einem unerwarteten Mord. Dieser Artikel soll kein Spoiler der TV-Serie sein, sondern ein Teaser, der sich auf die wahren Mittelmeer-Erlebnisse…

Sommer, Sonne und Meer, die beste Medizin überhaupt! Der begann dieses Jahr sehr früh. reits Ende April am Strand und fragten uns ernsthaft, kommt es nur uns hier auf Mallorca so vor oder startet die wärmere Jahreszeit jedes Jahr früher? Bereits im Frühjahr hatte die Insel die Besucherzahlen des letzten Sommers übertroffen und es scheint, dass die Reiselust der Menschen immer größer wird. Aber wer sagt, dass man während der schönsten Jahreszeit nur ein paar Wochen verreisen kann? Wieso sollten wir nicht mal ausbrechen aus unseren fest eingefahrenen Strukturen, und unsere Träume endlich verwirklichen, haben wir uns dieses Jahr gefragt? Das Timing war perfekt und der laute Ruf der Ferne war nicht mehr zu überhören. Kurzentschlossen haben wir uns von unserer geliebten Insel für eine Weile verabschiedet und sind in…

TRINKKULTUR | OUZO & RAKI Der türkische Raki verdankt seinen Namen dem arabischen Wort „araq“, für „Schweiß, interessanterweise scheint dagegen der griechische Ouzo auf das türkische Wort für Traube, „üzüm“, zurückzuführen. Aber es gibt auch noch eine französisch-italienische Version. Demnach stand auf den Frachtkisten, mit dem der griechische Branntwein nach Marseille verfrachtet wurde, „uso Marsiglia“ auf Italienisch. Aus dieser Abkürzung entstand der Name Ouzo, der sich bis heute gehalten hat. Ouzo, ein kulturelles Symbol Griechenlands, ist inzwischen in vielen Ländern der Welt populär, darf jedoch nur in Griechenland und Zypern hergestellt werden. Das aromatisch erfrischende Sommergetränk bekommt erst durch die Zugabe von Anissamen seinen kräftigen, leicht süßlichen Geschmack und sein ausgeprägtes Aroma. Er ähnelt anderen Likören, wie Anis aus Spanien, Pastis und Absinthe aus Frankreich, Sambuca aus Italien, Arak aus…

www.mymaltalife.com @emilyafrancisbooks Sowohl Erdbeeren als auch Tomaten sind eines der am stärksten allergieauslösenden Lebensmittel überhaupt und können bei Personen, die auf Birkenpollen allergisch sind, empfindlich reagieren. Dies liegt auch an der Art und Weise, wie herkömmliche Erdbeeren (und Tomaten) in Ländern angebaut und behandelt werden, die GVOSpritzmittel und Pestizide verwenden. Die Erdbeerfrucht selbst ist auch eines der empfindlichsten Lebensmittel unter den Produkten der Welt. Erdbeeren absorbieren jedes Gift, das in ihre Sphäre gelangt, auf eine Weise, die die Liste dessen, was man nicht essen sollte, anführt, wenn es schlecht gehandhabt oder gentechnisch verändert wurde. Was ich durch die Begegnung mit unseren lokalen maltesischen Bauern gelernt habe, ist, dass Erdbeeren mehr ein wachsames Auge und eine sanfte Hand erfordern. Die Erdbeeren dürfen keinen direkten Kontakt mit der Erde haben, also müssen…

REZEPTE | SOMMER SALATE SOMMER SALATE @sugarlovespices www.sugarlovespices.com 4-5 PORTIONEN: ZUTATEN 1 mittelgroße Aubergine 3 EL kalt natives Olivenöl extra 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer 2-3 Basilikumblätter, gehackt 1/4 Tasse sonnengetrocknete Tomaten 1/4 Tasse natives Olivenöl extra 2 EL Balsamico-Essig 1 Kugel frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten 2 Tomaten, entkernt und in Scheiben geschnitten Frische kleine Basilikumblätter ZUBEREITUNG 1. Auberginen waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. 2. Scheiben auf ein Backblech legen, beide Seiten mit 3 EL Olivenöl bepinseln, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen. 3. Die Auberginenscheiben zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten oder bis sie gar und leicht angekohlt sind. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 4. In einer Küchenmaschine oder einem Mixer sonnengetrocknete Tomaten, Olivenöl, Balsamico-Essig und gehacktes Basilikum geben und mixen bis alles fein gehackt ist. 5.…

@myfoodiesdays www.myfoodiesdays.com 2 PORTIONEN ZUTATEN 2 kleine Burrata 8-10 halbfeste Aprikosen Saft einer halben Zitrone 40 g Weißweinessig 100 g natives Olivenöl extra 20 g Dijon-Senf 1 TL klarer Honig Salz und Pfeffer nach Geschmack Frische Minze Essbare Blüten (Veilchen oder Borretsch) ZUBEREITUNG 1. Aprikosen halbieren, entkernen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. 2. Eine gute Prise Salz in eine kleine Schüssel geben, den Weißweinessig dazugeben und gut verquirlen. 3. Rühren Sie weiter und gießen Sie langsam das native Olivenöl hinzu. Fügen Sie eine Prise Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis die Vinaigrette gut vermischt ist. 4. Die Aprikosenscheiben auf 2 Servierplatten anrichten, die Burrata in die Mitte legen und die Vinaigrette über die Pfirsiche träufeln. 5. Ein paar frische Minzblätter über den Salat geben. Mit essbaren Lieblingsblumen dekorieren und servieren.…

www.brist-olive.hr @brist.olive Zahlreiche archäologische Funde von Ölpressen und Amphoren in der Gegend zeugen von der hohen Produktion und dem Export während dieser Zeit, und es wurden viele alte Olivenbäume rund um die Halbinsel gefunden. Der älteste Olivenbaum der Gegend steht stolz auf der Insel Brijuni, heute ein Nationalpark, der auf ein Alter von 1700 Jahren datiert wird und immer noch jeden Herbst Früchte trägt. Ein Setzling dieses prächtigen Baums wurde vor 20 Jahren von meinem Vater Silvano Puhar in einen Olivenhain mit Blick auf das Brijuni-Archipel als Symbol für Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit gepflanzt. Dieser Hain war seit Jahrzehnten verlassen und vernachlässigt und zählte damals nur 57 Bäume. Mein Vater brauchte drei Jahre, um die alten Bäume zu säubern und sie wieder zum Fruchten zu bringen und unsere erste Charge Öl…

REISEN | ALBANIEN www.thealbanianinsider.com www.francescamasotti.it @thealbaniainsider Albanien, das die Grenzen Griechenlands küsst und durch nur ein paar Meilen Wasser von Italien getrennt ist, ist schnell zu einem beliebten Reiseziel geworden. Kein Wunder, denn diese weniger bekannte Ecke im südlichen Mittelmeer beherbergt malerische Dörfer, lebhafte Städte, verträumte Strände und verborgene antike Schätze, in denen Sie die Geschichte mit Ihren Händen berühren können. Dieses magische Stück Land bietet Besuchern einige der wildesten Wunder, die es in Europa zu sehen gibt – darunter unberührte Flüsse, alte Seen und einige der beeindruckendsten Buchten des Balkans. Die Vielfalt und Authentizität Albaniens machen es zu einem einzigartigen Reiseziel für alle Arten von Urlaub. Ich nehme Sie mit auf eine Rundreise, um die Schönheiten von Berat, Apollonia und Vlora zu entdecken. Vlora Nur zwei Autostunden von der…

LIFESTYLE | THE SUMMER GROWTH ICF Certified Life & Business Coach www.designyourwins.com @designyourwins Ich bin definitiv ein Sommer-Liebhaber! Ich liebe es draußen zu sein und das liegt vielleicht auch daran, dass ich im Sommer geboren bin. Aber mal ehrlich, wer liebt den Sommer nicht? Er schenkt uns so viele Erinnerungen, Erfahrungen und Eindrücke. Dabei ist das Mittelmeer voll von atemberaubenden Stränden, und allein schon der Gedanke, irgendwo am Strand zu liegen, gibt einem schon so viel Energie. Untersuchungen haben ergeben, dass der Aufenthalt am Meer unser Wohlbefinden enorm steigern kann. Darüber hinaus ist der Sommer eine großartige Zeit zum Entspannen, Erholen und Spaß haben. Es ist eine Zeit, in der die Tage länger, das Wetter wärmer und die Möglichkeiten endlos erscheinen. Doch während es wichtig ist, sich im Sommer zu…

eit Jahrtausenden ist der Nahe Osten ein Schmelztiegel verschiedener Kulturen, verschiedener Religionen und mit Einflüssen aus Europa, dem Orient und aus dem Norden Afrikas. So komplex wie das Leben ist, so vielseitig ist auch die Küche. Traditionen vermischen sich mit orientalischen Aromen, Jahrhunderte alte Rezepte aus dem Norden Afrikas mit trendigem Street Food in den Metropolen der Region. Von den aromatischen Gewürzen Ägyptens bis zu den feurigen Gerichten Persiens, von den Wüsten Marokkos bis zu den Bergen der Türkei, den Küstenregionen des Libanons und in die hippen aufstrebenden Küchen Tel Avivs, die Küche des Nahen Ostens ist eine abenteuerliche, kulinarische Reise, reich an aromatischen Geschmackserlebnissen, die sich zu Recht zu einem der begehrtesten Trends der Welt etabliert haben und die man einfach probiert haben muss!…

Ich stelle mir vor, das ist der Grund, warum man in Malta sogar eine eigene Festa zu Ehren der Erdbeere hat! Festa Frawli (Frawli ist das maltesische Wort für Erdbeere). Die ganze Insel lässt ihre Arbeit ruhen, um in die Bauernstadt Mgarr zu gelangen, wo sich vom Morgen bis zum Abend die Stadt rot einfärbt. Entlang der Straßen, bevor Sie zum Marktplatz gelangen, finden Sie wunderschöne und leuchtende Kunstwerke, die in Reihen über Reihen von den Kindern der örtlichen Schulen aufgehängt wurden, um sie für Festa Frawli zu dekorieren. Dann gelangen Sie auf die Haupttribüne und die Erdbeeren! Erdbeer-Sangria, Erdbeer Desserts, frische Erdbeeren im Korb, Erdbeerlikör, Erdbeermarmelade, Erdbeer Brot und Cannoli. Die Leute kleiden sich sogar in Rot und einige tragen Erdbeerkostüme! Live-Musik wird vor der großen Kirche auf dem…

Ob Antipasti in Italien oder Tapas in Spanien, Meze, eine traditionelle mediterrane und nahöstliche Vorspeise sind das Äquivalent in Griechenland, der Türkei und dem gesamten östlichen Mittelmeerraum, der Levante. Diese historische geografische Bezeichnung leitet sich vom romanischen Begriff „Levante“ für den „Osten“ als Himmelsrichtung bzw. von Sonnenaufgang und „Morgenland“ für die Länder, die östlich von Italien liegen, ab. Dazu gehören der Libanon, Syrien, Jordanien, Israel und Palästina, aber auch in Ägypten findet sich diese Esskultur, die sich über Jahrhunderte ausgebreitet hat und als reichhaltig und gesund gilt, wieder. Meze ist kein einzelnes Gericht, sondern eine Reihe kleiner n, die heiß oder kalt, scharf oder herzhaft sein können estimmten Reihenfolge serviert werden. Es ist nicht nur und gesunde Art zu Essen, sondern auch eine großartige Freunde und Familie zusammenzubringen und eine…

@ lovingyellow_ www.lovingyellow.com 2 PORTIONEN ZUTATEN 200 g Quinoa (meine Wahl) oder Couscous 1 Gurke 1 Avocado 1 roter Apfel 1 Granatapfel Mandeln Frische Petersilie Natives Olivenöl extra Salz Saft von 1 Zitrone Curry (1 kleiner Löffel nicht zu voll) Feta-Käse (optional) ZUBEREITUNG 1. Waschen Sie den Quinoa gut ab und kochen ihn etwa 15-20 Minuten lang. Zum Abkühlen haben Sie 2 Möglichkeiten: bei Zimmertemperatur ruhen lassen oder mit kaltem Wasser übergießen. (Die Option, die ich am häufigsten nutze, weil ich beim Zubereiten von Speisen immer unter Zeitdruck stehe). 2. Während der Quinoa kocht, den roten Apfel (ich wasche ihn und lasse die Haut dran, weil ich die Säure mag), die Gurke, und die Avocado hacken und die Kerne des Granatapfels herausnehmen. 3. Wenn der Quinoa kalt ist, mischen Sie alles zusammen und würzen es mit Salz, Petersilie, natives Olivenöl extra,…

REZEPTE | SOMMER SALATE @myfoodiesdays www.myfoodiesdays.com 4-6 PORTIONEN ZUTATEN ½ Weißkohl ½ Rotkohl 3 mittelgroße Karotten 1 große rote Zwiebel 200 g Mayonnaise 1 EL Weißweinessig 1 TL englischer Senf 2 EL gehackter Schnittlauch Salz und Pfeffer nach Geschmack ZUBEREITUNG 1. Schneiden Sie den Kern der Kohlköpfe mit einem scharfen Messer heraus und entfernen Sie alle beschädigten äußeren Blätter. Beide ½ Kohlköpfe mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett legen und fein schneiden. In eine Schüssel geben und beiseite stellen. 2. Möhren waschen und schälen, dann mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine raspeln. Mit dem Kohl in die Schüssel geben. 3. Die rote Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem anderen Gemüse und dem gehackten Schnittlauch in die Schüssel geben. Gut mischen. 4. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack…

NATUR | ORGANISCHE FISCHFARM @dominiquemarche Die Berichte häufen sich, von Rinderwahnsinn (BSE) und Fleisch- und Knochenmehl und Nagetiere in unseren grünen Bohnen (wir schmunzeln darüber), sowie die fehlende Rückverfolgbarkeit der Herkunft unserer „Fertiggerichte“. Vereinfacht gefragt, wissen wir überhaupt noch, was wir auf dem Teller haben? Ich werde Ihnen weder die Süßwasserfischzucht (Forelle, Lachs oder Panga usw.), noch die Fischfarmen bestimmter europäischer Länder mit wenig Respekt vor der Herkunft und dem Inhalt ihrer Futtermittel (Spuren von Kuhblut zum Färben der Kiemen und eines frischen Eindrucks) erklären. Ich möchte auch nicht über Wildfische sprechen, wie den mit Quecksilber beladenen Thunfisch, der von den mit Radionukliden gefüllten Gewässern von Fukushima bestrahlt wurde (Spuren von Cäsium wurden mehr als 9.000 km von der Anlage entfernt in fünfzehn roten Thunfischen vor der Küste Kaliforniens gefunden).…